能吃的科学

A. 人们经常说年轻人能吃要多吃，科学吗

应该是年轻人比老年人能吃，吃的也多，如果不这样，就不正常了

B. 饮食的科学小常识

小学生正处于身体发育的重要时期，为了保证身体健康，应该注意科学饮食，第一，食物要（合理）化，不（偏食），不（厌食），第二，进食要（适中）不要吃的不够，也不要吃的过多。

C. 怎么吃更科学

一、提倡进食多种食物，要包括以下五大类：第一类为谷类及薯类；第二类为动物性食物；第三类为豆类及豆制品；第四类为蔬菜、水果类；第五类为纯热能食物，包括动植物油、糖等。注意粗细搭配，多吃天然食物，少吃工业食品。 二、要多吃蔬菜、水果和薯类。美国癌症研究所和世界癌症研究基金会联合提出预防癌症14条膳食准则，其中要求每天吃400～800克的蔬菜和水果。 三、要坚持每天摄入奶类、豆类及其制品。 四、经常吃鱼类、禽类、蛋类等，少吃肥肉和荤油，每周最少吃1次海鱼，并经常吃些海带。 五、进食量要与热能消耗相平衡，保持适宜体重。 六、日常膳食宜清淡，每天的进盐不宜超过6克。 七、少饮白酒。每天可适量饮用红葡萄酒，以预防血液凝结。 八、选购食物应选没有污染、变色、变味，符合卫生标准的食物。

D. 怎么吃才算营养、科学、健康呢

随着现在人们生活水平的不断提升，人们接触的食物种类及数量也越来越多，尤其以中国来说，民以食为天这样的观念早就扎根在我们的心底了，健康的饮食是人生非常重要的关键，目前存在的很多慢性病，比如心脑血管疾病，这些都是代谢类的疾病，与肥胖有直接的关系。

在我们的日常饮食中，尽量让自己的食物覆盖到各种分类，比如荤素均衡搭配，保证有一个科学的饮食习惯。当然，这是一个比较简化的一个方法，如果你想掌握更加系统科学，让自己的饮食更加的全面合理，你可以向专门的营养师进行咨询。

E. 有关科学饮食方面的小知识

很多人都喜欢在热的时候，喝一扎冰镇啤酒，其实喝啤酒可以解暑这种观点是错误的。
夏天气温高，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏。如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续，口渴出汗现象将更加厉害。这不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率。 夏天还不要多吃生冷食品。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒。 夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。 气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。 在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等，经合理烹调可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。此外，亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等“解暑药粥”，它们都有一定的驱暑生津功效。
科学饮食与肥胖
科学饮食对所有人来说都是非常重要的，合理科学的饮食能够帮助大家远离肥胖，想让吃进去的食物最大限度的消化吸收，其实，只要聪明地遵循饮食秘诀，面对餐桌上的各色美食，就会让你不再如临大敌!下面我们对科学饮食与肥胖来一探究竟。 面对科学饮食与肥胖，专家介绍说，当你面对美食时，先问问自己是否真的饿了。如果不饿，最好打住，去做些你感兴趣的事情分散一下食品对你的诱惑力。如果真觉得饿了，才可以享用。不过，餐前先吃一点低热量食品，如苹果、黄瓜，对抑制食欲会大有益处。 对减肥者来说，一天最重要的关键在于“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得满意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因为早餐帮助促进你的新陈代谢，这样你这一天会燃烧更多的热量，早餐绝对不能省。而适度的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋，会帮助你瘦得“水水亮亮”，如果你觉得早晨吃东西会令你觉得不大舒服，那你可以只吃些水果。 甜食跟减肥并非不共戴天，只是大家对于甜食中所含的卡路里过于惧怕，正确的食用甜食不仅不会长胖，还会让我们更健康。空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多，所以高热量点心如芝士蛋糕，放在饭后吃比较好，与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，而且不容易吃太多。 富含纤维的食物容易使人产生饱感，并可以在长时间内保持这种感觉。纤维还可以帮助你维持你的血糖值(血糖使你保持精力)，并保证你的大便有规律。作为餐前小菜，来一份色拉或蔬菜汤最为适宜;而在进餐结束时吃一片水果也较为恰当。不过，这些食物的热量最好低于500卡路里，否则一样会发胖。 记住适度控制≠拒绝，放弃所有动物性食品，放弃油脂，放弃盐和酱油，咸菜等等，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，这样的“清淡饮食”长期下来会缺乏蛋白质和脂肪，造成身体代谢降低，不仅对减肥不利，还会给健康带来更大的威胁

F. 说一说饮食上的科学

早餐──7：00
这时你可能还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。
满分早餐：1个完整的橙子+1杯咖啡+2片全麦面包+1份西红柿炒鸡蛋。
加餐──10：30
要知道，在早上7点到10点之间的这个时间段，你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。所以，此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量，来帮你集中精力、保持积极的工作状态。
满分加餐：1根香蕉
午餐──12：30
同事们都开始逐渐起身，这也是你的身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。此时你体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖，营养也无法吸收。
满分午餐：含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食
下午茶──15：30
这也是需要立即补充能量的时候，因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅思维速度变慢，烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量，你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。
满分下午茶：富含粗纤维的杏仁或葡萄干。
晚餐──18：30
晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也会大大受到影响。
满分晚餐：富含蛋白质的海鲜或豆类+主食

G. 科学的饮食方法

越吃越瘦16妙招
这么多美味可口的食物，让我们快乐轻松地开始我们的食物减肥吧。
下面这些减肥食谱16妙招可是小编精心挑选出来的，许多方法还是明星们尝试过的哟！

1． 苹果餐

只需持续3日的苹果减肥法。其他可以喝水和茶。第3天晚上，喝一至二勺食用橄榄油。

2． 萝减肥法

坚持一个星期只吃菠萝。其他用水分来补充。

3． 煮鸡蛋减肥法

一天食用8～9个水煮鸡蛋、持续2个星期。不吃米饭等主食，可以和青菜、
葡萄、去掉油的肉一起吃。

4． 小豆减肥法

将小豆炒熟，碾成粉末状，加入2勺牛奶，在进食前饮下2杯。

5． 酸奶减肥法

一天只食用1～2顿酸奶，其他按平常时间进食。

6． 黄豆粉可可减肥法

黄豆粉和可可粉与豆乳混合，于早晚餐前食用。进食量为平常的三分之一。
也可以加上麦芽和蜂蜜。

7． 粉状牛奶减肥法

一天只进食1-2次粉状牛奶，坚持3至7天。

8． 矿泉水减肥法

饭前饮用3～4杯矿泉水。进餐时也可以饮用，只是要注意别喝得太多。

9． 红葡萄酒减肥法

晚餐时饮少量的红葡萄酒，缓慢进食，大约保持在20分钟左右，进食量为平时的一半。

10.黑米减肥法

主食从白米、面包转为黑米，并减少点心的摄入量。玄米富含维他命B1和E、
以及食物纤维。

11.饮茶减肥法

茶叶利尿，并随着饮茶可以补充日常的水分。品种有乌龙茶、绿茶、玄米茶、杜仲茶等。

12.早食减肥

法国医学家发现，在饥饿之前吃东西是减肥的一种有效方法。
胰岛素可以调节体内糖类的吸收，同时它对食物转化和脂肪积累也起着一定的作用。
若人在饥饿之前吃些东西，常常可以控制胰岛素的分泌。

13.分食减肥

德国营养学家研究出了一种分食减肥法，这种减肥法就是要求减肥者在就餐中
不能同时吃某些食物。例如，人们吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一些蔬菜，
但不能喝啤酒或吃米饭、面包、马铃薯等碳水化合物食品。原来，
人体脂肪是由多种营养素组合而成的，人体在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物食品，
人体就不会增加脂肪。

14.要想瘦多食醋

近年来，美国兴起一股食醋减肥热，有关专家认为，食用醋中所含的氨基酸，
不但可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能够收到良好的减肥效果。

15.饭后茶减肥法

饭、茶、汤、食物配搭好一点，吃不胖又健康，有空时加点运动效力更佳。

汤可以用柠檬炖牛腩、梅子汤、青柠汤、金针木耳汤、酸咖哩菜汤、酸笋鱼汤或咸菜汤，
都是实效减肥汤水，而且可以化脂肪、醒胃。

饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。饭与菜的配搭减除重脂肪的肉类，
最好每餐之后最重要是泡一杯铁观音，这种方法减肥又实际又有效，但所需日子比较长一点。

16.简易水果色拉

不吃饭吃水果减肥，但不是所有的水果都可以瘦身的，比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然会发胖。
怎么办？你可以试试柠檬汁拌苹果啊！

[原料] 苹 果 100克 蜂 蜜 适量柠檬汁 20克 秋 梨 50克

[制法]： 1． 苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

2． 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

3． 将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

◆哪些食物能减肥？

1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。