清明发表艾粄
『壹』 清明艾草的用法和作用有哪些
艾叶味苦、辛，性温。归肝、脾、肾经。可以内服（一般入复方），到绒为
艾绒
，为
灸法
的主要材料。
『贰』 关于端午插艾草习俗的诗句有吗
习俗来源：端午节本是纪念屈原的节日。至唐黄巾起义时，黄巢义军攻打中原地区，时值端午。当地官员于是放出风声：“黄巢隔山摇刀，人头落地！”动员民众逃离家园，是为"走黄巢"。实际是使义军无法与民众接触，以制义军不断扩大之势。
中原地区某户人家，男人都外出了，家中只有一妇人与二个小孩，一小孩为亲生，一小孩是她嫂子的遗孤。亲生的小孩刚能行走，她嫂子的遗孤大她自己的小孩一岁。妇人一人带二小孩逃难，背着她嫂子的遗孤，却让自己刚能行走的小孩步行，但却落在后头。走不多远，遇一黄衣人，问：“嫂嫂为何不让大小孩走路，而让小的小孩走路？”妇人如实相告，黄衣人听后甚为感动，道：“你危难之中行忠义之事，已破黄巢之刀，黄巢已无法取你人头，其实你只需在家门口插上艾草，表示你家是忠义之家,黄巢便无奈你何。”言罢竟忽不见。妇人认为是仙人指点，于是回家依言而作，并沿途叫逃难之人插艾草可破黄巢之刀云云。因此妇人平时善良，多行善事,诸多民众都相信，依言在家门口插上艾草不用“走黄巢”，在家中过端午节。
果然，义军过境，见家中插艾草的人家，无人打扰，随军的医生还为民众看病，问疾苦。一时妇人遇仙人指点之事在各地传开，平民之家，不再“走黄巢”，纷纷插艾草过端午，并效妇人行忠义之事。
其实，黄衣人是黄巢义军的前锋谋士，武艺高强。义军所到之处，都是无人村，义军无人支援，成了孤军。谋士知有蹊跷，化成便衣，独自寻找原因，遇是了妇人。忽然不见，只是纵身跳上大树隐藏起来了。谋士小施一计，不仅破了官府的：“黄巢隔山摇刀，人头落地！”谣言，为义军获得民众支持，又使民众积德行善成风，世人于是将此传统继承下来，成为今天端午节“插艾草”的风俗。
陆河人为客家人，多为中原迁移到陆河。是以大都保持了“走黄巢”“插艾草”的习俗。
注：黄巢（？～884） 唐末农民战争领袖。曹州冤句（今山东曹县西北）人。稍通书记，屡举进士不第，以贩私盐为业。家富于财，善击剑骑射。
关于艾草的诗：
七律 端午 （唐）殷尧藩
少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；
不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。
鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明；
千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名
还有些散碎的句子和对联：
门高无碍齐公子，海阔难寻楚大夫。
菖蒲驱恶迎喜庆，艾叶避邪保平安。
蒲剑冲天皇斗观，艾旗拂地神鬼惊。
松大夫招来百福，竹君子扫去千灾。
思无邪正心诚意，虑有德履泰临丰。
端阳艾叶如旗招百福，午日菖蒲似剑斩千妖。
盛世本无邪，寰宇长昭天子镜；德门原有庆，端阳亦镇赤灵符。
胜地纪中天，象取白芳占汇吉；翔风符正午，薰来引竹报平安。
『叁』 关于艾粄的作文
艾是一种野草，客家人把凡是用糯米粉做的吃食，都叫做“粄”，艾草与糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。每年的阳春三月，客家人都兴做艾粄，用来敬谢神明和招待客人。至时，家家户户邀请亲朋汇集一起吃艾粄。这一风俗起源于何朝何代，已无法考证。但在紫金县城一带都流传着一个美好的传说——
很久以前的一个初春，东海一孽龙以到南海为龙王爷扫祭挂纸为名，瞒过龙王，骗过虾兵蟹将的把守，逃出水晶宫。其作恶多端，时而腾云驾雾于县城，时而兴风作浪在紫金。所到之处，狂风吹倒房屋、拔起树木，暴雨淋坏庄稼、流失土地，恶浪打翻船只、冲塌河岸，孽龙还吞食人畜，给黎民百姓带来深重灾害，造成十苦九难。百姓们苦不堪言，怨声载道，怒气冲天，但又无计可施，只得眼睁睁地看着被毁的一切欲哭无泪。
二月十九这天，观音菩萨云游出行到紫金县城一带，眼见孽龙无法无天，可孽龙又不在观音的管辖之内，对它无可奈何，降服不得。但是观音菩萨也深知龙的致命弱点，惧怕人多势众和声响烟熏，尤其忌惮艾叶的气味，龙一闻到艾叶味便逃之夭夭，像蛇见雄黄。
于是，观音便化作一位慈眉善眼的老妇人下凡，告诉百姓们如此这般，用以制服孽龙。勤劳聪明的百姓，说干就干，赶紧用艾叶加面粉等做出粄类，让亲朋好友都来吃。吃过艾粄的人，散发出一股治龙的气味。为使气味更浓，各家还装上一盘盘艾粄放在屏风前的案上，或者挂在高处，让艾气味徐徐散发，蒸蒸向上。另外还点上香烛，燃放爆竹，加上路上人来车往，整个人间热闹非凡，简直沸腾起来了。孽龙哪见过这场面，早吓得魂飞魄散，又被艾叶味熏得昏头转向，半死不活，只得乖乖退回海里。从此再也不敢轻举妄动，即使出海也是和风细雨。
关于艾粄的来由，客家地区还流传着另一个传说。太平天国年间，康王汪海洋为逃避清兵的追杀，逃到客家的一个村庄。他看见田地里有许多村民在务农，为躲避追兵，于是下田装成一个农民弯腰插秧。当地的老农随手在田边抓了一把艾草与自家带来的粄揉在一起，丢到田上。康王猜到了他的用意，遂捡起来就塞进嘴里吃。清兵看见，以为他吃的是牛屎，只把他当成是疯老农，没发现是康王，于是带兵走了，康王顺利逃过一劫。后来为纪念康王，客地人们都在清明时节吃艾粄。艾粄呈青绿色，又俗称牛屎粄。客家地区有一说法，鬼是吃牛屎的，于是拿艾粄去祭祖拜山。另外，《本草纲目》里记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。艾草性温补，清明时节天气
『肆』 艾粄的起源追溯
艾草制糕点是广泛流行于我国江浙地区、客家地区、闽南地区及潮汕、广府地区的传统糕点，江浙地区称“青团”，粤东及台湾客家地区称“艾粄”，粤北及江西地区一般称“艾米果”或“艾糍”，闽南和潮汕地区称“艾粿”，广府地区称“艾饼”。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一带通常包入豆沙馅或其他甜馅制成团状；而客家人一般将艾粄压成扁圆状，甜味为主；江西地区喜欢裹肉馅并且捏成饺子形。
“粄” 为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。清明粄包括“艾粄”、“田艾（鼠曲草）粄”、“苎叶粄”等。每年清明节，清明时节，人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草、竺叶、鸡矢藤和使君子等用于制作各类清明粄。
宋陈元靓在《岁时广记》一书中记载了寒食节食品“青隋饭：杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭、石饥饭。”
明郎瑛在《七修类稿》卷四十三提到寒食节吃“青团子”。“这种青团子是在糯米中加入雀麦、草汁舂合而成，馅料多为豆沙或枣泥。放入蒸笼之前，先以新芦叶垫底，蒸熟后色泽翠绿可爱，又带芦叶清香，是很受欢迎的清明节食品。”
更多细节请参考“青团”词条。
『伍』 为什么到了清明节就要做艾糍的
桂岭的客家人在清明节前都有做“艾糍”的传统习俗。曾经听奶奶说，新鲜的艾草是一种“避邪”之物。如果在清明节吃用新鲜艾草做的并且冷的“艾糍”可以“避邪”。长年百病不侵！为什么要吃冷的而不吃热的呢？当然自有其中缘由。因为清明的前一日叫寒食节，而寒食节是民间禁火扫墓的日子，由于清明节与寒食节日子非常接近，渐渐地，寒食和清明就合二为一了。而寒食节既成了清明节的别称，也变成了清明节的一个习俗：清明节不动烟火，只吃冷的食品。说“避邪”也不无道理，因为艾草本身就是一种草药，有芳香化湿的作用，对于在清明这个氤氲漫天的季节来说，确实可以起到预防感冒等传染病的作用！
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『陆』 清明节做艾叶粄作文
清明节的那一天早晨，天正下着倾盆大雨。我看见妈妈和爸爸的身影，兴奋地嚷叫起来。因为今天是清明节，爸爸妈妈早晨四五点钟就从县里赶过来了，为的就是扫墓。
这天早晨的六点三十分，爸爸问我要和他一起去扫墓吗？我爽快地答应了。
在路上，我突然发觉爸爸的手里比以前少拿了一样东西——鞭炮。我觉得很奇怪，心想：爸爸会不会是忘了拿鞭炮了呢？于是，我用惊讶的眼光望了望爸爸。
“爸爸，您是不是忘了拿鞭炮了，以前您都会带着鞭炮来的啊？”
爸爸听了我的话，回过头来，然后亲切地对我说：“是啊！我今天确实没带鞭炮。”
爸爸的话音刚落，我马上接上了嘴。“那您为什么明知道又不带来呢？”
爸爸知道我是一个打破砂锅问到底的人，他于是对我说：“那是因为今年这儿发生太多火灾，所以不许燃放鞭炮，难道你没有看告示吗？听了爸爸这段话，我脑海立即浮现出那张告示来，上面确实有不许燃放鞭炮这一条。
没想到爸爸还挺守规的嘛！
在扫墓时，我看到了许多来扫墓的人，但他们好像没把那张告示放在眼里，同我爸爸比起来，他们真是不如我爸爸呀！
看到这里，我想到社会中又有多少个这样不守规的人呢？虽然这只是一件小事罢了，但它却能折射出一个人的品德，倘若人人都守规的话，那该是多么和谐的一个社会呀！
让我们做一位文明人，好吗？那现在就行动起来吧，改掉以往社会中的陋习，让一个崭新的社会呈现在我们面前吧！
『柒』 清明果艾糍的介绍
清明果1艾糍是一道传统的汉族小吃，一般在清明节食用。艾糍在客家地区较常见。原料艾草、糯米粉、大米粉、小麦淀粉、白砂糖、色拉油、豆沙馅。