韓國酒文化發表

1. 關於韓國的酒文化

韓國的傳統酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、麵粉等中摻進酒麴和水發酵釀制而成的，也稱作濁酒、農酒。據說，米酒在韓國三國時代就已經有了，是一種歷史十分悠久的酒。米酒的顏色像掏米水一樣，是白濁色的，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。梨花酒是從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒。由於米酒用的酒麴是梨花開的時分製作的，所以稱其為「梨花酒」。後來，由於什麼時候都可以作酒麴了，「梨花酒」的名稱也就慢慢消失了。當把白濁發澀的濁酒潷出之後，還可以成為清徹透亮的清酒。用糯米釀制而不經過過濾的酒叫「咚咚酒」（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作農忙時節農民解渴的飲料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有時還成為向皇帝進貢的貢品。任何一種米酒都需要十五六種原料來釀制。目前隨著人們越來越關心健康，米酒又重新受到人們的青睞。由於米酒酒精含量低，所以喝米酒時，可以象用碗喝水那樣一口氣喝下去，然後會滿意得稱贊一聲：「嘿！真通快！」喝一兩碗，肚子就飽了。最近，人們很喜歡喝高麗時代從蒙古傳過來的一種蒸餾酒——燒酒（最近是稀釋過的燒酒）。此外，西方國家的啤酒也開始魅力四射。但濁酒才真正是老百姓的酒，並因此而源遠流長。

2. 求韓國酒文化的兩面性的論文或資料

韓國的酒文化

韓國的傳統酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、麵粉等中摻進酒麴和水發酵釀制而成的，也稱作濁酒、農酒。
據說，米酒在韓國三國時代就已經有了，是一種歷史十分悠久的酒。米酒的顏色像掏米水一樣，是白濁色的，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。梨花酒是從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒。由於米酒用的酒麴是梨花開的時分製作的，所以稱其為「梨花酒」。後來，由於什麼時候都可以作酒麴了，「梨花酒」的名稱也就慢慢消失了。當把白濁發澀的濁酒潷出之後，還可以成為清徹透亮的清酒。用糯米釀制而不經過過濾的酒叫「咚咚酒」（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作農忙時節農民解渴的飲料。

米酒既是酒也是保健食品。米酒有時還成為向皇帝進貢的貢品。任何一種米酒都需要十五六種原料來釀制。目前隨著人們越來越關心健康，米酒又重新受到人們的青睞。由於米酒酒精含量低，所以喝米酒時，可以象用碗喝水那樣一口氣喝下去，然後會滿意得稱贊一聲：「嘿！真通快！」喝一兩碗，肚子就飽了。最近，人們很喜歡喝高麗時代從蒙古傳過來的一種蒸餾酒——燒酒（最近是稀釋過的燒酒）。此外，西方國家的啤酒也開始魅力四射。但濁酒才真正是老百姓的酒，並因此而源遠流長。

每年一到陰歷10月，儒生們都會擇吉日，守禮數，設宴款待大家。也就是說傳統社會常通過「鄉飲酒禮」，來傳授酒席上禮節知識。此外，在節日和祭祀上也可以學到在長輩面前恭恭敬敬地喝酒的知識。只有得到長輩的允許，才能和他們一起喝酒。但是，到了喝酒的年齡，和成人儀式一樣，長輩們也會教給「酒道」。現在有一種通用的「酒道」，比如，喝酒時，通常是年紀大的人，職位高的人先喝，要先給長輩擺上酒杯，當長輩遞過酒杯時，一定要雙手接。在長輩面前喝酒，要把臉稍向左邊轉過去再喝。酒和工作要區別開來。就是再醉酒，在工作崗位也不能露出一點破綻來，必須保持負責任地做好工作的精神狀態，這是酒宴禮節中一個心照不宣的慣例。

在韓國喝酒時說「乾杯」，是表示心裡高興願意相互分享愉快，碰一碰杯烘托酒宴氣氛的意思，而不是象中國人那樣非要把杯里的酒喝乾不可。韓國人喝酒隨時都可以說「乾杯」。在韓國喝酒時，不習慣續酒，一定要一杯都喝完之後再添酒。也許是中國人喜歡「滿」字，所以認為續酒是件十分自然的事，就好象不斷續茶那樣似的。可以說韓國是唯一講究飲酒禮節文化的國家。據說，這種酒文化是發端於祭祀上喝一口祭祀酒之後，要把酒杯重新呈給長輩的風俗。而這種習俗之所以能流傳至今是因為把自己的酒杯呈給長輩表達了一種尊重。正因為如此，把自己的酒杯遞給同伴或初次見面的人是在表達人情和親近感。

與朋友在一起喝酒的對酌文化是韓國人十分珍視酒與人際關系的價值觀的表現。雖然也可能偶爾與朋友開懷暢飲，盡興盡志，但隨著社會生活節奏加快，人人都很忙，朋友們在一起喝酒也漸漸成為了「速戰速決」式的豪飲，所以有人也在呼籲要提高飲酒文化的質量。燒酒是25度的蒸餾酒，是時下韓國男人最喜歡喝的酒。此外，深受人們歡迎的傳統酒還有用韓國著名人參釀制的人參酒，慶州的法酒和安東的安東燒酒等。特別是梨姜酒，全羅道的特產，用梨來代替水釀制的酒，味道純美，回味無窮，喜歡喝酒的人都對該酒贊不絕口，說它是「人人愛不釋手的瓊漿玉液」。

正是上述這些理由造就了蘊含著韓國男人們的辛苦與歡樂的酒文化！韓國的女人們也覺得，老是發牢騷也沒什麼意思，所以也時不時地做上一桌豐盛的酒菜，邀請親戚朋友到家裡來作客，去努力營造一種溫馨而寬松的家庭氛圍.

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3. 50~~~韓語翻譯 關於韓國酒文化的 在線等 急。。

한국 전통의 주도와 술 마시는 예절

현재 통용되는 일종의 "주도"가 있는데, 실례로 술 마실 때에는 보통 연장자나 직위가 높은 사람이 먼저 마시며 먼저 윗 사람에게 술잔을 놓고 윗 사람이 술잔을 권할 때 반드시 두 손으로 받아야 한다. 윗 사람 앞에서 술을 마실 때에는 머리를 약간 숙이고 옆으로 돌리고 마셔야 한다. 한국에서 술을 마실 때에는 잔이 비기 전에 술을 더 붓지 말고 다 마신 다음 부어야 한다. 친밀감을 표시하기 위해 자주 자기가 마시던 잔에 술을 가득 부어 다른 사람에게 권하군 한다. 한국에서는 술을 마시고 길거리에서 오줌을 싸는 주정뱅이를 쉽게 볼 수 있다. 이는 그들의 음주 습관과 관련이 있는 것 같다.

"같이 한 잔"="밥 먹었어?"
한국인들이 말하는 "같이 한 잔"은 꼭 중국사람들이 이전에 만나면 인사말로 "밥 먹었어?"하고 인사하던 것과 꼭 같다.

술의 역사와 전통주 막걸리
한국의 전통주는 막걸리인데, 탁주, 농주라고 부르기도 한다. 막걸리는 한국 삼국시대부터 있던 것이라고 하는데 역사가 아주 오랜 술의 일종이다. 막걸리의 색깔은 쌀 뜨물 같은데, 유백색이다. 이화주는 고려시대부터 광범히 전해져 오는 가장 대표적인 막걸리이다. 막걸리는 알코올 함량이 낮아서 마실 때에는 뚝배기에 담아서 물처럼 단숨에 쭉 들이키고 "크, 시원하다!"하고 칭찬한다.

소주(Soju)의 주 원료는 쌀이며 보리와 밀 혹은 사탕수수를 배합해 만든다. 색상은 투명하고, 진로주는 한국의 가장 대표적인 소주이고 80년의 역사를 가지고 있다. 한국에서 소주업의 지위는 중국에서 모태주의 지위와 흡사하다. 한국의 두번째로 큰 소주공장은 두산이고 첫째는 진로이다.
한국의 청주는 천년의 약속, 상황버섯을 발효시킨 술이며 백세주와 함께 양대 산맥을 이룬다.

4. 韓中飲酒文化

首先說一下韓國飲酒文化

韓國人認為酒在維持人際關系並增進友誼方面發揮著不可或缺的作用，而韓國人熱心工作、熱心享受的氣質必然會造就獨特的飲酒文化，從韓國的飲酒文化中自然會了解到韓國社會和韓國人的特性。

韓國的飲酒文化大體有以下這些方面：
1.先說坐席，和中國的習慣一樣，韓國長者（一個家庭中最值得尊敬的人）居於上席，其他人的座位則沒有特殊要求。

2.「第一杯酒不推讓」。意思是說一起喝酒的人中，即使有人不會飲酒，第一杯酒也不應該推讓。這是因為韓國人認為如果第一杯酒就推讓的話，喝酒的氣氛就被破壞掉了。所以即使你不會飲酒，也要把酒杯放在嘴邊抿一下。

3.韓國人從來不自己給自己倒酒（獨自時除外）。凈杯後，由他人斟酒，如果只有兩個人，雙方互相斟酒。

4.給對方倒酒或敬酒時，必須等對方把酒杯的余酒喝空，再給對方續杯，不能在對方酒杯未空時斟滿。

5.跟長輩飲酒時,晚輩通常要跪著，長輩讓坐下的時候方可坐下；接長輩給的酒時，應做起身狀雙手接杯，否則被視作不禮貌；喝酒時，晚輩也要側過身去，用手掩飾酒杯喝酒，不能正面飲酒，更不能在長輩面前吸煙。

6.倒酒時，如果是晚輩給長輩倒酒，一定要用右手握瓶，左手握著右臂。這個禮儀是很久以前流傳下來的。以前的韓國人穿韓服，而韓服的袖口比較寬，為了防止倒酒時衣服的袖子掉在菜里而用左手抓著衣袖並搭在右手臂上。現在，雖然西服的袖口很窄，但這個習慣作為禮貌一直沿用。

7.上下級之間敬酒，通常是上級敬下級，如果上級不敬下級，下級是不能先敬上級的。

8.很要好的朋友之間敬酒，通常先請一方飲凈，再由另一方把對方杯子斟滿，把此杯就喝空，然後喝完此杯酒再次斟滿，還給對方。

9.第一杯酒不能幹」。跟長輩喝酒時，第一杯酒絕對不能「先干為凈」，和朋友喝酒則無此說法；碰杯時和中國一樣，酒杯要低於長輩和地位比自己高的人。

10.喝完酒後，不能先行告退，得到長輩允許後方可離開。

隨著時代的變化，飲酒文化也在發生著改變。在未來的發展中，我們在繼承飲酒文化精華的同時也要改掉一些不好的習慣。首先是要改變強行勸酒的風氣，也就是向體質弱或因某種原因無法喝酒的人強行勸酒的行為。韓國的大學都有「新生歡迎會」，在歡迎會上，先輩們都會讓後輩們喝很多酒，其中有白酒和啤酒的混合酒，而有些後輩本來不會喝酒或酒量很小，因為一下子飲用了過量的酒而造成了死亡的悲劇，這不能不引起我們對現有飲酒文化的弊端的反省和深思。其次是改變暴飲習慣，這種暴飲習慣不僅嚴重傷害身體，而且直接影響到第二天的工作，還在一定程度上損害了韓國社會飲酒文化特有的肯定的那方面。若說喝酒是社會性的表現，可以拉進人與人之間的距離，那麼吃飯，說話也可以，沒必要非得採用喝酒這種方式。

中韓飲酒文化比較

一個國家的文化氛圍決定著飲酒文化的形成，因而飲酒文化反映著這個國家的文化特質。韓國與中國同受儒家文化影響，因此飲酒文化也存在很多相似之處，比如尊卑有序，長幼有別，在喝酒禮儀中都會體現出來。此外，韓國和中國的飲酒文化也存在著一定的差異，大致有以下幾方面：

1.在韓國喝酒時說「乾杯」，是表示心裡高興願意相互分享愉快，碰一碰杯烘托酒宴氣氛的意思，而不是象中國人那樣非要把杯里的酒喝光不可，因此韓國人喝酒隨時都可以說「乾杯」。在韓國喝酒時，不習慣續酒，一定要一杯都喝完之後再添酒。也許是中國人喜歡「滿」字，所以認為續酒是件十分自然的事，就好象不斷續茶那樣似的。

2.據說韓國的酒文化是發端於祭祀上喝一口祭祀酒之後，要把酒杯重新呈給長輩的風俗。而這種習俗之所以能流傳至今是因為把自己的酒杯呈給長輩表達了一種尊重。正因為如此，把自己的酒杯遞給同伴或初次見面的人是在表達人情和親近感。與朋友在一起喝酒的對酌文化是韓國人十分珍視酒與人際關系的價值觀的表現。雖然也可能偶爾與朋友開懷暢飲，盡興盡志，但隨著社會生活節奏加快，人人都很忙，朋友們在一起喝酒也漸漸成為了「速戰速決」式的豪飲，所以有人也在呼籲要提高飲酒文化的質量。

3.中國人一般是在吃飯的時候喝酒，先來幾盤下酒菜，一邊喝酒一邊聊天兒，然後吃飯，喝就是為了熱鬧，高興，不是為了醉，也就不存在強求喝酒的情況，每個人量力而行，根據自己的酒量來喝酒，因此喝醉的情況並不多。而韓國似乎是為了喝醉而喝酒，飯後去卡拉OK，去酒吧暢飲一番，常常喝到深更半夜才回家，不醉不歸。

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6. 說說你所知道的韓國酒文化有哪些

在韓國米酒還是比較受歡迎的，因為米酒也是一種保健酒，需要用十幾種原料釀制而成，這種酒還是一種貢品。韓國人喝米酒通常都是用碗喝的，這樣比較豪爽，燒酒也是韓國人喜歡喝的一種酒，這是從蒙古流傳過來的，每次看到韓國人吃飯喝的酒基本上都是燒酒。

7. 為什麼韓國為什麼沒有形成類似中國的「白酒文化」

歷史原因吧。
（嗯，我也是說說自己的看法，樓主要是不滿意就當我是來打醬油的）
其實韓國也是有酒文化的，只是不像中國的酒文化是以白酒為主且源遠流長，韓國的酒文化發展不是一條線走下來的，米酒、燒酒之類比較雜。
首先，韓國一直以來都是中國的附屬國。中國文化對韓國的影響很大，對韓國主題文化的形成起到了主導作用。其中儒家文化和佛教也相繼流傳到韓國，但佛教先於儒家文化被韓國統治階級接納，原因就不必細說了吧，宗教更容易鞏固統治。
再者，韓國的地理環境。韓國國土的70％都是山地和丘陵。這樣的地貌對文化的碰撞和交流是一種障礙；而山地分布在韓國的東部，西部為平原和丘陵則便於與中國的往來。我認為這也是韓國本土文化起步晚，照抄照搬中國文化的原因。
其次，韓國的米酒、燒酒度數都比較低。米酒的度數低這個不必解釋。至於燒酒，早在韓國建國前，韓國的制酒業受到內憂外患的影響，發展舉步維艱；建國後，由於經濟基礎薄弱、受制於地理環境的牽制，糧食缺乏。沒有原料沒有消費資本，使得由糧食糧的傳統燒酒變成由酒精勾兌的燒酒。燒酒度數不高，但貌似後勁挺大。
我覺得韓國的文化是附屬在中國文化上的，說的好聽一點是中國文化的一個分支。

8. 國外對韓國酒文化的研究

劣質酒 廉價酒

9. 求「中韓酒文化比較」論文 韓文版最好~~~重謝 請發送至[email protected]

撇開中國韓國的酒的品牌和味道的優劣之分，喝酒理解方面，中韓差距是巨大的。
韓國是一個非常注重傳統禮節的國家，素以「禮儀之邦」著稱，單從我們看的韓劇里就能覺察出來。韓國人在交往中十分重視自己應具備的禮儀修養，就是在餐桌上都有一套嚴格的「規矩」，這次去就地地道道感受了這種「規矩」。
比如和長輩吃飯——和長輩一起用餐時，長輩動筷後晚輩才能動筷，不能把勺和筷子搭放在碗上；不能端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。先喝湯再吃別的食物；用餐時不能出聲也不能讓匙和筷子碰到碗而發出聲音。共享的食物要夾到各自的碟子上以後吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。用餐不要太快也不要太慢，要與別人統一步調。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。用餐後，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
在斟酒時，「名堂」也很多。韓國的傳統酒大體分為濁酒、清酒(葯酒)、燒酒三種。而大多數韓國人喜歡喝燒酒，韓國燒酒最大的品牌是真露（韓國的所有品牌似乎都只有一個最牛，不像美國總要有兩個以上相競爭）。韓國人喝酒時如果雙方第一次見面，則一手需托住另一隻手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之後，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一隻手托住酒瓶低端斟酒。此外，喝酒時候一定要讓別人給倒酒，而不能拿起酒瓶給自己倒酒，當然自斟自飲時候除外。還有，韓國人喝酒就是喝酒，吃飯就是吃飯，不像我們是邊吃飯邊喝酒，二者同時進行。