食品添加剂的学习课题申报表

Ⅰ 怎样填写课题研究申报表

一、课题申报表的填写：1．确定研究课题的名称、课题负责人；2．课题组成员的组成： 根据课题研究的需要，确定参与课题研究的教师。一般由学科骨干及有关专业教师组成，尽量发挥课题组成员的研究专长。3．课题设计的论证（2500字左右）：可从四个方面进行论证：选题、内容、价值、研究基础。 ⑴负责人和主要成员的研究水平、组织能力和时间保证； ⑶科研成果的社会评价； ⑷资料、设备、科研手段； ⑸课题组人员分工； ⑹工作进度计划。5．预期研究成果： 分为主要阶段性成果和最终研究成果。 ⑴预期主要阶段性成果是指在某个研究阶段预期取得的成果（论文、研究报告、电脑软件、其他等）。 ⑵预期最终成果是指预期取得的最终成果形式（专著、译著、论文、研究报告、工具书、电脑软件、其他等）。6．经费预算：根据实际，经费预算的金额不要太大。7．课题负责人须具有高级专业技术职务，否则，须有两名具有高级专业技术职务的同行书面推荐。8．课题须经课题负责人所在单位领导审核，签署明确意见，承担信誉保证并加盖公章方可上报。 （教科室提供）

Ⅱ 食品添加剂有哪些 课题是常用的食品添加

中国食品添加剂共分为23大类
包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。由于食品添加剂在现代食品工业中所起的作用愈来愈重要，各国许可使用的食品添加剂的品种越来越多。美国已有25000种以上的不同添加剂应用于20000种以上的食品之中。日本使用的食品添加剂约1100种。欧洲联盟使用1000~1500种食品添加剂。
中国许可使用的食品添加剂随着时代的进步品种不断增加。许可使用的品种已达1513种，其中包括食品香料1027种。

Ⅲ 研究性学习课题申报表

潘旭红研究性学习课题申报表 (1)
课题名称：中西方饮食文化差异 导师：潘旭红
课题组成员：高二（6）班全体学生 组长：沈洋 班级：高二（6）班
主导课程：英语，语文 相关课程：
1、研究的目的及意义：
通过学生的小组合作、收集资料、独立钻研，培养他们的合作意识和实践能力及探究精神。
知识目标：掌握有关饮食方面的词汇和句型。
能力目标：扩展学生的词汇，激活学生头脑中已有的语言知识，培养学生利用各种渠道获取信息的能力。
德育目标：让学生了解中西方饮食习惯的异同，培养学生文化包容意识。
2、 研究的主要内容：
中西方饮食文化
3、研究的步骤：
（1）课前布置任务：让学生独自收集相关资料和图片，并准备用英语表达。
（2）在课堂上分男女两大组或者全班分左右两大组，分别代表中、西两方，让学生进行集体讨论。
（3）全班汇总中西方各自不同的饮食习惯，并编写中西方饮食文化异同一览表。

研究方式
上网或到阅览室收集相关资料和图片（小组合作与独立钻研相结合）
所需条件
开放微机室、阅览室
导师意见

审批意见
附：相关资料 中西方饮食文化差异
餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是“药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过分重视，会使人推崇对美味的追求。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火炖煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、协调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
二、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变得模糊。越来越多的中国人已不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。

潘旭红研究性学习课题申报表 (2)
课题名称：家乡的污染 导师：潘旭红
课题组成员：高二（6）班全体学生 组长：沈洋 班级：高二（6）班
主导课程：英语, 语文 相关课程：
1、研究的目的及意义：
通过这次研究性学习活动（让学生拍摄和收集大量关于家乡被污染的图片），引起学生对家乡环境的关注，了解环境污染的严重性，提高他们的环境保护意识，从而激发他们去思索，寻找解决家乡污染问题的办法，为改善家乡环境尽一份努力。
2、 研究的主要内容：
家乡的污染
3、研究的步骤：
1. 提出课题: 先让学生了解世界某些地区的污染情况，然后由教师提出主课题“家乡的污染”。
2. 选择子课题: 学生可选其中的任一子课题（1）家乡的河流污染（2）家乡的大气污染（3）家乡的噪音污染（4）家乡的土地资源破坏。
3. 调查研究: 学生利用业余时间，从污染状况、污染原因等方面去进行社会调查，运用摄影、摄像、检测、采访、网上查阅等手段，采集家乡环境污染问题的资料，并就解决方法提出设想，用英语把它们写成书面形式。
4. 表达和交流: 在课堂上，学生把自己的调研成果用英语表达出来，展示所收集到的图片和相关资料，也可通过多媒体把制作的Powerpoint向同学们作展示。
5. 总结: 对这次英语研究性学习活动中学生的态度与成果进行评价和总结，让学生意识到自己的潜力和成功，从而进一步激发他们学习英语的兴趣，调动他们学习英语的积极性。

研究方式
个人独立研究、小组合作研究、师生互相协作等形式相结合。
所需条件
开放微机室、阅览室
导师意见

审批意见
潘旭红研究性学习课题申报表 (3)
课题名称：如何提高英语词汇记忆效益
课题研究活动计划：
组长：钱洋 成员：高二（6）班全体学生
活动步骤 阶段 时间（周） 主要任务 阶段目标
一 第1周 选题准备 确定课题
二 第2-3周 资料收集 通过各种渠道收集相关资料
三 第4-5周 课题论证 筛选、分析和研究相关资料，形成初步成果
四 第6周 研究评价 开展个人自评和小组互评
五 第7-8周 结题展示 展示研究成果，提出建设性意见
活动形式 问卷调查、开题报告、查阅资料、专家访谈、结题报告撰写、网页整理和制作、成果展示板报制作。
访问的单位或对象 英语教学专家、英语教师、高二同学。
活动所需条件 网络与电脑、自行车、公共汽车、照相机、摄像机、录音机、图书馆、电子阅览室、多媒体教室
预期成果 图片、读书笔记、文献摘要、开题报告、结题论文、课题网页
小组成员分工 （1） 制定工作计划并安排、督促计划的落实，记录文字资料（组长）
（2）查找资料，问卷调查；（全组成员）
（3）共同进行网页制作；（全组成员）
（4）多媒体制作；（沈洋）
（5）心得体会和总结材料的撰写。（全组成员）

英语研究性学习问卷调查表
课题：如何提高英语词汇记忆效益
调查时间： 年 月 日

被访人姓名
性别 年龄
地址
电话

访谈要点

访谈体会
专家签字

调查者（签名）：
被调查者（签名）：

研究性学习过程自我评价表
课题：如何提高英语词汇记忆效益
评价时间： 年 月 日

项 目 自我评价描述
①参与探究学习的态度

②在探究学习过程中的体验

③掌握科学研究的方法和技能

④创新精神和实践能力的发展状况
⑤与其他同学协作情况

⑥学习的结果

Ⅳ 如何填写课题申报书

怎样填写课题申报书一、国内外研究现状述评和选题的意义：

这一部分内容的目的是要推动理论创新，看一看你的视野是否处于本学科课题研究的前沿。打个比方，我们的研究是站在巨人的肩膀上，而不是站在巨人的脚面上，巨人虽高，但你只要站在其肩上肯定比他高。但前提是你要摸准巨人的肩头在那里，就是说，我们要以前人研究的终点为起点，你再向前跨一步，也会作出贡献。这一条，就是让你分析前人对于这一问题的研究到了什么程度，解决了什么问题，还有何重要问题需要解决，让你分析这个问题，看你分析的准确与否，有的研究课题可能属于填补空白，但也会有相关情况可以作出分析。选题的理论意义和现实意义也要讲清楚，这要看从宏观角度上，要有全局观念。

二、本课题研究的基本思路和主要观点：

在前人研究的基础上，你对此课题准备怎样开展研究，研究的基本思路，就是包括切入点是什么，重点难点是什么，基本的逻辑关系是什么，运用什么样的方法等等。就是说你打算做这个课题，要勾画出来。
再就是，要把你在此课题的研究过程中已有的主要观点，按照一定的逻辑关系写出来。过去有的申请人把未来要写的著作的章节、目录都写上去了，基本的思路和主要的观点一个也没有，这不行。现在就是要把你的基本观点和观点之间的基本联系写出来，让评审专家看一看，你的观点是否是新观点，或者是你的对策性研究的现实性和针对性如何，有无可操作性，基本思路和观点，研究的结果等等。有的人说，我这个课题还没拿下来，还没有开始研究，怎么能有新观点。但你申报这个项目，研究属于心血来潮，或随便抓的，怎么能行？要有前期的研究基础，以及达到了什么水平，从你填写的基本思路和主要观点当中可以大体看出来。
三、本课题的创新程度、预期的意义和价值：

你讲了这么一堆思路、观点，但究竟解决了什么问题，这些思路和观点是否是你第一次提出来的，达到了什么样的创新程度，有何重大的理论和现实意义。对于应用研究和对策研究项目来说，要真的管用，分析和解决经济社会发展中的重大现实问题，对党和政府的科学决策能否产生重要作用。当然这部分带有预期性，但是在活页中也要简明地分析它的现实性、针对性和可操作性等等，这主要是指应用、对策研究方面的课题。

四、研究基础：

包括你已有的重要相关成果和主要参考文献。有较丰富的前期研究成果，既可以缩短研究周期，又可以保证研究质量。重要的权威性的必要参考文献必须要列上去。重要的论证、表格，前期研究成果也要列上去。如果你缺乏坚实的研究基础，那你的课题就不可能立项。

Ⅳ 高一研究性学习课题申报表如何填写

http://..com/question/137962816.html拜托，你总要告诉我已经定好的主题，我才能帮你想意义和内容啊……
就以“
使用的调查与思考”为例好了~

该课题研究目的意义(大致内容)：
一、先叙述一下如今的状况，比如
的使用范围广泛、消耗量大等等。
二、大量使用
的危害
三、综上所述，我们要有节约的意识，尽量少使用一次性餐具。如果减少使用，将会如何如何。同时，希望通过我们的研究，增强自身和周围的人的节约意识，如果可以，希望可以发现较可行且环保的
。

该课题研究的基本内容（大致内容）：
一、先查阅资料，了解现状
二、针对这一课题，主要可以采取发放问卷和采访的方式。
我们首先采取（某）方式了解现在的情况
再询问是否有好的解决方法
三、最后根据研究数据或资料得出结论

课题实施步骤：
一、查资料
二、写
（就是这文章）
三、设计问卷
四、发放问卷，并进行调查
五、数据统计，得出结论
六、制作成果展示的相关ppt(或
或两样都有)
七、结题报告（就是
最后的论文）

参与人员分工：
这个，根据“课题实施步骤”制定

大概就是这样了，但还是要根据主题而定。我们的
的主题可是要自己想的……

Ⅵ 高一上学期研究性学习课题申报表如何填写

拜托，你总要告诉我已经定好的主题，我才能帮你想意义和内容啊……
就以“一次性餐具使用的调查与思考”为例好了~

该课题研究目的意义(大致内容)：
一、先叙述一下如今的状况，比如一次性餐具的使用范围广泛、消耗量大等等。
二、大量使用一次性餐具的危害
三、综上所述，我们要有节约的意识，尽量少使用一次性餐具。如果减少使用，将会如何如何。同时，希望通过我们的研究，增强自身和周围的人的节约意识，如果可以，希望可以发现较可行且环保的替代品。

该课题研究的基本内容（大致内容）：
一、先查阅资料，了解现状
二、针对这一课题，主要可以采取发放问卷和采访的方式。
我们首先采取（某）方式了解现在的情况
再询问是否有好的解决方法
三、最后根据研究数据或资料得出结论

课题实施步骤：
一、查资料
二、写开题报告（就是这文章）
三、设计问卷
四、发放问卷，并进行调查
五、数据统计，得出结论
六、制作成果展示的相关ppt(或研究报告或两样都有)
七、结题报告（就是研究性学习最后的论文）

参与人员分工：
这个，根据“课题实施步骤”制定

大概就是这样了，但还是要根据主题而定。我们的研究性学习的主题可是要自己想的……

Ⅶ 急求!!!化学研究性学习课题：研究有害的食品添加剂!!

这个还不简单啊。。。首先写个提纲嘛，写三聚氰胺，资料比较全
一、什么是三聚氰胺版 包括简介，性质等权
二、三聚氰胺的用途 包括积极和消极用途
三、三聚氰胺的危害
四、三聚氰胺为什么被商家用于食品
五、对于三聚氰胺等有害的食品添加剂，公民应该做些什么
提纲写好了，你上网络一搜，啥都出来了，简单不？
满意请采纳。

Ⅷ 食品添加剂的使用课题陈述

食品添加剂可以分为三大类型:营养食品添加剂、天然食品添加剂和功能性食品添加剂。国内外食品添加剂共计有23个大类：包括酸度调节剂、消泡剂、抗结剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、防腐剂、凝固剂、甜味剂、稳定剂、增稠剂、抗氧化剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、食品用香料和食品工业用加工助剂和其他等。

食品添加剂安全问题
1、非法使用
虽然科技在发展，技术也在日趋完善和进步，但仍有部分食品生产企业和商家为谋求个人利益而违规超标和超范围使用食品添加剂或化工制品制造出如瘦肉精、彩色馒头、甲醛啤酒、绝育黄瓜、爆炸西瓜、墨汁木耳、墨汁粉条、吊白块腐竹、塑化剂饮料、增白剂面粉、添加剂冰糕、增稠剂酸奶、色素包裹蜜饯、掺石蜡的大米、呋喃丹大米、苏丹红辣椒酱、漂白粉开心果和三聚氰胺奶粉等食品，对人们的身体造成了一系列十分严重的危害和影响，甚至危及生命。工业原料如孔雀蓝、瘦肉精、苏丹红和三聚氰胺等不是食品添加剂的化工产品的违规使用和超标，对人类和社会也产生极大的影响。
2、超限量使用

近年来发现，发色剂亚硝酸钠与火腿肠、肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强烈致癌作用的亚硝基化合物，误服亚硝酸钠还会引起中毒，但是目前还没有研制出发色剂亚硝酸钠替代品。过量的抗氧化剂会导致一系列的肠道与皮肤疾病。摄入过多的增味剂，对人体中各种神经功能有抑制，从而出现眩晕、嗜睡、头痛、肌肉痉挛等一系列症状。甜味剂如糖精、糖精钠、甘草和甘草提取物等，摄入过量和超标使用会对代谢排毒能力差的老人和儿童构成严重的危害。引起人体危害最为严重的是防腐剂、甜味剂和面粉漂白剂等的过量使用问题。
3、超范围使用
硫磺有防腐和保鲜的作用，但是为了防腐和保鲜而过量使用这是十分有害的。着色剂如柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、樱桃红、亮蓝、新红和靛蓝等的超范围和违规使用，也对食品安全带来了一些风险和威胁。用糖精、香精和酒精勾兑的葡萄酒假酒会给人体健康带来危害。
4、滥用非食品添加剂
在食品加工企业使用甲醛、硼砂、吊白块、呋喃丹和三聚氰胺等产生食品安全问题。这些非食品添加剂加入食物中会引起不适，甚至对健康带来极大的危害。

以上答案不知道对不对得上题主出题的思路，我勉强答一答。

Ⅸ 食品添加剂品种申报需要怎么做

申报命名按GB26687-2011规定。