畜產品安全摘要

『壹』 淺談如何加強生產環節的畜產品質量安全監管

一、強化屬地管理責任
地方各級人民政府要對本地區農產品質量安全負總責，加強組織領導和工作協調，把農產品質量安全監管納入重要議事日程，在規劃制訂、力量配備、條件保障等方面加大支持力度。要將農產品質量安全納入縣、鄉級人民政府績效考核范圍，明確考核評價、督查督辦等措施。要結合當地實際，統籌建立食品葯品和農產品質量安全監管工作銜接機制，細化部門職責，明確農產品質量安全監管各環節工作分工，避免出現監管職責不清、重復監管和監管盲區。要督促農產品生產經營者落實主體責任，建立健全產地環境管理、生產過程管控、包裝標識、准入准出等制度。對農產品質量安全監管中的失職瀆職、徇私枉法等問題，監察機關要依法依紀進行查處，嚴肅追究相關人員責任。
二、落實監管任務
要加強對農產品生產經營的服務指導和監督檢查，督促生產經營者認真執行安全間隔期（休葯期）、生產檔案記錄等制度。加強檢驗檢測和行政執法，推動農產品收購、儲存、運輸企業建立健全農產品進貨查驗、質量追溯和召回等制度。加強農業投入品使用指導，統籌推進審批、生產、經營管理，提高准入門檻，暢通經營主渠道。加強宣傳和科普教育，普及農產品質量安全法律法規和科學知識，提高生產經營者和消費者的質量安全意識。各級農業部門要加強農產品種植養殖環節質量安全監管，切實擔負起農產品從種植養殖環節到進入批發、零售市場或生產加工企業前的質量安全監管職責。
三、推進農業標准化生產
要堅持綠色生產理念，加快制訂保障農產品質量安全的生產規范和標准，加大質量控制技術的推廣力度，推進標准化生產。繼續推進園藝作物標准園、畜禽養殖標准化示範場、水產標准化健康養殖示範場和農業標准化示範縣建設，加強對農業產業化龍頭企業、農民合作社、家庭農場等規模化生產經營主體的技術指導和服務，充分發揮其開展標准化生產的示範引領作用。鼓勵有條件的地方對安全優質農產品生產、綠色防控技術推廣等給予支持。強化對無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品的認證後監管，堅決打擊假冒行為。
四、加強畜禽屠宰環節監管
各地區要按照國務院機構改革和職能轉變工作的要求，做好生豬定點屠宰監管職責調整工作，涉及的職能等要及時劃轉到位，確保各項工作有序銜接。各級畜牧獸醫部門要認真落實畜禽屠宰環節質量安全監管職責，強化畜禽屠宰廠（場）的質量安全主體責任，督促其落實進廠（場）檢查登記、檢驗等制度，嚴格巡查抽檢，堅決杜絕屠宰病死動物、注水等行為。切實做好畜禽屠宰檢疫工作，加強對畜禽防疫條件的動態監管，健全病死畜禽無害化處理的長效機制，嚴格執行畜牧獸醫行政執法有關規定，嚴厲打擊私屠濫宰等違法違規行為。
五、深入開展專項治理
要深入開展農產品質量安全專項整治行動，嚴厲查處非法添加、制假售假等案件，切實解決違法違規使用高毒農葯、「瘦肉精」、禁用獸葯等突出問題。強化農產品質量安全行政執法，加大案件查辦和懲處力度，加強行政執法和刑事司法的銜接，嚴懲違法犯罪行為。及時曝光有關案件，營造打假維權的良好社會氛圍。加強農產品質量安全風險監測、評估和監督抽查，深入排查風險隱患，提高風險防範、監測預警和應急處置能力。推進農產品質量安全監管示範縣創建活動，建立健全監管制度和模式。
六、提高監管能力
要將農產品質量安全監管、檢測、執法等工作經費納入各級財政預算，切實加大投入力度，加強工作力量，盡快配齊必要的檢驗檢測、執法取證、樣品採集、質量追溯等設施設備。加快農產品質量安全檢驗檢測體系建設，整合各方資源，積極引導社會資本參與，實現各環節檢測的相互銜接與工作協同，防止重復建設和資源浪費。特別要加強縣級農產品質量安全監管體系，將農產品質量安全監管執法納入農業綜合執法范圍，確保監管工作落到實處。鄉鎮農產品質量安全監管公共服務機構以及承擔相應職責的農業、畜牧、水產技術推廣機構要落實責任，做好農民培訓、質量安全技術推廣、督導巡查、監管措施落實等工作。

『貳』 畜產品安全檢測需要哪些方面的知識

實驗室基礎化驗知識，有液相色譜儀和氣相色譜儀知識會得到高工資，當然了，還要有吃苦精神。

『叄』 如何保證畜產品質量安全

一是加大對牧業投入品的監管。定期開展獸葯、飼料、添加劑市場的檢查工作，從源頭專上保證產品質量安全。
二是屬加強對畜產品質量安全監測。
三是抓好生鮮乳收購站的整頓。
四是開展好小區備案和養殖場檔案建設工作，實現產品質量問題的可追溯。
五是加快推進無公害畜產品質量認證進度

『肆』 急求「畜產品質量安全的宣傳標語」，多謝大家支持！

1、建設無公害生產基地，滿足消費者優質安全要求。
2、合理使用獸葯飼料，提高畜產品專質量屬。
3、推進畜牧業標准生產，提高畜產品質量。
4、貫徹實施畜牧法律法規，確保畜禽產品質量安全。
5、畜產品質量安全關系你和我。
6、加強畜產品質量安全，保障消費者權益。
7、養殖要防疫，出欄要檢疫。
8、加強獸葯飼料等投入品生產經營管理。
9、嚴格養殖場用葯用料監管。
10、飼養動物應免疫，出售動物應檢疫。
11、加強動物防疫，構建和諧靈石。
12、強化動物衛生執法，確保畜產品安全。
13、搞好動物防疫，促進畜牧業健康發展。
14、病死動物不屠宰，病害肉類不買賣。
15、發現疫情快報告，發現違章速舉報。
16、防疫知識進萬家，促進發展保安全。
17、依法實施動物檢疫，保障動物產品食用安全。
18、嚴格執行休葯期規定。
19、嚴禁使用禁用葯物和飼料添加劑。
20、病死畜禽要無害化處理。

『伍』 如何應對畜產品質量安全事件

1.制定依據
1.1《國家重大食品安全事故應急預案》（國辦函〔2005〕52號）；
1.2《中華人民共和國農產品質量安全法》；
1.3《中華人民共和國食品安全法》；
1.4《國家重大食品安全事故應急預案農業部門操作手冊》；
1.5《山東省農產品質量安全事故應急預案》（魯農質監字[2009]66號）。
2.工作原則
2.1分級管理、分級響應
根據畜產品質量安全事故的范圍、性質和危害程度，對畜產品質量安全事故實行分級管理，分級響應。
2.2明確職責、落實責任
按照「全縣統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動」的畜產品質量安全工作機制，落實各自的職責。
2.3科學決策、依法應急
採用先進技術，實行民主決策，依法規范程序，確保事故處置科學、有效。
2.4加強監測、群防群控
堅持群防群控，加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大畜產品質量安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。
2.5及時反應、快速行動
對重大畜產品質量安全事故要快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事態發展，有效開展應急處置工作，做好善後處理及整改督查。
3.事故分級
畜產品質量安全事故分為四級。
3.1特別重大食品安全事故（一級）
3.1.1事故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，並有進一步擴散趨勢的；
3.1.2超出省處置能力水平的；
3.1.3發生跨地區（香港、澳門、台灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；
3.1.4國務院認定的特別重大食品安全事故。
3.2重大食品安全事故（二級）
3.2.1事故危害嚴重，影響范圍涉及省內2個以上市級行政區域的；
3.2.2造成傷害人數超過10人並出現死亡病例的；
3.2.3省級人民政府認定的重大食品安全事故。
3.3較重大食品安全事故（三級）
3.3.1事故影響范圍涉及地（市）轄區內2個以上縣級區域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
3.3.2造成傷害人數5人以上10人以內，或者出現死亡病例的；
3.3.3市級人民政府認定的較重大食品安全事故。
3.4一般重大食品安全事故（四級）
3.4.1事故影響范圍涉及縣（區）轄區內2個以上鄉鎮，給消費者飲食安全帶來嚴重危害的；
3.4.2造成傷害人數在5人以內，無死亡病例報告的；
3.4.3縣（區）人民政府認定的一般重大食品安全事故。
4.組織體系
縣、鄉鎮（街道）二級畜產品質量安全監管部門分別成立農產品質量安全事故應急處置指揮領導機構和工作班子。
4.1縣級畜產品質量安全事故應急指揮領導小組
4.1.1職責：
（1）負責與市畜牧局、縣政府及縣直有關部門的溝通、協調、銜接;
（2）研究決定啟動應急級別;
（3）調查處置重大、特別重大畜產品質量安全事故；
（4）對較大和一般畜產品質量安全事故的應急處置工作進行督查指導。
4.1.2總指揮、副總指揮：縣畜牧局局長任總指揮，分管局長及主管畜產品質量安全監管辦公室工作的領導任副總指揮。
4.1.3成員：局辦公室、財務股、監察股主要負責人，以及事故發生地鄉鎮（街道）畜產品質量安全監管領導小組組長（鄉鎮長或街道辦事處主任）。
4.1.4指揮領導小組辦公室：設在畜產品質量安全監管辦公室，監管辦主任任主任，相關科室單位主要負責人任副主任。辦公室工作人員視情況從有關成員單位抽調。
4.1.5成員單位職責分工
（1）局辦公室：負責基層畜產品質量安全事故情況上報的接收並及時向總指揮、副總指揮及指揮領導小組成員通報情況；負責協調有關新聞單位對農產品質量安全事故及處置情況進行宣傳報道；協助指揮領導小組辦公室進行組織協調；協調解決應急處置工作用車等物資；負責應急處置工作人員的調配；對成員單位完成有關任務情況納入年終工作考核。
（2）財務股：負責協調應急處置工作所需經費。
（3）監察股：負責指揮領導小組辦公室日常工作，組織協調應急處置工作；向有關部門和領導報告有關情況；組織召開指揮領導小組會議；組織有關單位做好畜產品質量安全事故和農業投入品事故的調查和處理。
（4）動物疫病防治監控中心：負責有關畜產品質量的檢驗檢測。
各成員單位對發現的各種畜產品質量安全方面的突發事件應及時向指揮領導小組報告；在調查處理中應及時向指揮領導小組報告工作進展情況；整個工作結束後，要寫出總結報告。
4.1.6聯絡員、聯系人
（1）各成員單位設聯系人。
縣指揮領導小組成員單位聯系人

單位

姓名

職務

電話

手機

辦公室

聶作鵬

主任

6441947

13562251096

監察股

徐全平

股長

6442564

15066053133

財務股

李玉芳

股長

6450889

15066092168

防控中心

李可明

主任

6929351

13954692051

（2）各鄉鎮、街道設聯絡員、聯系人,聯絡員由鄉鎮政府、街道辦事處分管領導擔任,聯系人由畜產品質量安全監管站長擔任。

『陸』 如何做好基層畜產品質量安全工作

一是加大對牧業投入品的監管。定期開展獸葯、飼料、添加劑市場的檢查工作，從源頭專上保證產品屬質量安全。
二是加強對畜產品質量安全監測。
三是抓好生鮮乳收購站的整頓。
四是開展好小區備案和養殖場檔案建設工作，實現產品質量問題的可追溯。
五是加快推進無公害畜產品質量認證進度

『柒』 如何進行畜產品質量安全監管

一、強化屬地管理責任
地方各級人民政府要對本地區農產品質量安全負總責，加強組織領導和工作協調，把農產品質量安全監管納入重要議事日程，在規劃制訂、力量配備、條件保障等方面加大支持力度。要將農產品質量安全納入縣、鄉級人民政府績效考核范圍，明確考核評價、督查督辦等措施。要結合當地實際，統籌建立食品葯品和農產品質量安全監管工作銜接機制，細化部門職責，明確農產品質量安全監管各環節工作分工，避免出現監管職責不清、重復監管和監管盲區。要督促農產品生產經營者落實主體責任，建立健全產地環境管理、生產過程管控、包裝標識、准入准出等制度。對農產品質量安全監管中的失職瀆職、徇私枉法等問題，監察機關要依法依紀進行查處，嚴肅追究相關人員責任。

二、落實監管任務
要加強對農產品生產經營的服務指導和監督檢查，督促生產經營者認真執行安全間隔期（休葯期）、生產檔案記錄等制度。加強檢驗檢測和行政執法，推動農產品收購、儲存、運輸企業建立健全農產品進貨查驗、質量追溯和召回等制度。加強農業投入品使用指導，統籌推進審批、生產、經營管理，提高准入門檻，暢通經營主渠道。加強宣傳和科普教育，普及農產品質量安全法律法規和科學知識，提高生產經營者和消費者的質量安全意識。各級農業部門要加強農產品種植養殖環節質量安全監管，切實擔負起農產品從種植養殖環節到進入批發、零售市場或生產加工企業前的質量安全監管職責。

三、推進農業標准化生產
要堅持綠色生產理念，加快制訂保障農產品質量安全的生產規范和標准，加大質量控制技術的推廣力度，推進標准化生產。繼續推進園藝作物標准園、畜禽養殖標准化示範場、水產標准化健康養殖示範場和農業標准化示範縣建設，加強對農業產業化龍頭企業、農民合作社、家庭農場等規模化生產經營主體的技術指導和服務，充分發揮其開展標准化生產的示範引領作用。鼓勵有條件的地方對安全優質農產品生產、綠色防控技術推廣等給予支持。強化對無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品的認證後監管，堅決打擊假冒行為。

四、加強畜禽屠宰環節監管
各地區要按照國務院機構改革和職能轉變工作的要求，做好生豬定點屠宰監管職責調整工作，涉及的職能等要及時劃轉到位，確保各項工作有序銜接。各級畜牧獸醫部門要認真落實畜禽屠宰環節質量安全監管職責，強化畜禽屠宰廠（場）的質量安全主體責任，督促其落實進廠（場）檢查登記、檢驗等制度，嚴格巡查抽檢，堅決杜絕屠宰病死動物、注水等行為。切實做好畜禽屠宰檢疫工作，加強對畜禽防疫條件的動態監管，健全病死畜禽無害化處理的長效機制，嚴格執行畜牧獸醫行政執法有關規定，嚴厲打擊私屠濫宰等違法違規行為。

五、深入開展專項治理
要深入開展農產品質量安全專項整治行動，嚴厲查處非法添加、制假售假等案件，切實解決違法違規使用高毒農葯、「瘦肉精」、禁用獸葯等突出問題。強化農產品質量安全行政執法，加大案件查辦和懲處力度，加強行政執法和刑事司法的銜接，嚴懲違法犯罪行為。及時曝光有關案件，營造打假維權的良好社會氛圍。加強農產品質量安全風險監測、評估和監督抽查，深入排查風險隱患，提高風險防範、監測預警和應急處置能力。推進農產品質量安全監管示範縣創建活動，建立健全監管制度和模式。

六、提高監管能力
要將農產品質量安全監管、檢測、執法等工作經費納入各級財政預算，切實加大投入力度，加強工作力量，盡快配齊必要的檢驗檢測、執法取證、樣品採集、質量追溯等設施設備。加快農產品質量安全檢驗檢測體系建設，整合各方資源，積極引導社會資本參與，實現各環節檢測的相互銜接與工作協同，防止重復建設和資源浪費。特別要加強縣級農產品質量安全監管體系，將農產品質量安全監管執法納入農業綜合執法范圍，確保監管工作落到實處。鄉鎮農產品質量安全監管公共服務機構以及承擔相應職責的農業、畜牧、水產技術推廣機構要落實責任，做好農民培訓、質量安全技術推廣、督導巡查、監管措施落實等工作。