徽菜摘要

⑴ 深圳金皖香徽菜館怎麼樣

賣點：傳統結合新派的深圳安徽菜新地標

地點：深圳市深南中路田面村工業廠房11棟1樓1A 1

人均消費：60元

電話：82330288 82330388

時尚臭鱖魚、懷舊燒雞
要做深圳徽菜新地標

摘要：別再抱怨深圳沒有幾家正宗的安徽菜了，已經開業半年的新秀金皖香，既堅持傳統又拓展新意，就像一股味覺新勢力，奔著「深圳徽菜新地標」的頭銜而來。

別再抱怨深圳沒有幾家正宗的安徽菜了，已經開業半年的新秀金皖香，既堅持傳統又拓展新意，就像一股味覺新勢力，奔著「深圳徽菜新地標」的頭銜而來。大堂儼然是一個安徽特產的博物館，而包間則走琴棋書畫風，梅蘭竹菊，雅緻逼人。臭鱖魚、李鴻章大雜燴自然是必不可缺，不過看到朴實的地鍋小雞貼餅、懷舊的符離集燒雞，以及霸氣外露的天目湖砂鍋魚頭，更讓人了解它想要在深圳還原一個真實、地道而又現代的徽菜的「野心」。

徽菜就是八大菜系裡的京劇，精髓就是皖徽這股「霸」、「野」、「痴」，又不缺靈秀的「味兒」，金皖香要做的就是這個「味兒」。

《霸王別姬》天目湖砂鍋魚頭
每條魚都有身份證

「勝者為王敗者為寇」在西楚霸王項羽身上不靈驗，連苛刻的司馬遷也把《史記》「最精彩篇章」的名額給了他，「只恐雙溪舴艋舟，載不動許多愁」的李清照都要寫「至今思項羽，不肯過江東」，就算死也要「霸氣」。

若以此為標准，天目湖砂鍋魚頭也稱得上霸王。

當它進入房間的那一刻，就註定是最有「霸氣」的一道菜。黑砂鍋，紅綢布，充滿儀式感，真如畫著勾鋼叉臉、頭戴霸王盔、身掛忠孝帶的楚霸王亮相，台下一片叫好聲。

服務員會上前一步，亮出它的身份證，清楚記錄著它是來金皖香的第1395隻魚。如此「有身份」的魚頭砂鍋可以請座上最珍貴的客人親自上前剪綵，拉開鍋蓋上的紅綢布，最好再多幾聲起鬨歡呼，好不熱鬧。

雖然天目湖的鱅魚體格是霸王級別的，光是這熬湯用的魚頭就有3斤多，但是經過120個小時久煨，味道竟然也百煉鋼化繞指柔，牛奶般的湯中卻是最原生態的野味，清香撲面，霸氣不失，卻又柔情百倍，大概美人虞姬心甘情願地為項羽死去也是讓這霸氣中的柔情擄獲了心。

《貴妃醉酒》臭鱖魚
考徽菜大廚的第一道試題

拿帶有「臭」字的菜去對應四大美人楊貴妃的確有點失禮。可是《貴妃醉酒》中這位貴妃的確有點「cult」（邪典）意味，就像臭鱖魚從內里透出來讓人慾罷不能的「臭」，「不瘋魔，不成活」。

鱖魚在安徽只有沿江一帶才有，要是運到山區早就壞了，祖宗們想出了「一層魚灑一層淡鹽」的儲存辦法，這簡直給了鱖魚第二次味覺生命，就算經過七八天的運輸，魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質未變，最妙的是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，文火一煎，香味戴著臭的面具開始對味覺勾引，魚肉甚至更加彈韌，竟然有一點蟹肉的口感。

如同紅燒禿肺之於上海菜、白斬雞之於廣東菜，臭鱖魚就是檢驗徽菜做得地道與否的最高標准。

《蘇三起解》符離集燒雞
還記得火車站上的叫賣聲嗎？

「蘇三離了洪洞縣……」至少這一句，怕只要是中國人都哼得上來，這蘇三是如此一個「痴妓」。這種堅持不懈的「痴」精神，符離集燒雞也絕不輸於她，竟然遵循兩千年前的古法，要用12道工序去做，在火車經過安徽時，很多人對它念念不忘，期盼著窗外的叫賣聲。

沒有多餘的雕花或者裝飾，符離集燒雞就是一盤撕好的雞肉，很隨意，很媽媽。細膩是符離燒雞最美好的部分之一，完全是給牙齒放假，但是味道卻沒有打折。濃郁的熏香味滲透在每一個細胞的縫隙，有那麼點鄉野的粗鄙，但是只是含蓄地探出頭來，不會被嗆到或者齁到。

偷偷說一句，金皖香可是是深圳唯一買得到符離集燒雞的地方哦。

⑵ 求英文翻譯

Anhui Anhui cuisine and guided tours of

Abstract: The Chinese people have always been the "eat is like god", whether it is basic survival needs: food and shelter, or a further life needs: eat, drink, are inseparable from the "food" with "eat." China presents a rich and diverse food culture, with many branches and reflect the distinct characteristics, and overall performance of the different stages of development differences and other characteristics. Therefore, the diet is an important part of cultural translation, tour guide is the work of a translator. Therefore, understanding the importance of a regional food in order to convey to visitors with more interesting information. To guide visitors from food history, characteristics, snacks, and the legend start, the last to boost visitors to buy.
Key words: diet food culture guide tour Slices

⑶ 求關於中國傳統文化的論文2篇。飲食、服飾、藝術之類都行！ 每篇8000字以上！

中國飲食文化
——摘要：
古人有「民以食為天」之說，見面常問「吃了沒有？」足見飲食文化的地位。中國有著5000年的悠久歷史，有著燦爛豐富，博大精深的飲食文化，中國人重視飲食，孔子的《論語》中就有關於飲食「二不厭，三適度，十不食」的論述，直至現在，仍具有極高的理論指導性。中國食文化之聖—袁枚，他的《隨園食單》經歷五十年才寫成，有中國飲食文化「食經」的美譽。經過歷史總總，令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，飲食行業也成為三百六十行常展常新的行當。中國的飲食在世界上也是享有盛譽的，中華文明到了現代被西方文明沖擊的七零八落，然而中國的飲食卻大異其趣，居然能登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每一個角落都有中餐館，這足可以說明中國飲食文化的傳播力和渲染力，因此，從我們就從中西飲食文化的對比上來闡述中國飲食文化。
關鍵詞：中西對比，特徵，菜名。
中西對比：
1.我們現對西方飲食文化的某些特徵加以分析，也許能夠加深對中國文化的理解，西方的飲食，最初是以畜牧為主，肉食在飲食正比例很高，到了近代，種植業比重增加，但肉食的比例讓然比中國高，由於肉食的天然可口，所以西方人沒有必要對飲食進行裝點，因而限制了烹飪的發展，比如說，一份牛排，基本用不上什麼裝點，直接吃就感覺很美味。歐洲人在顯示富裕的時候，多事用飲食的工具表現，也不把吃這種人生易於滿足的事情作為人生的至樂來追求，西方人的人生追求，正好同中國一句俗語可以高度概括，即「飽暖思淫慾」。他們更多的追求情愛，西方文化體現的是一種「情文化」，而中國文化才真正的體現一種「吃的文化」。
2.為何說中國文化能體現吃的文化呢？這必須了解一下中國早期的地理環境，因為越是在早期，文化受環境的制約越大。中國處於亞歐大陸的東南部，西北部是茫茫的沙漠草原，東南的茫茫的大海，雖然黃河流域的土地非常的肥沃，但其他的環境較惡劣，多風少雨，生存的條件很不好。中國人的飲食文化，就是以穀物為主，肉多糧少。輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結構，其中飯是主食，而菜則是為了下飯，為什麼要助飯下咽呢？那是因為主食並不可口，必須有一種物質來輔助才能吃下去，這樣促使中國的烹飪的首要目的是裝點飲食，讓不可口的食物變得精妙絕倫，其次，中國的手工業發達，所以烹飪中的飲食加工技術在世界上首屈一指。
中國菜的特徵：
1.地域差異使得中國飲食上形成了很多風味，有「南米北面」的說法，體現在菜繫上，我國的八大菜系：粵菜，川菜，魯菜，蘇菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜。在口味上有「南甜北咸東酸西辣」之分。
2.季節差異又使得中國菜系四季有別，冬天味醇濃厚，夏季清淡涼爽；冬天多燉燜，夏季多涼拌。
3.中國飲食還注重美感，注重色香味形俱全，流行雕花，技藝精湛，給人以精神和物質的特殊享受。
4.還有很特殊的一點，食醫結合，烹飪技術與醫療保健有密切的聯系，利用食物原料的葯用價值，做成各種美味佳餚，達到某些疾病防治的目的。
中國菜餚命名：
一個響亮的.恰如其分的菜名能給人留下深刻的印象和揮之不去的審美情趣，為了避免人們聽覺上的審美疲勞，業內人士總是挖盡心思.盡其所能的給菜餚起個讓人難忘的名字，中國的飲食文化富有浪漫主義色彩（較之西方飲食文化的實用主義），正如亞洲人內斂的性情與西方人張揚個性的對比一樣，中國式的烹之火與調之味技術掌握皆具有經驗性和主觀性，而缺少西方烹飪講究的科學嚴謹性，菜餚的命名也就體現了我們特色的文化特點和浪漫情懷，這其中有比喻.誇張.擬人.雙關的手法，也有寫實的手法，綜觀我們的飲食文化史，菜餚的命名其實也是有章可尋的，粗略計算有以下幾種： —.以烹調方法命名 這是一種很普遍.運用很廣的命名方法，很實用，讓人一目瞭然，比如：醬爆海螺.白灼蝦.溜魚片.清炒蝦仁.鹽 雞.清蒸甲魚.紅燒馬鞍橋等等不一而足。 二.以味型方法命名 這是一種有助於消費者可根據個人口味選擇菜餚的命名方法，比如：糖醋排骨.鹽水雜螺.魚香肉絲.怪味雞.蜜汁山葯.茄汁大蝦等等 。 三.以（名稱）命名 以名稱命名的菜餚又以地名.人名.物名的不同而區分，比如以地名命名的菜餚有德州扒雞.梁溪脆鱔.淮安軟兜.南京板鴨.寧波湯圓等，以人名命名的菜餚也很多，比如有東坡肉.宮保雞丁.麻婆豆腐.宋嫂魚羹等，而以物名（原料的主輔料）命名的菜餚就更多了，比如有香菇菜心.松仁玉米.蟹黃豆腐.肉末茄子等等無須一一枚舉。 四。擬色 將菜餚成品的色澤比擬成稀有.珍貴物品的顏色冠名，多以珍珠.瑪瑙.芙蓉.翡翠.琉璃.金銀等詞語，比如：將蛋清比做芙蓉的芙蓉雞片，將菠菜末比擬成翡翠的翡翠烤鴨羹.將蝦仁的晶瑩透亮比擬成水晶的水晶蝦仁，將糯米包裹肉圓蒸制的菜餚叫珍珠肉圓，將黃白兩色比擬成金銀，有腐皮包裹糯米的脆炸金銀糯，還有將核桃比擬成琥珀色，將松花蛋比擬成瑪瑙等等。 五。摹形 這是一種將菜餚塑造成許多具體或吉祥形狀命名的方法，常用的有金錢.太極.龍鳳.麒麟.牡丹.佛手.琵琶.綉球.荷包等造型，舉例有北京的荷包裡脊.江蘇的松鼠桂魚.福建的太極芋泥.貴州的金錢肉.另外還有琵琶蝦.綉球蝦仁.麒麟鱸魚等等。 六.用數字命名 用數字給菜餚命名以表菜餚的配比.種類或吉祥，多以一品.雙珍.三元.四喜.五福.六寶.七星.八仙.九色.什錦.百合.千層.萬壽等.舉例有一品海鮮煲.四喜丸子.七星鴨.什錦雜燴.千層糕還有北京的三不粘.上海的八寶鴨等等。 七.借題發揮.以求口彩 這種給菜餚命名的方式多為婚慶.生日壽辰.及第升遷而討的口彩，比如松仁玉米叫金玉滿堂.早生貴子則是用紅棗.花生.桂圓和蓮子做成的甜菜，比翼雙飛是將雞翅脫骨裝上八寶餡料，封口黃燜而成 最後還要說的是，還有一些以器皿.保健和菜餚的香味而命名的方式，但不多見，就不累述了。（摘自《論文集》作者：姥海鴻）。
小結：中國飲食博大精深，我們身在其中，只能感受，卻無法將它掌控，只是它正被我們前赴後繼的不斷弘揚，並且發揚光大。它將以其獨特的魅力，一直延綿不絕，讓世代享受中國飲食文化的成果。

⑷ 襄樊市已更名襄陽市，黃山市何時更名為徽州市

襄樊市已更名襄陽市，黃山市何時更名為徽州市

人民網武漢12月2日電（記者顧兆農）近日，國務院批復同意，湖北省襄樊市更名為襄陽市。原襄樊市襄陽區更名為襄陽市襄州區。
襄陽，同許多歷史名城一樣，早就載入史冊，深入人心。我從少年時代讀歷史和古典文學作品，就記住這個具有濃厚歷史文化色彩的地名。40多年前編報紙副刊時，有一次接到一位老詩人來稿，附信上說他「於×月××日夜入襄陽」，本是一句極其普通的書信用語，但那個「入」字用在襄陽地名之前，便平添不少古意。彷彿見到熒熒燈火之中，一位遠來的旅人提著簡單行李進入古城，徘徊舊街上尋找住處。這種具有風霜色彩的畫面，只能同襄陽、荊州和類似古城名稱聯系，若是換作「入廣州」、「入寧波」、「入石家莊」，便沒有那種韻味。從那時起，一見到襄陽這地名，我便會想起詩人信上那三個字，到現在還記得，雖然我至今未曾去過襄陽———那個已被改為「襄樊」的城市。
中國許多以「州」、「城」、「陽」等字命名的城市，都經歷過久遠的滄桑歲月，也是悠久文化的見證。就說「陽」字吧，本來是依山築城、傍水而居之意，表明城市的誕生史。以「陽」為名的城市很多：遼寧的遼陽，河北的饒陽，山西的晉陽（太原），河南的安陽、淮陽、信陽，湖南的岳陽、衡陽，福建的建陽，比比皆是，都同山和水有關。襄陽於東漢建安十三年（公元208年）建郡，再過七年便已擁有兩千年歷史。都是有根有底，隨意改動不得的。
但最需要商榷的，是安徽的徽州。徽州歷史悠久，遠在六、七千年前，即公元前51世紀，我國母系氏族社會的後期，人類就已經在這片美麗富饒的山區勞動生息了。在距今三、四千年的殷商時期，這里就居住著一支叫山越的先民山越乃百越中的一支。在春秋戰國時期，這里先屬吳，吳亡屬越，越亡屬楚。秦始皇統一六國之後，實行郡縣制，這里為會稽郡屬地。南朝時開始設置新安郡，郡府搬遷又始終未離開新安江上游，徽州古稱新安，其源蓋出於此。宋代徽宗宣和三年五月廿四日（公元1121年），歙州被詔改為徽州。關於徽州名稱的起源，一說因其境內有徽嶺、徽水、大徽村等，州則因地得名；另一說趙宋王朝是取「徽者、美善也」之意，炫耀他對這一地區的失而復得。此二說並存了八百多年，州名亦被歷代沿用至今，清康熙六年（公元1667年）建省的時候，就是摘取安慶、徽州二府首字作為省名的。
徽派文化底蘊豐富，內涵深廣，是我國三大區域文化（藏學、敦煌學、徽學）之一，涵蓋了哲、經、史、醫、科、藝諸多領域。黃山市位於皖浙贛三省結合部，群山環抱之中，古代徽州歷來有「山深不偏遠，地少士商多」之說。每當中原戰亂之秋，這里就成了藏龍卧虎之地，它既是亂世的世外桃源，又是治世的人才寶庫。古徽州文風昌盛，教育發達，「十家之村，不廢誦讀」，因此歷史上以才入仕、以文垂世者，代不乏人，燦若繁星。《辭海》的單列條目中，徽州名人有50多人，列全國各州府之首。據不完全統計，明清兩代中進士542人，舉人多達1513人，「連科三殿撰，十里四翰林」、「父子宰相」、「四世一品」者並不鮮見。明清時代徽商稱雄商界長達二、三百年，有「無徽不成鎮」之說。徽商賈而好儒，「官、賈、儒」三位一體，形成了獨具特色的徽州文化，歷史上各種人才應運而生，學術研究異彩紛呈。例如，活字印刷術創始人畢升，宋代理學集大成者朱熹，明清三朝元老、軍機大臣許國（歷仕明嘉靖、隆慶、萬曆）、曹振鏞（歷仕清乾隆、嘉慶、道光），富可敵國的大鹽商鮑漱芳，著名戲劇家汪道昆，醫學家汪機、汪昂，徽墨、歙硯高手李廷、李少微，新安畫派的創立者和近代著名代表漸江、黃賓虹，哲學家戴震，理財家王茂蔭（馬克思《資本論》中提到的唯一中國人），珠算大師程大位，近代教育家、學者有陶行知、胡適，音樂家張曙，還有工程技術專家詹天佑、鄭復光，孫中山元帥府秘書長、近代法學家徐謙等，都是徽州人。同時，由徽商興盛而形成了新安理學、新安醫學、新安畫派、徽派盆景、徽墨歙硯、徽派建築、徽雕、徽刻、徽劇、徽菜等獨具地方特色的文化流派。現已發現地面文物4900多處，其中列入國家和省級重點保護的45處。直至今日，黃山大地上仍遍布古橋、古塔、古亭閣、古宗祠、古牌坊，猶如一座天然的歷史大博物館。 徽州從北宋宣和三年（公元1121年）設州，由於處於水陸交通要地，商業繁榮，逐漸成為東南大郡，元代升為徽州路，明代改名徽州府。清代置行省，就是從安慶、徽州兩個大城市的名字各取一字合稱安徽省。同樣情況，還有江寧（南京）、蘇州之於江蘇省，福州、建陽之於福建省，甘州（張掖）、肅州（酒泉）之於甘肅省。然而，就這樣一個具有千年歷史、名聞天下的古郡，突然間改名為黃山市。據說是為了「打黃山牌」。「黃山牌」當然是要打的，事關開發旅遊發展大計。但是打這張牌，就非要先將徽州或屯溪改名不可嗎？如果依此類推，「打西湖牌」或者「錢塘江牌」，就要先將杭州改名西湖市或錢塘江市，「打浦東牌」就要先將上海改名「浦東市」，豈非笑話奇談？
有兩位皖籍名家，都寫過文章表示了非議。一位是安徽省社會科學院院長、原省顧問委員會常委歐遠方同志，一位是原江蘇作家協會主席艾煊同志。他們雖然都不是徽州人，卻都時刻縈懷於那座歷史文化名城，對它悄然失去又都不能已於言。歐公曾著文《徽州何時失而復得？》（載1999年2月7日《新民晚報》），殷切呼喚「我們安徽失去徽州已十幾年了，何時能失而復得呢？」「復得」的倩影尚在虛無渺杳之中，歐公卻已帶著這個永遠的企盼遠行。艾煊兄感慨於徽州被輕易改名這種不尊重歷史文化的做法，我是親耳聽到的。他執著地堅持「不說白不說，白說也要說」的韌勁，可惜他也在幾個月前抱著遺憾而遠去。看來徽州「失而復得」只能留到夢里了。與莎士比亞同時的湯顯祖，畢生神往於徽州風物，寫了傑作《玉茗堂四夢》之後，曾經悵然吟過兩句：「一生痴絕處，無夢到徽州。」他會料到400年以後，竟然會「夢中無處覓徽州」嗎？
提到徽州就到提到徽商，那是「無徽不成商」。前先日子在央視一套熱播的《新安家族》描寫的就是徽州商人。人們對徽商的統稱為 「新安商人」，俗稱「徽幫」。《新安家族》，劇中講述徽商中的代表汪、許、鮑三大家族為爭取民族自強而與外國列強資本展開殊死較量為主要線索，再現了上世紀初期中國政治、經濟波瀾壯闊的風雲變幻，通過三代徽商的坎坷與輝煌的悲壯歷程，展示了中華民族古老徽州經商濟世文化的深厚底蘊和獨特魅力。
20世紀末的2000年12月6日，中央人民廣播電台在新聞和報紙摘要中摘播了當天《中國消費者報》關於「黃山市張冠李戴誤導遊客十三載」的報道。14天後，20日的《法制日報》又以《黃山市到底應該在哪裡》為題，一針見血地指出：「鼎鼎徽州世上如今已無你，赫赫黃山美名已被別人掛；來到『黃山』不見黃山遊人怨，欲尋徽州難覓蹤影誰之過」。兩篇報道殊途同歸，再次提出了恢復徽州與黃山市就位的問題。
徽州文化，不僅對中華大地有深刻的影響，在國際上也大有名望。1998年在績溪就專門召開過「國際徽學研討會」。徽州經濟，過去也很發達，明清時期，徽商遍及華東各地，早就有「無徽不成鎮」之說。徽州的林產品和茶葉是安徽省的經濟支柱產品，「祁紅」、「屯綠」是享譽國內外的名品。徽州不僅是富饒、美麗的地方，而且有大量精美絕倫的人文景觀，是人們嚮往流連的旅遊勝地。這一切的一切形成了徽州的輝煌。這是任何人都不能視而不見、聽而不聞的。
然而，就是這樣一個好端端的徽州，在1987年改制中，成立地級黃山市（俗稱大黃山市），將黃山山名取代了徽州地名，從此，徽州不復存在了。與此同時，撤銷了1983年在黃山腳下剛剛成立的新興旅遊城市省轄縣級黃山市（俗稱小黃山市），將徽州發祥地的績溪劃給了宣州管轄。不僅在中國地圖上硬是把一座歷史名城給抹掉了，原徽州地區也被搞得殘缺不全。難怪高級記者李輝在《人民日報》上撰文驚呼「可惜從此無徽州！」
1987年將徽州易名為黃山市，徽州的歷史被人為地割斷了，並造成皖南處處皆黃山，地名嚴重混亂。屯溪市和原縣級黃山市本來是兩個好端端的市，現在都改為行政職能不倫不類的市轄區。徽州與黃山兩張牌本來可以同時打，互相補，齊發展，雙輝映，如今兩張牌簡化為一張牌，顧此失彼，既丟掉了徽州，又顧不上黃山，使得徽州經濟多年得不到發展，黃山的旅遊事業也遠不如泰山、武夷山、張家界等地發展迅速。實踐是檢驗真理的唯一標准，人們在13年的實踐中應當清醒了。
經歷了千百年沿革的地名的改動，事關歷史、文化、地理、社會、民俗等等諸多因素，還是走群眾路線，多多傾聽各方專家和老百姓的意見，慎重施行為好，這總比憑少數人意旨匆忙決定更穩妥些。熱切希望：如同青州市、荊州市、襄陽市的名字恢復那樣，徽州市的名字也能恢復，還有其他……

馮驥才：地名的意義
一些城市的歷史街區在「舊城改造」中被盪滌一平之後，留下的只有一個地名。這地名有名無實，空泛無用，改掉便了。於是，許多地名正在成批地被從地圖上抹去。我們對自己的「革命」總是這樣干凈徹底。
有名無實的地名這樣毫無意義嗎？
近日讀了李輝和袁鷹二位先生由於襄陽與徽州易名而發表的真知灼見，更引起對地名本身的深思。
首先，地名決不僅僅是一個稱呼，一個特定地域的名稱。
城市是有生命的。地名便有了生命的意義，也就是有著和生命一樣豐富和深刻的含義。如果這地方有其獨有的歷史與命運，地名便是這歷史命運的容器，比如唐山與大地震的災難，平型關與平型關大捷，羅馬與羅馬史。如果此地有個性而非凡的文化，這地名便是對這文化的命名。比如揚州和揚州畫派，蘇州和蘇州園林，上海與海派文化，法蘭克福與法蘭克福學派，佛羅倫薩與整個文藝復興運動。城市成了一種文化的屬性。如果這些城市隨隨便便換去了名字，你說它失去的是什麼？
一個地方自有地名才算是真正的誕生。此前只是人的一種自然和原始的聚落。地名是城市生命的起點。此後，這些城市發生了一切一切，包括它的成敗榮辱和曲折坎坷，全都無形地積淀在這看似只有幾個字的地名里。這一切一切，還漸漸地在這地名里形成它獨具的歷史文化。只要走出這地名一步，就不再屬於這獨特的歷史文化了。如果說地名是一個城市的文化代號，那麼這城市的生命密碼就在其中。
如果你崇敬這地方的文化，這地名就是一種尊稱；如果你對這地方有情感，這地名就是一種深摯的愛稱。比如故鄉的地名。
地名中又潛在一種凝聚力，親和力，還有復雜的情感。
當然，歷史上地名的更換也是很多。但這些地名的改變，大多由於政治變遷，改朝換代。更改地名，總是為了表明「改天換地」，絕非從文化考慮。然而，正是出於這種無意中的慣性———這個非文化的傳統，使得我們對地名的文化價值與精神價值缺乏認識，以致出現袁鷹先生所指出的將徽州易名為黃山這樣令人遺憾的範例。徽州乃是令人神往的韻味幽雅的古城，一改為黃山市，就像變作一個新興的都市，文脈中斷，魅力不在，優勢全無。
地名是一個地域文化的載體，一種特定文化的象徵，一種牽動鄉土情懷的稱謂。故而改名易名當慎，切勿輕率待之。無論是城名，還是街名，特別是在當今「城改」狂潮中，歷史街區大片鏟去，地名便成了一息尚存的歷史。倘再將地名刪去，歷史便會徹底盪然一空。我們早晚會感到這種文化的失落，我們已經感到這種失落和茫然了！
那麼，誰來守住這個至關重要的歷史文化？ (《人民日報》 2001年11月13日第十二版)
劉德鴻：也說襄樊與徽州
先後拜讀了李輝、袁鷹兩位先生的《襄樊何不稱襄陽》和《襄樊，徽州，還有其他》兩文後，佩服兩位先生心思的綿密，能於別人疏虞之處剖毫析芒。但對其中的一些論點，我並不完全認同。
襄陽之所以改稱襄樊，是因為它與隔漢水相望的樊城兩鎮合並為一個城市，襄陽只是這個新城市的一部分，如果仍用襄陽舊名，則使樊城平白地被消泯了。要說襄陽歷史悠久，文化底蘊深遠，樊城就不悠久、不深遠嗎？早在周代，分封仲山甫的樊國都城就建在此地。此地與襄陽連為一體，唇齒相依，自古為兵家必爭之地。包括歷代正史和《三國演義》在內的古代文獻和文化作品，凡是提到襄陽的，大多忘不了樊城，認為兩地休戚相關，總是連帶涉及或相提並論。
徽州改稱黃山市的情況與襄陽、樊城合並而稱襄樊不同，除袁鷹先生講的徽州文化底蘊深厚等理由外，我以為還有兩個問題。一是徽州改稱黃山市前，已經有隸屬於徽州地區的黃山市（縣級），徽州地區改稱黃山市（地級）後，將原黃山市改為黃山區（仍為縣級），這樣就形成了黃山市下有黃山區，黃山區里有黃山風景區的格局。打算到黃山風景區旅遊的人若問黃山在哪裡，答案是黃山在黃山市的黃山區，使人感到十分別扭。二是改為黃山市的徽州地區（駐屯溪）離風景秀麗的旅遊勝地黃山還有不短的距離，不明就裡者往往會產生諸多誤會，甚至造成不必要的損失。例如不顧旅途勞頓，風塵僕僕地趕往黃山旅遊的人，登機乘車趕到黃山市，卻看不到黃山的奇松、怪石、雲海、溫泉，要看到這些景緻，尚需打點行囊繼續奔波。諸如此類的尷尬，自然是將徽州改稱黃山市造成的。
我不贊同將徽州改稱黃山市，但並不主張一概恢復舊名。近年來，有一股盲目改名之風。一方面是追逐新潮，將地區級的城市改名為「市」，同時又把縣政府所在地的「縣」也改為「市」，結果是大市下面有小市，市管轄市，張市長是李市長的下屬，不僅外地人弄不明白，就是當地人說起來也拗口，如說「張市長陪同李市長來本市視察」等等。另一方面，又有復舊情結，有人認為只有恢復舊名才能招徠遊客，吸納海外投資，於是不顧已經時過境遷，將地名恢復到新中國成立之前甚至遠古。星星還是那個星星，月亮還是那個月亮，靠更改地名來謀求發展，作用是微乎其微的。（作者單位：中國社科院近代史所）
呂可吉：新聲老調又何妨
讀《人民日報》11月6日陳禮榮質疑《襄樊何不稱襄陽》的《何勞新聲唱老調》一文，筆者有不同的看法。首先，陳文在邏輯上就犯了以偏概全的錯誤。我不認為《襄樊何不稱襄陽》就一定表示其主張「但凡老地名夠得上這個邊的（歷史悠久、名氣大、文化底蘊深）……都必須下功夫努力來『挖掘歷史文化價值』。」誠然，如陳文所言「堪為鴻篇巨制的一套二十四史，其所涉雄關重鎮，不知凡幾，而其間因政令更迭致使地名變化者，更是比比皆是。」但這同樣不能證明襄樊改回襄陽這個例子就一定是錯誤的。
任何事物都有其特殊性，我們在看待、評論某一事物時，自然也應持一種辯證的、發展的、實事求是的態度。固然，在歷史上許多地名頻繁更迭，遷延至今無從稽考者，不計其數，如果都要按圖索驥，不可能，也沒必要。但是，在歷史的長河中，歷經歲月淘洗至今依然熠熠生輝的古都、名鎮、名城，確也不乏其例。洛陽、開封、咸陽、荊州，當然也包括襄陽，等等，不都是很好的例子嗎？不管是通過史書，還是通過古典文學作品，也不管在那之前它們曾經叫過什麼名字，這些歷史悠久、深具文化底蘊的古城名字，業已深入人心並為一般人耳熟能詳，卻是不爭的事實。而且，我也看不出恢復這些古地名，挖掘其歷史文化價值，會為「黎庶人等」「添幾多繁勞」！名字都是現成的，不用費勁勞神地去查，改回去就是，何勞之有！
至於說到取兩地的頭一字為一地命名，陳文列舉了不少國內、國外的例子。對此，我只能說這依然是一種以偏概全的偽因果推斷，想藉此來證明將襄陽改稱襄樊的正確性，同樣也是站不住腳的。

⑸ 關於國學的作文350-450字

給你些資料：
國學」之名，始之清末。其時歐美學術進入中國，號為「新學」、「西學」等，與之相對，人們便把中國固有的學問統稱為「舊學」、「中學」或「國學」等。
國學指的就是中國古代學說.其中的代表是先秦諸子,
先秦諸子的思想及學說對中國的傳統文化具有深遠的影響。它們形成了兵家思想、法家思想、墨家思想、儒家思想及道家思想等。這些思想從各個不同的方面論述如何治理國家。對歷朝歷代的統治者都有很深遠的影響，慢慢形成了中國的傳統文化觀念。
國學，可譯做「guoxue」（音譯）、「Sinology」(意譯，指中國學或漢學)。現在一般提到的國學，是指以先秦經典及諸子學為根基，涵蓋了兩漢經學、魏晉玄學、宋明理學和同時期的漢賦、六朝駢文、唐宋詩詞、元曲與明清小說並歷代史學等一套特有而完整的文化、學術體系。因此，廣義上，中國古代和現代的文化和學術，包括中國古代歷史、思想、哲學、地理、政治、經濟乃至書畫、音樂、易學、術數、醫學、星相、建築等都是國學所涉及的范疇。

1.好語句
西遊記：
孫悟空在旁聞講，喜得他抓耳撓腮，眉花眼笑，忍不住手之舞之，足之蹈之。《第二回悟徹菩提真妙理斷魔歸本合元神》

紅樓夢
你是知道的，咱們家所有的這些管家奶奶們，那一位是好纏的？錯一點兒他們就笑話打趣，偏一點兒他們就指桑說槐的報怨。坐山觀虎鬥，借劍殺人，引風吹火，站干岸兒，推倒油瓶不扶，都是全掛子的武藝。況且我年紀輕，頭等不壓眾，怨不得不放我在眼裡。
-----關於賈璉詢問王熙鳳家中情況，王熙鳳語

三國演義

紹貌外寬而內忌，任人而疑其心，公明達不拘，唯才所宜，此度勝也。紹遲重少決，失在後機，公能斷大事，應變無方，此謀勝也。紹御軍寬緩，法令不立，士卒雖寡，其實難用，公法令既明，賞罰必行，士卒雖寡，皆爭致死，此武勝也。紹憑世資，從容飾智，以收名譽，故士之寡能好問者多歸之，公以至仁待人，推誠心不為虛美，行己謹儉，而與有功者無所吝惜，故天下忠正效實之士咸原為用，此德勝也（荀彧傳）
2.關於《論語》的知識題：
3.世界上最早的一篇專門論述教育教學問題的論著是(C)【A.《論語》B.《師說》C.《學記》D.《孟子》】 5.「不憤不啟,不悱不發」的思想最早出自(A)【A.《論語》B.《學記》C.《四書集注》D.《孟子》】 9.提出「建國君民，教學為先」主張的著作是（C）【A.《大學》B.《論語》C.《學記》D.《中庸》】 10.孔子的教育思想在他的言論集（B）中有充分反映。【A.《大學》B.《論語》C.《學記》D.《中庸》】 13.「學然後知不足，教然後知困。知不足，然後能自反也；知困，然後能自強也。故曰：教學相長也。」一句出自（C）【A.《論語》B.《師說》C.《學記》D.《孟子》】 14.「不憤不啟，不悱不發。」這句話出自（B）【A.《學記》B.《論語》C.五經四書D.《說文解字》】
17、《學記》是（C）四十九篇中的一篇。【A.《大學》B.《論語》C.《禮記》D.《中庸》】
19.（C）是我國先秦時期教育思想的概括和總結。【A.《大學》B.《論語》C.《學記》D.《中庸》】
22.我國第一部專門討論教育教學問題的著作是（C）【A.《大學》B.《論語》C.《學記》D.《中庸》】
3.各種稱謂對應的內容
【五臟】心、肝、脾、肺、腎

【六腑】胃、膽、三焦、膀胱、大腸、小腸
【七情】喜、怒、哀、樂、愛、惡、欲
【五常】仁、義、禮、智、信
【五倫】君臣、父子、兄弟、夫婦、朋友
【三姑】尼姑、道姑、卦姑
【六婆】牙婆、媒婆、師婆、虔婆、葯婆、穩婆
【九屬】玄孫、曾孫、孫、子、身、父、祖父、曾祖父、高祖父
【五穀】稻、黍、稷、麥、豆
【中國八大菜系】四川菜、湖南菜、山東菜、江蘇菜、浙江菜、廣東菜、福建菜、安徽菜
【五毒】石膽、丹砂、雄黃、礬石、慈石
【配葯七方】大方、小方、緩方、急方、奇方、偶方、復方
【五彩】青、黃、赤、白、黑
【五音】宮、商、角、徵、羽
【七寶】金、銀、琉璃、珊瑚、硨磲、珍珠、瑪瑙
【九宮】正宮、中呂宮、南呂宮、仙呂宮、黃鍾宮、大面調、雙調、商調、越調

⑹ 徽菜需要一篇論文。簡短就好

學術論文是科學或者社會研究工作者在學術書籍或學術期刊上刊登的呈現自己研究成果的文章。學術論文往往強調原創性的工作總結，但當然也可以是對前人工作總結的回顧及做出評價，後者也往往被稱為綜述性文章（Review）。學術論文的出版正在經歷著重大變化，出現了從傳統的印刷版到網路上電子格式的興起。 論文中最重要的就是論點、論據和論證，所以在寫作中，一定要對這三點加以重視。
論文一般由題名、作者、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成，其中部分組成（例如附錄）可有可無。論文各組成的排序為：題名、作者、摘要、關鍵詞、英文題名、英文摘要、英文關鍵詞、正文、參考文獻和附錄和致謝。
下面按論文的結構順序依次敘述。

題目
(一)論文——題目科學論文都有題目，不能「無題」。論文題目一般20字左右。題目大小應與內容符合，盡量不設副題，不用第1報、第2報之類。論文題目都用直敘口氣，不用驚嘆號或問號，也不能將科學論文題目寫成廣告語或新聞報道用語。
命題方式
簡明扼要，提綱挈領。
英文題名方法

①英文題名以短語為主要形式，尤以名詞短語最常見，即題名基本上由一個或幾個名詞加上其前置和（或）後置定語構成；短語型題名要確定好中心詞，再進行前後修飾。各個詞的順序很重要，詞序不當，會導致表達不準。
②一般不要用陳述句，因為題名主要起標示作用，而陳述句容易使題名具有判斷式的語義，且不夠精煉和醒目。少數情況（評述性、綜述性和駁斥性）下可以用疑問句做題名，因為疑問句有探討性語氣，易引起讀者興趣。
③同一篇論文的英文題名與中文題名內容上應一致，但不等於說詞語要一一對應。在許多情況下，個別非實質性的詞可以省略或變動。
④國外科技期刊一般對題名字數有所限制，有的規定題名不超過2行，每行不超過42個印刷符號和空格；有的要求題名不超過14個詞。這些規定可供我們參考。
⑤在論文的英文題名中。凡可用可不用的冠詞均不用。

⑺ 關於中泰飲食文化的書籍

找到篇論文，截取了部分你要的內容，供你參考。

目錄
一、緒論
（一）選題緣由及研究意義
（二）目前研究情況
二、中華飲食文化特點與中泰飲食文化對比
（一）中華飲食文化及特點
1、飲食特點
2、飲食習俗與禮儀
3、飲食的觀念與思想
（二）中泰飲食文化對比
1、中泰飲食結構對比
2、飲食觀念對比
3、宴會禮儀對比
4、小結
三、對泰學生的飲食文化教學分析
（一）對泰學生的飲食文化教學的重要性和內容
1、文化教學及重要性
2、對泰學生飲食文化教學內容及分析
（二）對泰學生飲食文化教學的手段
1、對比教學法的運用
2、多媒體教學手段的運用
（三）飲食文化教學活動設計
1、泰國學生學習漢語的基本情況
2、教學專題設計——筷子與中國文化
（四）小結
四、結語
參考文獻
致謝

中泰飲食文化對比及對泰中學生教學
作者 楊沖嬋 指導老師 鄭繼娥 副教授
（湛江師范學院人文學院，湛江）
摘要：飲食文化在中華文化中佔有重要的地位，是中華文化的一個重要側面，對漢語詞彙以及漢語表達產生了深厚的影響。跨文化交際中，讓學生了解中國的飲食文化，可以更好地了解中國人的思維，理解相關漢語的表達並准確地運用。本文以中華飲食文化研究及中泰飲食文化對比研究為基礎和出發點，以泰國文化背景的學生為教學對象，結合教學分析，探討如何在對泰學生的漢語教學中更好地傳播中華飲食文化，並以中華飲食文化為教學內容設計專題教學。
關鍵詞：飲食文化 中泰對比 中華飲食文化教學 對比教學法
一、緒論
（一）選題緣由及研究意義
隨著泰國公主詩琳通學習漢語和訪華，泰國紛紛掀起了「漢語熱」，全民開始學習漢語。近幾年來，漢語已成為泰國第二大外語，深受全國人民喜愛。目前，泰國所有71家公立、私立大專院校,全部開辦中文專業。在這兩種語言交流互動增加的背景下，有必要讓泰國學生了解博大精深的中華文化，而中華飲食文化作為中華文化重要的側面，更是要了解透徹。俗話說：「民以食為天」，飲食文化對中國人的影響滲透到了生活的方方面面，同時也給漢語詞彙打下了深深的烙印。而語言傳播與文化傳播又總是緊密地聯系在一起的。基於飲食文化在中華文化的重要地位和對漢語產生的影響，在對外漢語教學中，飲食文化的教學應當受到足夠的重視。
學者吳瑛、阮桂君[1]的《中國文化在美國青少年中的傳播效果調查——以匹茲堡地區孔子學院為例》一文中指出，通過對美國匹茲堡地區7所孔子學院和孔子課堂的調查發現，相對於行為文化和精神文化，美國的青少年對中國物質文化尤其是飲食文化、文物古跡最感興趣。而我通過對來學校的泰國皇家理工大學的學生的調查以及在泰國教中文時學生的反應和調查也發現，正在學習漢語的絕大多數泰國青少年都對中國的飲食文化比較感興趣。我的學生就經常問我在中國吃什麼，在泰國生活還習慣嗎，能不能讓我們嘗嘗中國菜諸如此類的問題。既然中國飲食文化對泰國學生漢語學習者有著那麼大的吸引力，那麼如何利用好這個吸引力來促進我們的對外漢語教學呢？對外漢語中飲食文化的教學研究就顯得很重要了。
本課題旨在針對對泰國學生的飲食文化的教學研究，從泰國學生感興趣的飲食文化入手，充分展示中華飲食的文化魅力，為泰國學生更好地了解中國文化，更深入地學習漢語提供一些幫助，讓學生通過了解中國的飲食文化，更好地了解中國人的思維，理解相關漢語的表達並准確地運用。同時，課題中的中泰飲食文化對比部分也為赴泰的志願者和實習生了解泰國提供一定的依據，使他們更好的開展飲食文化教學。
（二）目前研究情況
關於中國飲食文化的研究，有不少的著作。全面介紹中國飲食文化的專著且影響較大的主要有：林乃燊《中國飲食文化》（上海人民出版，1989）；王學泰《華夏飲食文化》（中華書局，1993）；趙榮光《中國飲食文化概論》（高等教育出版社，2003）；徐文苑《中國飲食文化概論》（清華大學出版社，2005）；萬建中《中國飲食文化》（中央編譯出版社，2011）等。
王春華《泰國的飲食習俗》[2]，彭景《泰國飲食散記》[3]等等這些都是寫泰國的特色菜及飲食風情。關於中泰飲食文化對比的研究，在這方面，國內目前還沒有找到相關的書籍，期刊上直接以這個為研究題目或關於中泰飲食對比的也還沒有。李毅《泰國飲食特色的「中國元素」分析》[4]也只是分析了泰國飲食特色中來自中國的影響，並沒有系統地對比中泰飲食。
關於飲食文化教學的研究，在對外漢語的教學研究領域，前人研究多數集中在文化教學這個大層面上，只有當涉及具體教學策略如：「文化導入、文化融匯」時，才用到一些飲食方面的例子進行講解。廖茜茜《關於中華飲食文化的對外漢語教學探析》[5]一文也只是以西方文化背景的學生為主體，並沒有涉及泰國飲食文化教學這么細的方面。
本文我將以中華飲食文化為基礎，從飲食結構、飲食觀念、宴會禮儀多個角度對中泰飲食文化進行對比，並從教學內容和教學方法入手，針對對泰的飲食文化教學進行深入、系統的研究。
二、中華飲食文化特點與中泰飲食文化對比
（一）中華飲食文化及特點
飲食文化是指特定社會群體在食物原料開發利用、食品製作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗傳統、思想和哲學，即由人們食生產和食生活的方式、過程、功能等結構組合而成的全部食事的總和。中華飲食文化就是中華民族上下五千年所形成的全部食事的總和[6]。
1、飲食特點
（1）飲食結構
在飲食方面，中國是最開放的國家之一，飲食的種類也最為豐富。水裡游的、天上飛的、地上爬的、家裡種的、野外獵集的，都逃不過中國人的「福」口，就是河豚也敢拚死一吃。正式由於中國悠久的歷史和中國人勤勞勇敢的精神及生存的需要從而為人類開辟了豐富的食物源泉。早在兩千多年前成書的《黃帝內經.素問》[7]中，就指出了古代漢族的飲食結構式「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」。受農耕經濟的影響中華飲食呈現出典型的以糧食為主食的結構，糧食在所有的飲食材料中處於首要地位。在傳統的飲食結構里，蔬菜、水果、肉類只是做主食的輔助和補充，是副食。在經濟快速發展的現代，中國人的飲食結構也發生了一些變化，蔬菜、水果、肉類在中國人的餐桌上的比例大大增加，但毋庸置疑，糧食為主的地位是穩固不變的。
稻幾乎是南方水田唯一可選的主食食物，這是由「稻可鍾卑濕」的特性決定的。而在北方旱地則有栗、黍、麥、菽等主食作物可供選擇。所以南方一般是以米飯作為主食的，米飯的原料又有大米和糯米，做發有多種，而且還可以將大米和糯米做成糕餅、湯圓、米粉、糍粑。北方種植小麥的地區的人們則是以麵食為主食，人們喜歡將麥子磨成的麵粉做成饅頭、面條、烙餅、餃子等具有特色的食物。另外，在我國少部分種植玉米、青稞、高粱、土豆、紅薯等雜糧的地區，他們主要以這些雜糧為主食，像西藏藏族的糌耙。
（2）食物烹調
烹調是製作菜餚的一項專門的技術，就是將經過加工整理的烹飪原料，用加熱或加入調味品的綜合方法，製成菜餚的一門技術[8]。「手工操作，經驗把握」是我國傳統烹調的基本文化特徵。而在中國飲食文化中，食物烹調關鍵要講究火候控制及五味調和。「味」是中華飲食的最高追求，食物原料其味萬千，中華飲食的精髓就在於如何調和其中食材的滋味。食物的烹調過程即調和食物滋味的過程，中國傳統的烹調方法非常豐富，有煎、炒、炸、爆、熘、蒸、熏、燒、燜、扒、燴、燉、、涮、鹵、煨等。
（3）炊具餐具
中華傳統的炊飲器具可分為炊具、盛餐用具、進餐用具和儲藏用具。陶器、青銅器、鐵器、和瓷器在諸多的炊飲器具中應用最為廣泛，影響也最大。鐵器是中國兩千多年農耕文明中炊具的主流代表，在不銹鋼尚未發明的時代，鐵鍋。鐵鏟一直是中國人在炒菜時必不可少的用具，現在大多數家庭和飲食機構都還是用鐵鍋炒菜。
餐具方面，主要就是筷子和瓷器。筷子又稱為「著」，是中國人吃飯絕對少不了的進餐用具。用瓷器製作的碗、碟、杯、盤，在餐具用餐中非常常見。像青瓷、白瓷、唐三彩及景德鎮的青花瓷都是非常出名的瓷器。
（4）地域特色
中國國土遼闊，從南到北，氣候不同，各地的飲食都具有鮮明的特色。在清代，中國飲食流派便有魯、川、蘇、粵四大菜系之說，後來又有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜的八大菜系之說。總的來說，北方氣候寒冷，菜餚多濃厚，口味偏咸，以京魯菜為代表；華東蘇杭一帶，氣候溫和，菜餚多帶甜味，以蘇浙菜為代表；西南川雲貴地區，多雨潮濕，菜餚多喜麻辣口味，以川菜為代表；最早與國外開展貿易的廣東一帶，口味較為清談，居民多喜煲湯。
2、飲食習俗與禮儀
（1）飲食習俗
中華民族上下五千年歷史，形成了各式各樣的飲食習俗，有日常飲食習俗、年節飲食習俗、人生禮儀習俗、宗教信仰習俗等。這里選取年節飲食習俗講，讓學生了解中國的傳統節日，通過了解傳統節日的飲食習俗，折射出中華民族的民族內涵。
春節是中華民族最為重要也是最為隆重的節日。春節節日歷時的時間也是一年中最長的，從大年三十到正月十五，原是古代農民慶賀豐收和為來年生產做休整、准備的時間。除夕的年夜飯是年中最為重要的一頓飯，親人都要回家，平時不捨得吃的好菜這一頓飯都得拿出來。總的來說，這一頓飯必須有魚，寓意為「年年有餘（魚）」；「吃年糕，寓意年年「高」；芹菜寓意「勤勤懇懇」等等。北方過年還少不了餃子，餃子諧音交子，餃子形如元寶象徵著財富。包餃子、吃餃子，是北方人表達對來年美好祝願的一種方式。正月十五是春節的最後一天，也是元宵節，這一天，吃元宵（湯圓）是必不可少的。
農歷五月初五端午節，是紀念愛國詩人屈原的日子。相傳，戰國時期愛國詩人屈原不受國君信任，為奸臣所害，屢遭流放，後深感報國無門，投淚羅江而死。人們為了紀念這位偉大的愛國詩人，便往河裡投粽子，希望河裡的魚不要損害屈原的肉身。端午節吃粽子的風俗漸漸深入人心，便流傳下來了。
農歷八月十五是中秋節，在這一天賞月吃月餅是中國流傳已久的傳統習俗。這一天，賞月最佳，圓圓的月亮象徵著團圓，月餅，形如一輪小小的圓月，也有圓月的吉祥之意。所以月餅是中秋節必備食物，也是饋贈親友的必備佳品。
（2）飲食禮儀
「飲食禮儀主要指在飲食活動中成文的禮數，它以人們的飲食習俗為基礎[9]。」在禮儀之邦中國，飲食禮儀歷經數千年的演變和發展，早成為一種約定俗成的社會規則。中國現代飲食禮儀既保留了古代食禮中彬彬有禮、長幼有序等中華民族優良傳統，有合理地摒棄了古代食禮中的一些繁文縟節。下面是一些現代飲食禮儀的一些簡單介紹。
中國人講究尊敬老者，講究輩分和尊卑，不同輩分等級之間要嚴格地遵守禮儀制度。所以不管是在宴會還是一般的宴請，座次都是很講究的，現代一般以面朝大門的位置為上座，上座由上賓來坐。客人需要注意的是，上菜的時候要等主人示意開餐了才可以食用，主人夾菜時，客人不可拒絕；客人若中途有事離開，要告知主人一聲，主人要陪最後一位客人吃飽才可以離席。敬酒時，是主人率先敬酒，先敬主賓再到其他賓客，敬酒時要雙手持杯並把杯里的酒喝光，客人則隨意。
用餐的過程中還要注意餐具的使用禮儀，遵守一些禁忌，如筷子不可以用來指人，不可以插在飯菜上等等。
3、飲食的觀念與思想
不同民族的飲食觀念和思想都是本民族特定歷史形成的特定文化，中華民族所持的飲食觀念也與其他國家大有不同。
（1） 平衡膳食
早在兩千多年前，我國就很講究飲食科學，醫典《黃帝內經.素問》「谷肉果蔬，食養盡之，無使過之，傷其正也。」這些既是營養學方面不可忽視的至理名言，也是指導人們科學飲食的重要原則。中國人重「吃」，這個吃也很講究，講究一日三餐的搭配，講究食物中熱量、各種營養的供給。現代，隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，人們的追求不再是果腹，而是食物的精美與各種營養的平衡。
（2） 食治養生
中國自古有「醫食同源」的說法，「醫食同源」源於中醫基礎理論，即食物有保健和治療疾病的作用。「葯補不如食補」十分重視飲食與增進人體健康和疾病治療的關系，強調增強飲食在增進人體健康和疾病治療中的重要作用。飲食養生的觀念也深深地印在了中國人的腦海里，在生活中用一些日常食物防病治病幾乎是家喻戶曉的了。如受涼感冒，煮一鍋紅糖姜湯喝下去蓋上被子發汗，睡一覺就好了；燉烏雞，小米粥加紅糖是產婦生產後恢復身體的首選。此外還有很多關於養生的俗語，「寧可一日無肉，不可一日無豆」「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」等等。
（3） 五味調和
在中國，如果一道菜沒有味，則食不下咽。味是中國人菜餚製作及品嘗的首位，是飲食的核心。通常如果一道菜好吃，則稱之為美味。五味指的是甜、酸、苦、辣、咸，五味調和就是將各種原料之味及調料之味調和為一整體，創造出一種層次更為豐富的滋味。中國飲食講究食材的搭配，講究調和出來的味，中國菜獨特的魅力也在於它的調和之味。
（二）中泰飲食文化對比
泰國與中國同屬亞洲經濟文化圈，一衣帶水，飲食文化方面多多少少有些淵源，但又各具特色。本文把兩國的飲食文化進行對比，面對來自泰國文化背景的學習者，了解中泰飲食文化的差異有益於他們對漢語的深入學習，更有益於我國對泰的對外漢語教學。
1、飲食結構對比
中國人的飲食分為主食和副食，主食以糧食穀物為主，如米飯和麵食；副食則為由蔬菜、肉類製成的菜餚。且所食以熱食、熟食為主，不喜生食肉類、蔬菜。每餐必須主副食互相搭配而吃，澱粉、蔬菜、肉類組合在一起才能稱之為一頓飯。主食是正真填飽肚子的食物，副食作為補充和調劑。中醫認為生冷食物會損害內臟氣血的運行，故中國人喜歡吃加熱後尚有餘熱的東西，食物講究要趁熱吃。
泰國人以大米為主食，副食是魚和蔬菜。大部分泰國人正餐都是以一碗大米飯為主食，佐以一道或兩道咖喱料理，一條魚，一份湯以及一份沙律（生菜類）。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點[10]。由於地處熱帶，泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品，如辣椒、蔥、蒜、姜等，民間有「沒有辣椒不算菜」的俗語。由於吃辣及天氣炎熱，泰國人每餐必備的是冰水，不管是家庭還是餐廳，飯前端上來都是一杯冰水。
泰國人還會吃一種由中國發展而來的米粉，有大小粗細不同之分，吃米粉時，使用筷子。
2、飲食觀念對比
(1)美味與營養
中國人追求的是美味的飲食，飲食講究食物的味道要好，所以中國的廚師們費盡心思在食物的味道上下功夫鑽研。形、色是菜品的外表，而味是菜品的內在品質，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形、色，這邊是中國飲食觀最重要的一點。所以中國的烹調方法非常的豐富，但長時間的烹煮難免會造成營養的流失。中國飲食對味和口感的追求使之忽視了食物營養是否流失這一點。現在中國人也意識到了這一點，但對味蕾滿足的追求仍然最為重要。
隨著經濟的發展，泰國人對飲食營養的追求是越來越高了，很多中小學及大學的課程里，都是營養學知識的宣傳，教育、電視台也充分利用它的的影響力。泰國的食品企業也根據人們對健康飲食的需要，加入了綠色食品、天然食品、低糖高纖維食品，特別是一些大型的食品企業，在所有食品成品的包裝上都有營養成分及營養供給標準的「營養標鑒」。泰餐SPA意為泰式健康飲食，是泰國營養健康飲食的代表，它的菜系就是要選擇有機的原材料，如用水果和蔬菜做原料烹飪菜餚來取代那些用味精蘇打、和食用色素來改變原料本身的味道和顏色的不健康食品。取而代之以健康、營養的用料，比如純橄欖油、蘋果汁、香草和海鹽，都可以給菜式提味，同時還有醫葯功效[11]。不止SPA，泰國很多菜式和烹調方法都講究原汁原味，講究的是用水果或菜給菜提色、提味，而不是用色素和味精。
(2）熱情與健康節約
中國人熱情好客，這是普遍認同的。在中國，如果請客吃飯，不管是在家裡還是餐館，主人都會准備慢慢的一桌子菜，還經常會說：「沒有什麼菜，請見諒。」在中國人的飲食觀念里，吃飯請客一定要盡興。用餐時還不時地勸菜勸酒，酒喝得越多就表明感情越好。而飯菜通常都是吃不完的，這還好，如果吃完了就會顯得主人招待不周。
在泰國，吃飯一般都是主隨客便，想吃就吃，想喝就喝，菜不夠再點，酒不夠再買，可是很少見到那種大吃大喝、暴飲暴食的現象。喝得酩酊大醉的人也會有，但是那些人是借酒消愁，很少是勸酒的結果。第二天，喝醉的人清醒後還會打電話或當面致歉。因為醉酒在他們看來是一件有失身份、很不光彩的事。這種飲食觀念可能會讓中國人很不習慣，好像欠「熱情」[12] 。時間長了也會體現它的優越性來，這也反映了社會對健康第一的共同認識。泰國人還有一個飲食觀念就是節約，不管是在學校還是餐館用餐，泰國飯菜的分量都是挺小的，但足夠讓你吃飽而不浪費。泰國家庭的一日三餐也是剛剛好的那種，不會說剩飯剩菜。請客吃飯也不會大吃大喝、暴飲暴食。
(3）泛食主義和佛教思想
中國人喜歡吃，更是喜歡用請客吃飯來進行各項社會活動，如婚喪嫁娶這些人生大事以及生日，送別、聚會、談生意這些事，都是用吃來解決的。易中天首先提出了「泛食主義」這個觀點，就是說中國人常常用從飲食中獲得的各種體會去解讀一些與飲食無關的問題。他的《閑話中國人》[13]中便有對這一現象做出了描述，如職業稱為「飯碗」，學習知識叫「汲取營養」，司空見慣叫「家常便飯」等等。日常用語也有許多這樣的現象，如嫉妒又叫「吃醋」，受苦又叫「吃苦」等等。
泰國則把飲食跟佛教聯系起來，不只是信奉佛教，更是將宗教觀念落實到生活當中。泰國人不吃完整的雞和魚，肉也不是大塊大塊地吃，而是現將其切碎，再進行料理的。傳統的泰國人在製造葷食的時候總是要將所有的菜式模模糊糊的，像炒碎肉、魚餅等，目的就是求個心安[14]。近年來，很多泰國人已經不忌諱整隻的雞整條魚了，可是傳統的泰國人還是接受不了。在泰國，殺生也是由專門的人完成的，場面如果很大，則還會進行一些祭祀，而且和尚是不能看見殺生的。
3、宴會禮儀對比
中國的宴會很注重禮儀，尤其講究座次的安排問題，正朝大門的位置為上座，最尊貴的客人將被請至上座。若為方桌，則位於朝南的左側的第一個位置是上座。用餐時主人和客人圍坐在一起，同桌共食，期間主人要殷勤地招待客人，勸菜勸酒。
在泰國參加宴會，一般會送些水果、花卉或糕點之類的，也可以不送。送的話，禮品要盡可能地包裝，而且一定要用右手遞給主人，左手在泰國被認為是臟的、不幹凈的，不要用左手吃東西或者拿東西。用餐的時候，座位安排沒什麼講究，隨便坐，進餐時，主人也不會向中國人那樣勸菜勸酒，都是自己喜歡什麼就吃什麼。
4、小結
中泰飲食文化之間的差異，也體現了中泰思維方式、價值觀的差異。中國人熱情好客重感情，金錢其次，感情第一；泰國人講究的是健康營養與節約。中泰還有一點共通點就是都強調集體、整體，獨樂不如眾樂，都喜歡享受同桌共食大團圓的樂趣。但這團圓的樂趣中，中國人還是講究熱情，泰國人還是講究節約，這一點，好像還無法共通。

⑻ 您如何看待軟包裝飲料行業的營銷

《淺談軟包裝彩印行業面對當下挑戰與給予之我見》 摘要
作者：[email protected]
一家優秀的軟包裝企業的構成是至少由以下五大基本因素構建的：硬體優勢、質量優勢、技術優勢、價格優勢和管理優勢。古語有雲「工欲善其事必先利其器」，讓我們來看看塑料軟包裝行業應對機遇和挑戰應該如何應對。
從復合的形式上來說，塑料軟包裝一般分為三大板塊；無溶劑復合、乾式復合和擠出式復合。其中以乾式復合為絕對主流，乾式復合的印刷一般是凹印和里印方式進行印刷，其中以里印為絕大多數。
以下是本人著重的從乾式復合型軟包裝產品（里印方式）和技術的市場應用，著重的談談本人關於塑料軟包裝市場與機遇的一些分析介紹、建議、以及應對措施，未盡之處敬歡迎批評指正。

一、普通食品包裝
塑料軟包裝業界習慣上把休閑食品的包裝統稱為「普通包裝」，這類包裝一般不需要進行水煮蒸煮殺菌。其實普通包裝並不普通，普通食品包裝之中大有文章。所謂的普通包裝只是因為其在材質和結構上相對簡單一些而已，絕大多數都是兩層結構，甚至是單層結構，即片膜（用於麵包甜點的點心包裝）。常用材質主要有PET、VMPET、KPET、啞光PET、OPP、珠光OPP、啞光OPP、VMOPP、KOP、CPE、乳白PE、CPP和VMCPP等材料，多用於常規包裝。
BOPA和AL在普通包裝中的運用並不多，這兩種材料一般多用於高檔包裝。
我們說普通包裝不普通，其實指的是普通包裝的衛生安全性、印刷的質量和產品質量的穩定程度。同時還有個別企業在普通包裝上的個性化要求等等，都會使得普通包裝變得並不普通。例如印刷的層次的清晰豐富和色彩明艷，例如套印的高精度，例如制袋封邊的平整性與強度要求等等，以及例如產品的環保性能的高低。有個別大型軟包裝企業在這方面做的很突出，例如印刷油墨應該是非苯溶性油墨的環保型油墨，有水性油墨、醇水性油墨、醇溶性油墨和酯溶油墨等，復合用的膠水等材料多為水性材料，不在使用甲苯、二甲苯和異丙醇等有毒溶劑物質作為生產助劑，堅決做到無苯無酮。這些都是市場上的高端用戶所需求的。
普通食品包裝是軟包裝市場的最大和最主要的市場板塊。其中不僅除了各種各樣的糖果、餅干、蛋糕（派）、膨化食品、油炸食品、速溶食品、蜜餞、干貨和炒貨這些材質結構簡單的包裝業務之外，還有需要巴氏殺菌水煮的果凍、果凍條、吸吸凍和龜苓膏這些為代表的業務。形式上主要有單片膜、卷膜和各種袋型等，這裡面還包括了以企鵝袋為代表的封嘴袋。建議目前技術薄弱的軟包裝生產企業首先應該關注，並且通過對普通包裝的深刻掌握為依託的進行技術上和管理上的提高。例如果凍蓋膜，要求巴氏殺菌和易撕性等，多為需求透明包裝，但也不乏使用鍍鋁膜。其中龜苓膏的包裝蓋膜要求就更高了，因為殺菌溫度明顯高於果凍產品，以及要求蓋膜的遮蓋性要好。這些都導致材料的選擇和具體工藝與果凍蓋膜不一樣。
果凍條的市場從2008年起才快速興起，果凍條是果凍食品的一個有力延伸和分支，據了解，果凍條自上市以來，銷售表現很不俗。
棒棒糖的市場對包裝材料也有很高的要求，這主要是因為食品廠引進了先進的包裝設備所決定的。棒棒糖的包裝形式很特殊，設備效率極高，對包裝材料也有很個性的要求，例如耐受高溫、摩擦系數、抗拉伸性能等。
還值得關注的是，現在以蒙牛為代表的大型乳品集團公司正在准備使用吸吸凍直立袋來盛裝冰淇淋食品，據悉試樣工作已經結束，隨即可以進入規模生產，已經有少量產品開始投放市場，這將是一個巨大的市場。吸吸凍直立袋目前的利潤空間是很不錯的，在出口方面表現旺盛。不僅可以盛裝果凍食品，還可以盛裝酸奶和冰淇淋等食品。
另外，普通包裝市場里的奶粉包裝也是一個不錯的市場，但是除了對包裝物的環保性等質量上也有很高的要求之外，以及對供應商的選擇比較嚴格，一般要求的供應商的硬體條件、設備條件、生產環境、管理能力和資質認證有很高要求。

二、農產品包裝（農產品、肉製品和水產品包裝）
農產品包裝（農產品、肉製品和水產品包裝）是干復型軟包裝附加值最高的一個市場板塊。同時也是頗具挑戰性的一個市場，這是因為，每一隻塑料軟包裝都要和被包裝的產品經歷水煮或蒸煮的高溫殺菌過程，以及大多數農產品深加工產品主要是出口產品。在這個環節上，塑料軟包裝製品里幾乎任何潛藏的質量與技術問題，甚至是管理問題都會在這個環節被暴露出來。例如發生油墨遷移的現象和變色屢見不鮮，例如發生了脫層和層間發白（霧化）等故障也是經常性的，例如發生了翹邊或卷邊等，例如耐跌落性能很差，例如由於抽真空後所形成的褶皺處易發生微觀的斷裂現象也是時有發生、再有的就是環保性能了、甚至還有企業由於對材料的不熟悉而使用了國際上已經明令禁止的非環保型的復合膠黏劑、以及溶劑殘留控制精度的問題。這些都務必引起從業者們充分的重視。
農產品深加工包裝袋市場除了對高阻隔指標的要求特點之外，還有如下較突出的特點；多為出口深加工產品，環保性能，清潔程度高，高溫殺菌後能繼續保持柔軟，透明度，印刷精度高，封邊質量高，而且客戶的大小規格變化比較多，印刷圖案變化大，實物圖案居多，金墨使用比較多等等，以及交貨期要求快，每訂單的單量不會很大，季節性較強等。
主要有以下種類在大量使用塑料軟包裝；甜玉米、水煮筍、食用菌、蕎頭、生薑、蓮藕、徽菜、牛蒡、蕨菜、原味榨菜、地瓜（甘薯）、板栗、山野菜等，以及辣椒醬、甜辣醬和濃縮湯汁等，另外還有蘋果、梨、櫻桃、桃子、柑橘等產品。
（請見下圖：《2008年我國對日本國農產品出口分品種情況》資料來源：商務部《2008年日本扣留我國食品分析報告》）
根據殺菌溫度的不同大致可以將包裝物分為兩類；水煮和蒸煮。根據材質結構和使用溫度大致可以分為三類；普通水煮（蒸煮）袋、高阻隔水煮（蒸煮）袋和鋁箔水煮（蒸煮）袋。袋型多為三邊封，但是其中也不乏直立袋袋型，以及耐高溫蒸煮型拉鏈直立袋和大規格的三邊封袋，例如5kg或6kg裝的大袋。
肉製品則多為蒸煮袋，採用小包裝時則多用鋁箔型蒸煮袋。
水產品和海產品一般多為冷藏袋和速凍袋，也有少部分熟食品使用真空蒸煮袋。
以甜玉米為代表的超高阻隔耐高溫蒸煮真空透明包裝袋，應該說是技術含量最高的農產品包裝袋了，要求不僅透明、超高阻隔和耐蒸煮，而且要求袋子在蒸煮後依然保持柔軟性（可保證抽真空後所形成的折角、以及在物流過程中不易發生破包或漏包事故）。甜玉米因為對氧極其敏感，極易發生因為透氧變色的質量事故，對包裝袋要求很高。早年多為直接進口，近幾年食品加工企業已經在國內尋求供應商了。材質結構其中的高阻隔材料一般選用日本進口的透明超高阻隔材料，例如透明鍍鋁和透明鍍硅材料。透氧率一般要求蒸煮後不大於0.5ml/m2/24h，也有更高要求的，要求是不得大於0.1ml/m2/24h。其中以透明鍍硅材料較好，蒸煮後的穩定性和柔軟性能方面更好更穩定。盡管價格較高，現已經成為了甜玉米真空蒸煮袋的主流選擇。但這些高端材料的阻隔性能從低至高的品種很雜，價格昂貴，不少於5元/m2，對其的印刷和復合難度極高，需要較高的工藝技術來支持。
水煮筍、蓮藕、徽菜、牛蒡、蕨菜和山野菜等產品多為水煮殺菌工藝。使用的包裝材料多為透明型耐水煮高阻隔包裝袋，根據內容物的份量大小一般分為兩層結構（KPA/PE）和三層結構（PET/KPA/PE）。其中的高阻隔KPA材料，從去年起，國內多家大型出口加工企業已經都收到國外合作夥伴的函件，其中已經明確要求不得再使用K材料用於產品包裝，主要是K材料中PVDC的氯成分環保性問題所致。替代材料是來自於日本進口的高新塑料包裝材料。
食用菌是我國的出口量最大的農產品之一。絕多數使用透明包裝，只有少部分使用了鋁箔材質結構的包裝。有水煮也有蒸煮。發展至今，由於蒸煮的殺菌效果更徹底，目前已多為蒸煮殺菌工藝的產品，使用的材質結構也是透明超高阻隔材料。出口歐美國家的產品有部分使用的是鋁箔包裝袋。
蕎頭等產品一般使用普通水煮袋，材質結構多為兩層，一般不要求高阻隔。
板栗使用的工藝較為特別，使用的是充氮氣的包裝形式，目的是為了保護板栗，避免抽真空形成的壓力將食品被擠壓粉碎。主要使用鋁箔型直立蒸煮袋，結構多為四層，三層結構的比較少見，個別的還是用內外袋的分包裝形式，即外袋不參與蒸煮殺菌過程，只有內袋才經受高溫蒸煮殺菌。
水果的罐頭軟包裝是一個正在開發的市場。由於水果製成罐頭食品之後的顏色和品相極富於展現和誘惑性，因此，為了推出新的包裝形式和降低運費等因素的考慮，多家企業正在嘗試使用超高阻隔材料進行包裝，常見的水果罐頭殺菌工藝多為水煮工藝。除了阻隔性能必須要滿足被包裝的產品要求之外，還要注意的是，一般水果罐頭大多使用大包裝袋，例如要求有3kg裝或5kg裝，甚至更大重量的包裝，這種大包裝袋一定要特別注意耐跌落的性能。
肉製品分為熟食和冷凍兩大類。熟食類多使用透明耐蒸煮袋（也有個別使用鋁箔袋），其中又分為高阻隔與非高阻隔，高阻隔型的多用於出口包裝，而且內容物的凈重比較大，袋子尺寸也相應比較大。冷凍類除了透明包裝，也有使用鍍鋁膜包裝。
海產品的包裝主要是冷凍包裝袋。除了PE筒膜的低檔包裝袋之外，還有例如廣東、廣西、福建、浙江、江蘇、山東、天津和遼寧沿海地區的高檔出口海鮮速凍包裝，市場廣闊。
面點和肉丸類冷藏包裝。受08年日本「毒餃子」的深刻影響，國家現在對於這個板塊市場的包裝物管理極為嚴格，除了對包裝袋本身品質，以及供應商的資質認證之外，還增加了電子監管碼的要求。

三、洗滌劑包裝
這里談的洗滌劑包裝指的是用於包裝洗手液、衣物柔順劑、衣物洗滌劑、木地板潔霜（劑）等，也還包括了焗油膏等諸多日化類液態產品的包裝袋。
洗滌劑包裝袋根據市場，主要有塑料瓶和軟包裝直立袋。就軟包裝袋來看，目前除了促銷用的試用包裝之外，其餘的都是直立袋。目前國內市場主流的一般多為1000ml裝的直立袋。洗滌劑直立袋除了要求印刷精美之外，還要求要有很好的抗滲透和耐跌落性能，尤其耐跌落性能，每個廠家都很高度關注。袋型上除了普通直立袋，還有異型直立袋、附提把型直立袋，以及封嘴型直立袋。
需要強調的是，洗滌劑包裝市場正在升級包裝，方向有兩個；一是內容物凈重的增加，從最初的300ml、500ml裝到1000ml裝，再到目前2000ml裝。由於凈含量達到2000ml之後，耐跌落性能就成了巨大的挑戰，很多軟包裝企業在技術上根本無法滿足市場的需求。因為軟包裝直立袋在庫存方面和耐跌落性能上都要優於塑料瓶，因此軟包裝直立袋在洗滌劑包裝市場份額一直在明顯增長。

四、其他包裝
方便食品，主要指的是目前正在興起的微波米飯、自熱米飯和自熟米飯食品，該板塊的市場經過前幾年的低迷盤整，目前發展正在快速，由於市場前景預期比較好，資本正在快速進入。軟包裝在這個市場主要提供的是普通耐高溫蒸煮蓋膜、高阻隔耐高溫蒸煮蓋膜，以及菜餚包裝的耐高溫蒸煮鋁箔袋。
寵物口糧包裝（狗糧和貓糧為主）。寵物口糧的包裝除了小包裝直立拉鏈袋（1.5kg裝和2kg裝）之外，主要就是大包裝了，大包裝多為7kg裝和10kg裝。大包裝對於軟包裝廠的設備有較高要求，尤其是制袋機的寬度和性能等。
其他包裝還有很多，例如以精裝大米袋為代表的承重包裝袋，還有例如面膜包裝鋁箔袋、還有例如液體農葯袋，以及例如有封裝有單向排氣閥的咖啡袋，更有例如衛生用品，以及例如抗靜電（屏蔽型）電子產品包裝袋，例如工業用包裝袋，例如家紡用包裝袋，以及還有很重要的醫葯包裝等等。以及擠出式復合和無溶劑復合的運用，都是具有頗多精彩亮點的技術市場板塊。本文就不再一一贅述了。
事實上，市場並非總是一成不變的，市場總是可以不斷被創造出來的。塑料軟包裝市場也是如此，除了既有的市場，我們還可以開拓新的市場。例如寵物口糧的包裝，最近，本人就曾成功的引導了某寵物口糧製造商接受了一款6.5kg裝的超大直立封嘴袋的包裝形式，這在寵物口糧市場上是絕無僅有的。以及還成功推薦用戶接受了水果罐頭透明超高阻隔水煮包裝袋，以及還有啤酒的超高阻隔透明特種直立封嘴袋（目前已在試樣階段）等等。這樣的例子還有許多許多，但是，這一切絕不是僅僅因個人的努力所可以實現的，更多的是依託企業的技術實力和團隊力量來實現的。
長期以來，本人一直關注直立袋的在軟包裝市場上的變化，尤其是液態食品或產品使用的直立袋這一塊。從過去兩年所參加的包裝展來看，在包裝設備這一塊，直立袋的灌裝設備異軍突起，發展很快，不僅是吸吸凍直立袋的灌裝設備，還有洗滌劑等的灌裝設備。都已經成為了包裝設備展上的主流題材。直立袋的包裝形式不僅新穎和方便，更重要的是在貨架上具有很強的展示性。可以預見，直立袋的包裝形式將在今後的包裝市場份額中有明顯增長。建議軟包裝企業給予足夠重視，爭取在這個即將興起的市場上取得好成績。
傳統的廉價，已經不再是競爭優勢了。甚至傳統的質優價廉，優勢也正在不斷的被削減弱化。企業只有做好了技術創新、市場創新和管理創新，才可能在下一個競爭中勝出。
軟包裝企業只有真正提高自身的產品質量和技術水平，通過技術的提高、硬體的完善、觀念的轉變、機制的優化等措施的綜合提高來真正的打造自身的核心競爭力，並且積極轉變觀念，真正的以市場和以客戶為中心，才可以進行有效的差異化競爭，以及積極利用和運用資本運作的力量，才可以毫無畏懼的應對這場已經到來的洗牌時代，也才可以充分利用目前的時機迅速占據市場占據資源，並且牢牢掌握著「話語權」和「定價權」。
作為一名像我這樣關心著我國塑料軟包裝的局外人，每次看見在塑料軟包裝之外的其他行業里又涌現出多少創新成功的產品和技術的時候，總不禁在想，難道我國塑料軟包裝行業就只能永遠如此周而復始和毫無生氣的簡單生產加工產品么？！ 什麼時候我們國家的塑料軟包裝行業才可以從製造走向創造呢？什麼時候才可以從簡單的生產加工走向技術創新呢？
無論是市場也好還是技術也罷，任何一個市場領域都是相同的，市場收益總是由高端者所劃分和引領的。領先者總是能輕松和愉快的享受著市場「二八原則」所劃分出來的豐盛大餐。這就是市場規則的最內涵和最形象的闡述。當年的牙膏管材和輸液袋不就是塑料包裝行業發展進程中極其成功的典範么？！可惜發生在我國干復型軟包行業的創新實是在太少了。誰不知曉要領先自然意味著冒風險，但請問，難道落後就沒有風險了么？！風險只不過是我們需要考究的諸多因素之一罷了，決非唯一因素，重要的是如何實現對風險的有效控制。其實落後的風險與成本也都是巨大的。這是一個悖論，即您負擔得起創新的代價么？和您承受得起落後的代價么？
風險是什麼？什麼又是風險呢？恐懼風險就是不作為，恐懼風險就是不進取，我們需要的是以尊重和理性的態度來對待風險。因為風險總是總是以各種各樣的面目和形式隱藏著，善待風險就是我們對「危機意識」最具真理的和最具實踐意義的詮釋和解讀。
其實，風險最愛躲藏在懦弱者的心裡，最愛躲藏在懦弱者那顆既垂涎領先者們享受大餐的大快朵頤並且又畏懼所謂風險的心理和觀念深處罷了。難道不是么？！
行動起來吧 —— 那些還沉迷在低檔和劣質產品之中的軟包裝人啊，時不我待 ！！！
行動起來吧 —— 市場的冬天盡管很冷，不活動不運動而坐等春暖的軟包裝人啊，來年花開之時，除了那一地燃燒殆盡的火柴梗，您會在哪呢？時不我待！！！

—— 本文為《塑料軟包裝行業面對當下挑戰與機遇之我見》的論文版本。原文已經分別在2008年和2009年分別被華印傳媒的《第一包裝》和《廣東包裝》兩大專業傳媒，全文發表。

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作 者：陳 先生
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