目录肉热铁

① 哪些肉类、蔬菜里含铁量高些

含铁丰富的食物有动物肝脏(每百克含铁52毫克)、动物全血(每百克含铁15毫克)等。其他如肉类、淡菜、虾米、蛋黄、黑木耳(干)、海带(干)、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、莴笋、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等，含铁都很丰富或较为丰富。经常食用，自能补充所需的铁量。其次，用铁锅烹调食物也能补充铁源。有人测定，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克炸酱面含铁仅3毫克；而铁锅烹调的，每100克含铁高达87.5毫克。还有人做过这样的试验，用铁锅炒100克的葱头，加油加热5分钟后，炒熟的葱头中含铁量增加了1～2倍。如果再加上盐和醋，同样加油加热5分钟，含铁量提高到原来的15～19倍。根据计算，人的一生中，大约需从食物中，摄取相当于打一把菜刀的铁。阿胶是我国传统的补血配方，乳酸亚铁是很好的二价补铁制剂，市场上很多补血产品将它们单独作为配方来用。而铁之缘片是将乳酸亚铁、阿胶和蛋白锌都作为功效成分，补铁、生血加营养三效合一，能更好的预防和改善贫血，增强人体免疫力。
除上述外，设法提高铁的吸收和利用率也是重要的。动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，最容易被吸收、消化，其吸收率一般为22％，最高可达25％。植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在，所以难以被人吸收、利用，其吸收率一般在10％以下。
实验证明，铜也参与人体的造血过程，并能够影响铁的吸收、运送和利用。人体缺铜时，会使肠道吸铁量减少，使肝、肾、脾内的贮铁量和血清铁量降低；使组织内贮备铁动员困难；使骨髓内铁的利用发生困难，血红蛋白的合成量减少；使晚幼红细胞的发育受抑制，骨髓造血基地缩小；使成熟红细胞半衰期缩短；使血浆铁的更换率减少，清除率时间延长等。因此，在补充铁的同时，还要适当地补充铜。含铜丰富的食物有猪肉、肝、芝麻、大豆、芋头、马铃薯、山药、青豆、小豆、绿豆、白菜、萝卜、油菜、芹菜、茄子等。维生素C也能促进肠内铁的吸收。它可以使难以吸收的三价铁，还原成容易吸收的二价铁，还能使血浆输铁蛋白中的三价铁离子还原成肝脏铁蛋白的二价铁离子。在膳食中如加入50毫克维生素C，便能将铁的吸收率提高3～5倍。人奶内含乳糖和维生素C较多，有利于铁的吸收。相反，牛奶中含磷较多，还含有某些容易与铁结合的蛋白质，会影响、干扰铁的吸收。所以6个月以前的婴儿，最好以母乳喂养。
此外，钴是维生素B12的组成成分，是形成红细胞必不可少的物质。锰对骨髓造血反应有催化作用。镍是血纤维蛋白溶酶的组成成分，具有刺激出血机能的作用，能促进红细胞的再生。因此还要注意膳食平衡和食物多样化，以保证这些元素的摄取

② 俗话说皮里生肉皮里热，皮外生肉冷似铁.是什么意思

只有存在血缘关系的人们之间才能成为一体，这些至亲才能发自内心地互相关爱。而没有血缘关系的人即使再熟，情感上也是冷漠的。
有的地方也作：羊肉贴不到狗身上。
这句俗语借自然的生理现象，揭示社会中人与人之间的亲疏关系，可谓生动贴切、恰到好处。

③ 什么肉类是热性的

温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，适宜于冬季食用。

2、黄鳝，营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）等。

3、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

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1、热性粮食类食物：高粱、糯米及其制品。

2、热性蔬菜组扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

3、干果类： 温热性－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

4、调味品： 温热性－－酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

④ 牛肉羊肉猪肉哪一个含铁量高

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

猪肉、羊肉、牛肉，从营养价值方面看，肉类有许多相似之处，但同时它们也有各自的特点：

1、猪肉：作为最常见的肉类之一，猪肉中含铁量极为丰富，它其中的血红素铁和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，同时，猪肉也是B族维生素的主要来源。

缺点：肥肉脂肪含量高，所以日常生活应适当控制。

2、牛肉：蛋白质含量高且脂肪低，是对人体大有益处的一种肉类。牛肉中的肌氨酸含量比其他肉类高，这种物质对健身人群特别适用，它能帮助增长肌肉、增强力量。

缺点：吃过牛肉的都知道，牛肉比较难嚼，纤维粗糙不易消化，因此，消化能力差的老人和婴幼儿不宜多吃，要吃只能吃嫩牛肉。

3、羊肉：羊肉是温补、强身、壮体的肉类。营养丰富，钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。

缺点：由于羊肉温补的特性，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；另外，患有急性肠炎、肝病、感染性疾病、高血压以及发热期间不宜食用。

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富含铁元素多的食物

1、动物肝脏

猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等，不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富，吸收好。每周吃一次动物肝脏对预防贫血很有好处。

2、动物血液

含有丰富的血红素铁，易被人体消化吸收。经常食用动物血和豆腐做的羹汤，具有良好的防治缺铁性贫血的作用。

3、瘦肉和鸡蛋

含铁量丰富，而且还可帮助孕妈咪滋阴润燥、扶助正气，使身体更健康。

4、黑木耳、红枣、红豆

这些食物都含有较丰富的铁质，经常食用不仅能防治缺铁性贫血，还有滋补强健的功效。

参考资料网络-羊肉营养

网络-猪肉

网络-牛肉

⑤ 热铁主要是什么用

（1）铝热法冶炼金属铁的原理方程式为：2Al+Fe2O3 高温 . 2Fe+Al2O3，故答案为：2Al+Fe2O3 高温 . 2Fe+Al2O3；（2）①在弱酸或中性条件下，铁发生吸氧腐蚀，故答案为：吸氧； ②铁、碳和电解质溶液构成原电池，铁作负极，发生失电子的氧化反应，即Fe=Fe2++2e-，故答案为：Fe=Fe2++2e-；（3）钢铁是铁和碳的合金，当马口铁（表层镀锡 ）镀层被损坏后，金属铁、锡以及电解质形成原电池，金属铁为负极，这时被腐蚀速度比普通铁快，要保护金属铁，可以连接一种比金属铁活泼的金属，如金属锌，故答案为：碳；快；锌块．

⑥ 什么肉含铁量最高

含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还

有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁

含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食

品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷

物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬

菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富

含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、

芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中

维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的

草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结

构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从

而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如

何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在

叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时

叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可

直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现

出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘

缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较

酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发

育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注

意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味

⑦ 哪种肉含铁元素最高

含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还 有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁 含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食 品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷 物为主的贫困地区或食素

⑧ 什么热什么铁

最佳答案:趁热打铁。望采纳。