starch期刊

㈡ 澱粉阻斷劑到底有用嗎它是抑制澱粉酶的活性，持續90分鍾，那澱粉就不能被切割成小分子，但是澱粉不被

澱粉阻斷劑是從白芸豆中採用特殊生化技術提取出的一種天然澱粉阻斷劑，可以有效阻斷澱粉的消化吸收，減少能量攝入，達到最佳的控制體重的效果
澱粉是大分子（多糖） 無法進入血液
所以要消化為單糖（葡萄糖） 才能吸收呢
1澱粉阻斷劑

澱粉阻斷劑(Starch Blocker)[1]是美國法爾瑪化學實驗室（Pharmachem Laboratories）
美國GRAS認證
美國GRAS認證
採用特殊生化技術和超臨界技術從北美白芸豆中箤取得到的100%天然成分，該澱粉阻斷劑能在人體內的α-澱粉酶（α-amylase）將攝入的澱粉轉化為葡萄糖之前，抑制其活性，從而有效阻斷肌體吸收來自澱粉類食物所產生的熱量。和一般白芸豆提取物相比，如國產白芸豆提取物及一般的提取工藝的白芸豆提取物，其功效性更強。
2澱粉阻斷劑的原料

澱粉阻斷劑是從北美白芸豆中提取的天然成分，不含任何對人體有害的葯物成
全球專業成就大獎
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份（如某些神經中樞抑制劑等），可預防並改善因攝取過多脂肪所造成的肥胖，安全、可靠，對人體無任何副作用，是一種有效控制碳水化合物熱量的工具。
3澱粉阻斷劑的特點

1.有效阻斷澱粉酶(α-amylase) 對澱粉的分解，
美國FDA認證
美國FDA認證
減少脂肪囤積
2.世界上第一個通過臨床驗證的澱粉阻斷劑
3.不作用於人體器官，無任何副作用
4.通過美國GRAS安全性認證，及美國FDA健康聲稱許可
5.通過29個獨立的臨床報告, 充分證實其安全性和功效性
4澱粉阻斷劑的原理

人體攝取澱粉或糖之後，體內胰島素開始分泌，讓細胞吸收轉換成能量，當糖分過多讓細胞沒辦法吸收時，多出來的部份就會轉化成脂肪。澱粉阻斷劑則能調整體內血糖值，降低血中甘油酸三酯。讓您在減肥的同時保持身體健康。
5澱粉阻斷劑的功效

澱粉阻斷劑會與腸道中的α-澱粉酶（α-amylase）結合，使α-澱粉酶無法切斷澱粉
全球專業期刊報道
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，大部分的澱粉會以完整的分子形態通過消化系統，排出體外，不釋放任何熱量。能起到瘦身減肥，分解燃燒脂肪，抑制脂肪吸收；預防成人病，如降血糖，降血脂，降血壓；
免疫賦活，強化免疫，抑制癌症等功效。餐前吃一份澱粉阻斷劑有效阻斷澱粉熱量，延緩餐後血糖水平上升，降低食物的GI值，有效減少腰圍等脂肪組織。
臨床實驗檢測結果顯示，其可顯著減少體重、體脂肪率、體脂肪量、BMI及腰圍。澱粉阻斷劑能有效減少人體脂肪、血液中甘油三酯含量，並能明顯地減小腰圍（↓3.44%）、臀圍（↓1.39%）、大腿圍（↓1.44%），而對肌肉組織沒有任何影響。與未食用澱粉阻斷劑的受試者的血糖水平相比，餐前食用澱粉阻斷劑1.5克後，受試者的血糖上升的比例降低66%，這表明對受試著的血糖控制方面具有較好的臨床意義。
6澱粉阻斷劑的安全性

它是世界上第一個通過臨床驗證的澱粉阻斷劑，不直接作用於人體器官，無任何副
泰國軍方減肥項目指定素材
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作用。通過了美國FDA（食品葯品監督管理局）和美國GRAS（一般認為安全）的認證，是唯一可以在包裝上明示「可以減少膳食中澱粉的消化和吸收」、「配合合理的飲食和運動，可以幫助控制體重」等功能的食品。且通過29個獨立的臨床報告，充分證實其安全性和功效性。該項成果在全球收獲了眾多專業大獎，在世界各地受到權威和專業人士的一致認可和好評，同時，該項成果在2006年被用於泰國軍方專用的指定減肥素材。
澱粉阻斷劑與一般「白芸豆提取物」的區別
目前，市場上有很多價格極低的「白芸豆粉」銷售，如有的網上店鋪銷售的白芸豆粉每100g只賣幾十元。應該說，這種「白芸豆粉」與澱粉阻斷劑完全是兩回事，是不具有澱粉阻斷功能的。
首先，澱粉阻斷劑是從北美白芸豆中，通過特殊生物技術提取的產品，它的主要功效來源於其獨特的提取技術，並且需要用極其嚴格的檢驗方法保證其提取物的阻α-澱粉酶（α-amylase）的活性。而那些價格很低的所謂「白芸豆粉」或是國產的白芸豆提取物就是將我們在超市裡可以買到的大白芸豆經過粉碎加工後的產品，沒有任何活性和阻斷澱粉的功能的。而未經煮熟的白芸豆具有一定的毒性，其中毒機理及表現與食用未經煮熟的扁豆相同，是非常危險的！
7澱粉阻斷劑的市場應用

澱粉阻斷劑早在二十一世紀初在歐美等國家已經非常普及。由
奧羅黎澱粉阻斷劑
奧羅黎澱粉阻斷劑
於歐美人的主食以麵粉為主，其中含有高含量的澱粉，所以在人們的日常生活中，澱粉阻斷劑常常會以輔助的形式被加入到各種食品中，從而降低人們身體對澱粉的吸收率。
近年來，亞洲市場也開始漸漸引入澱粉阻斷劑的概念，成為目前市場上新一代體重管理的最有效和潮流的方法之一。2012年法國奧羅黎將這一產品正式帶入亞太地區。
2012年，奧羅黎healthy food 食物阻斷劑系列推出了澱粉阻斷劑、油分阻斷劑和糖分阻斷劑三個產品。正式將這個風靡全球的健康管理體重的方法和概念帶到了中國。奧羅黎healthy food系列以「健康減肥、享瘦無限」和「曼妙身材吃出來」的減肥纖體理念為所有愛美人士帶來最健康的減肥方式，由於所有產品都為植物萃取，所以所有的產品都是非常健康且無副作用。也因為奧羅黎對於品牌及產品質量的重視，奧羅黎healthy food系列在國內尚未上市就引起了極大的關注和好評。
8奧羅黎澱粉阻斷劑食用方法

食用主食（如披薩、米飯、意麵、通心粉、麵包、土豆、麵食等）前服用，
糖尿病協會專項產品
糖尿病協會專項產品
每正餐前2粒，可根據餐量和攝入澱粉量而增加，100%天然萃取，安全保障，無食用上限。
建議餐前15分鍾效果最佳，可阻斷70%澱粉吸收，如無法達到，餐中補服亦可達到40%以上效果。
同時此款產品因其具有阻斷澱粉轉化的功效，能有效緩解餐後血糖升高，適用於糖尿病人餐後血糖控制。是偏愛主食的糖尿病人的最佳伴侶。

㈢ 100分求關於酒的英文文獻

查到兩篇,如果需要發郵件到我郵箱,[email protected],我把版全文發給你權

[1] Kitagawa, S., et al., Effect of soy peptide on brewing beer. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2008. 105(4): p. 360-366.
[2] Wolf-Hall, C., Mold and mycotoxin problems encountered ring malting and brewing. International Journal of Food Microbiology, 2007. 119(1-2): p. 89-94.

㈣ 化學方面的論文，有中英文對照的，1000字左右的就行

一、溶膠是怎樣的概念
膠體從外觀上看貌似均勻，與溶液沒什麼差異，因此膠體常稱為溶膠。溶膠與膠體是同一個概念。

二、對澱粉、蛋白質等高分子溶於水形成的分散系，為什麼有時稱其為溶液，有時又稱其為膠體
教材中是按分散質微粒直徑的大小來給分散系分類的。澱粉、蛋白質等高分子溶於水形成的分散系可稱為膠體。但是判斷一種分散系是屬於膠體還是溶液，單從分散質微粒直徑的大小這一方面來考察，其結論是不全面的，甚至是錯誤的。正確判斷一種分散系是溶液還是膠體，還要看分散質微粒的結構。如果分散質微粒的結構簡單，比如是單個的分子或較小聚合度的分子或離子，那麼這樣的分散系應稱為溶液。由於澱粉、蛋白質溶於水後都是以單個分子的形式分散在水中的，因此，盡管這些高分子很大，這些分散系仍應稱為溶液。只是因為高分子的大小與膠粒相仿，高分子溶液才具有膠體的一些特性，如擴散慢、不通過半透膜、有丁達爾現象等。化學上常把Fe（OH）3，AgI等難溶於水的物質形成的膠體稱為憎液膠體，簡稱溶膠；而把澱粉、蛋白質等易溶於水的物質形成的分散系稱為親液膠體，更多地是稱為高分子溶液。

三、溶液是均一的，膠體也均一嗎
憎液溶膠的分散質微粒是由很大數目的分子構成，因此是不均一的；高分子溶液中的分散質微粒是單個的分子，因此是均一的。

四、膠體能在較長時間內穩定存在的原因是什麼
憎液溶膠的膠粒帶有相同的電荷，由於同性電荷的排斥作用而使憎液膠體可以穩定存在。澱粉、蛋白質等高分子中含有多個極性基團（如—COOH，—OH，—NH2等），可以與水高度溶劑化（高分子表面形成水膜），因此也可較長時間穩定存在。很明顯，這兩類膠體穩定存在的原因是不同的。

五、溶液中的溶質微粒也作布朗運動嗎
膠體微粒在各個方向上都受到分散劑分子的撞擊，由於這些作用力不同，所以膠體微粒作布朗運動。溶液中的溶質微粒和分散劑分子大小相仿，因此溶質微粒的運動狀況與膠體的膠粒運動狀況是有差別的。由於膠體的丁達爾現象，用超顯微鏡才可以觀察到膠粒的布朗運動。溶液無丁達爾現象，因此用超顯微鏡觀察不到溶質微粒的運動狀況。

六、凝聚與鹽析有何差別
凝聚是憎液（水）膠體的性質，膠體的凝聚過程就是膠粒聚集成較大顆粒的過程。由於憎液（水）膠體的分散質都難溶於水，因此，再採用一般的溶解方法用水來溶解膠體的凝聚物是不可能的，也就是說，膠體的凝聚是不可逆的。鹽析實際上就是加入電解質使分散質溶解度減小而使其析出的過程。鹽析不是憎液膠體的性質，它是高分子溶液或普通溶液的性質，能發生鹽析的分散質都是易溶的，如澱粉溶液、蛋白七、蔗糖溶於水形成的分散系是溶液，為什麼在生物課的滲透實驗中，蔗糖分子卻不能通過半透膜
不同的半透膜，如羊皮紙、動物膀胱膜、玻璃紙等，其細孔的直徑是不同的，也就是說，不同的半透膜，其通透性是不一樣的。顯然，籠統地講半透膜能使離子或分子通過，而不能使膠體微粒通過是不恰當的。

八、憎液膠體與高分子溶液在性質上有何異同
憎液膠體全面地表現出膠體的特性，高分子溶液則不然。這兩種分散系中的分散質微粒都作布朗運動，都有丁達爾現象；憎液膠體有電泳現象，澱粉溶液無電泳現象，而蛋白質溶液則較為復雜；使憎液膠體凝聚的方法有：加入電解質、給膠體加熱、加入帶相反電荷的膠體，使高分子溶液中的分散質沉澱，主要是破壞高子分與分散劑間的相互作用，如加入大量的電解質也能使澱粉、蛋白質沉澱，這一現象稱為鹽析，它是可逆的。

九、有沒有溶液能產生類似於膠體的電泳現象
由於溶液是均一的，不存在「界面」，因此，給溶液通電不會產生界面移動現象（即一極液面高，另一極液面低），但是有些溶液通電後卻可以產生一極溶液顏色加深，另一極溶液顏色變淺的現象。比如，給紫紅色KMnO4溶液通電一段時間後，陽極附近溶液的顏色就會變深，陰極附近溶液的顏色就會變淺。這是由於通電後，紫紅色的MnO4－向陽極移動，但卻不會在陽極放電（MnO4－遠比OH－難放電）的緣故。CuSO4溶液就不會產生類似的現象，因為Cu2＋會在陰極放電。

十、Fe（OH）3膠體長時間電泳或電壓增大，將發生怎樣的現象
如果Fe（OH）3膠體長時間電泳或將電泳的電壓顯著增大，都會在陰極出現凝聚現象，因為不論是長時間電泳還是電壓顯著增大，都會使陰極附近積聚很多的Fe（OH）3膠粒，大量膠粒的聚集必然會出現凝聚現象。如果電泳電壓特別大，還會出現電解水的現象。

質溶液、肥皂的甘油溶液，由於分散質都是易溶的，所以鹽析是可逆的。
First, what is the concept of sol
Judging from the appearance of seemingly homogeneous gel, with no difference in the solution, so often referred to as sol-gel. Sol and gel is the same concept.

2, starch, protein and other water-soluble polymer dispersed system formed, why the solution is sometimes called, sometimes also called it as colloidal
Quality of teaching is dispersed particle diameter according to the size of a decentralized system classification. Starch, protein and other polymer dissolved in water to form colloidal dispersion system can be called. But the determination of a colloidal dispersion system or solution are, just from the dispersed particle diameter size of the mass to examine this aspect, the conclusion is incomplete, even wrong. Correct determination of a solution or colloidal dispersion system is, depends on the structure of particle dispersion quality. If the quality of particle dispersion structure as simple as a single molecule or smaller degree of polymerization of the molecules or ions, then it should be called the solution of the decentralized system. As the starch, protein is dissolved in water to form a single molecule dispersed in water, so, even though these polymers large distributed systems should still be called the solution of these. Only because of the size of polymer particles similar, only with the gel polymer solution of some features, such as the proliferation of slow, not through the semipermeable membrane, with Tyndall phenomena. Chemistry often to Fe (OH) 3, AgI and other substances insoluble in water, the formation of colloidal liquid gel called monks, called sol; while the starch, protein and other substances soluble in water, the formation of liquid disperse system as pro- colloid, more is known as the polymer solution.

Third, the solution is homogeneous, uniform gel also do
Hate liquid sol particle dispersion quality by a large number of molecules, it is uneven one; polymer solution, the dispersion of particles is a single molecular mass, and therefore uniform.

4, colloid stability can exist over an extended period because of what
Hate liquid sol particles with the same charge, e to charge repulsion Ershi homosexual hate colloidal solution can exist. Starch, protein and other polymers containing multiple polar groups (such as-COOH,-OH,-NH2, etc.), can be highly solvent and water (molecular water film formed on the surface), so there can be a long time stability . Obviously, these two types of colloidal stability of the reason there are different.

5, solution for Brownian motion of solute particles also do
Colloidal particles in all directions are subject to the impact dispersant molecules, because these forces because of their different colloidal particles as Brownian motion. Solution of solute particles and dispersant molecules are similar in size, so the movement of solute particles and colloidal particles movement situation is different. As the colloidal Tyndall phenomenon, with a super microscope can observe particles of the Brownian motion. Solution without Tyndall phenomenon, not so ultra-microscope, the movement of the solute particles.

6, the difference between condensation and salt
Cohesion is hate liquid (the water) colloidal nature of the condensation process of colloidal particles to larger particles that process. As the monks liquid (water) quality is immune colloidal dispersion of water-soluble, therefore, re-dissolution method commonly used in water to dissolve colloidal aggregates is impossible, that is, the concentration of colloid is not reversible. Electrolyte salt is actually added to its decentralized nature and the solubility decreased precipitation process. Liquid colloidal salt is not the nature of hate, it is common solution polymer solution or the nature of the dispersion of salt can occur are soluble nature, such as starch solution, protein VII, sugar dissolved in water to form the dispersion system is a solution Why infiltration in biology class experiment, but can not be semi-permeable membrane sucrose molecule
Different semi-permeable membrane such as parchment, animal bladder film, cellophane, its pore diameter is different, that is, different semi-permeable membranes, the permeability is not the same. Obviously, generally speaking semi-permeable membrane allows ions or molecules to pass through, without giving colloidal particles through is not appropriate.

8 and hate liquid colloid and polymer solution of the similarities in the nature of
Comprehensive demonstration of monks colloidal solution colloidal properties of polymer solution is not. This decentralized system of two particles in the dispersion quality are as Brownian motion, there Tyndall phenomenon; hate liquid gel with electrophoresis, starch solution without electrophoresis, the protein solution is more complicated; to hate liquid colloid aggregation methods are: adding electrolyte to gel heating, by adding gel with the opposite charge, so that the dispersion of polymer solution quality of precipitation, mainly sub-divided and the destruction of high interaction between dispersant, such as adding a large number of electrolyte also make starch, protein precipitation This phenomenon is known as salting, it is reversible.

9, there is no solution to proce phenomena similar to gel electrophoresis
As the solution is homogeneous, there is no "interface", and therefore to the solution of power does not proce the phenomenon of interface movement (ie a very high surface, another extremely low liquid level), but after powering some of the solution but the solution can generate a very color deepened, and the other pole solution faded color phenomenon. For example, purple KMnO4 solution to power after a period of time, the color of the solution near the anode will become darker in color of the solution near the cathode will be lighter. This is because the power, the purple MnO4-move to the anode, but not in the anode discharge (MnO4-OH-hard than the discharge) of the reason. CuSO4 solution will not proce a similar phenomenon, because Cu2 + in the cathode discharge.

10, Fe (OH) 3 gel electrophoresis time or voltage increases, the phenomenon will happen to
If Fe (OH) 3 gel electrophoresis or electrophoresis time the voltage was increased significantly and there will be condensation phenomena in the cathode, because whether or voltage electrophoresis time was significantly larger accumulation near the cathode will cause a lot of Fe (OH) 3 particles, the aggregation of a large number of particles bound to the phenomenon of condensation. Particularly if the electrophoresis voltage, electrolysis of water is still there.

Quality solution, glycerin soap solution, e to dispersion quality are soluble, so salt is reversible.