科學課色素

『壹』 科學小實驗使蔬菜變色的是什麼意思

有的蔬菜富含這樣一些色素，它們遇酸遇鹼會分別變為不同的顏色，於是它們可專以作為酸鹼指示劑屬。一個典型的例子是花青素，大量存在於葡萄、紫薯、紫甘藍等食物中。

大部分天然食品洗後掉色的原因，是其中的色素被溶出來了。用水洗容易掉色，是因為食品中的色素恰好易溶於水。比如說，多酚類色素和甜菜色素都屬於水溶性色素，它們遇水溶解，就會發生掉色現象。

(1)科學課色素擴展閱讀：

在各種食物中，最常見的天然色素有四大類。

1、四吡咯色素：包括了肉裡面的血紅素和綠色蔬菜里的葉綠素。它們的特點是善於捕捉和傳遞光能，也喜歡「籠絡」一些金屬離子。

2、類胡蘿卜素：包括從黃色到橙黃色到紅色的一系列色素，比如胡蘿卜、柑橘、芒果、南瓜等食品中的胡蘿卜素，西瓜、番茄和血橙里的番茄紅素等多種色素。

3、多酚類色素：包括了花青素和其他類黃酮色素，如黃酮。花青素是個大家族，但它們的風格大同小異，是從紫紅色到紫色到藍紫色到紫黑色的色調。

4、甜菜色素：包括甜菜紅素和甜菜黃素等。甜菜紅素其實並不罕見，紅甜菜頭、牛皮菜（葉用甜菜）、紅莧菜、紅心火龍果那種玫紅的色調，就是甜菜紅素帶來的。

『貳』 小班科學課教案溶解蠟筆和顏料變色

活動目標：
1、知道水的形態，通過變魔術的游戲培養幼兒對科學活動興趣
2、復習並鞏固紅，黃，藍色，根據色彩標記匹配相應的瓶子。
3、感知兩種顏色混合後變出新顏色的現象，體驗發現的樂趣。
活動准備：
1、裝有小半瓶水的透明瓶子人手1個、瓶蓋2個，在瓶蓋裡面分別塗有紅黃藍顏料。
2、紅黃藍顏色標記分別固定在塑料筐上，顏色標記20份。
活動重點：知道水的形態，了解顏料被水溶解變色的小秘密。
活動難點：通過變魔術的游戲感知兩種顏色混合後變出新顏色的現象，體驗發現的樂趣。
活動過程：
一、導入游戲
1、師：今天，老師帶來了一樣東西，瞧，是什麼呀？瓶子里有什麼？水是什麼樣子的？（無色透明 會流動 沒氣味）教師小結：水是透明的，無色，無味，會流動。
2、師：水寶寶可好玩了。現在它要和我們玩變魔術的游戲，但我們要一起念一句好聽的話「水寶寶，變變變，水寶寶，變變變！」他才會變的。我們來試試？
（教師【先橫著】搖動瓶身，據幼兒情況而定，讓水接觸瓶蓋里的顏料）師（語氣的神秘感）：哇，水寶寶怎樣了？會變色呢！變出了什麼顏色？你們想玩嗎？
二、探索激趣師：老師准備了好多瓶子，聽好，每個小朋友拿一個瓶子，我們一起來變魔術，一定要說：「水寶寶，變變變哦」。
1、幼兒自行取一個瓶子，輕搖瓶身，使其變色。（老師指導鼓勵孩子）提問：你們的水寶寶變了嗎\變出了什麼顏色？（幼兒交流討論）給你們的水寶寶貼一個顏色標記吧。（教師邊說邊操作後幼兒操作）
2、顏色對應師：水寶寶玩累了想休息了，我幫它找個家，紅色的水寶寶住紅標記的家，請小朋友們看著標記給你們的水寶寶也找個家吧。（與框子對應放）
三、解讀秘密
師：好奇怪呀，水寶寶怎麼會變顏色呢？（幼兒猜測）肯定有秘密，我們快來找找（教師同時搖動沒有顏料的瓶子和有顏料的瓶子再次試驗）
提問：
1、你發現了什麼？
2、這瓶怎麼沒變不出來，而另外一瓶卻變出來了？（幼兒猜想）教師小結：哈哈，其實老師把一個秘密放在了瓶蓋里。（同時打開瓶蓋讓幼兒說：你發現了什麼秘密？）
教師小結：原來蓋子里的顏料被水溶解就變成了有顏色的水，而蓋子里沒有顏料當然就變不出來了。（詞：溶解）
3、把你們蓋子打開看看，為什麼有的小朋友的蓋子里還有顏料呢？
（師幼再次搖晃，鼓勵幼兒用點力，加加油）
四、交換瓶蓋感知兩種顏色混在一起的變化。
1.師：看看老師的瓶蓋里還有顏料嗎？現在我要請另一個顏色（黃）和它做好朋友，兩種顏色在一起會怎麼樣，你們想知道嗎？這個奇跡就交給小朋友們去完成吧！（教師邊說邊操作但不顯示結果給幼兒留個懸念）記住一定要擰緊，要不然調皮的水寶寶會跑出來的。
2.幼兒交換瓶蓋，嘗試將兩種不同的顏色混合在一起，觀察色彩的變化。
提問：瓶子里的水有變化嗎？變成什麼顏色了？
提問：你的水原來是什麼顏色，後來又拿了什麼顏色，最後變出了什麼顏色？（幼兒講述）
總結：哇，顏色可真有趣，原來不同的顏色混在一起還會變成另一種新的顏色呢！讓我們把這個秘密帶到區域里再玩一玩，變出更多不同的顏色吧！

『叄』 初中科學題（紅墨水中的染料）

現象肯定是墨水點變大了
紅墨水裡有幾種染料呢？
紅墨水 通常製造紅墨水的有機染料有幾種：墨水紅、一品紅、酸性大紅G，這些東西都是很不穩定的，因此紅墨水還要加入甘油、酒精、甲醛、樹膠及抗氧化劑，即便如此，紅墨水還是很不穩定的，遇水很快就褪掉滲化，應特別加以注意。因此檔案管理上規定：不允許紅墨水書寫的資料存檔。

（Pr代表苯環）

墨水紅：1-OH-2-(H3COCHN-Pr-N=N)-8－乙醯氨基－3,6-萘二磺酸鈉

酸性大紅：1－〔Pr－N=N－Pr（對位）－N＝N〕－2－OH－6，8－萘二磺酸鈉

『肆』 科學小實驗(不要有色素和玻璃杯的小實驗)

漂浮的硬幣
材料:一碗水、硬幣、勺子。
步驟:
1、在碗里倒一杯清水。
2、用一個勺子小心地把一枚硬幣放到水的表面。
3、慢慢地移出勺子，硬幣將會浮在水面上。
4、向水裡滴一滴清潔劑，硬幣就沉下去了。
原理:
1、是水的表面張力支撐住了硬幣，使之不會沉下。表面張力是水分子形成的內聚性的連接。這種內聚性的連接是由於某一部分的分子被吸引到一起，分子間相互擠壓，形成一層薄膜。這層薄膜被稱做表面張力，它可以托住原本應該沉下的物體。
2、清潔劑降低了表面張力，硬幣就浮不住了。

『伍』 用來做科學小實驗的色素哪種店裡可以買到

化工店，網上也行

『陸』 色素是這樣形成的

一，色素形成過程簡介：
人體皮膚的色素是由黑色素細胞產生的，因此，美白的關鍵在於抑制黑色素細胞產生黑色素的能力！所以，要想美白，必須熟悉黑色素細胞！
黑色素(melanin)是一種生物多聚體，它廣泛存在於人和動物皮膚，毛發和眼睛中。動物黑色素可分為兩類，一是真黑色素(eumelanin)，不含硫原子，呈棕色或黑色;二是脫黑色素(pheomelanin)，含硫原子，呈黃色或微紅棕色。動物與人的皮膚毛發色素沉著決定於其所含真黑色素與脫黑色素的相對數。
黑色素的合成與酪氨酸酶(tyrosinase)密切相關。以下七步曲是真黑色素形成的過程：
第一步：體內酪氨酸在酪氨酸酶催化下生成3，4 二羥基丙苯氨酸即多巴；
第二步：多巴進一步氧化生成多巴醌；
第三步：多巴醌經多聚化反應與氧化反應生成多巴色素；
第四步：在多巴色素色構酶作用下，多巴色素羥化為5，6-二羥基吲哚羧酸(DHICA)；
第五步：5，6-二羥基吲哚羧酸(DHICA)脫羧成5，6 二羥基吲哚；
第六步：5，6 二羥基吲哚再在酪氨酸酶催化下氧化成5，6-吲哚醌；
第七步：5，6-吲哚醌最後與其它中間產物結合形成真黑色素。
脫黑色素的形成其前部分-由酪氨酸到多巴醌與真黑色素一致，但在以後的反應中有半胱氨酸(Cys)參加，產生Cys-多巴和Cys-多巴醌，通過關環，脫羧，最後形成脫黑色素。
黑色素合成發生在黑色素細胞中，這是一種來自神經脊的細胞。黑色素細胞合成黑色素的特定細胞器是黑素體。正常人表皮黑色素細胞既合成真黑色素，也合成脫黑色素。
黑色素產生後，積聚成色素顆粒，被皮膚的角朊細胞（既我們能夠看到的構成皮膚表皮的細胞）吞噬，均勻地分布在皮膚表皮層中，我們的皮膚就這樣被「染上」深淺不同的顏色了。
在色素的產生過調節過程中，酪氨酸酶被稱為「關鍵酶」，不僅在色素的產生方面起著至關重要的作用。而且，調節色素生成的多少也主要是通過酶氨酸酶來實現的！可以把酪氨酸酶看作是色素工廠機器流水線的總開關！

『柒』 如何科學地對抗對抗黑色素（美白），以及防止色素沉積

先來了解一下影響黑色素形成的原因。

一、食物影響（如果不過量，影響很小）

如果食用過多的含有鋅、銅、鐵以及酪氨酸的食物會導致皮膚變黑。

二、紫外線的影響（影響最大）。紫外線會刺激黑素細胞來分泌更多的黑色素來對抗紫外線，保護皮膚不被曬傷，黑色素顆粒代謝過後遺留在皮膚表層，使皮膚變黑。

三、葯物因素，服用過多鎮靜劑（安眠葯）、抗癌葯劑、口服型避孕葯、含汞的軟膏等都會導致皮膚的黑色素生成。

四、外傷因素，比如有些人擠完痘痘後留下的痘印會發黑就是因為色素沉著，還有擦傷、蹭傷身體也會導致色素堆積，導致皮膚發黑。美白的最大對手就是黑色素。所以，想要美白，就必須先了解怎樣對抗黑色素。

『捌』 色素是是什麼

食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由於合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，仍被廣泛應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料製成的。由於這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限