怎樣泡發海帶最科學

㈠ 怎樣泡發海帶

1.淘米水可泡發海帶。2.在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，海帶煮軟後，將內其放在涼水容中泡涼，清洗干凈，然後撈出即可食用。3.把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用此方法處理過的海帶比較嫩，口感很好。

㈡ 海帶怎麼泡發才好

一、干蒸後再泡來

1、干海帶不要洗自，捲起來直接放到蒸鍋內大火蒸20-30分鍾。喜歡吃脆脆的海帶人可以蒸10分鍾，蒸的時間越長，海帶越酥軟。

蒸好以後晾在一邊即可，吃的時候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小時，洗凈切片或切絲，可以直接用來涼拌、炒、燉、煮，這樣泡發的海帶味道很鮮美。

二、淘米水泡發

如果覺得蒸起來比較麻煩也可以用淘米水來泡發海帶，將干海帶在淘米水中浸泡兩三個小時清洗干凈即可用於烹飪，這是因為干海帶表面附著著褐藻酸，它們遇水後就會變成一種黏稠的膠狀物，把海帶包裹起來了，這樣水分就不容易進去了。而淘米水是弱鹼性的，可以溶解褐藻酸，沒有了褐藻酸，水分子就可以快速進入海帶，海帶就能很快泡軟了。

三、微波爐加熱

1、將干海帶浸泡在清水中，加入1勺白醋，靜置大約5分鍾後取出，干海帶就變軟了。

2、然後將海帶放入微波爐里(或用火煮沸)，用高火加熱1分鍾後取出，這時干海帶就完全發好了，變得軟軟的。墨綠色的新鮮海帶，吃的時候洗凈就可以了。

㈢ 如何泡發海帶才是比較科學的

一般干海帶想要把它泡發，就是把海帶放在盆裡面，然後加水這樣泡一段時間之後，海帶就會自然泡發。

㈣ 干海帶該怎麼泡發

這並沒有具體的時間，自己酌情而定即可，如果不著急吃的話，多泡幾個小時也是沒關系的。要知道海帶有很多種，有些海帶很薄，有些海帶卻很厚，干海帶泡發與海帶品種、干濕程度、海帶葉、莖、根部的厚度有很大的關系，而且還與泡海帶的水有關，所以根本無法給出具體的時間。

像我們老家，還有將干海帶根兒泡發後，然後腌製成鹹菜、冷盤，或者用來燉土豆片、土豆絲吃的。所以，個人建議，如果著急吃的話，是可以上鍋溫水煮的，只要控制好水溫，干海帶會在很短的時間內泡發的，哪怕是現泡現吃也是來得及的。一般情況下，海帶是沒有泡多久食用最佳的說法的，要麼吃新鮮的，要麼就感覺干海帶泡發之後就可以吃，沒有那麼多講究，也不用在意它泡發的時間，只要自己覺得海帶泡得差不多了，那它就可以用來做菜食用了。

㈤ 干海帶如何泡發

第1種方法
1、將干海帶干蒸後進行泡發。將干海帶捲起來直接放倒蒸鍋中，大版火進行蒸20~30分鍾，如果你比較權喜歡吃脆脆的海帶可以蒸10分鍾，真的時間越長7口感更加酥軟。
2、蒸好以後就可以將其晾在一邊，吃的時候用清水浸泡2~3個小時。然後洗凈切絲就可以用於涼拌或者是炒燉煮都可以。另外一種泡發的方法就是用淘米水泡發。將淘米水和干海帶放在一起浸泡，2~3個小時就可以洗干凈。
第二種方法：
1、用微波爐加熱，將干海帶放在清水中，然後加入一勺白醋，放置大概5分鍾之後，海帶就會變軟，然後將海帶放入微波爐進行加熱，加熱一分鍾之後取出，海帶就會變得軟軟的。想吃的話就把海帶洗干凈就可以了。
2、海帶泡發的技巧非常多可以用清水浸泡6~7個小時，也可以用淘米水浸泡2~3個小時，還可以放在鍋裡面進行蒸20~30分鍾，還可以在微波爐裡面加熱。大家可以選擇適合自己的方式對干海帶進行泡發。

㈥ 怎麼泡發海帶最好

怎樣泡發海帶最好？一般的情況下，應該把海帶放在蒸鍋中蒸制20分鍾左右，然後再用清水泡發效果最好。

㈦ 怎樣泡發海帶又快又好啊

把干海帶放在蒸籠來里蒸30分鍾，取出源後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。
用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。