怎样泡发海带最科学

㈠ 怎样泡发海带

1.淘米水可泡发海带。2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打，海带煮软后，将内其放在凉水容中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用此方法处理过的海带比较嫩，口感很好。

㈡ 海带怎么泡发才好

一、干蒸后再泡来

1、干海带不要洗自，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。

蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。

二、淘米水泡发

如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带，将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。

三、微波炉加热

1、将干海带浸泡在清水中，加入1勺白醋，静置大约5分钟后取出，干海带就变软了。

2、然后将海带放入微波炉里(或用火煮沸)，用高火加热1分钟后取出，这时干海带就完全发好了，变得软软的。墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。

㈢ 如何泡发海带才是比较科学的

一般干海带想要把它泡发，就是把海带放在盆里面，然后加水这样泡一段时间之后，海带就会自然泡发。

㈣ 干海带该怎么泡发

这并没有具体的时间，自己酌情而定即可，如果不着急吃的话，多泡几个小时也是没关系的。要知道海带有很多种，有些海带很薄，有些海带却很厚，干海带泡发与海带品种、干湿程度、海带叶、茎、根部的厚度有很大的关系，而且还与泡海带的水有关，所以根本无法给出具体的时间。

像我们老家，还有将干海带根儿泡发后，然后腌制成咸菜、凉菜，或者用来炖土豆片、土豆丝吃的。所以，个人建议，如果着急吃的话，是可以上锅温水煮的，只要控制好水温，干海带会在很短的时间内泡发的，哪怕是现泡现吃也是来得及的。一般情况下，海带是没有泡多久食用最佳的说法的，要么吃新鲜的，要么就感觉干海带泡发之后就可以吃，没有那么多讲究，也不用在意它泡发的时间，只要自己觉得海带泡得差不多了，那它就可以用来做菜食用了。

㈤ 干海带如何泡发

第1种方法
1、将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大版火进行蒸20~30分钟，如果你比较权喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。
2、蒸好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。
第二种方法：
1、用微波炉加热，将干海带放在清水中，然后加入一勺白醋，放置大概5分钟之后，海带就会变软，然后将海带放入微波炉进行加热，加热一分钟之后取出，海带就会变得软软的。想吃的话就把海带洗干净就可以了。
2、海带泡发的技巧非常多可以用清水浸泡6~7个小时，也可以用淘米水浸泡2~3个小时，还可以放在锅里面进行蒸20~30分钟，还可以在微波炉里面加热。大家可以选择适合自己的方式对干海带进行泡发。

㈥ 怎么泡发海带最好

怎样泡发海带最好？一般的情况下，应该把海带放在蒸锅中蒸制20分钟左右，然后再用清水泡发效果最好。

㈦ 怎样泡发海带又快又好啊

把干海带放在蒸笼来里蒸30分钟，取出源后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。
用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。