食珍錄目錄

① 中國八大名鴨分別是什麼

中國八大名鴨分別是

1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。

4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。

5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。

6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。

7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。

8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。

② 民風民俗 飲食

京族介紹
主要聚居在廣西壯族自治區防城市的（氵萬）尾、山心、巫頭潭吉4個自然村。京族以漁業為主，以農為輔，屬沿海漁業和農耕混合的經濟文化類型。京族的祖先原居越南吉婆。後來有一部分人自越南 塗山沿海捕魚來到巫頭島等地定居，至今已有4 0 0 多 年的歷史。京族過去被稱為"越族"。新中國成立後，正式定名為京族。京族有本民族語言，通用漢語文，信仰天主教、道教。

蒙古族介紹
現有人口4806849 人。主要聚居在內蒙古自治區，其餘分布在中國的東北、西北地區。蒙古族是一個歷史悠久而又富於傳奇色彩的民族。被譽為「草原驕子」。蒙古族始源於古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。「蒙兀」是「蒙古」一詞最早的漢文譯名，始見唐代。「蒙古」最初只是蒙古諸部落中的一個部落的名稱。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體。「蒙古」也就由原來的部落名稱變成為民族名稱了。蒙古族有自己的語言文學。蒙古族屬阿爾泰語系蒙古語族。

景頗族介紹
主要分布在雲南德宏傣族景頗族自治州的潞西、隴川、 盈江、瑞麗、梁河五縣，少部分散居於其他州縣。景頗族的來源與青藏高原上古代氐羌人有關先後出現了"峨昌"、"遮些 "、等名稱。新中國成立後，經民族識別確認為景頗族。語言屬漢藏語系藏緬語族 。過去沒有自己的文字，2 0 世紀末葉創制了以拉丁字 母為基礎的拼音文字。

白族介紹
有人口1594827 人。主要聚居在雲南省西部以洱海為中心的大理白族自治州。少部分散居在四川、貴州、湖南等地。由於白族風俗尚白，歷史上曾有"白人"、"白王"、"白史"之稱。新中國成立後，正式定名為白族。白族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族白語支。大多數白族通曉漢語，並作為與其他民族的交際工具。白族是個古老的民族，有著自己光輝燦爛的科學文化。在天文、歷法、氣象、醫學、文學等領域都有許多發明創造和優秀作品。

保安族介紹
有人口12212 人。主要聚居在甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣。「保安」是保安族的自稱，歷史上曾被稱作「回回」、「保安回」等。新中國成立後，根據本民族人民的意願，正式定名為保安族。保安族有本民族的語言，無文字。保安語屬阿爾泰語系蒙古語族，大多數人通曉漢語。保安族信仰伊斯蘭教，在家庭生活習俗及社會等方面與當地回、東鄉等民族大體相同。保安族主要從事農業生產，兼營牧業和手工業。很早就會冶鐵的保安族，有著高超的制刀技藝，他們製作的腰刀，鋒利耐用，精緻美觀，在當地各族群眾中享有盛名，被稱作「保安刀」。

藏族介紹
有人口4593330 人，主要分布在西藏自治區以及青海、甘肅、四川、雲南等臨近省。藏族是漢語的稱謂。西藏在藏語中稱為"博"，生活在這里的藏族自稱"博巴"。素有"世界屋脊"之稱的西藏，美麗神奇，是藏族的主要聚居地，在現有130 多萬人口中，藏族佔9 5 ％。藏族是中國古老的民族之一。據史書記載：早在秦漢以前，藏族先民就聚居在雅魯藏布江中游兩岸。以青稞等製作的糌粑和酥油是農牧民的主要食品。藏族有自己的語言和文字。屬漢藏語系藏緬語族藏語支。

達斡爾族介紹
在中國東北富饒美麗的嫩江兩岸，生活著一個以農業為主兼事畜牧業和漁獵業的民族--達斡爾族。達斡爾族有121357人。主要分布在內蒙古莫力達瓦斡爾族自治旗、鄂溫克族自治旗、黑龍江齊齊哈爾市和新疆塔城等地。達斡爾族有自己的語言，屬阿爾泰語系蒙古語族。由於達斡爾族長期和當地各族人民共同生活勞動，大部分人兼通漢、蒙古、維吾爾、哈薩克、鄂溫克語。"達斡爾"是達斡爾族自稱，"達斡爾"之名最早見於元末明初。根據有關文獻記載、傳說以及達斡爾族的語言、地理分布、生活習俗等方面的研究，達斡爾族與古代契丹族有淵源關系。

朝鮮族介紹
有1920597人，主要分布在吉林和黑龍江、遼寧省，其餘散居於內蒙古自治區和內地一些城市。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區。 朝鮮族的先民， 是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。最早遷入定居的一批，距今已有300多年的歷史。朝鮮族有自己的語言、文字。關於朝鮮語的系屬問題，中國學術界尚未定論，但多數傾向屬阿爾泰語系.

拉祜族介紹
主要分布在瀾滄江流域的思茅、臨滄以及西雙版納傣族自治州、紅河哈尼族彝族自治州。拉祜族源於古代氐羌系統。清代文獻中被稱為"倮黑"。自稱拉祜，意為用火烤吃老虎肉，反映出拉祜族歷史上曾是一個狩獵民族。苦聰人是拉祜族的一個支系。新中國成立後，根據本民族人民的意願，正式定名為拉祜族。拉祜族屬漢藏語系藏緬語族彝語支。大多數人通漢 語和傣語。部分拉祜族普遍使用過西方傳教士創制的拉丁字母形式的文字。後來，在原有的字母基礎上，創制了拼音文字，推廣使用。

高山族介紹
現有人口40萬，主要居住在中國台灣省，其餘3000多人，散居大陸福建、浙江等沿海地區。高山族有許多支系，主要包括阿美人、泰雅人、排灣人、布農人、魯凱人、卑南人、曹人、雅美人和賽夏人。高山族以稻作農耕經濟為主，以漁獵生產為輔。高山語屬南島語系印度尼西亞語族。沒有通用的民族文字 。散居於大陸的高山族通用漢語文。

黎族介紹
主要聚居在海南省中南部的東方、 白沙、陵水、昌江黎族自治縣 和樂東、瓊中、保亭黎族苗族 自治縣。黎族以農業為主，屬稻作犁耕農業文化類型，兼有狩獵、捕魚、採集和林業等多種經營。黎族由古代越人發展而來，與"百越"的一支駱越關系更為密切。歷史上黎族有"（亻孝）"、"杞"、"本地"、"美孚"和 "賽"自稱。在宋代以後，黎族的名稱被普遍使用，沿至今日。黎語屬漢藏語系壯侗語族黎語支。沒有本民族文字 ，建國後逐漸通用漢文。黎族是最早的紡織先民

哈尼族介紹
現有人口1253952 人。絕大部分集中聚居於滇南紅河和瀾滄江的中間地帶。哈尼族自稱很多，有「哈尼」、「卡多」、「（亻愛）尼」、「豪尼」、「碧約」、「布都」、「白宏」等。新中國成立後，統一稱為哈尼族。哈尼族有自己的語言，無文字。語言屬漢藏語系藏緬語族彝語支。20世紀50 年代為其創制了一套拼音文字，但尚未普及。

哈薩克族介紹
有人口1111718 人。主要聚居在新疆維吾爾自治區的伊犁哈薩克自治州、木壘哈薩克自治縣和巴里坤哈薩克自治縣，其餘分布在甘肅、青海等部分地區。哈薩克族的歷史，可追溯到西漢的「烏孫」。「哈薩克」這一族稱最早見於15世紀中葉，是從金帳汗國分裂出來的操突厥語的一些游牧部落。「哈薩克」這一族稱一直沿用至今。據民間傳說，意為「戰士」，或「白色天鵝」。哈薩克族信仰伊斯蘭教，有自己的語言和文字，其語屬於阿爾泰語系突厥語族。現行以阿拉伯字母為基礎的哈薩克文。

珞巴族介紹
主要分布在西藏東起察隅、西至門隅之間的珞瑜地區。"珞巴"是藏族對他們的稱呼，意為"南方人"。新中國成立後，正式定名為珞巴族。珞巴族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族。少數人通曉藏語和藏文。珞巴族沒有本民族文字，長期保留著刻木結繩記數記事的原始方法。

赫哲族介紹
是中國少數民族中人口較少的民族之一。現有4245 人， 主要分布在黑龍江省的饒河、撫遠兩縣，聚居在街津口、四排、八岔3 個民族鄉。赫哲族的先民自古在黑龍江、松花江和烏蘇里江流域繁衍生息。歷史上曾有"黑斤"、"黑真"、 "赫真"、"奇楞"、"赫哲" 等不同名稱。新中國成立後，統一族名為赫哲，意為居住在"東方"及江"下游"的人們。赫哲語屬阿爾泰語系，滿通古斯語族，有不少語匯與滿語相同。現在4 0 多歲以下的赫哲族人已不會說民族語，通用漢語。赫哲族沒有文字，通用漢文。過去曾信仰過薩滿教。

基諾族介紹
現有人口18021人，主要聚居在雲南省西雙版納 傣族自治州景洪縣的基諾民族鄉，基諾族是一個古老的民族。「基諾」是民族自稱， 過去漢語多音譯為「攸樂」， 意為「跟在舅舅後邊」，加以引伸即為「尊崇舅舅的民族」。1979年經民族確認，成為中國的第55個民族。由於多種原因，基諾族的社會發展較為遲緩，直到50年代初期，仍處於原始社會末期向階級社會過渡的農村公社階段。生產力水平低下，刀耕火種是其傳統的耕作方式。普遍信仰原始宗教，崇拜自然，崇拜祖先，相信萬物有靈。基諾族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族。由於無文字，過去多*刻竹木記事。典型的民族服飾是砍刀布和尖頂帽

滿族介紹
現有人口9821180 人。主要分布在東北三省，遼寧省為最多，少部分散居在全國各大中城市。滿族歷史悠久，可追溯到 2 0 0 0 多年前的肅慎人。遼、宋、元、明幾個朝代則稱 "女真"。長期生活在長白山以東、黑龍江、烏蘇里江流域的廣闊地區。1 6 世紀後期，努爾哈赤崛起，以女真人為主體融合了部分漢人、蒙古人和朝鮮人，形成了一個新的共同體--滿族。滿族有自己的語言、文字。
旗袍是滿族的典型服飾也是現代流行服裝之一，在國際上享有很高的盛譽。旗袍是從滿族古老的服裝演變而來的。旗袍，滿語稱"衣介"。由於旗袍非常適合中國婦女的體形和賢淑的個性、民族的氣質，後來這一源於滿族的傳統服裝漸漸成為中華民族文化寶庫中的一朵苛葩，受到國內外婦女的青睞和贊賞。

門巴族介紹
現有7 4 7 5人。主要 聚居在西藏墨脫縣和錯那縣。門巴族先民很早就聚居於世界屋脊喜馬拉雅山東南，13世紀錯那以南的門隅地區作為西藏的一部分正式歸入中國版圖。在政治、經濟、文化、宗教上與藏族有著密切聯系，長期使用藏歷、藏幣。門巴，原是藏族對他們的稱呼，意為住在門隅的人 。新中國成立後，根據本民族的意願，正式定名為門巴族。
門巴語屬漢藏語系藏緬語族藏語支。無本民族文字 ，通用藏語、藏文。普遍信仰藏傳佛教。

納西族介紹
有人口278009人。主要聚居在雲南麗江納西族自治縣，其餘散布於維西、中甸、德欽、寧蒗、永勝等縣。曾經被稱為「摩沙」、「磨些」、「么些」、「摩梭」。「納」有大或尊貴之意，「西」意為人。新中國成立後，統一定名為納西族。納西族有自己的語言和文字。其語言屬漢藏語系藏緬語族彝語支。由於與漢族來往密切，自元、明以後，納西族主要使用漢語文。至於古老的象形文字，主要由巫師"東巴"用來書寫經典，故又稱"東巴文"。另有一種音節文字叫"哥巴文"，使用范圍很小，寫成的經書也不多。

傣族介紹
人口1025128。主要聚居在雲南省西部*邊境的弧形地帶， 西雙版納傣族治州德宏傣族景頗族自治州以及耿馬、孟連、元江、新平等自治縣。傣族歷史悠久。在漢代，傣族先民稱為「滇越」，清代多稱「擺夷」，新中國成立後，根據傣族人民的意願，正式定名為傣族 。
傣語屬於漢藏語系壯侗語族壯傣語支。傣文都從印度字母脫化而來。長期以來，聰明智慧的傣家人用這些文字，記載著傣族深淵的文化和歷史。傣族有「旱傣」、「水傣」、「花腰傣」之分，不同的裝飾代表著其支系的服飾文化。

徳昻族介紹
現有人口15462。 主要散居在雲南省德宏傣族景頗族自治州的潞西縣和臨滄地區鎮康縣。德昂族是西南邊疆最古老的民族之一，淵源於古代的「濮人」。史書記載的「茫蠻部落」是德昂族的先民。新中國成立後稱崩龍族，1 9 8 5 年，根據本民族的意願，改名為德昂族。其宗教信仰、生活習俗，基本與傣族相同。德昂族有自己的語言，屬南亞語系孟高棉語族佤昂語支。不少人通曉傣語、漢語或景頗語。

東鄉族族介紹
現有人口373872。 主要聚居在甘肅省臨夏回族自治州的東鄉族自治縣，少數散居在青海省、寧夏回族自治區和新疆維吾爾自治區。東鄉族，歷史上被稱為「東鄉回回」、「東鄉蒙古」、「東鄉土人」等。泛指古代中亞一帶的穆斯林。新中國成立後，正式定名為東鄉族。東鄉族語基本上同蒙古語相同，同屬阿爾泰語系蒙古語族。無文字。通曉漢語、漢文。

侗族介紹
現有人口2514014 ，主要分布在貴州、湖南、廣西三省（區）毗鄰的黔東、玉屏、新晃、通道、芷江以及三江等縣。侗族主要從事農業，以種植水稻為主，特產糯谷，以香禾糯最享盛名。侗族的名稱，最早以「仡伶」，後曾出現峒蠻」、「峒苗」、「峒人」、「洞家」等名稱。新中國成立後統稱侗族。民間多稱「侗家」。 侗族有自己的語言，屬漢藏語系壯侗語侗水語支。原無民族文字，20世紀50年代創制了侗文。現在大部分通用漢文。

鄂溫克族介紹
主要聚居在內蒙古自治區呼 倫貝爾盟的鄂溫克族自治旗。鄂溫克族生活的地區，處於大興安嶺支脈的丘陵山區。"鄂溫克"是民族自稱，意為"住在大山林中的人 們"。過去是因居住地不同，鄂溫克族曾分別被稱為" 索倫"、"通古斯"、"雅庫特"等。新中國成立後根據本民族人民的意願，統稱鄂溫克族。
鄂溫克族多信薩滿教，牧區居民同時信藏傳佛教。 有自己的語言。屬阿爾泰語系滿--通古斯語族通古斯 語支。 牧區通用蒙古文，農區和山區通用漢文。

鄂倫春族介紹
主要分布在內蒙古自治區 東北部的鄂倫春自治旗、扎蘭 屯市、莫力達瓦旗、阿榮旗， 黑龍江省的塔河、呼瑪、遜克、嘉蔭縣和黑河市。 "鄂倫春"是民族自稱，其含義有兩種解釋，一是 "住在山嶺上的人們"，二是"使用馴鹿的人們"。新中國成立後，統稱為鄂倫春族。鄂倫春族信奉薩滿教，崇拜自然物，有自己的語言 ，無文字。其語言屬阿爾泰語系滿--通古斯語族通古 斯語支。

柯爾克孜族介紹
主主要 聚居在新疆維吾爾自治區 西南部的克孜勒蘇柯爾克 孜自治州以及北部的特克 斯、昭蘇、額敏等縣。柯爾克孜族世代過著以游牧為主，兼事農耕的 濟生活。柯爾克孜族，清代，沿用蒙古准噶爾語，稱之為"布魯特"，意即"高山上的居民 "。新中國成立後，正式定名為柯爾克孜族。柯爾克孜族有自己的語言，屬阿爾泰語系實厥語族 。自歷史上全民信仰伊斯蘭教後，開始創制使用以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。在各民族交往日益密切的今天，許多柯爾克孜族人已兼通維吾爾語文和哈薩克語文。

毛南族介紹
主要分布在廣西壯族自治區西北部的環江縣，毛南族以農業為主，以飼養業和副業為輔，主要種 植雜糧、少數地區種植水稻。毛南族自稱"阿南"，意為"當地人"，說明他們是該地區的土著居民。 毛南族有自己的民族語，屬漢藏語系壯侗語族侗水語支。沒有民族文字，曾用漢字音義拼記過毛南語的民歌等，稱"土俗字"。毛南人多通壯語及漢語，現通用漢文。

怒族介紹
自稱「怒蘇」、「阿怒」和「阿龍」。人口27123人。 主要分布在雲南省怒江僳僳自治州的瀘水、福貢、貢山、蘭坪縣。怒族有自己的語言，無文字。怒語屬漢藏語系藏緬語族，由於與僳僳族長期共處，怒族人民普遍會講僳僳語。

苗族介紹
主要分布在貴州（約占苗族總人口的50%）、湖南、雲南、廣西、海南等省（區）。其中黔東南苗族侗族自治州是苗族最大的聚居區。
苗族自稱"牡"、"蒙"、"摸"、"毛"，建國後統稱為苗族。苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，2 0 世紀5 0 年代後期創制了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。

仫佬族介紹
主要分布在廣西壯族自治區北 部山區，9 0 ％聚居於羅城仫佬族自治縣。仫佬族多自稱"木冷"，即"伶人"，清代有"姆佬"之名。新中國成立後，根據仫佬人民的意願，統稱仫佬族。以信奉道教為主。也信佛教。仫佬族屬漢藏語系壯侗語族侗水語支，多數人通漢語和壯語，無本民族文字，通用漢文。

普米族介紹
主要居住在雲南西北高原 的蘭坪老君山和寧蒗的氂牛山麓。少數分布於麗江、永勝、 維西、中甸以及四川的鹽源、木里等地，與當地民族雜居。普米族自稱"普英米"、"普日米"或"培米"（ "白人"）之意。新中國成立後，根據本民族人民的意願，正式定名為普米族。
普米族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族羌語支 。許多普米人 還兼通漢、白、納西、藏等民族的語言。普米族崇拜自然、崇拜祖先、信仰多神，少數人還信仰道教和藏傳佛教。

撒拉族介紹
主要聚居在青海循化撒拉族自治縣，其餘分布在青海、甘肅、新疆等州縣。撒拉族，早在元朝時，其先民--中亞撒瑪爾罕人經新疆長途跋涉遷徙循化，後與周圍的藏、回、漢、蒙 古等族長期相處，逐漸形成了後來的撒拉族。撒拉族自稱"撒拉爾" "撒拉回"等是漢人對他們的稱謂。新中國成立後，根據本民族人民的意願，正式定名為撒拉族。撒拉族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西匈 語支的烏古斯組。由於和鄰近的漢、回、藏等族交往， 也吸收了不少漢語和藏語的詞彙。無文字，通漢文。撒拉族信仰伊斯蘭教，其生活習俗大體與回族相似 。

獨龍族介紹
現有人口5817。主要聚居在雲南省西北部的怒江僳僳族自治州、貢山獨龍族怒族自治縣境內的 獨龍河兩岸的河谷地帶。
過去，獨龍人沒有統一的族稱，往往以其居住的地區或河流作為自己的名稱， 如「獨龍」、「迪麻」等。「俅人」、「俅曲」、「曲人」 是漢族對他們的稱謂。新中國成立後，正式定名獨龍族。
千百年來，獨龍河谷與外界處於半隔絕的封閉狀態，保留著較濃厚的原始社會末期特徵。獨龍人從事刀耕火種的粗放農業，採集和狩獵在家庭副業中佔有相當大的比重。
獨龍族有自己的語言，沒有文字。語言屬於漢藏語系藏緬語族的一個獨立語支，部分通曉漢語。

布朗族介紹
現有人口82280， 主要聚居在雲南省西雙版納勐海縣的布朗山和西定、巴達、打洛山區，其餘的散居在臨滄、思茅等地。布朗族是古代濮人的後代。唐時稱「朴子蠻」，元、明、清 時稱「蒲蠻」， 由於居住的地區各異，昔日的布朗人有不同的自 稱。新中國成立後，根據本民族意願， 統稱為布朗族。
布朗語屬南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，無文字。布朗人兼操漢語、傣語和佤語，部分人通曉漢文和傣文。

瑤族介紹
現有2134013人，主要分布在中國的廣西、湖南、雲南、廣東、貴州和江西等省區。因其生產方式、居住和服飾等方面的不同特點而有多種自稱和他稱。如：盤瑤、茶山瑤、山子瑤、坳瑤、花籃瑤、白褲瑤、紅頭瑤等，多達20個支系。新中國成立後，瑤族成了他們的統稱。瑤族語言屬漢藏語系苗瑤語族瑤語支。受居住地域限制，多數瑤族至今仍保留著原始的狩獵、捕魚和農耕文化。

仡佬族介紹
現有437997人。主要分布在貴州省務川仡佬族自治縣和道真仡佬族苗族自治縣。仡佬族以農業為主，平坦地區多種水稻，山區旱地 多種雜糧， 屬稻作農耕經濟文化類型。仡佬族歷史悠久，商周至西漢時期的「百濮」，東漢至南北朝時代的「濮」、「僚」，都與其先祖有淵源關系。「仡僚」、「葛僚」、「仡佬 」 是隋唐以後各個時期對他們的稱謂，新中國成立以後，正式定名為仡佬族。
仡佬族有自己的語言，屬漢藏語系。語族語支的歸屬，學術界尚未定論。仡佬族沒有本民族文字，以漢字為共同文字，目前也只有少數老年人通仡佬語。

畲族介紹
現有6 3 0 3 7 8 人，主要居住在福建、浙江兩省的廣大山區，其餘分布在江西、廣東和安徽省境內。其聚居點多為數十戶人家組成的自然村寨，因而形成典型的散居與雜居特點。畲族自稱「山哈」或「山達」，意為「山裡的客人」。新中國成立後，統稱為畲族。畲族有自己的民族語言，屬漢藏語系，大部人講當地方言。沒有本民族文字，通用漢語文。

土族介紹
青海特有的少數民族，互助土族自治縣是全國唯一的以土族為主體民族的自治縣，被稱為「土族之鄉」，土族191624口人大都居住在這兒。在一般人的觀念中，土族之鄉便是互助縣。關於土族的先祖，學術界尚無定論，大多數傾向於吐谷渾說。吐谷渾是遼東鮮卑族，在4 世紀初遷牧今青海省南部和甘肅南部，後逐漸建立吐谷渾王國，公元663 年，吐蕃攻佔吐谷渾全境，吐谷渾王諾曷缽避走涼州（今甘肅武威），後又遷居今寧夏，其部屬之一部分散居祁連山之南也就是今天的互助縣一帶。後來經過與其它民族融合，在元末明初時形成土族，史書上稱之為「土人」，互助土族則自稱「蒙古爾」、「察汗蒙古爾」。土族具有十分豐富的民間文學藝術。故事眾多，歌謠豐富。

佤族介紹
現有人口351974人。主要聚居在雲南省西南部的西盟、滄源、孟連、耿馬等縣。佤族自稱「阿佤」，是周秦時期「百濮」的一支。清代有「嘎刺」、「哈瓦」、「卡佤」等不同之稱。新中國成立後，統稱佤族，意為「住在山上的人」。佤族有自己的語言，屬南亞語系孟--高棉語族佤語支。過去長期用木刻和實物記事。20世紀50年代創造了佤族文字。佤族能歌善舞。常見的舞蹈有「圓圈舞」、「舂碓」等。「圓圈舞」不分男女老少，舞者手拉手，邊唱邊跳，氣氛十分熱烈。

彝族介紹
彝族是中國西南地區一個具有悠久歷史的民族。人口有6572173 人。主要分布在雲南、四川、貴州三省及廣西壯族自治區西北部，形成大分散，小聚居的特點。彝族支系繁多，多數自稱「諾蘇」、「納蘇」、「聶蘇」等。新中國成立後，正式定名為彝族。彝族有自己的語言文字。語言屬漢藏語系藏緬語族 彝語支，有6種方言。彝文是一種音節文字，至今使用花包頭是彝族的典型服飾。

裕固族介紹
現有人口10569 人，主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉市黃泥堡裕固族鄉。裕固族，源於唐代游牧在鄂爾渾河流域的回紇。9 世紀中葉，其中一支遷徙到今甘肅河西走廊的敦煌、張掖、武威一帶，史稱河西回紇。他們與鄰近各族交往相處，逐漸形成為一個單一民族。裕固族自稱「堯乎爾」。新中國成立後，統稱裕固族。裕固族現使用三種語言，裕固族沒有本民族的文字，漢語、漢文是裕固族共同交際的工具。裕固族主要從事畜牧業，信奉喇嘛教。在風俗習慣上近似藏族

壯族介紹
是中國少數民族中人口較多的一個民族，有人口15489630人。廣西壯族自治區是他們的主要聚居地。壯族，是嶺南的土著民族。有「布壯」、「布土」、「布儂」、「布曼」、「布雅依」等20餘種自稱。新中國成立後，統稱「僮族」。後來改為「壯族」。壯族有本民族的語言文字。壯語屬漢藏語系壯侗語傣語支。古文字是「模仿」漢字《六書》的造字法而創造的一種與壯語語音一致的「方塊壯字」。2 0 世紀5 0 年代，根據壯族人民的要求，創制了一種全民族能夠接受以拼音字母為基礎的壯字。目前仍在推廣使用。

漢族介紹
漢族中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱為「華夏」的中原居民，後同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。現代漢語以北方方言為基礎，北京語音為標准音。漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，由甲骨文、金文逐漸演變成今天的方塊字，共有四萬個字以上，通用的有七千字左右，現為國際通用語文之一。漢族沒有產生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等

羌族介紹
主要聚居區是四川省阿壩藏族羌族自治州的茂汶縣。羌族是一個古老的民族， 早在三千多年前，殷代甲骨文中就有關於羌人的記載。他們主要生活在青藏高原東部邊緣。羌族以農業為主，以畜牧業為副，以狩獵和多種副業為輔助。 羌族屬漢藏語系藏緬語族羌語支（另一說為藏語支 ）。分南、北兩種方言。許多人懂漢語。沒有文字，長期通用漢文。羌族的祖先黨項羌曾創造使用過西夏文。

烏孜別克族介紹
現有人口12453， 分散居住在新疆維吾爾自治區的南部和北部，與維吾爾族和哈薩克族和睦相處。烏孜別克族源於14世紀蒙古金帳汗國烏孜別克汗。15世紀，金帳汗國解體。居住在撤馬爾罕、花刺子漠、安集延、布哈拉等地區的烏孜別克商人，沿著古代「絲綢之路」，經新疆到內地經商，往來頻繁，絡繹不絕，其中一部分商人逐漸在新疆一些城鎮定居下來，繁衍生息，形成了中國的烏孜別克族。
烏孜別克族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支。烏孜別克文是以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。通曉維吾爾文或哈薩克文。烏孜別克族信仰伊斯蘭教。他們的舞蹈，優美輕快。

錫伯族介紹
現有人口83629人。主要分布在新疆伊犁地區的察布查爾錫伯族自治縣和遼寧、 吉林等省。錫伯族是古代鮮卑人的後裔。16世紀編入蒙古"八旗"後，其社會組織發生了急劇變化，生產上轉入穩定的農業經濟。18世紀中葉，清政府為鞏固 西北邊防，將部分錫伯族遷往新疆，爾後這些錫伯族在伊犁河谷屯田定居，開拓了自己的第二故鄉。錫伯族以勇武騎射著稱。他們有自己的語言和文字。語言屬阿爾泰語系，滿--通古斯語族滿語支。

塔吉克族介紹
有人口3 3 5 3 8 人。主要分布在新疆維吾爾自治區西南部的塔什庫爾干塔吉克自治縣。「塔吉克」是本民族的自稱。早在公元前的先秦時代，塔吉克族先民就已經是祖國西陲帕米爾高原這塊土地上的主人。從公元前二世紀起，舉世聞名的「絲綢之路」開通，這里便成了東西絲路的孔道。數千年來，塔吉克人不斷吸收東西方文化的精華，創造了自己頗具特色的歷史與文明。塔吉克族有自己的語言，普遍使用維吾爾文，信仰伊斯蘭教。主要從事畜牧業，兼營農業，過著半定居半游牧的生活。

塔塔爾族介紹
現有人口4127人，主要分布在新疆維吾爾自治區的伊寧、塔城、烏魯木齊。當數散居在布爾津、奇台和南疆的主要城市。塔塔爾族史稱"達旦"、"韃靼"、"達怛"等。