清明發表艾粄
『壹』 清明艾草的用法和作用有哪些
艾葉味苦、辛，性溫。歸肝、脾、腎經。可以內服（一般入復方），到絨為
艾絨
，為
灸法
的主要材料。
『貳』 關於端午插艾草習俗的詩句有嗎
習俗來源：端午節本是紀念屈原的節日。至唐黃巾起義時，黃巢義軍攻打中原地區，時值端午。當地官員於是放出風聲：「黃巢隔山搖刀，人頭落地！」動員民眾逃離家園，是為"走黃巢"。實際是使義軍無法與民眾接觸，以制義軍不斷擴大之勢。
中原地區某戶人家，男人都外出了，家中只有一婦人與二個小孩，一小孩為親生，一小孩是她嫂子的遺孤。親生的小孩剛能行走，她嫂子的遺孤大她自己的小孩一歲。婦人一人帶二小孩逃難，背著她嫂子的遺孤，卻讓自己剛能行走的小孩步行，但卻落在後頭。走不多遠，遇一黃衣人，問：「嫂嫂為何不讓大小孩走路，而讓小的小孩走路？」婦人如實相告，黃衣人聽後甚為感動，道：「你危難之中行忠義之事，已破黃巢之刀，黃巢已無法取你人頭，其實你只需在家門口插上艾草，表示你家是忠義之家,黃巢便無奈你何。」言罷竟忽不見。婦人認為是仙人指點，於是回家依言而作，並沿途叫逃難之人插艾草可破黃巢之刀雲雲。因此婦人平時善良，多行善事,諸多民眾都相信，依言在家門口插上艾草不用「走黃巢」，在家中過端午節。
果然，義軍過境，見家中插艾草的人家，無人打擾，隨軍的醫生還為民眾看病，問疾苦。一時婦人遇仙人指點之事在各地傳開，平民之家，不再「走黃巢」，紛紛插艾草過端午，並效婦人行忠義之事。
其實，黃衣人是黃巢義軍的前鋒謀士，武藝高強。義軍所到之處，都是無人村，義軍無人支援，成了孤軍。謀士知有蹊蹺，化成便衣，獨自尋找原因，遇是了婦人。忽然不見，只是縱身跳上大樹隱藏起來了。謀士小施一計，不僅破了官府的：「黃巢隔山搖刀，人頭落地！」謠言，為義軍獲得民眾支持，又使民眾積德行善成風，世人於是將此傳統繼承下來，成為今天端午節「插艾草」的風俗。
陸河人為客家人，多為中原遷移到陸河。是以大都保持了「走黃巢」「插艾草」的習俗。
註：黃巢（？～884） 唐末農民戰爭領袖。曹州冤句（今山東曹縣西北）人。稍通書記，屢舉進士不第，以販私鹽為業。家富於財，善擊劍騎射。
關於艾草的詩：
七律 端午 （唐）殷堯藩
少年佳節倍多情，老去誰知感慨生；
不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平。
鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明；
千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名
還有些散碎的句子和對聯：
門高無礙齊公子，海闊難尋楚大夫。
菖蒲驅惡迎喜慶，艾葉避邪保平安。
蒲劍沖天皇斗觀，艾旗拂地神鬼驚。
松大夫招來百福，竹君子掃去千災。
思無邪正心誠意，慮有德履泰臨豐。
端陽艾葉如旗招百福，午日菖蒲似劍斬千妖。
盛世本無邪，寰宇長昭天子鏡；德門原有慶，端陽亦鎮赤靈符。
勝地紀中天，象取白芳占匯吉；翔風符正午，薰來引竹報平安。
『叄』 關於艾粄的作文
艾是一種野草，客家人把凡是用糯米粉做的吃食，都叫做「粄」，艾草與糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。每年的陽春三月，客家人都興做艾粄，用來敬謝神明和招待客人。至時，家家戶戶邀請親朋匯集一起吃艾粄。這一風俗起源於何朝何代，已無法考證。但在紫金縣城一帶都流傳著一個美好的傳說——
很久以前的一個初春，東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名，瞞過龍王，騙過蝦兵蟹將的把守，逃出水晶宮。其作惡多端，時而騰雲駕霧於縣城，時而興風作浪在紫金。所到之處，狂風吹倒房屋、拔起樹木，暴雨淋壞莊稼、流失土地，惡浪打翻船隻、沖塌河岸，孽龍還吞食人畜，給黎民百姓帶來深重災害，造成十苦九難。百姓們苦不堪言，怨聲載道，怒氣沖天，但又無計可施，只得眼睜睜地看著被毀的一切欲哭無淚。
二月十九這天，觀音菩薩雲游出行到紫金縣城一帶，眼見孽龍無法無天，可孽龍又不在觀音的管轄之內，對它無可奈何，降服不得。但是觀音菩薩也深知龍的致命弱點，懼怕人多勢眾和聲響煙熏，尤其忌憚艾葉的氣味，龍一聞到艾葉味便逃之夭夭，像蛇見雄黃。
於是，觀音便化作一位慈眉善眼的老婦人下凡，告訴百姓們如此這般，用以制服孽龍。勤勞聰明的百姓，說干就干，趕緊用艾葉加麵粉等做出粄類，讓親朋好友都來吃。吃過艾粄的人，散發出一股治龍的氣味。為使氣味更濃，各家還裝上一盤盤艾粄放在屏風前的案上，或者掛在高處，讓艾氣味徐徐散發，蒸蒸向上。另外還點上香燭，燃放爆竹，加上路上人來車往，整個人間熱鬧非凡，簡直沸騰起來了。孽龍哪見過這場面，早嚇得魂飛魄散，又被艾葉味熏得昏頭轉向，半死不活，只得乖乖退回海里。從此再也不敢輕舉妄動，即使出海也是和風細雨。
關於艾粄的來由，客家地區還流傳著另一個傳說。太平天國年間，康王汪海洋為逃避清兵的追殺，逃到客家的一個村莊。他看見田地里有許多村民在務農，為躲避追兵，於是下田裝成一個農民彎腰插秧。當地的老農隨手在田邊抓了一把艾草與自家帶來的粄揉在一起，丟到田上。康王猜到了他的用意，遂撿起來就塞進嘴裡吃。清兵看見，以為他吃的是牛屎，只把他當成是瘋老農，沒發現是康王，於是帶兵走了，康王順利逃過一劫。後來為紀念康王，客地人們都在清明時節吃艾粄。艾粄呈青綠色，又俗稱牛屎粄。客家地區有一說法，鬼是吃牛屎的，於是拿艾粄去祭祖拜山。另外，《本草綱目》里記載：艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效。艾草性溫補，清明時節天氣
『肆』 艾粄的起源追溯
艾草制糕點是廣泛流行於我國江浙地區、客家地區、閩南地區及潮汕、廣府地區的傳統糕點，江浙地區稱「青團」，粵東及台灣客家地區稱「艾粄」，粵北及江西地區一般稱「艾米果」或「艾糍」，閩南和潮汕地區稱「艾粿」，廣府地區稱「艾餅」。各地的製作方法及相關習俗都大同小異，甜餡或咸餡、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一帶通常包入豆沙餡或其他甜餡製成團狀；而客家人一般將艾粄壓成扁圓狀，甜味為主；江西地區喜歡裹肉餡並且捏成餃子形。
「粄」 為客家方言里各類糯米/粘米糕點的通稱。艾粄因一般在清明期間製作使用，故屬於清明粄，也是最常見的一種清明粄。清明粄包括「艾粄」、「田艾（鼠麴草）粄」、「薴葉粄」等。每年清明節，清明時節，人們在外出祭祀、踏青時便會採摘些鮮嫩的艾葉、鼠麴草、竺葉、雞矢藤和使君子等用於製作各類清明粄。
宋陳元靚在《歲時廣記》一書中記載了寒食節食品「青隋飯：楊桐葉、細冬青，臨水生者尤茂。居人遇寒食采其葉染飯，色青而有光，食之資陽氣。謂之楊桐飯，道家謂之青精飯、石飢飯。」
明郎瑛在《七修類稿》卷四十三提到寒食節吃「青團子」。「這種青團子是在糯米中加入雀麥、草汁舂合而成，餡料多為豆沙或棗泥。放入蒸籠之前，先以新蘆葉墊底，蒸熟後色澤翠綠可愛，又帶蘆葉清香，是很受歡迎的清明節食品。」
更多細節請參考「青團」詞條。
『伍』 為什麼到了清明節就要做艾糍的
桂嶺的客家人在清明節前都有做「艾糍」的傳統習俗。曾經聽奶奶說，新鮮的艾草是一種「避邪」之物。如果在清明節吃用新鮮艾草做的並且冷的「艾糍」可以「避邪」。長年百病不侵！為什麼要吃冷的而不吃熱的呢？當然自有其中緣由。因為清明的前一日叫寒食節，而寒食節是民間禁火掃墓的日子，由於清明節與寒食節日子非常接近，漸漸地，寒食和清明就合二為一了。而寒食節既成了清明節的別稱，也變成了清明節的一個習俗：清明節不動煙火，只吃冷的食品。說「避邪」也不無道理，因為艾草本身就是一種草葯，有芳香化濕的作用，對於在清明這個氤氳漫天的季節來說，確實可以起到預防感冒等傳染病的作用！
麻煩採納，謝謝!
『陸』 清明節做艾葉粄作文
清明節的那一天早晨，天正下著傾盆大雨。我看見媽媽和爸爸的身影，興奮地嚷叫起來。因為今天是清明節，爸爸媽媽早晨四五點鍾就從縣里趕過來了，為的就是掃墓。
這天早晨的六點三十分，爸爸問我要和他一起去掃墓嗎？我爽快地答應了。
在路上，我突然發覺爸爸的手裡比以前少拿了一樣東西——鞭炮。我覺得很奇怪，心想：爸爸會不會是忘了拿鞭炮了呢？於是，我用驚訝的眼光望瞭望爸爸。
「爸爸，您是不是忘了拿鞭炮了，以前您都會帶著鞭炮來的啊？」
爸爸聽了我的話，回過頭來，然後親切地對我說：「是啊！我今天確實沒帶鞭炮。」
爸爸的話音剛落，我馬上接上了嘴。「那您為什麼明知道又不帶來呢？」
爸爸知道我是一個打破砂鍋問到底的人，他於是對我說：「那是因為今年這兒發生太多火災，所以不許燃放鞭炮，難道你沒有看告示嗎？聽了爸爸這段話，我腦海立即浮現出那張告示來，上面確實有不許燃放鞭炮這一條。
沒想到爸爸還挺守規的嘛！
在掃墓時，我看到了許多來掃墓的人，但他們好像沒把那張告示放在眼裡，同我爸爸比起來，他們真是不如我爸爸呀！
看到這里，我想到社會中又有多少個這樣不守規的人呢？雖然這只是一件小事罷了，但它卻能折射出一個人的品德，倘若人人都守規的話，那該是多麼和諧的一個社會呀！
讓我們做一位文明人，好嗎？那現在就行動起來吧，改掉以往社會中的陋習，讓一個嶄新的社會呈現在我們面前吧！
『柒』 清明果艾糍的介紹
清明果1艾糍是一道傳統的漢族小吃，一般在清明節食用。艾糍在客家地區較常見。原料艾草、糯米粉、大米粉、小麥澱粉、白砂糖、色拉油、豆沙餡。