羅漢果版面

① 牛肉版面的做法

胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑、茴香、花椒、面醬、羅漢果、白芷、、紅辣椒各約20--30克；（2）冰糖30克、豆瓣醬、大蔥、大蒜、各約50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。（3）醬油20-40ML。味精10--20克，開水3000克。鹽30---50克（最好嘗嘗）。做法：材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中。八成熱時依次放入蔥姜蒜，再放入紅辣椒，注意火候（不要過大），接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋，製作要領：轉慢火後，記得使臊子湯保持微沸狀態，並隨時翻動料汁，牛肉要切成小釘，熄火後，可以將煮熟的雞蛋一並放入鍋內，浸泡在臊子中，讓料汁慢慢滲入雞蛋中，使蛋味道香味撲鼻。

② 板面的面怎麼和

准備材料：麵粉500克、食用鹼1克、鹽3克、水300毫升

一、首先准備好需要的材料，如下圖所示：

③ 如何做牛肉版面的小料

臊子的配料：

（1）茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；

（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。

（3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。

做法：

1、材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；

2、八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋；

製作要領：

轉慢火後，記得使臊子湯保持微沸狀態，並隨時翻動料汁，牛肉要切成小釘，熄火後，可以將煮熟的雞蛋一並放入鍋內，浸泡在臊子中，讓料汁慢慢滲入雞蛋中，使蛋味道香味撲鼻；

④ 羊肉版面做法

你想說的是羊肉板面吧。
羊肉板面的做法
一、板面面條製作

一斤面為500克，用250克水左右、放7克鹽左右（鹽要放在一點溫水裡面融化，再倒入麵粉內），放一個雞蛋只要蛋青不要黃，（平均10斤面放一個雞蛋清），加水加以攪拌，和成面團，和好以後用布蓋起來，靜止20—30分鍾，然後再戳一戳，靜止5至10分鍾。然後反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，撒上白色澱粉，（切記不要撒麵粉，撒上麵粉會站吸），放在案子上2分鍾左右，在揉一揉小面棒放置1—2分鍾，就可以做了。

做羊肉板面的面條時，在案子上排好6—9根根小面棒，用圓木棍壓扁，在左手捏6-9個頭，右手捏6-9個頭，猛地舉過頭頂，使勁地摔在案子上。接二連三，啪啪作響，邊拉、邊摔、邊閃，6-9根小面棒由短變長，疊合三次。
二、羊肉板面臊子的製作：

大料：草果（砸開）、香附子、熟地、當歸、羅漢果、桂皮、八角、白芷、白芍、紅蔻、香砂、肉桂、陳皮、砂仁、白豆蔻、三奈、薑片、香葉各20克，番茄醬50g、紅色辣椒醬20g、羊油500g、豆油500g、羊肉100g等配料。

小料：茴香、孜然、花椒、丁香各30g。

第一步：首先要將羊油稀釋燒沸，然後放入鹽，平均一斤油放入15克鹽，然後再下小料。

第二步：先炸小料：茴香、花椒、丁香（平均一斤牛油每種小料放14克左右）炸制3—5分鍾撈出來以後扔掉！（因為料小不扔掉顧客吃了，味道不好，而且也容易卡嗓子。）

第三步：再放入大料：草果（砸開）、桂皮、八角、香附子、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、陳皮、砂仁、白豆蔻、三奈、桂皮、薑片、香葉。（這些大料平均每種一斤牛油放10克，八角，桂皮，可以多放點），小火熬制20至30分鍾，然後撈出來，放入一個容器裡面，不要扔掉，等會炸完辣椒時還要用。

第四步：然後再炸紅色朝天辣椒，分量較大，以突出板面的辣味和顏色，羊肉也可以放多點。小火炸制到紅辣椒有部分變黑即可撈出！（切記要用小火，容易糊，那樣就會有苦味。）

第五步：把羊肉切成方楞四正的小丁丁，再把羊肉丟進鍋里。這時候 放入辣椒醬和蕃茄醬，（放多少要看炸多少油平均一斤羊油個放10克，具體自己看著放，辣椒醬無所謂的，但番茄醬不能太多）。用鏟子多推推，這時，必須控制好火候，才能把羊肉燒得不老不嫩，恰到時候。

第六步：炸好肉時不需要撈出了，並且把上面我們炸的大料和辣椒放入油裡面！（如果大料和辣椒炸的太多可以不放進太多，下次做的時候再用）（主要是臊子做好後先不能加水，凝固後舀到所料袋或者其他容器裡面，什麼時候用，直接取就可以。）
第七步：最後加水，在料子裡面倒入清水，然後放入鹽（要放多點），雞粉（建議雞粉，要比雞精好的多，一般用風球麥牌子的），先把水燒開再轉入小火，熬制2小時左右，不要蓋上鍋蓋，這樣的有利於觀看。

第八步：下面在另外的一口鍋里，煮上面湯，燒開後把甩好的板面下鍋，在放入油菜或白菜，然後下熟後盛在碗里，把油菜放在面上，順便在碗裡面滔些面湯，別超過面條的，這樣再盛板面臊子時，不至於撒出來。）

第九步：然後再澆上煮開的羊肉板面臊子，在下面撈點咸湯，再在上面澆點羊油辣子、肉和辣椒，一碗板面就搞定了。但這只是一般的做法，想要開店的話，還是到店裡學正宗做法。
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⑤ 求單機游戲鹿鼎記2的修改攻略~

樓上都是復制攻略的....你下載個金山游俠 先搜索攻擊力多少 然後再換把武器 再搜就有這個數值了 防禦力也一樣 本人建議去改金錢 然後在京城裡面買牛b裝備 就能很快通關 如果打洪安通 那就要改血量不變了