特产小课题研究

⑴ 如何结合办学特色进行课题研究从而有效促进学校发展

你的命题太大,三言两语说不清。“办学特色”必须要是自己学校长期积淀而形成的，那么，按照“问题即课题”的道理就可以从形成特色的过程中去找“问题”------选出“课题”，好在你进行课题研究的目的是为了“有效促进学校发展”，而不是为了向上级主管部门申请立项！

⑵ 特色美食与与文化研究性课题预期成果

歌词的研究。个人感觉与创作过程，个人想法。把这些做讨论或探讨总结就是研究。自于详细研究就要靠喜欢歌词的人来完成！

⑶ 如何写初中科学小课题的方案 内容要有课题名称、小课题研究的起因、课题研究的内容、课题的特色和创新

一、课题的表述

一个好的课题名，要符合准确、规范、简洁、醒目的要求。准确就是课题名称要把课题研究的问题（研究内容）是什么，研究的对象是什么交待清楚。如“中学生发展性心理健康教育的研究”，研究对象就是中学生，研究的问题就是发展性心理健康教育问题，使人一看就知道这个课题研究什么。规范就是所用的词语、句型规范、科学，所有是而非是的词不能用，口号方式、结论式的句型不能用。如“培养学生自主学习能力，提高课堂教学效率”，如果是一篇经验总结的论文的题目还不错，但作为课题的名称，则不好，因为课题就是我们要解决的问题，这个问题正在探讨，正准备进行研究，不能有结论性的口气。在确定课题名称时，还应慎用疑问句，因为，疑问句表述的是一个问题，而不是一个论点或假设。课题应以陈述式句型表述。比如，“家庭压力对中学生学习成绩有何影响”就是一个问题，一般不宜用作课题名称。如果要作为课题来研究则应改为“家庭压力对中学生学习成绩影响的研究”或“家庭压力与中学生学习成绩关系的研究”。简洁就是名称不能太长，能不要的字尽量不要，一般不要超过20个字。醒目就是课题研究的切口适宜、新颖，使人一看就对课题留下深刻的印象。
二、 研究的目的和意义

作为课题方案，首先应对课题研究的背景和要达到的研究目的进行阐述，回答“为什么要进行研究”这样一个问题。在方案中，课题研究的背景通常以“课题的提出”或“课题的背景”作提示进行阐述的，主要是介绍所研究课题研究的目的、意义，也就是为什么要研究、研究它有什么价值。这一般可以先从现实需要方面去论述，指出现实当中存在这个问题，需要去研究、去解决，本课题的研究有什么实际作用，然后，再写课题的理论和学术价值。这些都要写得具体一点，有针对性一点，不能漫无边际地空喊口号。
三、国内外研究现状、水平和发展趋势

要陈述课题范围内有没有人研究，哪些方面已有人作过研究？取得了哪些成果？这些成果所表达出来的观点是否一致？如有分歧，那么他们的分歧是什么？存在什么不足以及正在向什么方向发展等。这些内容的分析一方面可以论证本课题研究的地位和价值，另一方面也说明课题研究人员对本课题研究是否有较好的把握，是否具有一定的研究基础。因为我们对某一问题进行科学研究，必须对该问题的研究现状有清醒的了解。
四、研究的理论依据

一线教师进行的课题研究，基本上是应用研究和发展研究，要求我们的研究必须有一些基本的理论依据来保证研究的科学性。比如，要进行活动课实验研究，就必须以课程理论、学习心理学理论、教育心理学理论为研究试验的理论依据。进行教育模式创新实验研究，就必须以教学理论、教育实验理论为理论依据。
五、研究对象与范围

教育研究具有一定的对象，这些对象往往是人、由人组成的群体、组织及他们的行为和特质。由于人及其行为和特质的极其复杂性，所以对之进行研究时必须先对之明确界定，以避免不同人从不同的视角来理解而带来的混乱。例如“薄弱学校”、“品德不良学生”，可根据某一标准（有权威性的标准最好）来做出划定。研究对象的范围大小，要根据研究目标考虑。例如对学生心理健康状况的调查，学生的范围是某一地区还是某一学校，在什么类别的学校，在什么年级或年龄段，这些都要进行明确的界定。范围不同，最后得出的研究结果会很不同。
六、研究的内容

研究内容是研究方案的主体，回答研究什么问题及问题的哪些方面，要把课题所提出的研究问题进一步细化为若干小问题。研究内容的多少与课题的大小有关，课题越大内容就越多。在确定研究内容的时候，要具体不要笼统、模糊，不要把研究的目的、意义当作研究内容，要学会把课题细化、分解。
七、研究的方法

研究方法主要是指教育研究方法，它回答如何研究的问题。教育研究的方法多种多样，主要有文献研究法、调查研究法、实验研究法、比较研究法、行动研究法、经验总结法等。收集研究数据资料采用调查法、观察法、测量法、文献法等方法；要相获得某些期望的结果采用实验法、行动研究法。有一些研究可能采用单一的研究方法，有的研究则可能采用多种方法，例如采用实验法或行动研究法，也必然要采用第一类的数据资料收集方法，以了解实验的最终结果如何。
八、研究的步骤

课题研究的步骤，也就是课题研究在时间和顺序上的安排。研究的步骤要充分考虑研究内容的相互关系和难易程度，一般情况下，都是从基础问题开始，分阶段进行，每个阶段要达到什么要求，用多少时间，从什么时间开始至什么时间结束都要有规定。它使得研究者一开始就心中有数，在实施研究中一环接一环、有条不紊地开展各项工作，从而保证研究能按预定要求如期完成。步骤基本上包括方案准备阶段；方案实施阶段；专家论证评价，总结验收和结题三个阶段。
九、研究的预期成果形式

成果形式指最后的研究结果以什么形式出现。教育研究成果可以有研究论文和报告，专著和教材，教具和教学仪器，教学软件（包括音像制品，计算机软件）等。研究周期较长的课题，还应该分别有阶段成果和最终成果。
十、课题组成员及其分工

计划中要把课题组负责人、成员的名单、分工写出。必要时，还应把各人的专业、能力特长，曾有的研究经历和成果列出，以便课题管理者对课题组的研究力量有所了解。课题组成员并不是越多越好，一般不超过10人。

⑷ 研究性学习课题 有关特产的广告怎么做

给你一篇相似的..可以仿写..《走进家乡，了解贡米》研究性学习课题方案 实施班级：珠山中学七（1）班 指导老师：***参加人员：郑碧蓉、曾莎莎、李紫清、方玉珍 、洪艳 、俞美玲 、刘亚妮、袁云、董清飞、王婷、李日行、唐小军、吴向汪、郑康美、王雨晴、饶玲海、许德荧、张琴、梁鑫霞、王芳、李木根 一、课题背景 万年贡米，产自世界稻作文化发源地——江西万年。万年因其得天独厚的自然条件，蕴育出“誉盖五谷”的万年贡米，万年贡米“质白如玉，形状似梭，香柔可口”。自1512年入主明代朝庭以来，一直奉旨“代代耕种、岁岁纳贡”，是江西省久负盛名的绿色农产品。为了使学生认识家乡特产万年贡米，我班学生开展了《走进家乡，了解贡米》的研究性学习。 二、预期目标（一）知识目标： 通过学习激发学生对家乡特产——万年贡米的认识，了解家乡特色产品贡米的历史、特性，使学生了解开发家乡特色资源的意义。（二）情感态度目标： 1、小组合作学习中，学会互相帮助、团结合作、共同进步，发扬学生团结合作的精神。 2、教育学生了解家乡，热爱家乡，建设家乡，增强社会责任感。 （三）能力目标： 培养学生收集信息及对信息进行整理和应用的能力，自主探究能力和社会实践能力。 三、实施过程(一) 小组分工，自主制定万年贡米搜集调查表或设计好采访问题 同学们经讨论协商后，将研究内容分成四个小组，分别进行搜集调查访问： 1、搜集万年贡米特点习性的图文资料 2、走进万年贡米集团参观调查访问 3、搜集历年来有关万年贡米的新闻报道 4、搜集万年贡米的歌曲、诗文、广告 同学们根据自己对万年贡米感兴趣的内容自由组成小组，以搜集、观察、调查分析、交流评价、广告设计等活动方式，通过各种渠道搜集有关万年贡米的资料，以利于自己开展活动，确保活动的可行性和深入性。 （二）小组合作，积极开展搜集调查活动 同学们根据本组制定的调查方案,在教师的协助下积极开展搜集调查活动。 1、教师引导学生到书店、学校图书室查阅有关万年贡米的资料； 2、教师引导学生到网上查阅有关万年贡米的资料； 3、教师帮助学生联系万年贡米集团负责人，让学生走出学校到工厂参观访问； 4、学生自行搜集的万年贡米的图片、商标、实物。 在搜集调查活动过程中，教师要注重搜集调查过程的开放性，鼓励学生通过多种渠道获得信息。同时，在这个过程中，教师始终处在统领全局的位置上，各小组的调查情况每天都由主持人向老师及时汇报，碰到问题师生共同解决。 （三）交流分享，各组展示调查成果 在充分的调查基础上，老师组织各小组展示自己的调查成果，每个小组从众多资料中筛选出有汇报价值的材料，并依据自己调查的材料与本小组特点设计出各式各样的汇报方式。 一组：展示万年贡米的名称由来、种植历史、特性、传说故事等图文资料，归纳总结出贡米的八大特色。这个组的同学很爱讲故事，他们将从书上看到的和老人那里听到的有关万年贡米的历史传说故事讲给大家听。 二组：展示走进万年贡米集团参观调查的照片，并介绍万年贡米的系列产品。 三组：以新闻联播的形式，展示有关万年贡米的新闻报道，并介绍万年大力弘扬稻米文化及发展贡米经济的重要作用。 四组：吟唱万年贡米的歌曲、诗文，展示万年贡米的广告。 在教师的指导下，利用Power-point制作成幻灯片展示学习成果，向更多的同学介绍万年贡米的知识。 展示后师生共同畅谈感想。 通过搜集调查万年贡米的资料，你对家乡有了什么新的认识？有什么新的感想？ （四）群策群力，为万年贡米设计广告 向大家介绍家乡的特产——万年贡米，这是一个情感内化的过程，在学生设计广告词的过程中，那种自豪感已融入其中，同时对万年贡米也更加了解。 四、研究意义 家乡的课程资源独特而真实，与学生联系也密切，是学生进行研究性学习的便利资源。通过利用家乡的课程资源，开展研究性学习，既对学生进行了情感教育，又培养了学生收集信息及对信息进行整理和应用的能力，自主探究能力和社会实践能力。 五、教师的分析与反思 研究性学习是一种基于实践的学习，它以学生的实践和经验为基础，提倡亲历亲为。《走进家乡，了解贡米》这一研究性学习活动，让学生走出了封闭的校园，走向了社会，不仅切实地开展了有意义的调查活动，而且将自己的活动方案付诸于社会实践中。在活动中，我们看到了同学们的明显进步，首先他们的社交能力增强了，走出校园从原来的腼腆到现在已能和企业的厂长、工人进行自如的交谈。其次各位同学在表达、礼仪、逻辑思维等各方面都有不同层次的提高。学生在这一活动过程中，得到体验是深远而有意义的，他们参与社会实践的技巧增强了、自信心增强了，这种良好的心态，为学生今后积极、主动、全面的发展铺平了道路。
五、学生体会与收获 1、我觉得这样的学习真有趣，在调查过程中我知道了家乡许多特产，除了贡米之外，还有珍珠、生猪等等。 2、我非常喜欢这样的学习方式，我不仅参与了资料的收集，还参加了广告设计，使我的特长得到展示，我设计的广告语老师还在班上宣读了呢！ 3、研究性学习给我带来了很大的快乐，因为我是个胆小的小女孩，平时不敢上台发言，老师让我和大家一起搜集调查访问，我和同学们没有了距离，我也能大胆地和大家交流，真快乐！ 4、老师让我们查阅有关家乡特产的资料，我了解到家乡的特产远远不止认识的这些，通过这种特殊的学习我感受到了家乡的富饶和美丽。 5、研究性学习丰富了我的知识，扩大了我的视野，让我更多地了解了万年贡米的历史背景和文化底蕴。 研究性学习参与人员： 第一小组：郑碧蓉（组长）、李紫清、袁云、李日行、刘亚妮、王雨晴、张琴、第二小组：王婷（组长）、董清飞、梁鑫霞、程学旺、饶玲海第三小组：方玉珍（组长）、曾莎莎、洪艳、唐小军、许德荧第四小组：俞美玲（组长）、王芳、吴向汪、郑康美、李木根、王甜梅、

⑸ 科学小课题中的“小课题的特色和创新”怎么写

小课题中的特点与创新怎么写?

⑹ 高中研究性课题----民族特色小吃

手抓饭 手抓羊肉是新疆哈萨克,蒙古,维吾尔,柯尔克孜,塔吉克等民族人民都喜爱的食品.当您在天高气爽的季节来到水草丰盛的草原,不论您走进蒙古包还是毡房,都会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎.他们会用手抓羊肉来款待您.您要记住,拒绝吃肉是不礼貌的,会被认为是看不起主人的表现;最好的办法是大口大口的吃,这才是忠于友谊的表示.
抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
“ 抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。
关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡葛卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
现在维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用动物羊油，骨髓油和酥油来做抓饭。当然用骨髓油做的抓饭营养价值最高了。在用肉方面，除了用羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉。雪鸡肉的抓饭味道最佳。不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。到了夏天，维吾尔族人吃的抓饭花样还更多一些。南疆的维吾尔族人喜欢在抓饭里放一种“毕也”(木瓜)，有的还放鸡蛋和菜。最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称之“克备克波糯”，它既是上等的充饥之物，又是消暑解热的。食品不过，现在维吾尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”，也就是包子抓饭。在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭，把这两者合在一起，真是好上加好，锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。
这种古朴的,独特的,带有原始风趣的吃肉方式,会使您想起江南塞北的古风人俗,在您思想的海洋里激起阵阵涟漪,引您遐想,怀恋,憧憬和陶醉,从而使您对新疆草原的丰饶,新疆各族人民的热情好客,产生一种景慕缅怀之情.

⑺ 课题特色和课题研究条件是什么

一、填写课题申报评审书。评审书中的课题研究论证报告和课题研究设计报告必须详细、论证必须充分，各个项目必须齐全，文字不能很少，至少要把表格填满，表格不够可以延续。
二、撰写开题报告。这是每一个课题必须有的第一步，大型课题还要召开开题论证会。开题报告必须论证十项内容，他们是：
（1）课题研究的目的：我们为什么会想到要研究这个课题？
（2）课题研究的对象：我们研究的特定对象是什么？
（3）课题研究的目标：通过研究，我们试图要实现什么？
（4）课题研究的内容：我们想弄明白的问题是什么？
（5）课题研究的方法：我们决定通过什么方法来验证我们的假设，为什么要用这个方法？
（6）课题研究的计划：具体的时间安排和实施步骤，尤其是你一开始准备实施的步骤。
（7）课题需要的资源：我们需要什么工具和资料？如何得到这些工具和资料，用什么方法等。
（8）课题成员的分工：小组成员如何分工合作？
（9）课题预期的成果：你的研究会带来什么成果？研究报告，还是其他？
（10）导师的建议

三、记好课题研究会议记录每次课题组进行课题研究活动后，我们最好马上将研究过程中的重要事记录下来，以备日后查阅。而且，良好的记录能使我们理清思路，知道这次研究究竟做了什么？存在什么问题？下一步方向如何？应该如何做得更好？
四、做好资料的积累工作：
（1）各种调查资料形成的文字资料妥善保管（专人）
（2）阶段性工作小结
（3）写好阶段性理论学习材料、案例分析、教学反思、论文、问卷调查
（4）各种相关会议资料、图片影像资料。（5）课题研究方案
（6）课题申报表，开题论证材料，及其上级业务部门批复。
五、撰写课题实施方案。
这是个课题研究的计划，要详细说明课题要如何开展研究，划分为几个阶段，每个阶段要达到什么目标，计划怎样操作。
六、撰写课题研究报告研究报告一方面是你所要表达的思想，并用书面形式显示出来；另一方面，大家通过报告知道你究竟都做了哪些工作，从而了解你的观点。常见的研究报告大致有实验报告、读书报告、调查报告、设计报告等四种形式。这个内容基本上和申报评审书里的课题论证报告以及课题设计报告的内容一致，但要更具体。
七、撰写课题工作报告。
详细说明课题研究的工作过程，分为几个阶段，每个阶段是如何开展研究工作的，最终取得了什么成果，对实际教学有什么作用等。
八、设计、统计并积累好的有关调查表、成绩表、分析对照表、调查问卷等表格资料，每份资料之后要有分析总结。
九、结题时展示所有的科研成果，包括论文、优秀教案、优质课的教案和影像资料、教学心得、课后反思、学生作业对照、教师围绕课题开展活动的所有资料等等。
十、通过学校，在课题完成的时间，形成课题研究成果集，向上级申报结题。

⑻ 研究一个小课题

研究腐乳制作
我们采用的原料：:黄豆、米酒、糙米、食盐、砂糖
我们的制作方法：让豆腐上长出毛霉→ 加盐腌制 → 加卤汤装瓶 → 密封腌制
我们根据以下资料进行了实验：
【资料一】毛霉的生长
将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度。腐乳约48小时后，毛霉开始生长，3天之后菌丝生长旺盛，5天后豆腐块表面布满菌丝。豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。
【资料二】加盐腌制
将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐腌制的时间约为8天左右。加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂。同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
【资料三】配置卤汤
卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味。香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等。香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用。可据个人口味配置卤汤。
自制腐乳折叠
原料
新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行)，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。做法
1. 在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
2. 放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。
3. 把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。
4. 混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
5. 把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。
加工技巧折叠
1、必须全部选用优质黄豆，不允许掺入其它任何代替品。2、采用传统工艺配方、自然发酵、发酵期和发酵效果符合工艺要求。3、采用5升左右的坛子密封，以确保可以达到发酵温度。4、加入总量 40% 的55度优质桂林三花酒和总量 60% 的52度优质原浆桂林莹坛米香窖。5、封存时间不少于365天。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属"青方"。"大块"、"红辣"、"玫瑰"等属"红方"。 "甜辣"、"桂花"、"五香"等属"白方"。
白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产"桂林三宝"之一。 桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。1937年5月，在上海举行的全国手工艺产品展览会上，桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，并从而畅销国内外。1983年，被评为全国优质食品。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。

红腐乳红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的"闻着臭、吃着香"，的食品，有的人就好这一口。以北京百年老店王致和所产的为代表，发明人是安徽人王致和，这里还有个故事:王父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，名落孙山的他在京租了几间房子，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用。他就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。之后歇伏停业，一心攻读准备再考，渐渐地便把此事忘了。秋天，王致和打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里红腐乳品尝，都称赞不已。 流传至今已有300多年。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名"御青方"。
我们花了17天做一罐腐乳，味道很香，吃起来爽口有味。