釀酒期刊咨詢

Ⅰ 釀酒的期刊

《釀酒》期刊由黑龍江省輕工科學研究院;中國標准化協會;黑龍江省酒業協會主辦，面向國內外公開發行的中國酒業學術龍頭刊物，是「國家期刊獎百種重點期刊」、「全國中文核心期刊」「中國科技核心期刊」、「中國期刊方陣雙效期刊」、「《CAJ-CD規范》執行優秀期刊」，全面報道中國釀酒工業科學技術的專業期刊，主要包括：中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業的研究報告和科技創新、科技開發和科技應用成果。被譽為中國釀酒工業科技進步的向導。 期刊名稱：釀酒
曾用刊名：黑龍江發酵
主辦單位：黑龍江省輕工科學研究院;中國標准化協會;黑龍江省酒業協會
出版周期：雙月
出 版 地：黑龍江省哈爾濱市
語言種類：中文
開本尺寸：大16開
國際刊號：1002-8110
國內刊號：23-1256/TS
郵發代號：14-62
創刊時間：1974年
該刊被以下資料庫收錄：
CA 化學文摘(美)(2011)
核心期刊：
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992) 國家新聞出版總署收錄
中國期刊網收錄期刊
輕工業部優秀期刊三等獎
黑龍江省優秀期刊二等獎

Ⅱ 中國釀造是國家期刊嗎

《中國釀造》自1982年創刊以來，一直是中國釀造業領域的基礎研究和應用研究方面科技工作者回發表研究成果答，開展學術交流的重要平台。並歷次被評為中文核心期刊；且早已被美國《化學文摘》（CA）列入重點收錄期刊；也是學位與研究生教育的中文重要期刊；均已入選《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》期刊、中國學術期刊綜合評價資料庫來源期刊、科技部萬方期刊資料庫來源期刊、《中國學術期刊文摘》（英文版）。

應該是的

Ⅲ 在哪裡可以訂購《釀酒科技》雜志

報刊代號 報刊名稱 刊期 出版日期 訂閱單價
66-23 釀酒科技 月刊 當月18日 ￥12.00
此雜志尚無合訂本，可在郵局訂閱。

Ⅳ 釀酒科技2016年是不是核心期刊

這個需要去看長沙國防科技大學是不是公布了2016年的單招(也叫自主招生)的招生簡章了。 努力的苦讀，就為這一刻，祝你考試成功。

Ⅳ 初稿已經向釀酒科技雜志社投出去了，還在審核中，但是現在就想撤稿了，可以嗎該怎麼撤稿

可以啊，只要沒有最終通過終審定稿，原則上都可以撤稿，只不過編輯會不太開心而已。如果你想清楚了就可以發郵件表示撤稿，最好在標題上註明撤稿哪一篇免得編輯不注意漏看了。

Ⅵ 中國酒類的核心期刊是什麼謝謝

酒類的相關期刊我看了下，以「酒」命名的期刊，沒有核心的期刊。
比較有代表性的有如下幾個：
釀酒科技

中外葡萄與葡萄酒

釀酒

Ⅶ 中國釀造的期刊概述

期刊名稱：中國釀造
英文名稱：China Brewing
主管單位：中國商業聯合會
主辦單位：中國調味品協會 北京食品科學研究院
支持單位：中國微生物學會釀造分會
創刊日期：1982.2
國內統一刊號：CN11-1818/TS
國內郵發代號：2-124
國際標准刊號：ISSN0254-5071
國外發行代號：BM1437
歷史沿革：
現用刊名：中國釀造
該刊被以下資料庫收錄：
CA 化學文摘(美)(2012)
核心期刊：
中文核心期刊(2008)
中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992)
中國科技核心期刊（2013）
RCCSE核心期刊（2012）
CSCD遴選期刊
期刊榮譽：
Caj-cd規范獲獎期刊
編輯出版：北京中釀雜志社
通訊地址：北京市西城區祿長街頭條4號
郵政編碼：100050
社長：王守偉
執行社長：趙燕
主編：鍾冠山
副主編：翟流栓
副主編：王文平
報刊刊期：月刊
發行方式：郵局發行
訂閱方式：全國各地郵局 1 要求論點明確，實事求是，論證合理，簡明扼要，語言通順，結論合理。文稿（含插圖和表格）字數控制在6000字以內（不包括參考文獻）。
2 論文（中文）書寫格式：題名（一般不超過20個字，必要時可加副題）；作者姓名（作者人數不超過5位）；工作單位（高校作者註明系別）及郵政編碼；中文摘要（字數100～300，用第三人稱格式撰寫，內容包括目的、方法、結果（結論）和討論，綜述文的摘要內容包括論述的發展水平，作者評論和展望）；關鍵詞（3～8個）；正文。
3 英文內容：題名、作者姓名（用漢語拼音）、工作單位、摘要（應與中文摘要內容對應，用第三人稱撰寫，並符合英語語法規范）、關鍵詞、圖表的題目、參考文獻。
4 請註明論文的基金資助項目或課題（並附編號），
5 請註明第一作者簡介：姓名、出生年、籍貫、職稱（學位）、研究方向、通訊地址、電話或E-mail。若有導師指導，請註明導師姓名、職稱、E-mail。
6 文中插圖，請採用計算機制圖，照片請選用黑白圖片，要求線條清晰，標注完整。文中表格請使用三線表，圖表應有圖表序號和中、英文圖表題。
7 來稿要採用規范化名詞術語，計量名稱及符號採用我國法定計量單位（用國際通用符號）。數理公式一律寫成橫式。
8 引用的中外文獻和圖表應在文中引文處右上角標明參考文獻序號，並按正文內出現的先後順序編碼。請按下列格式書寫：
8.1 連續出版物格式：序號 主要責任者（不超過3人時應全部列出，超過3人只列前3人，之後加「，等」或「，et al」。外國人姓名採用姓前名後的形式，姓全稱，名可縮寫，）.題名[文獻類型標志].連續出版物題名：其他題名信息. （外國期刊名可用標准縮寫，請加縮寫點），年，卷（期）：頁碼.獲取和訪問路徑.
8.2 專著、論文集、學位論文、報告格式：序號 主要責任者. 提名：其他題名信息. [文獻類型標志].其他責任者. 版本次. 譯者.出版地：出版者，出版年引文頁碼. 獲取和訪問路徑.
（文獻類型標識：專著-[M]；論文集-[C]；學位論文-[D]；報告-[R]）
8.3 專利文獻格式：序號 專利申請者或所有者. 專利題名：專利國別，專利號[文獻類型標志P]. 公告日期或公開日期[引用日期]. 獲取和訪問路徑.

Ⅷ 有關白酒的報刊有哪些

報紙目前只有華夏酒報；刊物較多：釀酒科技、釀酒、食品與發酵科技、食品與發酵工業、食品科學等；專業網站更多，如中國釀酒工業協會等，可以自己搜搜......

Ⅸ 貴州大學釀酒與食品工程學院的師資隊伍

邱樹毅，男，教授、工學博士、博士生導師、貴州省發酵工程與生物制葯重點實驗室主任、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、貴州省優秀中青年科技人才。從事釀酒工程、發酵工程、 酶工程、食品生物技術等方面的教學與研究工作。主要兼職中國農業工程學會農產品加工及貯藏分會常務理事，中國生物化學與分子生物學會工業生化與分子生物學分會理事，貴州省化工協會常務理事，貴州省釀酒協會專家組成員，貴州省食品協會專家組成員，貴州省農業工程協會有機食品分會專家組副組長，生物資源與發酵技術應用四川省教育廳重點實驗室學術委員會委員，貴州大學學位委員會委員；《中國釀造》、《釀酒科技》、《食品生物技術》、《葯物生物技術》、《山地農業學報》等國內學術刊物的編委、顧問或審稿人。
主持國家自然科學基金、863高技術項目子課題、國家支撐計劃項目子課題、貴州省科技重大項目、省科技攻關項目等課題。通過貴州省科技廳省級科技成果驗收、鑒定10餘項。獲貴州省科技進步三等獎2項，省級教學成果獎（工學學科）1等獎1項，貴州省優秀教師稱號，貴州省教學名師。發表學術論文200餘篇，其中SCI、EI、ISTP收錄30餘篇。申請專利21項，獲專利授權8項。
近期主講研究生「生物煉制與生化工程」、「現代釀造工程」等課程，編寫「十一五」普通高校規劃教材《生物工藝學》。
譚書明，男，教授、碩士生導師、愛爾蘭都柏林大學食品學院訪問學者、中國當代農業高級專家、貴州省農畜產品貯藏加工重點實驗室主任、貴州現代農業技術支撐體系蔬菜采後處理與加工實驗室主任、貴州省食品、釀造科學與工程特色重點學科帶頭人、貴州大學食品科學與工程學術學科帶頭人、貴州大學生命科學學院副院長。從事果蔬貯藏與加工方面的教學與研究工作。主要學術兼職有貴州省食品工業協會副會長、貴州省保健協會副會長、貴州省刺梨學會副會長、中國農學會農產品貯藏加工分會會員、貴州省微生物協會會員；《貴州農業科學》、《山地農業學報》等國內學術刊物的編委。
先後主持國家農業成果轉化項目、貴州省科技重大項目、貴州省科技攻關項目、貴陽市重大專項等課題。研究項目通過貴州省科技廳省級科技成果驗收、鑒定10餘項，其中3項成果達國內領先水平，獲國家發明專利2項。已在國內外發表學術論文60餘篇,其中SCI、EI、ISTP收錄2餘篇。
近期主講研究生「食品物流學、「野生植物資源開發利用」、「農業科技與三農政策」等課程。 吳天祥，男，教授、工學博士、碩士生導師、貴州大學釀酒與食品工程學院黨委書記、「西部之光」訪問學者、貴州大學食品科學工程研究中心主任。從事釀酒科學與工程、生物技術與工程、再生資源應用技術的教學與研究工作。兼職中國食品科學技術學會兒童食品專業學會理事，中國釀酒工業協會釀酒品酒師、高級釀酒師，國家酒類及飲料質量監督檢驗中心技術專家，貴州省食品工業協會白酒評委，貴州省食品工業協會專家委員會副主任，貴州省釀酒協會和食品協會白酒專家組成員，貴州省國資委白酒項目決策咨詢專家，貴州省委專家智庫專家。任《生物加工過程》、《雲南農業大學學報》、《釀酒科技》、《中國釀造》等刊物的編委、審稿人。
主持國家自然科學基金、省科技重大項目、省科技攻關項目、產學研合作研究項目等課題10餘項。曾獲得第四屆省級自然科學優秀學術論文一等獎、第三屆全國白酒行業科技與發展優秀論文二等獎和「中國標准創新貢獻獎」三等獎。獲得國家發明專利授權3項，發表學術論文100餘篇，SCI收錄6篇，出版專著1部。
主講本科生和研究生「食品現代高新技術」、「食品發酵與釀造工藝學」等課程。
秦禮康，男，教授、工學博士、博士生導師，釀酒與食品工程學院副院長。從事大宗糧油、薯類和雜糧雜豆深加工及副產物增值利用、傳統特色發酵食品工業化、食品安全控制等科研工作。任教育部食品科學與工程類專業教指委、國家食葯局保健食品審評專家、中食協食品安全師授證講師、省食品工業協會專家委員、省農業工程學會理事、省委服務決策專家智庫人員以及《食品科學》、《食品工業科技》、《食品生物技術》《食品安全質量檢測學報》等雜志審稿專家。
主持國家科技支撐計劃子項目和省級各類縱向科研項目15項，橫向合作項目15項，獲中國食品科學技術學會優秀論文一等獎、第二屆省級優秀學術論文三等獎。已在國內外發表學術論文40多篇(其中，被SCI收錄3篇)，獲授權發明專利1件。
承擔研究生和本科「微生物代謝調控」、「食品安全控制」、「食品安全導論」、「澱粉化學與工藝學」、「食品發酵與釀造學」、「糧油加工工藝學」等課程教學工作。作為高校教材《食品安全導論》副主編。
朱秋勁，男，教授、工學博士、碩士生導師，貴州大學釀酒與食品工程學院副院長、貴州省農產品貯藏與加工重點實驗室副主任、貴州省優秀青年科技人才。從事畜產品加工與貯藏、食品質量安全檢測新技術和新型食品活性包裝材料領域的教學與研究工作。學術兼職有國家牛肉加工技術研發（永紅）分中心主任、貴州省委辦公廳服務決策專家智庫成員、貴州省食品安全委員會專家委員會委員、中國畜產品加工研究會理事等。任《肉類研究》、《乳業科學與技術》期刊編委、《食品科學》、《食品安全質量檢測學報》、《Journal of Food Science and Technology》等學術期刊審稿人。
主持國家自然科學基金項目2項，國家農業成果轉化項目1項，省農業攻關2項；獲得貴州省科技進步三等獎1項、黔東南州科技進步合作獎1項、省優秀論文三等獎2項、校教學改革成果二等獎1項；出版專著1部，參編2部，參與制定地標1項和企標近10項，有授權專利4件，發表學術論文90餘篇， SCI/EI論文5篇。
主講本科生和研究生「食品現代高新技術」、「農業推廣學」、「食品衛生學」、「畜產品加工學」等課程。
王明力，女，教授、理學博士、碩士生導師、貴州省發酵工程與生物制葯重點實驗室副主任、貴州大學釀酒與食品工程學院，學術骨幹。從事食品與科學工程、發酵工程、 酶工程、食品生物技術等方面的教學與研究工作。主要學術兼職有中國農業工程學會，貴州省食品協會，貴州省農業工程協會有機食品分會專家組成員，《中國釀造》、《貴州大學學報（自然科學版）》國內學術刊物的編委、審稿人。
國家自然科學基金項目、貴州省科技攻關項目、貴州省中葯現代化專項項目、貴陽市重點支撐項目等課題。獲貴州省科技進步三等獎1項（排名第二），獲貴州大學優秀科學獎，獲貴州大學五一標兵。已在國內外發表學術論文50餘篇,其中SCI、EI、ISTP收錄4篇。申請專利十餘項，獲專利授權4項。
主講研究生「食品生物技術」、「食品貯藏與保鮮」等課程，編寫「十一五」普通高校規劃教材《園藝產品貯藏運銷學》。
盧紅梅，女，博士，教授。1990年於貴州工學院食品科學與工程專業畢業獲學士學位，1993年於華南熱帶作物學院食品貯藏與加工專業研究生畢業獲碩士學位，2006年於中科院地球化學研究所地球化學專業畢業獲博士學位。1999年12月到2001年7月在美國馬薩諸塞州大學食品系作訪問學者。現任貴州大學釀酒與食品工程學院釀酒與生物工程系副主任。從事釀酒工程、發酵工程、 酶工程、食品生物技術等方面的教學與研究工作。主要學術兼職有貴州省民營經濟發展促進會專家組成員，貴州省食品協會成員等。
先後主持參加國家自然科學基金項目、貴州省科技攻關項目、貴州省自然科學基金、貴陽市科技重大項目、貴陽市科技攻關項目等課題。獲貴州省 「貴州省青年科技獎」提名獎。已在國內外發表學術論文40餘篇。申請專利8項，獲專利授權4項。
近期主講生物工程專業本科雙語課程「生物物資分離工程」、「生物技術概論」、「生物工程概論」，研究生課程「發酵動力學」課程。
王修俊，男，教授、碩士生導師。一直以來，主要從事食品貯藏與加工、食品質量安全與品質控制、發酵工程等方面的教學與研究工作。主要學術兼職有貴州省食品工業協會常務理事，貴州省食品工業協會專家組成員，貴州省食品安全專家委員會專家組成員，貴州省安全生產協會專家組成員。
先後主持省級工業攻關項目、農業攻關項目、社會發展攻關項目、市級重大科技專項子課題及企業橫向課題和參加國家級項目的研究，核心期刊發表學術論文40餘篇，申報發明專利4項。曾獲貴州省首屆青年科技創業獎、貴州大學優秀教學獎等。
主要講授「現代食品科學」、「食品保藏學」、「食品質量安全與品質控制」、「釀造工藝學」、「食品生物技術」等碩士研究生及本科生課程，參加編寫「十二五」普通高校規劃教材「食品營養學」、「食品保藏原理」教材兩部。
丁築紅，女，教授，碩士生導師，校學術骨幹。中國農學會農產品貯藏加工分會理事，中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事，貴州省食品工業協會專家委員會委員，貴陽市食品工業協會專家委員會委員，成都益生菌泡菜產業化工程技術中心首席專家,貴州大學生物基礎綜合實驗室副主任。從事園產品、農產品加工及綜合開發利用相關研究，主要涉及技術工藝、質量安全控制、綜合開發利用、精深加工等。
近年來主持承擔國家自然科學基金項目、貴州省科學技術基金項目、貴州省科技攻關項目、省科技重大專項專題，省級區域合作項目、市星火計劃項目、市科技重大專項專題、地區基金項目等。負責參與其他橫向和縱向課題。
公開發表核心期刊以上學術論文70餘篇，申報受理或授權專利10項。主要承擔「農產品加工工藝學」、「食品發酵與釀造」、「功能性食品」、「食品風味學」等本科生及研究生課程教學工作。
徐俐，女，教授、農學學士、碩士生導師。長期從事果蔬貯藏運銷學、農產品加工、園藝產品加工、食品貯藏保鮮工程、食品添加劑等方面的教學與研究工作。
主要學術兼職國家保健食品評審專家、貴州省食品協會專家組成員；《食品安全質量檢測學報》、《湖北農業科學》、《山地農業生物學報》等國內學術刊物的審稿專家。
先後主持及參加國家科技人員服務項目、貴州省（貴陽市）科技重大項目子項目、貴州省科技攻關項目等課題20餘項。研究項目通過貴州省科技廳省級科技成果驗收8項。獲興義市科技進步一等獎1項，2011年被評為貴州大學學術骨幹，已在國內外發表學術論文50餘篇。參編書有《辣椒開發與利用》、《農副產品加工》等。
近期主講本課生「果蔬貯藏運銷學」、「糧油加工學」、「農產品貯藏與加工」、「食品添加劑」；主講研究生「食品貯藏保鮮工程」、「食品貯藏與物流學」等課程。
何臘平，男，副教授、江南大學發酵工程博士、碩士生導師、高級食品安全師、貴州大學學術骨幹。從事食品科學與工程、發酵工程、 酶工程、食品營養與安全等方面的教學與研究工作。
近5年來，主持國家自然科學基金二項、貴州省優秀科技教育人才省長專項基金一項、貴州省自然科學基金一項、貴州大學引進人才基金一項；以第一作者/通訊作者發表論文主要有19篇，其中SCI收錄5篇，申請專利2項。
主講本科課程：「食品營養與分析」、「生物統計」、主講研究生課程：「數據處理與研究方法」、「高級食品微生物學」。

Ⅹ 葡萄酒釀造的國際學術期刊有哪些

中外葡萄與葡萄酒，中國葡萄酒，葡萄酒，酒世界，釀酒科技等等
還有好回多
希望可以幫到你
不知道答是要發表這方面的論文還是干什麼，如果以上推薦的期刊不符合你的要求你可以來58期刊網看下，因為實在太多，我只是隨便給你列舉了幾本。