課題幼兒餐會

『壹』 關於開題報告《幼兒園早餐安排中存在的問題的研究意義有哪些

你好啊，你的幼兒園早餐安排中存在的問題開題報告選題定了沒？開題報告選題老師同意了嗎？准備往哪個方向寫？
開題報告學校具體格式准備好了沒？准備寫多少字還有什麼不懂不明白的可以問我，希望可以幫到你，祝開題報告選題順利通過，畢業論文寫作過程順利。

先說下開題報告的內容

1、課題的來源及選題的依據。主要是研究生對其研究方向的歷史，現狀和發展情況進行分析，著重說明所選課題的經過，該課題在國內外的研究動態，和對開展此課研究工作的設想，同時闡明所選課題的理論意義、實用價值和社會經濟效益，以及准備在哪些方面有所進展或突破。

2、對所確定的課題，在理論上和實際上的意義、價值及可能達到的水平，給予充分的闡述，同時要對自己的課題計劃、確定的技術路線、實驗方案、預期結果等做理論上和技術可行性的論證。

3、課題研究過程，擬採用哪些方法和手段，目前儀器設備和其他各方面條件是否具備。

4、闡述課題研究工作可能遇的困難和問題，以及解決的方法和措施。

5、估算論文工作所需經費，說明經費來源。

再談下開題報告的要求

1、開題時間：開題報告至遲應於第三學期末完成。凡未按時開題著，可酌情在論文成績中減1至5分。

2、研究生要進行系統的文獻查閱和廣泛的調查研究，寫出詳細的文獻綜述，並進行現場考察和初步的試驗研究，然後寫出5000字左右的書面開題報告，並制定出詳細的論文工作計劃，經導師審閱、修改後進行開題報告。開題前研究生應將有關的參考文獻和已做過的作為開題依據的各種理論分析、試驗數據，事先印發給參加會議的有關人員。

3、開題報告必須在學院或教研室(研究室)中進行，組成3至5人的開題報告審查小組，並邀請本專業的教師、學生參加，聽取多方面的意見。審查小組成員應事先審閱提交的開題報告及有關資料，為開會做好准備。

會議應發揚學術民主，對研究生的開題報告進行嚴格審核和科學論證。對選題適當、論據充分、措施落實的，應批准論文開題；對尚有不足的，要限期修改補充，並重做開題報告。若再次開題不能通過。則取消研究生學籍，終止培養。

4、開題通過後，應將開題報告與論文工作計劃經導師、教研室主任和學院院長簽字後交校學位辦公室。研究生、導師、學院各存一份開題報告和論文工作計劃的復印件，以便定期檢查論文工作。

5、開題通過後，一般不得改變研究課題。確有特殊情況需要更改課題者，由導師寫出書面報告說明理由，經教研室主任、學院院長、研究生教育學院院長批准後，方可另做開題報告，改換研究課題，更改研究課題後仍不能進行下去的，則對研究生取消學籍，並取消指導教師指導研究生的資格。

『貳』 如何培養小班幼兒良好的進餐習慣課題研究計劃表

一、用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手。 手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由於好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣十分重要。我按照生活衛生習慣領域目標中的洗手方法進行組織，讓幼兒知道洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水），剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，藉此機會，我就給孩子們做示範——挽袖，並一邊洗手一邊教幼兒念「小手真干凈」的兒歌，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養成食前洗手的好習慣。 二、糾正幼兒的偏食、剩飯情況。 現在生活條件一般都比較優越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢?我做了以下幾點： 1、 及時調查、了解幼兒的偏食情況 我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習慣；情緒不穩定等。 2、 因人而異，實施不同的教育方法。 （1）榜樣示範法。根據小班幼兒「喜模仿」「愛表揚」的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上「骨頭海帶湯」，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事「豬八戒的粗脖子與海帶」，讓他 們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：「哇，好香」，並作出很陶醉，很想吃的樣子，並告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，並及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐後地大口大口吃起來。 （2）「打預防針」的方法。 我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我採用「打預防針」的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然後讓孩子猜猜今天吃什麼菜，孩子你一言、我一語說了許多，最後我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。 （3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我採用「逐漸加量」的方法。如我班的有一位小朋友，不吃綠色蔬菜，開始他一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。 （4）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

『叄』 如何培養小班幼兒良好進餐習慣課題結題

習慣是一種養成，培養良好的習慣將使人的一生受益。隨著食品的極大豐富，供人們可選擇的食品已十分廣泛，在這種情況下，人們的不良飲食習慣也逐漸養成，如偏食、挑食、不按時用餐、用餐時不專意等等，這種現象在幼兒當中更顯突出。我國教育家陳鶴琴先生曾說："習慣養得好，終生受其益，習慣養不好，終生受其累。"從個體來說，不良的進餐習慣不但會影響幼兒的健康成長，甚至還會影響良好個性的培養從而影響之後的生活。從社會來說，每個個體的健康成長更是關繫到國家人口素質的提高、祖國建設的明天、未來民族興旺。 好的習慣必須要從小抓起。英國思想家培根也曾說過："習慣如果在幼年就開始培養，那就是最完美的習慣。"可見幼兒是培養良好進餐習慣的最佳階段，更進一步說，小班階段更是最佳中的最佳。因為小班幼兒年齡小，可塑性較強，而且因為他們剛換了環境，走出了家人的包圍圈，跨入集體生活，對一切都是陌生、新奇的。這個時間段，是我們對他們進行良好進餐習慣的培養，及時地糾正不良飲食習慣的最佳時期。
1.1幼兒不良進餐習慣的表現 由於幼兒自製能力的一般，不良習慣一般表現出注意力不集中和好動的天性。比如：注意力不集中，總是東瞧瞧西看看；愛嘮嗑，一到吃飯時間就總愛說個不停；拿著碗邊吃邊玩。同時幼兒又有一定的依賴性，不自己吃飯而依戀老師，一到吃飯就拿著自己的碗玩，等到最後讓老師喂著吃。當然還有很多進餐本身的習慣，比如挑食一看到青菜就用手抓出來扔在一旁，吃的滿桌都是飯菜，不會用勺而直接用手抓著吃，舀一口就含在嘴巴里怎麼都不吞下去，喜歡湯泡飯等等。 1.2不良習慣的成因
1、病理因素 某些幼兒體弱多病，經常腸胃不適，上呼吸道感染，這些都會引起幼兒食慾不振，幼兒的腸蠕動速度緩慢，胃內排空時間長，從而導致食慾減退。
2、飲食不當 幼兒食品琳琅滿目、層出不窮。酸奶、巧克力、可口可樂、果凍……，無不刺激著每一位幼兒，而他們的家長對於孩子的要求是有求必應，現在生活水平提高了，每家都這么一個寶貝，孩子想吃啥，就給他買啥，營養沒問題，致使他們無節制吃零食的現象有增無減。
3、教養不當 由於家長嬌慣使部分幼兒養成了挑食的習慣，喜歡吃的拚命吃，不喜歡的一口也不吃或從小沒吃過的食物至今仍不肯吃。
4、活動量不當 在幼兒一日生活中，活動量過大或過小都會影響幼兒的食慾和進餐量。有的幼兒個性文靜，喜靜不好動，活動量過小，且活動內容單調，從而影響了他的消化吸收功能；有的幼兒個性好動，活動量大，活動時間長，也影響了幼兒的進餐量和食慾。
5、教育方法不當 有的家長也曾意識到幼兒有不良飲食問題，但教育方法簡單粗暴，往往採取強硬手段，在幼兒園里，也會經常聽到老師要求幼兒快點吃飯，不快點吃完就不讓媽媽來接，恐嚇幼兒，這無疑給幼兒帶來一種恐懼心理，產生厭食的情緒。讓幼兒加快進餐速度，是可以保證老師的工作進度，但進餐過快會導致食物沒有經過細嚼慢咽就進入腸胃，影響了健康，不利於消化。 1.3良好的進餐習慣 1、按時定位進餐，進餐前有準備。 進餐前，告訴幼兒要吃飯了，要求他們洗好手，坐在自己的小椅子上。吃飯時切忌放任幼兒端著碗到處走，邊玩邊吃。每頓飯應有大致的時間限制，既要求幼兒細嚼慢咽，又不要拖得太久，應該專心吃飯。 2、飲食定量，控制零食。 除了三頓飯，1～2次點心之外，要控制零食，使幼兒養成吃好三餐的好習慣，教育幼兒不要貪食，以免消化不良。 3、不偏食。 偏食是一種不良的飲食習慣，不僅影響幼兒的健康，而且形成固定的口味之後，長大成人也難再適應多樣化的膳食，膳食多樣化才能使人體獲得全面的營養。 4、注意進餐衛生和禮貌。 注意進餐衛生，如飯前洗手，飯後漱口，不吃掉在桌上或地下的東西，把掉在桌上的東西放在公用盤里，使用自己的餐具不吃別人的飯菜等等。自幼兒上桌開始，就應該培養良好的進餐禮貌，如咀嚼喝湯時不應發出大的聲音，夾菜時不可以東挑西揀，不能那手去抓飯菜，不糟蹋飯菜等。 2.如何培養良好的進餐習慣 幼兒的不良進餐習慣是長期形成的，因此培養幼兒良好的進餐習慣，是比較艱難的過程，不僅要靠保教人員，同時也要依靠家長。 幼兒首先是在家裡接受各種各樣的教育，包括行為、生活習慣，那麼在幼兒進餐習慣這一方面必然也是如此。 父母要了解科學喂養幼兒的常識，家庭食品要多樣化，掌握基本的烹調技術，並盡可能地烹飪出色、香、味俱佳的飯菜，激起幼兒食慾。進餐前要引導幼兒先洗手，並且洗好後不要到處亂摸，避免接觸到細菌。進餐時懂得餐桌禮儀，比如：有人夾菜要說謝謝，吃飯要安靜進餐，不吵不鬧等基本常識。同時通過鼓勵幼兒，引導幼兒去吃各種食物，不要將自己的好惡強加於幼兒。同時，父母應學習幼兒心理學、教育學的基礎知識，掌握教育孩子的基本方法，針對幼兒特點對症下葯，並積極配合幼兒園的相關工作，共同培養幼兒養成良好進餐習慣的自覺性。

『肆』 《如何培養小班幼兒良好進餐習慣》課題小結

淺談小班幼兒良好進餐習慣的培養

摘要
幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今後一生的發展。進餐是孩子一日生活中重要的環節，培養孩子良好的進餐習慣是幼兒園的重要工作之一，更是小班老師和家長關注的問題。而現在的孩子大多數都成長在421家庭模式中，在家裡都享受兩個甚至四個成人的照顧。入園後，他們需要學會自己獨立進餐，自我服務，這對他們來說是學習的開始。作為小班教師，首先就要學會善於觀察每個孩子的不同，採取有趣的不同的教學方法來進行教學，做到因人而異，從而培養小班幼兒良好的進餐習慣。
關鍵詞
小班幼兒 進餐習慣 培養
幼兒期是孩子生長發育的關鍵期，良好的進餐習慣對孩子的健康成長有著重要的意義。經過開學初期的了解，我班大多數幼兒在家都是由家長喂飯的，很多孩子在家養成了邊吃邊玩、偏食、挑食、飯粒四散、吃飯慢的不良的就餐習慣。進入幼兒園後，家長也非常擔心孩子的就餐問題。入園離園時，經常有家長問「老師，我孩子今天吃飯怎麼樣？」「吃了多少？」等問題。作為小班的老師，我們要利用小班幼兒年齡小，可塑性較強這一特點，在孩子進入幼兒園這個新環境時進行良好進餐習慣的培養，及時地糾正孩子的不良飲食習慣。 我們可以運用豐富多樣的活動形式，做好餐前的准備活動、培養進餐過程中的良好習慣、做好餐後的整理活動以及聯系家長通過家園合作促進孩子良好進餐習慣的形成。
一、餐前的准備活動
（一）養成餐前洗手的好習慣
幼兒進餐前，首先要洗干凈小手。洗手主要是讓小朋友們掌握洗手的順序和洗手後要保持手部的干凈。在我們的多元課程中的《這就是我》這個主題活動中教孩子正確洗手的步驟和方法。我先在課堂上邊念兒歌邊教孩子洗手「挽好小袖子，露出小手腕。打開水龍頭，沖濕小小手。關起水龍頭，拿起小肥皂。手裡轉三圈，放下小肥皂。先搓小手心，再搓小手背。搓搓指甲縫，還有小手腕。打開水龍頭，泡泡沖干凈。關好水龍頭，合手甩三下。打開小毛巾，擦乾小濕手。小手洗凈了，細菌跑掉了。小手要勤洗，我們都健康。」熟悉後再到水龍頭下實踐，這樣邊念兒歌邊洗手既富有童趣又避免了孩子洗手愛玩水的小毛病。
（二）營造良好的用餐氛圍
讓幼兒在良好和愉快的情緒下用餐，就需要營造良好的用餐環境。在就餐前放一段輕松緩和的音樂，平復幼兒的情緒。小班幼兒還處在直覺思維的階段，他們容易受具體事物的直接影響，同時孩子都非常喜歡模仿老師。針對幼兒的這一心理特點，我利用飯菜到班後的時間對孩子進行誘導。用誇張的動作和語言來表現自己對這個菜的喜歡。孩子受老師的影響從而愛上自己不喜歡吃的菜。
二、進餐過程中的習慣培養
小班的孩子在進餐過程中容易出現吃得少、吃得慢、挑食、偏食、飯菜四散等問題。對於這些問題我採取了以下幾個小措施：
1、角色游戲
小班孩子最喜歡玩娃娃家游戲，並且很喜歡扮演大人來照顧娃娃，於是。我就設計了「喂娃娃吃飯」的游戲，讓孩子體驗喂娃娃吃飯時的感受。邊喂邊念兒歌：小寶寶，來來來，張開嘴，吃一口，一勺飯，一勺菜，嚼一嚼，往下咽。久而久之，孩子們就會像在游戲時喂娃娃吃飯那樣，自己吃飯了，不知不覺中也加快了進餐的速度。
2、趣味視頻
充分利用現代信息技術，刺激食慾的作用。比如，今天的菜主要是「胡蘿卜」，我就設計了一個卡通胡蘿卜，先讓孩子們觀看卡通胡蘿卜玩「超級變變變」的游戲，接著通過卡通「小兔」向孩子們介紹胡蘿卜的美味及其營養價值，以有效激發孩子的食慾。如果是吃海帶，我就會播放水生生物的視頻。並結合畫面向孩子提一些問題：「這是海帶，它是從哪裡來的?」當孩子說出答案後，我們就接著說：「哦!它是來自海里的味道。好特別的味道，請嘗嘗!」
3、耐心引導，打消幼兒依賴的心理
班上常常有這樣的幼兒，會吃但不願自己動手吃，要等人喂。我班上的晟晟就是這樣的孩子。午餐的時候，手放在腿上，手不拿勺也不扶碗，眼睛看著我們三位老師，好像在說：快來喂我。
對於這樣的現象，我們首先做到老師之間教育的一致性：堅決動嘴不動手。坐在旁邊多提醒，也可通過游戲化的語言鼓勵。如：看看誰最棒，能往大山洞裡送東西；比比誰的小手最能幹，能喂自己吃飯等。但是，堅決不能喂。對於進餐好或有進步的孩子及時表揚。
4、放個公共垃圾盤
幼兒用餐時，往往吃的是一片狼藉。這時，我會在每個桌子上放一個公共垃圾盤，引導孩子將掉在桌上的飯菜撿到垃圾盤中。在進餐姿勢上，要注意提醒孩子胸脯貼著桌子，手扶著碗，別讓飯「跑」到桌子下面去。
三、餐後的整理工作及衛生習慣
幼兒教育家陳鶴琴提出的十七條教學原則中，第一條就說到「凡兒童自己能夠做的，應當讓他自己做」。像收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應該自己做，這也是培養自我服務的機會。還可以通過安排值日生的活動培養孩子為他人，為集體服務的意識。「做中教，做中學，做中求

『伍』 《如何培養小班幼兒良好進餐習慣》課題階段性小結

一、用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手 手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由於好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣十分重要。 二、開展豐富多彩的活動，初步了解進餐的重要性和常規 小班幼兒理解力...差，膽子小，如果一味的說教，易導致幼兒失去學習興趣，有些幼兒還會故意違背，因此，我採取了故事，游戲與說教結合的形式，使幼兒初步了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。 在進餐過程中，我經常給幼兒播放一段柔和、安靜的音樂，使幼兒能夠心情愉快地進餐。並對進餐中保持四凈（桌面、地面、身上、小碗內干凈）的幼兒貼上五角星或小紅花，這樣，幼兒的積極性可高了，進餐臟、亂、掉飯粒的現象有了明顯的改觀。 三、糾正幼兒的偏食、剩飯情況 現在生活條件一般都比較優越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。 四、利用激勵作用，激發幼兒進餐自覺性 在多數幼兒能獨立進餐，並正確使用餐具後，在第二學期，我計劃採取了「比比誰吃得好」的要求：自己吃完自己的一份飯菜不要老師喂；吃飯時不講話，坐姿端正；細嚼慢咽會按需添加；知道「四凈」且會整理干凈，餐具輕拿輕放 ；咽完最後一口離開座位；還要做好餐後的漱口工作。 五、家園配合，培養幼兒良好的進餐習慣 幼兒園的教育要求家長的密切配合，如果只限制在幼兒園內就很難真正養成良好的習慣。為了有較好的教學效果，使家園同步，我向家長介紹了孩子在園進餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重後果，以引起家長的重視。 總之，對小班幼兒良好進餐習慣的培養要根據幼兒的年齡特點，採取有趣、直觀、形象的、能為幼兒所接受的教學方法來進行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼兒的身心進一步得到健康的發展。

『陸』 《如何培養幼兒的良好的飲食習慣》課題論文

一、為幼兒創造良好的進餐環境
為幼兒創造一個良好的進餐環境尤為重要。每次進餐為幼兒提供一個清潔整齊、安靜舒適的進餐環境，通過進餐時間和環境的「刺激」，使幼兒建立起固定的條件反射，為就餐做好心理准備，以利於胃液的分泌，促進消化和吸收。進餐的環境要安靜、衛生、秩序良好，使幼兒心情愉快，思想集中，讓幼兒從小養成專心進餐的習慣，切忌邊吃邊玩，成人不要在進餐時訓斥幼兒，應把問題放在其他時間處理。
二、培養幼兒吃多種多樣的食物
培養幼兒吃多種多樣的食物。避免挑食、偏食及吃單一食物，在安排幼兒膳食時應注意粗細搭配，肉、魚、奶類、豆製品及各類蔬菜均要安排食用，幼兒不喜歡吃的食物，可變換花樣和注意烹調方法。平時可採取講故事或歌謠形式教育幼兒，說明食物營養的重要性，對長身體有好處，並積極誘導幼兒喜歡吃各種食物，保證幼兒獲得全面的營養。
三、講究餐前衛生要求
教育幼兒飯前洗手，人們常強調「病從口入」。手接觸外界物品最多，最容易受到污染，常帶有幾萬個細菌，指甲縫里的污垢可藏細菌幾十種，幼兒在進餐時如不洗手，很容易隨食物將細菌吃進體內而導致生病，要教育幼兒飯前洗手，洗手時用流動水，打上肥皂，邊洗邊搓，邊洗邊沖。
四、飲食要定時定量
根據幼兒年齡的需要量供給相應的食物。注意營養全面，數量充足，食物豐富多樣，同時根據幼兒心理特徵，少盛多添，進餐時不宜一次把飯盛得太多，教育幼兒學會一口飯一口菜，不暴飲暴食，要細嚼慢咽。幼兒胃腸道的消化酶和消化液也都有自身的固定量，如果食物量超過這些消化液消化能力的限量，就會打亂胃腸道自身的節律而影響消化系統的功能，對身體造成危害。
習慣的培養是在不斷重復的日常生活中逐漸養成，不是一朝一夕的事，要始終如一，持之以恆，日復一日地進行訓練。同時，家園配合，要求一致，就能取得好的效果。

『柒』 如何培養小班幼兒良好的進餐行為課題活動記錄

（一）創設平等和諧的氣氛中安靜的環境中就餐 家庭、幼兒園要保證幼兒在最佳的生活和心理狀態下進餐。餐前不能訓斥幼兒，不能強迫進食，造成環境壓抑。進餐前，家長、教師以親切的口吻，熱情的態度向幼兒介紹飯菜，讓幼兒看一看顏色