目錄肉熱鐵

① 哪些肉類、蔬菜里含鐵量高些

含鐵豐富的食物有動物肝臟(每百克含鐵52毫克)、動物全血(每百克含鐵15毫克)等。其他如肉類、淡菜、蝦米、蛋黃、黑木耳(干)、海帶(干)、芝麻、芝麻醬、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、韭菜、萵筍、小米以及紅棗、紫葡萄、紅果、櫻桃等，含鐵都很豐富或較為豐富。經常食用，自能補充所需的鐵量。其次，用鐵鍋烹調食物也能補充鐵源。有人測定，放在玻璃器皿中烹調的炸醬面中，100克炸醬面含鐵僅3毫克；而鐵鍋烹調的，每100克含鐵高達87.5毫克。還有人做過這樣的試驗，用鐵鍋炒100克的蔥頭，加油加熱5分鍾後，炒熟的蔥頭中含鐵量增加了1～2倍。如果再加上鹽和醋，同樣加油加熱5分鍾，含鐵量提高到原來的15～19倍。根據計算，人的一生中，大約需從食物中，攝取相當於打一把菜刀的鐵。阿膠是我國傳統的補血配方，乳酸亞鐵是很好的二價補鐵制劑，市場上很多補血產品將它們單獨作為配方來用。而鐵之緣片是將乳酸亞鐵、阿膠和蛋白鋅都作為功效成分，補鐵、生血加營養三效合一，能更好的預防和改善貧血，增強人體免疫力。
除上述外，設法提高鐵的吸收和利用率也是重要的。動物肝臟、血和肉中的鐵，是以血紅素形式存在的，最容易被吸收、消化，其吸收率一般為22％，最高可達25％。植物中所含的鐵，大多是以植酸鐵、草酸鐵等不溶性鹽的形式存在，所以難以被人吸收、利用，其吸收率一般在10％以下。
實驗證明，銅也參與人體的造血過程，並能夠影響鐵的吸收、運送和利用。人體缺銅時，會使腸道吸鐵量減少，使肝、腎、脾內的貯鐵量和血清鐵量降低；使組織內貯備鐵動員困難；使骨髓內鐵的利用發生困難，血紅蛋白的合成量減少；使晚幼紅細胞的發育受抑制，骨髓造血基地縮小；使成熟紅細胞半衰期縮短；使血漿鐵的更換率減少，清除率時間延長等。因此，在補充鐵的同時，還要適當地補充銅。含銅豐富的食物有豬肉、肝、芝麻、大豆、芋頭、馬鈴薯、山葯、青豆、小豆、綠豆、白菜、蘿卜、油菜、芹菜、茄子等。維生素C也能促進腸內鐵的吸收。它可以使難以吸收的三價鐵，還原成容易吸收的二價鐵，還能使血漿輸鐵蛋白中的三價鐵離子還原成肝臟鐵蛋白的二價鐵離子。在膳食中如加入50毫克維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍。人奶內含乳糖和維生素C較多，有利於鐵的吸收。相反，牛奶中含磷較多，還含有某些容易與鐵結合的蛋白質，會影響、干擾鐵的吸收。所以6個月以前的嬰兒，最好以母乳喂養。
此外，鈷是維生素B12的組成成分，是形成紅細胞必不可少的物質。錳對骨髓造血反應有催化作用。鎳是血纖維蛋白溶酶的組成成分，具有刺激出血機能的作用，能促進紅細胞的再生。因此還要注意膳食平衡和食物多樣化，以保證這些元素的攝取

② 俗話說皮里生肉皮里熱，皮外生肉冷似鐵.是什麼意思

只有存在血緣關系的人們之間才能成為一體，這些至親才能發自內心地互相關愛。而沒有血緣關系的人即使再熟，情感上也是冷漠的。
有的地方也作：羊肉貼不到狗身上。
這句俗語借自然的生理現象，揭示社會中人與人之間的親疏關系，可謂生動貼切、恰到好處。

③ 什麼肉類是熱性的

溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。

1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，適宜於冬季食用。

2、黃鱔，營養價值甚高。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）等。

3、豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用。

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1、熱性糧食類食物：高粱、糯米及其製品。

2、熱性蔬菜組扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿卜。

3、乾果類： 溫熱性－－栗子、核桃、葵花子、荔枝幹、桂圓。

4、調味品： 溫熱性－－酒、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。

④ 牛肉羊肉豬肉哪一個含鐵量高

羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

豬肉、羊肉、牛肉，從營養價值方面看，肉類有許多相似之處，但同時它們也有各自的特點：

1、豬肉：作為最常見的肉類之一，豬肉中含鐵量極為豐富，它其中的血紅素鐵和半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，同時，豬肉也是B族維生素的主要來源。

缺點：肥肉脂肪含量高，所以日常生活應適當控制。

2、牛肉：蛋白質含量高且脂肪低，是對人體大有益處的一種肉類。牛肉中的肌氨酸含量比其他肉類高，這種物質對健身人群特別適用，它能幫助增長肌肉、增強力量。

缺點：吃過牛肉的都知道，牛肉比較難嚼，纖維粗糙不易消化，因此，消化能力差的老人和嬰幼兒不宜多吃，要吃只能吃嫩牛肉。

3、羊肉：羊肉是溫補、強身、壯體的肉類。營養豐富，鈣、鐵、維生素D的含量相對豬肉和牛肉更多。

缺點：由於羊肉溫補的特性，發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；另外，患有急性腸炎、肝病、感染性疾病、高血壓以及發熱期間不宜食用。

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富含鐵元素多的食物

1、動物肝臟

豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等，不僅含鐵量高，而且維生素的含量也很豐富，吸收好。每周吃一次動物肝臟對預防貧血很有好處。

2、動物血液

含有豐富的血紅素鐵，易被人體消化吸收。經常食用動物血和豆腐做的羹湯，具有良好的防治缺鐵性貧血的作用。

3、瘦肉和雞蛋

含鐵量豐富，而且還可幫助孕媽咪滋陰潤燥、扶助正氣，使身體更健康。

4、黑木耳、紅棗、紅豆

這些食物都含有較豐富的鐵質，經常食用不僅能防治缺鐵性貧血，還有滋補強健的功效。

參考資料網路-羊肉營養

網路-豬肉

網路-牛肉

⑤ 熱鐵主要是什麼用

（1）鋁熱法冶煉金屬鐵的原理方程式為：2Al+Fe2O3 高溫 . 2Fe+Al2O3，故答案為：2Al+Fe2O3 高溫 . 2Fe+Al2O3；（2）①在弱酸或中性條件下，鐵發生吸氧腐蝕，故答案為：吸氧； ②鐵、碳和電解質溶液構成原電池，鐵作負極，發生失電子的氧化反應，即Fe=Fe2++2e-，故答案為：Fe=Fe2++2e-；（3）鋼鐵是鐵和碳的合金，當馬口鐵（表層鍍錫 ）鍍層被損壞後，金屬鐵、錫以及電解質形成原電池，金屬鐵為負極，這時被腐蝕速度比普通鐵快，要保護金屬鐵，可以連接一種比金屬鐵活潑的金屬，如金屬鋅，故答案為：碳；快；鋅塊．

⑥ 什麼肉含鐵量最高

含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還

有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵

含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來說，動物性食

品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以谷

物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬

菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富

含維生素C和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、

芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗、沙棘等蔬菜水果中

維生素C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的

草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此，提倡大家在飲食結

構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從

而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如

何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？缺鐵的葉片在

葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時

葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可

直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現

出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘

缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較

酸，楊梅缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發

育，味兒不甜。因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注

意缺鐵的現象，以保證食物中含有足量的鐵和食物的美味

⑦ 哪種肉含鐵元素最高

含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還 有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵 含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來說，動物性食 品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以谷 物為主的貧困地區或食素

⑧ 什麼熱什麼鐵

最佳答案:趁熱打鐵。望採納。