科学课色素

『壹』 科学小实验使蔬菜变色的是什么意思

有的蔬菜富含这样一些色素，它们遇酸遇碱会分别变为不同的颜色，于是它们可专以作为酸碱指示剂属。一个典型的例子是花青素，大量存在于葡萄、紫薯、紫甘蓝等食物中。

大部分天然食品洗后掉色的原因，是其中的色素被溶出来了。用水洗容易掉色，是因为食品中的色素恰好易溶于水。比如说，多酚类色素和甜菜色素都属于水溶性色素，它们遇水溶解，就会发生掉色现象。

(1)科学课色素扩展阅读：

在各种食物中，最常见的天然色素有四大类。

1、四吡咯色素：包括了肉里面的血红素和绿色蔬菜里的叶绿素。它们的特点是善于捕捉和传递光能，也喜欢“笼络”一些金属离子。

2、类胡萝卜素：包括从黄色到橙黄色到红色的一系列色素，比如胡萝卜、柑橘、芒果、南瓜等食品中的胡萝卜素，西瓜、番茄和血橙里的番茄红素等多种色素。

3、多酚类色素：包括了花青素和其他类黄酮色素，如黄酮。花青素是个大家族，但它们的风格大同小异，是从紫红色到紫色到蓝紫色到紫黑色的色调。

4、甜菜色素：包括甜菜红素和甜菜黄素等。甜菜红素其实并不罕见，红甜菜头、牛皮菜（叶用甜菜）、红苋菜、红心火龙果那种玫红的色调，就是甜菜红素带来的。

『贰』 小班科学课教案溶解蜡笔和颜料变色

活动目标：
1、知道水的形态，通过变魔术的游戏培养幼儿对科学活动兴趣
2、复习并巩固红，黄，蓝色，根据色彩标记匹配相应的瓶子。
3、感知两种颜色混合后变出新颜色的现象，体验发现的乐趣。
活动准备：
1、装有小半瓶水的透明瓶子人手1个、瓶盖2个，在瓶盖里面分别涂有红黄蓝颜料。
2、红黄蓝颜色标记分别固定在塑料筐上，颜色标记20份。
活动重点：知道水的形态，了解颜料被水溶解变色的小秘密。
活动难点：通过变魔术的游戏感知两种颜色混合后变出新颜色的现象，体验发现的乐趣。
活动过程：
一、导入游戏
1、师：今天，老师带来了一样东西，瞧，是什么呀？瓶子里有什么？水是什么样子的？（无色透明 会流动 没气味）教师小结：水是透明的，无色，无味，会流动。
2、师：水宝宝可好玩了。现在它要和我们玩变魔术的游戏，但我们要一起念一句好听的话“水宝宝，变变变，水宝宝，变变变！”他才会变的。我们来试试？
（教师【先横着】摇动瓶身，据幼儿情况而定，让水接触瓶盖里的颜料）师（语气的神秘感）：哇，水宝宝怎样了？会变色呢！变出了什么颜色？你们想玩吗？
二、探索激趣师：老师准备了好多瓶子，听好，每个小朋友拿一个瓶子，我们一起来变魔术，一定要说：“水宝宝，变变变哦”。
1、幼儿自行取一个瓶子，轻摇瓶身，使其变色。（老师指导鼓励孩子）提问：你们的水宝宝变了吗\变出了什么颜色？（幼儿交流讨论）给你们的水宝宝贴一个颜色标记吧。（教师边说边操作后幼儿操作）
2、颜色对应师：水宝宝玩累了想休息了，我帮它找个家，红色的水宝宝住红标记的家，请小朋友们看着标记给你们的水宝宝也找个家吧。（与框子对应放）
三、解读秘密
师：好奇怪呀，水宝宝怎么会变颜色呢？（幼儿猜测）肯定有秘密，我们快来找找（教师同时摇动没有颜料的瓶子和有颜料的瓶子再次试验）
提问：
1、你发现了什么？
2、这瓶怎么没变不出来，而另外一瓶却变出来了？（幼儿猜想）教师小结：哈哈，其实老师把一个秘密放在了瓶盖里。（同时打开瓶盖让幼儿说：你发现了什么秘密？）
教师小结：原来盖子里的颜料被水溶解就变成了有颜色的水，而盖子里没有颜料当然就变不出来了。（词：溶解）
3、把你们盖子打开看看，为什么有的小朋友的盖子里还有颜料呢？
（师幼再次摇晃，鼓励幼儿用点力，加加油）
四、交换瓶盖感知两种颜色混在一起的变化。
1.师：看看老师的瓶盖里还有颜料吗？现在我要请另一个颜色（黄）和它做好朋友，两种颜色在一起会怎么样，你们想知道吗？这个奇迹就交给小朋友们去完成吧！（教师边说边操作但不显示结果给幼儿留个悬念）记住一定要拧紧，要不然调皮的水宝宝会跑出来的。
2.幼儿交换瓶盖，尝试将两种不同的颜色混合在一起，观察色彩的变化。
提问：瓶子里的水有变化吗？变成什么颜色了？
提问：你的水原来是什么颜色，后来又拿了什么颜色，最后变出了什么颜色？（幼儿讲述）
总结：哇，颜色可真有趣，原来不同的颜色混在一起还会变成另一种新的颜色呢！让我们把这个秘密带到区域里再玩一玩，变出更多不同的颜色吧！

『叁』 初中科学题（红墨水中的染料）

现象肯定是墨水点变大了
红墨水里有几种染料呢？
红墨水 通常制造红墨水的有机染料有几种：墨水红、一品红、酸性大红G，这些东西都是很不稳定的，因此红墨水还要加入甘油、酒精、甲醛、树胶及抗氧化剂，即便如此，红墨水还是很不稳定的，遇水很快就褪掉渗化，应特别加以注意。因此档案管理上规定：不允许红墨水书写的资料存档。

（Pr代表苯环）

墨水红：1-OH-2-(H3COCHN-Pr-N=N)-8－乙酰氨基－3,6-萘二磺酸钠

酸性大红：1－〔Pr－N=N－Pr（对位）－N＝N〕－2－OH－6，8－萘二磺酸钠

『肆』 科学小实验(不要有色素和玻璃杯的小实验)

漂浮的硬币
材料:一碗水、硬币、勺子。
步骤:
1、在碗里倒一杯清水。
2、用一个勺子小心地把一枚硬币放到水的表面。
3、慢慢地移出勺子，硬币将会浮在水面上。
4、向水里滴一滴清洁剂，硬币就沉下去了。
原理:
1、是水的表面张力支撑住了硬币，使之不会沉下。表面张力是水分子形成的内聚性的连接。这种内聚性的连接是由于某一部分的分子被吸引到一起，分子间相互挤压，形成一层薄膜。这层薄膜被称做表面张力，它可以托住原本应该沉下的物体。
2、清洁剂降低了表面张力，硬币就浮不住了。

『伍』 用来做科学小实验的色素哪种店里可以买到

化工店，网上也行

『陆』 色素是这样形成的

一，色素形成过程简介：
人体皮肤的色素是由黑色素细胞产生的，因此，美白的关键在于抑制黑色素细胞产生黑色素的能力！所以，要想美白，必须熟悉黑色素细胞！
黑色素(melanin)是一种生物多聚体，它广泛存在于人和动物皮肤，毛发和眼睛中。动物黑色素可分为两类，一是真黑色素(eumelanin)，不含硫原子，呈棕色或黑色;二是脱黑色素(pheomelanin)，含硫原子，呈黄色或微红棕色。动物与人的皮肤毛发色素沉着决定于其所含真黑色素与脱黑色素的相对数。
黑色素的合成与酪氨酸酶(tyrosinase)密切相关。以下七步曲是真黑色素形成的过程：
第一步：体内酪氨酸在酪氨酸酶催化下生成3，4 二羟基丙苯氨酸即多巴；
第二步：多巴进一步氧化生成多巴醌；
第三步：多巴醌经多聚化反应与氧化反应生成多巴色素；
第四步：在多巴色素色构酶作用下，多巴色素羟化为5，6-二羟基吲哚羧酸(DHICA)；
第五步：5，6-二羟基吲哚羧酸(DHICA)脱羧成5，6 二羟基吲哚；
第六步：5，6 二羟基吲哚再在酪氨酸酶催化下氧化成5，6-吲哚醌；
第七步：5，6-吲哚醌最后与其它中间产物结合形成真黑色素。
脱黑色素的形成其前部分-由酪氨酸到多巴醌与真黑色素一致，但在以后的反应中有半胱氨酸(Cys)参加，产生Cys-多巴和Cys-多巴醌，通过关环，脱羧，最后形成脱黑色素。
黑色素合成发生在黑色素细胞中，这是一种来自神经脊的细胞。黑色素细胞合成黑色素的特定细胞器是黑素体。正常人表皮黑色素细胞既合成真黑色素，也合成脱黑色素。
黑色素产生后，积聚成色素颗粒，被皮肤的角朊细胞（既我们能够看到的构成皮肤表皮的细胞）吞噬，均匀地分布在皮肤表皮层中，我们的皮肤就这样被“染上”深浅不同的颜色了。
在色素的产生过调节过程中，酪氨酸酶被称为“关键酶”，不仅在色素的产生方面起着至关重要的作用。而且，调节色素生成的多少也主要是通过酶氨酸酶来实现的！可以把酪氨酸酶看作是色素工厂机器流水线的总开关！

『柒』 如何科学地对抗对抗黑色素（美白），以及防止色素沉积

先来了解一下影响黑色素形成的原因。

一、食物影响（如果不过量，影响很小）

如果食用过多的含有锌、铜、铁以及酪氨酸的食物会导致皮肤变黑。

二、紫外线的影响（影响最大）。紫外线会刺激黑素细胞来分泌更多的黑色素来对抗紫外线，保护皮肤不被晒伤，黑色素颗粒代谢过后遗留在皮肤表层，使皮肤变黑。

三、药物因素，服用过多镇静剂（安眠药）、抗癌药剂、口服型避孕药、含汞的软膏等都会导致皮肤的黑色素生成。

四、外伤因素，比如有些人挤完痘痘后留下的痘印会发黑就是因为色素沉着，还有擦伤、蹭伤身体也会导致色素堆积，导致皮肤发黑。美白的最大对手就是黑色素。所以，想要美白，就必须先了解怎样对抗黑色素。

『捌』 色素是是什么

食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害，故应严格管理，谨慎使用。据研究，食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性，特别是致癌性更为人们所关注。此外，许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，色素中还可能混入一些有毒的中间产物。因此必须对食用合成色素进行严格的卫生管理，如：要严格规定食用合成色素的种类、纯度、规格、用量、及允许使用的食品等。我国允许使用的食用合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄及亮蓝，允许使用的食品种类有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上的彩装、罐头等。为了防止其危害，在使用上都作了严格的限