科学食谱设计

『壹』 根据科学知识 设计三天的营养食谱

鸡蛋
土豆

『贰』 谁可以帮我设计一个科学健康的食谱

你也不介绍一下自身情况
怎么给你配餐啊？？？如年龄
性别
身体状况等

『叁』 请根据我提供的个人情况，设计一份针对性，科学的营养食谱。

你的标准体重应该是72公斤，但是，你没有说你的年龄和饮食习惯以及有什么嗜好等相关情况，所以，只能估计着进行计算。你每天需要的总能量应该是2520kcal,糖类每天提供能量是1512kcal,蛋白质每天提供的能量是327、6kcal，脂肪每天提供的能量是680、4kcal。那么，你每天需要的糖类是378克，蛋白质是82克，脂肪是75克。
根据你工作情况是长期要上夜班，所以，科学的就餐应该是分四次进食比较好，这样能量的分配就比较均匀一些，不至于造成血糖过大的波动，使人经常处于一种血糖缓缓而平稳地供应状态，使你的精力一直保持旺盛状态。当然，如果能说明你的夜班是干什么工作，对处理你的总能量的分配会更合理一些。
按照四餐的分配应该是：早餐碳水化合物是94、5克，蛋白质是20、5克，脂肪是18、9克。
午餐碳水化合物是132、3克，蛋白质是28、6克，脂肪是26克。
晚餐碳水化合物是113、4克，蛋白质是24、5克，脂肪是22、6克。
午夜餐碳水化合物是37、8克，蛋白质是8克，脂肪是7、5克。
现在你要知道碳水化合物是什么，碳水化合物是指主食，主要是淀粉，是面粉、小米、大米和一些杂粮等，是能量的主要来源。蛋白质是指鱼、禽、肉、蛋、奶等这些动物性食物和豆类等。至于脂肪那好懂，就是我们的食用油，这里的脂肪数量包括食物中的脂肪，并非单指烹调用油，这一点一定要弄清楚。
下来要说明的是，因为不知道你的饮食习惯和嗜好，就无法开出很具体的食谱，只能这样原则地开原则食谱。不过原则性的食谱具有很大的灵活性，如果开很具体的食谱，那么你就要死死地照着去吃，很呆板，说不定都是些你不喜欢吃的东西，这样还适得其反。当然，你想更详细的食谱，也可以，只是你要将你的更详细情况写一张清单，不过，太详细的食谱，大部分人是不能坚持照着用的，因为太麻烦了。

『肆』 怎样设定一个科学的一周食谱

周一 早餐：三元早餐奶一罐煎鸡蛋 中餐：米饭白菜熬冻豆腐肉末豆角油焖大虾 晚餐：牛肉龙须面炸酥骨素炒圆白菜 周二 早餐：番茄汁火腿蔬菜三明治 中餐：小豆饭鲜蘑油菜香辣肉丁清蒸藕片 晚餐：玉米饼萝卜炖牛肉爆炒鱿鱼 周三 早餐：豆浆油条 中餐：米饭蔬菜海鲜汤清蒸鳜鱼酸辣茄丝 晚餐：蒸花卷地三鲜京酱肉丝 周四 早餐：紫米粥素菜包子 中餐：米饭麻辣馋嘴蛙醋熘土豆丝麻酱拌野菜 晚餐：饺子盐水大虾 周五 早餐：豆腐脑儿葱油饼 中餐：米饭宫爆鸡丁清炒西兰花鱼丸汤 晚餐：煎馒头西红柿鸡蛋汤葱爆羊肉片 周六 早餐：馄饨鸡蛋饼 中餐：什锦炒饭麻辣鳝鱼段醋熘豆芽菜泡椒凤爪 晚餐：百合地瓜香米饭清蒸武昌鱼蚝油生菜麻婆豆腐 周日 早餐：柠檬汁面包火腿 中餐：米饭水煮牛肉凉拌三丝苜蓿木耳 晚餐：疙瘩汤海鲜火锅 女主人刘素岚解说：我们家的菜谱挺简单的，但是讲求多样性，尽量让一周的菜品丰富一些，少些重样的。另外，设定这些菜品，还有一个考虑就是孩子，因为孩子正在长身体的时候，需要营养比较多，我一般过一阵子就换一些菜。 专家点评：国家公众营养与发展中心胡承康 优点：该一周食谱比较注重食物多样化，善于进行对各种食物的荤素搭配、粗细搭配，尤其是每天中餐的食谱安排得比较丰富，早餐也能尽可能的多样化。晚餐的想法比较科学，晚上不能吃太油腻的食物，防止人体积蓄不必要的脂肪。因而从总体上来说，整个这一周食谱中的设计比较科学合理。 缺点与建议 1.绿色蔬菜类食物使用得较少，应当每天至少有2餐中有绿色蔬菜的菜肴。 2.每天应供应一次豆奶，分别安排在早餐或晚餐。早餐最好吃一些水果，以补充人体所需的维生素。 3.每餐可以增加一点汤品，补充干燥条件下所需的水分。

『伍』 求一份合理科学的营养食谱

健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。
“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，这种说法确实是有道理的，白领除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。
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[编辑本段]食谱一：
星期一 胚芽饭 瓜仔肉燥 香芹甜不辣 白菜黺丝 紫菜蛋花汤 鲜乳
星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝 绿豆薏仁汤 珍珠芭乐
星期三 火腿蛋炒饭 综合卤味 黄花菇汤 香蕉
星期四 割包(2) 卤肉片(2) 炒酸菜 花生糖粉 面线羹 橘子
星期五 面食 吐魠鱼羹面 马拉糕 豆浆
星期六 胚芽饭 马铃薯烧肉 拌五香豆乾 紫黄青江菜 黄瓜排骨汤 鲜乳
星期日 米饭 盐酥鸡丁 蒸蛋 蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁
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[编辑本段]食谱二：
（一）茭白肉丝－－素什锦
主菜：鲜肉．茭白．圆椒。
副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳
（二）海带肉丝－－素什锦
主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。
副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮
（三）韭芽猪肝丝－－素什锦
主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。
副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。
（四）莴笋肉丁－－木耳菜
主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。
副菜：木耳菜．花生．虾皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。
副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹 。
副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。
（七）鸡蛋肉块－－生菜
主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。
副菜：生菜．虾皮．枸杞子。
而且，人一天最好吃24种食品，一餐至少要吃五样食品。

『陆』 跪求~~ 为我设计一份一天的合理食谱，科学作业！

我给你介绍
早上起床先喝杯茶叶水,然后喝一杯奶,一个鸡蛋,一个面包
中午吃饭前先喝一杯水,吃些清淡的菜,吃8分就OK.
晚上睡前3个小时吃饭,饭前喝一杯水,吃5分就可以了.
祝你早日成功哦。
谢谢采纳！

『柒』 常用的营养食谱设计的方法有

营养食谱的设计

无论是青年人还是老年人,健康的人还是病人,任何人在制订营养计划时都必须注意以下两条最主要的原则:首先,每一种营养素都必须充足地供应。其次,除了烹饪方法必须正确以外,食物必须尽可能在保持其天然状态时摄食,在选择冷冻或罐装食物时,必须是新鲜的非精制食物,而避免那些精制食物。只有这样的食物才能为身体提供最好的营养。以下是这些食物的列表

1.1升牛奶,可以是全脂牛奶(最好是合格的,而不是均质的)、酪乳、酸奶、强化牛奶或脱脂牛奶中的任何一种,在进餐时如果摄食了脂肪,与脂肪一同摄食。也可以将以上各种奶混合饮用,总量仍然是1升。如果你非常渴望身体健康,每天必须摄食230毫升酸奶。

2.如果想让自已体重增加或身体更有活力,你可以摄食全谷面包和麦片,烹饪时可以使用麦芽或将其添加在麦片中。如果想获得丰富的B族维生素,应该每天摄食酵母或动物肝脏。将卵磷脂颗粒作为胆碱和肌醇的良好来源。摄食富含磷的酵母和卵磷脂,每一千克必须与1/2杯乳酸钙和2汤匙碳酸镁或其他镁盐充分混合以达到平衡;或者在购买酵母时必须保证已经添加了钙和镁。啤酒酵母和圆酵母都非常优质。

3.维生素A的一些可靠来源绿色、黄色水果和蔬菜,动物肝脏奶油,黄油或人造黄油。当成年人需要大量的维生素A并无法从食物中获得时,可以服用胶囊,儿童则可以喝液态鱼肝油。

4.吃所有柑橘类水果时,最好将白髓一同吃下去;或者每天喝230毫升新鲜的、未经过滤的橙汁或葡萄柚汁或340毫升罐装或冷冻汁;如果是冷冻汁,在选择时请注意观察商标,要选择没有添加糖的。

5.对儿童来说,液体鱼肝油是天然维生素D的一种可靠来源,而成年人则可以选择浓缩鱼肝油胶囊。

6.使用加碘盐时就不能再使用其他盐;如果想摄食低碘饮食,必须注意碘的可靠来源。

7.在烹饪时用1~2汤匙冷压植物油作为沙拉调味料,在煮蔬菜时作为调味品,大豆油、花生油、红花油或玉米油或将这些油混合,或者2-4汤匙新鲜坚果(含有50%的油)则更好。请将油冷冻保存。

8.在午餐和晚餐的沙拉中放一些未经煮过的蔬菜,三种或更多煮过的蔬菜,其中一种为绿叶蔬菜,例如甜菜、羽衣甘蓝或甜菜根。当你的身体需要大量的热量时,可使用淀粉质蔬菜。

9.除了果汁以外,再吃两种或更多水果。黄色水果要强于其他无色水果,生的强于煮熟的,煮熟的强于冷冻的,冷冻的强于罐装的,不甜的强于甜的。

10.2份或更多肉、家禽肉、鱼、蛋、干酪或肉的高蛋白替代品。肝脏、胰腺、心脏和肾脏等杂碎,每周可吃2次甚至更多。另外每周还可以吃几次海产品。如果你的胆固醇过高,每周3次吃一些牛肉或羊肉,不要吃猪肉,如果想吃的话,可以将每周鱼和家禽肉的摄食量都增加到5份。