科学油水相容
❶ 油水为什么不相容
原因很简单,因为它们的密度不一样,一个轻一个重,所以不相融.
❷ 科学家终于搞清楚为什么水和油不能混合
人人都知道水和油不能混合。这是一个简单的概念，然而离奇的是，化学的基本理论认为没有理由油和水不能混合，显然事实并非如此。脂肪和水之间疏水性作用力是微生物机械学的关键。现在，加州大学圣巴巴拉分校的化学工程师给出了不能混合的解释，他们定义了一个测量疏水性化合物的方程式。自1980年代开始研究这一主题的Jacob Israelachvili教授认为，这代表着一项重大突破。他说，根据范德华理论，脂肪和水不应该分离，表面活化物质不应该形成膜，没有已证明的理论能解释这些特别的疏水性作用力。
❸ 身边的科学：为什么往油和水里加些肥皂水后它们能相溶
所谓乳化就是指为了使原来不能混合的两种液体混合起来，把其中一种液体变成微小的颗粒分散在另一种液体中。这种乳化的液体就叫乳状液，它不同于溶液。乳化剂是指为了简化乳状液的制造工序，并使其保持稳定而添加的物质。
当肥皂水注入油和水里后，肥皂水就起到了乳化剂的作用。
所谓乳化就是指为了使原来不能混合的两种液体混合起来，把其中一种液体变成微小的颗粒分散在另一种液体中。这种乳化的液体就叫乳状液，它不同于溶液。乳化剂是指为了简化乳状液的制造工序，并使其保持稳定而添加的物质。
乳化剂中既有使油分散在水中的，也有使水分散在油中的。
肥皂水能使油分散在水中。除肥皂之外，油酸钠、水胶、皂角苷、白蛋白、卵磷脂、酪蛋白等均可使油分散在水中。
相反，有些物质则可使水溶在油里，如重金属肥皂，含水羊、毛脂、松脂等。
肥皂水与油粒相遇后，油的表面张力就变得很小，再也不能变成大颗粒了。这样，油就变成了不透明的乳状液，也就是被乳化而相溶在一起了。
❹ 为什么油水不能相容
油水不能相容主要是由于水是极性分子，油脂为非极性。根据相似相溶原理，油水不能相容。
分子的极性对物质溶解性有很大影响。极性溶质易溶于极性溶剂，非极性溶质易溶于非极性溶剂，也即“相似相溶”。氨等极性分子和氯化钠等离子化合物易溶于水。具有长碳链的有机物，如油脂、石油（非极性分子）的成分多不溶于水，而溶于非极性的有机溶剂。
因此，对于属于极性溶剂的水易溶解极性物质（如离子晶体、分子晶体中的极性物质如强酸等），而与油脂不能相溶。
(4)科学油水相容扩展阅读
能为生成氢键提供氢或接受氢的溶质分子能与水相溶
水分子间有较强的氢键，水分子既可以为生成氢键提供氢原子，又因其中氧原子上有孤对电子能接受其它分子提供的氢原子，氢键是水分子间的主要结合力。
所以，凡能为生成氢键提供氢或接受氢的溶质分子，均和水“结构相似”，可通过氢键与水结合，在水中有相当的溶解度。如ROH(醇)、RCOOH(羧酸)、RC=O(酮)、RCONH(酰胺)等，
当然上述物质中R基团的结构与大小对在水中溶解度也有影响。如醇：R—OH，随R基团的增大，分子中非极性的部分增大，这样与水(极性分子)结构差异增大，所以在水中的溶解度也逐渐下降。
❺ 水和油相溶的原理是什么
能的.当肥皂水注入油和水里后,肥皂水就起到了乳化剂的作用.所谓乳化就是指为了使原来不能混合的两种液体混合起来,把其中一种液体变成微小的颗粒分散在另一种液体中.这种入画的液体就叫做乳状液,他不同于溶液.乳化剂是指为了简化乳状液的制造工序,并使其保持稳定而添加的物质.乳化剂中即有使油分散在水中,也有使水分散在油中的.肥皂水能使油分散在水中.除肥皂之外,白蛋白、卵磷脂等都可使油分散在水中.相反,有些物质则可使水溶在油里,如重金属肥皂、松脂等等.肥皂水与油向遇后,油的边面张力就变得很小,在也不能变成大颗粒了.所以,油就变成了埠头名的乳状液,也就是被乳化而相溶在一起了.
❻ 油和水能相容吗油和水难道没有扩散现象吗如果能，怎样才能使油水相融
油和水不能相容，没有扩散现象
❼ 水与油放在一起可以相容吗
不融。
❽ 油和水怎么相容
超声波是一种能量较大的声波，它能将很多东西震碎，本身油和水是不能互溶的，在这种震动下油被震成很小的微粒水也被震成很小的微粒，这样它们的微粒就能很好的混合均匀形成水油的乳液
❾ 小实验水油不相融的原理
因为水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它的极性很小，根据相似相溶，所以油水不互溶。
油，本来含义也是水，故称油水。后指提取物。油不融于水，是因表面张力的差异造成的，油的表面张力小，水的表面张力大，故不相融。酒精的表面张力与水接近，故能融，而且可以以任意比例相融。
(9)科学油水相容扩展阅读：
当盐倒入杯中，由于重力的关系，盐会被油层包裹并穿透油层，所以会形成水滴状的油珠。由于盐和油不溶，盐的密度比油、水重，因此油珠会继续上浮至水面，而盐则停留在杯底。
虽然盐水密度变大，但是油层漂浮时浮力等于重力，所以上层漂浮的油浮力不会发生变化。
水分子会在溶质表面形成有序排列，这是个熵减的过程，同时这个模型在解释溶解问题上也有帮助。这在解释室温下的溶解问题是比较靠谱的，但在较高温度下溶解过程还是焓驱动的吸热反应。