科學油水相容
❶ 油水為什麼不相容
原因很簡單,因為它們的密度不一樣,一個輕一個重,所以不相融.
❷ 科學家終於搞清楚為什麼水和油不能混合
人人都知道水和油不能混合。這是一個簡單的概念，然而離奇的是，化學的基本理論認為沒有理由油和水不能混合，顯然事實並非如此。脂肪和水之間疏水性作用力是微生物機械學的關鍵。現在，加州大學聖巴巴拉分校的化學工程師給出了不能混合的解釋，他們定義了一個測量疏水性化合物的方程式。自1980年代開始研究這一主題的Jacob Israelachvili教授認為，這代表著一項重大突破。他說，根據范德華理論，脂肪和水不應該分離，表面活化物質不應該形成膜，沒有已證明的理論能解釋這些特別的疏水性作用力。
❸ 身邊的科學：為什麼往油和水裡加些肥皂水後它們能相溶
所謂乳化就是指為了使原來不能混合的兩種液體混合起來，把其中一種液體變成微小的顆粒分散在另一種液體中。這種乳化的液體就叫乳狀液，它不同於溶液。乳化劑是指為了簡化乳狀液的製造工序，並使其保持穩定而添加的物質。
當肥皂水注入油和水裡後，肥皂水就起到了乳化劑的作用。
所謂乳化就是指為了使原來不能混合的兩種液體混合起來，把其中一種液體變成微小的顆粒分散在另一種液體中。這種乳化的液體就叫乳狀液，它不同於溶液。乳化劑是指為了簡化乳狀液的製造工序，並使其保持穩定而添加的物質。
乳化劑中既有使油分散在水中的，也有使水分散在油中的。
肥皂水能使油分散在水中。除肥皂之外，油酸鈉、水膠、皂角苷、白蛋白、卵磷脂、酪蛋白等均可使油分散在水中。
相反，有些物質則可使水溶在油里，如重金屬肥皂，含水羊、毛脂、松脂等。
肥皂水與油粒相遇後，油的表面張力就變得很小，再也不能變成大顆粒了。這樣，油就變成了不透明的乳狀液，也就是被乳化而相溶在一起了。
❹ 為什麼油水不能相容
油水不能相容主要是由於水是極性分子，油脂為非極性。根據相似相溶原理，油水不能相容。
分子的極性對物質溶解性有很大影響。極性溶質易溶於極性溶劑，非極性溶質易溶於非極性溶劑，也即「相似相溶」。氨等極性分子和氯化鈉等離子化合物易溶於水。具有長碳鏈的有機物，如油脂、石油（非極性分子）的成分多不溶於水，而溶於非極性的有機溶劑。
因此，對於屬於極性溶劑的水易溶解極性物質（如離子晶體、分子晶體中的極性物質如強酸等），而與油脂不能相溶。
(4)科學油水相容擴展閱讀
能為生成氫鍵提供氫或接受氫的溶質分子能與水相溶
水分子間有較強的氫鍵，水分子既可以為生成氫鍵提供氫原子，又因其中氧原子上有孤對電子能接受其它分子提供的氫原子，氫鍵是水分子間的主要結合力。
所以，凡能為生成氫鍵提供氫或接受氫的溶質分子，均和水「結構相似」，可通過氫鍵與水結合，在水中有相當的溶解度。如ROH(醇)、RCOOH(羧酸)、RC=O(酮)、RCONH(醯胺)等，
當然上述物質中R基團的結構與大小對在水中溶解度也有影響。如醇：R—OH，隨R基團的增大，分子中非極性的部分增大，這樣與水(極性分子)結構差異增大，所以在水中的溶解度也逐漸下降。
❺ 水和油相溶的原理是什麼
能的.當肥皂水注入油和水裡後,肥皂水就起到了乳化劑的作用.所謂乳化就是指為了使原來不能混合的兩種液體混合起來,把其中一種液體變成微小的顆粒分散在另一種液體中.這種入畫的液體就叫做乳狀液,他不同於溶液.乳化劑是指為了簡化乳狀液的製造工序,並使其保持穩定而添加的物質.乳化劑中即有使油分散在水中,也有使水分散在油中的.肥皂水能使油分散在水中.除肥皂之外,白蛋白、卵磷脂等都可使油分散在水中.相反,有些物質則可使水溶在油里,如重金屬肥皂、松脂等等.肥皂水與油向遇後,油的邊面張力就變得很小,在也不能變成大顆粒了.所以,油就變成了埠頭名的乳狀液,也就是被乳化而相溶在一起了.
❻ 油和水能相容嗎油和水難道沒有擴散現象嗎如果能，怎樣才能使油水相融
油和水不能相容，沒有擴散現象
❼ 水與油放在一起可以相容嗎
不融。
❽ 油和水怎麼相容
超聲波是一種能量較大的聲波，它能將很多東西震碎，本身油和水是不能互溶的，在這種震動下油被震成很小的微粒水也被震成很小的微粒，這樣它們的微粒就能很好的混合均勻形成水油的乳液
❾ 小實驗水油不相融的原理
因為水是極性分子，而油屬於脂類，是高級脂肪酸甘油酯，它的極性很小，根據相似相溶，所以油水不互溶。
油，本來含義也是水，故稱油水。後指提取物。油不融於水，是因表面張力的差異造成的，油的表面張力小，水的表面張力大，故不相融。酒精的表面張力與水接近，故能融，而且可以以任意比例相融。
(9)科學油水相容擴展閱讀：
當鹽倒入杯中，由於重力的關系，鹽會被油層包裹並穿透油層，所以會形成水滴狀的油珠。由於鹽和油不溶，鹽的密度比油、水重，因此油珠會繼續上浮至水面，而鹽則停留在杯底。
雖然鹽水密度變大，但是油層漂浮時浮力等於重力，所以上層漂浮的油浮力不會發生變化。
水分子會在溶質表面形成有序排列，這是個熵減的過程，同時這個模型在解釋溶解問題上也有幫助。這在解釋室溫下的溶解問題是比較靠譜的，但在較高溫度下溶解過程還是焓驅動的吸熱反應。