麵食論文
Ⅰ 麵食論文題目可以有哪些
導思：這是一篇給材料作文。該題雖然規定了作文題目，但仍給學生思內維留下了很大的空間，容從文體來看，寫議論文是最好的選擇。學生可以從是非觀、處世態度、治學精神等方面談自己的看法，闡述自己的見解和主張。要寫好議論文，必須做好以下三點：
1、確定論點。根據命題提供的材料，可從不同角度提煉出諸多觀點，但短短600字的文章不可能面面俱到。因此，一定要選准一個論點充分論證。
2、選好論據。論據能起到充分證明論點的作用，論據選擇要遵循兩個原則：①真實確鑿，不能有虛假成分；②具有典型性，有說服力，才能發揮更大的作用。
3、組織好論證結構。最常用的結構一般為「提出問題（引論）——分析問題（本論）——解決問題（結論）」。
Ⅱ 麵食如何寫畢業論文
麵食的發展的，我明白在
Ⅲ 求關於一篇北方飲食文化的2000字論文
節選： 我國的飲食從大的方向上來說，南甜北咸東辣西酸。在東北有許多特色的專事物，就其代表來說有東屬北麵食、東北燉菜、東北燒烤等。......
......
燒烤，帶有濃厚的原始情結，一般來說燒烤好不好主要分三個因素，一是肉質，二是火候，三是作料。......
為什麼明知道不衛生還要去吃呢？一是蛋白質遇到高溫產生的焦香讓人愛不釋手。二是對遠古時代的一種莫名追憶。......
有興趣的可以繼續聯系我哦
Ⅳ 《漫談"麵食"》400字文章
我的家鄉在山西，那裡的麵食聞名於天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削麵、莜麵「栲栳栳」、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。在這里，我就為大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。 刀削麵想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區，刀削麵可以不用刀削，用鐵片也很好。刀削麵被發明時就是用鐵片「砍」的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，佔領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古佔領了太原之後，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便郁悶地回到家裡。路上，他撿到一鐵片，於是就讓老伴用鐵片「砍面」，再和鹵汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削麵。 莜麵「栲栳栳」，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜麵製成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜麵「栲栳栳」就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜麵加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如『貓耳朵』似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜麵「栲栳栳」，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴裡回盪。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代"三高"（血壓高、血脂高、血糖高）。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！
「世界麵食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉」，這是人們對山西刀削麵一句由衷的贊美。
俗話說:「民以食為天，食以安為先」，幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削麵。
山西刀削麵不僅湯味兒好，「眼緣」也好。白嫩細滑的面條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在裡面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起來更是美味可口。
山西刀削麵的做法並不是我們想像的那樣簡單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鍾。之後，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什麼就有什麼！
吃刀削麵也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒捨不得吃它哩！最後是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝！嗝！吃完面後，我打了一個個飽嗝。呵呵！真是太好吃了，感覺真爽！
啊！山西刀削麵，你真是面中一絕，時常令我回味無窮！
Ⅳ 求一篇關於美食的原創文章，麵食
中華文明源遠流長，文化更是博大精深，涵蓋我們的日常生活，息息相關，吃回穿住行皆是文化與實用的完美結合答，就拿排在第一的吃來說，美食文化，從茹毛飲血的原古時代，到魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，八大菜系的精粹，上下五千年的文明進程，早已把簡單的吃，弘揚成了色香味俱佳的一種人文情懷，和地域文化的融合傳承，把一日三餐升華為品味，這其中所賦予的文化內涵，已遠遠超過了食物的本身，一個飯店的興旺，除了店家的良好口碑外，菜品的口碑更是揚名的關鍵所在，旅遊景點的熱鬧，伴隨的是特色美食的誘惑
Ⅵ 3000字的飲食文化論文
飲食文化論文
人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為高級動物，但仍需要與普通動物一樣：「吃」。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種「吃」的文化。
中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國人注重「天人合一」，中餐以食表意、以物傳情的特點。所以也就使得中國傳統的飲食美食都「食出有門」如中華飲食文化理論奠基人??孔子的《論語》中就有關於飲食「二不厭、三適度、十不食」的論述。直至兩千年後的今日，仍具有極高的理論指導性。中華茶道始主??陸羽認為茶道在中華飲食文化中的地位幾乎與酒等量齊觀，他曾遍訪名茶產區薦評品第，又精研泉水，次第品級。中華食文化之聖??袁枚其《隨園食單》經歷五十年才寫成，成為中華飲食史上光前裕後之作，也有中華飲食文化「食經」的美譽。還有以味道治國的大臣??伊尹將飲食的「色、香、味、形」與治國相融合，所以就有了 「治國若烹小鮮」之說。
由此，這就形成了我們傳統的飲食有「四重」的特點：
1、重食：古人就有：「民以食為天」之說，見面常問「吃過沒有？」足見飲食文化的地位。
2、重養：以「五穀」養「六臟」，飲食中重視人體養生保健。
3、重味：中華飲食最注意食物的味，講究「色、香、味、型」。各種味道差異構成各種菜系的基礎。
4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相剋、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。
正是由於中華飲食講究料、作、食等等的精細，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國人大而全的一貫作風，吃飯時自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場；近而各地比吃、全國爭雄，最終形成了八大菜系，也就是吃方面八個不同的「高手」；說得雖有些低俗，但還是很能傳情達意的。
因此，中華飲食文化就其深層內涵，可以簡單概括成八個字：精緻、悅目、墜情、禮數。這八個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。
精緻；我們在得意時都喜歡在酒館、餐廳里點幾個精緻小菜，或自己做幾個精緻小菜來犒賞自己與親戚友人，而這時就需要吃出一種氣氛、品位甚至是文化來。飲食既然作為一種文化，一種「吃」的文化，精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著 「精緻」。尤其是現在非常注重個人身體保健的現代社會，更是要求我們的飲食向精緻化發展，使飲食中融入文化，透出文化，從而「吃」出文化來，避免和摒棄那種「過之屠門而大嚼」不雅行為和有損健康的不良習慣。
悅目；這是將「吃」的文化與內涵進行升華的高級階段，體現了飲食文化的審美特徵。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在於它美，它令食者有「三月不知肉味」的同時，更令人拍案叫絕和賞心悅目。這種悅目，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。孫中山先生講「辨味不精，則烹調之術不妙」，將對「味」的審美視作烹調的第一要義。
令人悅目的美味佳餚作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
墜情；這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。因為菜系和飲食中蘊藏著各種感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜歡的飲食則抱著的是一種感激與贊賞。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對於社會心理的調節功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。
中華飲食之所以具有「抒情」功能，是因為「飲德食和、萬邦同樂」的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。
禮數；是指飲食活動的禮儀性。中國是禮儀之邦，而這種禮儀與禮數也滲透到了飲食當中。而飲食講究「禮數」，這與我們的傳統文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記?禮運》中說：「夫禮之初，始諸飲食。「禮數」中也講究著一種秩序和規范，比如在重要場合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象徵、來歷等等都體現著「禮數」。
我們談「禮數」，更應把它理解成一種精神，一種內在的倫理精神，這種精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。
飲食中的精緻、悅目、墜情、禮數分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的，四者環環相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。而中華飲食也是中華民族從古至今用嘴「吃」出來了一種文化，一種濃厚的中華飲食文化，這種文化已經得以前仆後繼的不斷弘揚，已經影響到了我們自己和身邊，影響到了全世界的飲食行業。
Ⅶ 食堂的年終總決做麵食的題材文章
食堂的年終總結。是讓你們。還好，你們大佬讓你們跟見面。那特點做出。與眾不同的食物嗎？
Ⅷ 我想寫一篇以麵食為主題的文章，應該怎麼寫
先寫一個東西怎麼怎麼好吃，，他就是xx面
再寫怎麼做的（或味道怎麼樣）
結尾希望別人試著做一下（或吃一下）
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希望能幫到你^__^
Ⅸ 飲食文化論文
飲食文化論文
人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為高級動物，但仍需要與普通動物一樣：「吃」。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種「吃」的文化。
中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國人注重「天人合一」，中餐以食表意、以物傳情的特點。所以也就使得中國傳統的飲食美食都「食出有門」如中華飲食文化理論奠基人??孔子的《論語》中就有關於飲食「二不厭、三適度、十不食」的論述。直至兩千年後的今日，仍具有極高的理論指導性。中華茶道始主??陸羽認為茶道在中華飲食文化中的地位幾乎與酒等量齊觀，他曾遍訪名茶產區薦評品第，又精研泉水，次第品級。中華食文化之聖??袁枚其《隨園食單》經歷五十年才寫成，成為中華飲食史上光前裕後之作，也有中華飲食文化「食經」的美譽。還有以味道治國的大臣??伊尹將飲食的「色、香、味、形」與治國相融合，所以就有了 「治國若烹小鮮」之說。
由此，這就形成了我們傳統的飲食有「四重」的特點：
1、重食：古人就有：「民以食為天」之說，見面常問「吃過沒有？」足見飲食文化的地位。
2、重養：以「五穀」養「六臟」，飲食中重視人體養生保健。
3、重味：中華飲食最注意食物的味，講究「色、香、味、型」。各種味道差異構成各種菜系的基礎。
4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相剋、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。
正是由於中華飲食講究料、作、食等等的精細，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國人大而全的一貫作風，吃飯時自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場；近而各地比吃、全國爭雄，最終形成了八大菜系，也就是吃方面八個不同的「高手」；說得雖有些低俗，但還是很能傳情達意的。
因此，中華飲食文化就其深層內涵，可以簡單概括成八個字：精緻、悅目、墜情、禮數。這八個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。
精緻；我們在得意時都喜歡在酒館、餐廳里點幾個精緻小菜，或自己做幾個精緻小菜來犒賞自己與親戚友人，而這時就需要吃出一種氣氛、品位甚至是文化來。飲食既然作為一種文化，一種「吃」的文化，精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著 「精緻」。尤其是現在非常注重個人身體保健的現代社會，更是要求我們的飲食向精緻化發展，使飲食中融入文化，透出文化，從而「吃」出文化來，避免和摒棄那種「過之屠門而大嚼」不雅行為和有損健康的不良習慣。
悅目；這是將「吃」的文化與內涵進行升華的高級階段，體現了飲食文化的審美特徵。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在於它美，它令食者有「三月不知肉味」的同時，更令人拍案叫絕和賞心悅目。這種悅目，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。孫中山先生講「辨味不精，則烹調之術不妙」，將對「味」的審美視作烹調的第一要義。
令人悅目的美味佳餚作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
墜情；這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。因為菜系和飲食中蘊藏著各種感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜歡的飲食則抱著的是一種感激與贊賞。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對於社會心理的調節功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。
中華飲食之所以具有「抒情」功能，是因為「飲德食和、萬邦同樂」的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。
禮數；是指飲食活動的禮儀性。中國是禮儀之邦，而這種禮儀與禮數也滲透到了飲食當中。而飲食講究「禮數」，這與我們的傳統文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記?禮運》中說：「夫禮之初，始諸飲食。「禮數」中也講究著一種秩序和規范，比如在重要場合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象徵、來歷等等都體現著「禮數」。
我們談「禮數」，更應把它理解成一種精神，一種內在的倫理精神，這種精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。
飲食中的精緻、悅目、墜情、禮數分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的，四者環環相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。而中華飲食也是中華民族從古至今用嘴「吃」出來了一種文化，一種濃厚的中華飲食文化，這種文化已經得以前仆後繼的不斷弘揚，已經影響到了我們自己和身邊，影響到了全世界的飲食行業。
Ⅹ 求一遍關於麵食的文章
麵食，用麵粉製作的食品的總稱。
麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙回、煎、烤、炸、燜等幾大類型。制答作的方法不同營養素損失也有所不同。麵食的製作技術一般有三步。
一是攪拌，混合。攪拌的幾個特殊名詞與動作包括：
1.起泡：將固體脂肪與原料攪拌後產生泡沫，當混合物開始變軟或體積減少時即應停止攪拌。對油脂於攪拌時能辦入空氣的稱為油脂的起泡值,起泡值的大小會影響蛋糕的體積與品質。
2.攪打：混合各種配料，可藉助攪拌器起泡，目的在使空氣打入面團並擴展麵筋。
3.摺疊：將底層翻到上層的混合動作，可用橡皮刀操作，使配均勻混合，致使麵筋擴展。
4.揉：用手或攪拌鉤將各種配料混合，揉要視麵筋擴展的程度而定。面團攪拌的目的為加速麵粉吸水形成麵筋透過往返停的攪打破壞麵粉表面的韌膜,使水分均勻浸潤麵粉顆，面團攪打的程度除以手感覺及眼觀察外，沒有其它好方法決定時間的長短。一般攪打的過程分成6個階段：(1). 起階段，(2).捲起階段，(3).麵筋擴展期，(4).完成階段，(5).攪打過程，(6).麵筋打斷。