木耳的文獻

㈠ 有沒有關於大棗，枸杞，山楂，木耳，功能的外文文獻，最好有中文翻譯，求推薦，或直接回答給我，謝謝啦

葯的功效我可以說，但我不會英文

㈡ 什麼時候開始的黑木耳時代

根據於省吾先《釋》文論證詞至遲現西周初目前所見早證據1963陝西雞賈村土口何尊（尊古代灑器用青銅制）銘文銘文寫道惟武王既克邑商則遷告於曰：『余其宅茲自辟民』（周武王攻克商王都舉行庄嚴儀式報告：我已經據自統治些百姓）銘文前面提惟王初遷宅於周復稟武王禮；見周王紀錄《尚書》《梓材》篇記載周王追述往事：皇既民越厥疆於先王由於《尚書》少內容於追記經整理甚至篡改往往弄真假參半何尊銘文件物證《梓材》完全證實見周武王周王確已經使用詞
關於周武王滅商確切代術界沒致說般認公元前十世紀看詞三千歷史能周武王前已經用或者已經現即使太久商使用甲骨文沒發現或或（與字相通）二字
本意呢字說起與或字相通原意指城、邑先民農業發展定居部落首領居住逐漸形初期居民點城市城稱城外近處叫做郊始差別並發展較快則已經擴展原幾范圍於單位稱邦單位稱再行由於位首領或宗族已經擁止城、邑即止其主要、或首領居住城邑稱；都城稱歷
部落或宗族聚居所般范圍相於今縣城概等於三家村由於絕部事農耕包括片農田所范圍比單純居民點要些想像數量必定相傳禹召集各塗山（今說安徽蚌埠市西淮河南岸說較早）聚據說參加並表示接受禹領導萬萬並實數數量定少商朝第位君主湯代已經減少3000周武王兵攻打商紂王達盟津（作孟津今河南孟津縣西南黃河）原歸屬於商（史稱諸侯實際用名稱）八百投向周王周武王滅商封諸侯據說1773
西周周王稱由封或承認稱諸侯；論諸侯居住城邑都既同存名稱漸漸產區別所住（京師）處於、樞位理所稱前面提周武王滅商認交付給已經占商京師《詩經雅》《民勞》篇惠綏四；惠京師綏四詩句清楚說明所謂指京師

擴變化

初指周王所豐（今陝西安縣西南灃河西）鎬（今陝西安縣西北豐鎬村帶）及其周圍區滅商依據周習慣原商京師（殷今河南安陽市）帶黍周王武王弟弟周公旦主持擴建洛邑（今河南洛陽市東北白馬寺帶）稱周商遺民遷集居住於附近築王城（今河南洛陽市王城公園帶）遷周居住作周陪都用控制東洛邑既居陪都重要位位於交通樞紐稱說明概念始由唯政治擴理
公元前771（周幽王十）犬戎（關西部戎支）攻入鎬京殺周幽王犬戎雖暫退鎬京隨威脅著周第二幽王平王適都洛邑周隨平王東適豐鎬帶都給戎占自喪失位洛邑及其周圍區名副其實秦首領襄公曾兵救周護送平王東遷平王封諸侯平王做現情已戎佔領岐（今陝西岐山縣東北）西封給秦襄公讓自戎手奪取；答應要秦能奪豐、鎬歸秦所秦奪取關卻並沒隨
東適周已經喪失往權威政訟所及王畿范圍久名存實亡步依靠實力諸侯扶持與同幾周王近支宗族諸侯理位置居於諸侯憑借利條件迅速強起吞並周圍擁十幾至幾十城邑鄭始封君周宣王同父異母弟鄭邑（今陝西華縣）三十鄭桓公東適至今河南新鄭、滎陽間三（周平王二前769）滅鄶（今新鄭縣西北）新鄭（今新鄭縣）建都二滅東虢（今滎陽縣東北）；快強諸侯些諸侯實際已經取與周平起平坐位稱諸侯內部都等於周京師儼春秋期已經擴周直屬區晉、鄭、宋、魯、衛等致相於今河南部、山西南部、山東西部黃河游區范圍斷擴齊雖理位置卻並齊桓公取霸主位打尊王攘夷旗號兵維護周利益諸侯間秩序舉足輕重自應該進入行列
春秋具民族意義秦僅已經戎手奪取豐、鎬周發祥周原且向西征服戎各部其勢力已足與晉、鄭等抗衡占原照理名言順稱由於秦於東夷期處於戎狄間春秋代始終諸侯看作夷狄擠進諸侯盟圈楚西周初封荊蠻區與原交往自蠻夷自居春秋楚已非強攻滅周圍少兵原威脅鄭、蔡等楚非沒實力強承認認與北狄危害南夷楚滅鄧、谷伐鄭、蔡行看與狄滅邢、衛相呼應形勢《春秋公羊傳》作者驚呼：夷狄亟病南夷與北狄交絕若線（夷狄嚴重危害北邊狄與南邊夷相呼應命運像根線維持著）齊桓公救助邢、衛、鄭、蔡行稱救王者師受高度贊揚孔提輔佐齊桓公管仲極口稱頌仁說：微管仲吾其發左袒矣（要沒管仲我披著發袒露左臂作夷狄服飾）見標准極強民族界限
民族標准文化比血緣具更重要作用吳君於太（泰）伯太伯周武王先古公論血統高貴太伯江南文身斷發完全服荊蠻習俗荊蠻首領燕始祖召公與周同屬姬姓周王曾與周公享同位陝（今河南陝縣）界劃兩治理范圍燕四周戎狄其臣民能少戎狄所春秋吳燕都排除外
戰已滅差餘七雄齊本；韓、趙、魏晉自繼續；秦、楚、燕三承認隨著些諸侯疆域擴展范圍越越例秦滅巴、蜀疆域向南擴至四川盆秦向蜀量移民巴蜀秦部自秦移民居住取與秦位戰期范圍向南已達江游往北已接近陰山、燕山西面延伸隴山、四川盆西緣 秦漢代原諸侯都已包括統家疆域內秦舊僅已部且渭河流域關平原首都所更且理論說秦漢疆域部都算顯隨著統家形、疆域擴經濟文化發展概念斷變化擴般說原王朝建立主要統治區稱所統治邊遠區及統治范圍外夷、狄、蠻

央帝

明朝前外何稱呼原王朝我清楚像《馬波羅游記》專門記載情況著作畢竟東歷史文獻用漢文與沒區別西阿拉伯致明朝期始西般都用或華、華帝、央帝稱用明朝、清朝或明、清鴉片戰爭際交往始作家或清朝代名詞
概念相模糊甚至自相矛盾著名官員者所難免像魏源（1794－1857）位傑者思想家著作詞指整清朝今用已經完全；卻指傳統范圍即內十八省包括蒙古、西藏、青海、新疆、東北台灣內
17世紀西著作往往清朝建省區稱或本部、本土稱其區韃靼、蒙古、西藏或新疆（突厥）等等我前往往類稱呼看非嚴重認西別用意侵略其實應該間象加區別認數西並惡意概念同種混淆連魏源位傑者都未能避免外用驚怪
者注意早康熙二十八（1698）俄訂立《尼布楚條約》清朝提供滿文本拉丁文本已經使用詞列強同清朝訂立系列平等條約清朝使用作家名稱我應該肯定即使晚清盡管作家概念已經相明確清朝式名稱清、清或清我應該注意清朝外交往式條約所願意使用詞實際包含著種傳統態即著眼於二字字面含義－－、央、家同名詞西理解家即China並特別尊崇意思像我稱TheUnitedStatesofAmerica美並稱贊美麗意思；稱France自毫該崇尚律含義清朝卻理解CentralEmpire（央帝）尊稱樂意接受
1912華民建立才家式簡稱家代名詞明確理范圍－－華民所屬全部領土

㈢ 大學生物畢業論文;鉀離子濃度對黑木耳菌絲體生長的影響

與呼呼

㈣ 我國在食用菌栽培方面的文獻記載有哪些

我國的早期歷史文獻中，也記述了關於食用菌的栽培。2000多年前的《呂氏春秋》中，就載有「味之美者，越駱之菌」。

南北朝時期賈思勰的《齊民要術》「素食篇」中詳細介紹了木耳菹的做法。

唐代蘇恭等人著的《唐本草注》中記載了「煮漿粥安諸木上，以草覆之，即生蕈爾」的原始木耳栽培的方法。

韓鄂編的《四時纂要》中，則比較詳細地敘述了用爛構木及樹葉埋在畦床上栽培構菌的方法：

用爛構木及葉埋於地中，常澆以米泔水，經兩三天即可長出構菌；或於畦中施爛糞，取六七尺的構木段，截斷捶碎，均勻地撒於畦中，覆土。常澆水保持濕潤。見有小菌長出，用耙背推碎。再長出小菌，再推碎。如此反復三次，即可長出大菌，可以採食了。

《四時纂要》還對菌的種植、管理、採收、於藏以及菌的有無毒性，能否食用，作了具體敘述。段成式寫的《酉陽雜俎》中，有關於竹蓀的描述。並說它只有帝王才能享用。

在記載大型真菌的許多古籍之中，比較重要的是：宋代《菌譜》描述了食用菌11種；明代《廣菌譜》描述了食用菌19種；清代《吳蕈譜》描述了26種。

㈤ 木耳屬在中國真菌志第幾卷

《中國真菌志》第三十卷出版

日期：2010-4-11 19:44:47

最近，由我校原植物保護學院張天宇教授主著的《中國真菌志》第三十卷：蠕形分生孢子真菌，受國家科技部科學出版基金資助，由科學出版社出版。這是繼2009年4月出版《中國真菌志》第三十一卷之後，張天宇主著的第三本原創性專著，是1986至2006年間，受國家自然科學基金資助的科研項目研究成果的初步總結。本書的副主編，西北農林科技大學的孫廣宇教授，原為張天宇指導的首屆博士研究生。參加此項工作，同時為本書著者的研究生還有：張猛、鄧暉、孫炳達、吳悅明和朱明旗。
蠕形分生孢子真菌是若干屬分生孢子呈蠕蟲狀的無性態真菌（anamorphic fungi，即半知菌）的統稱。此類真菌廣泛分布於自然界，屬真菌界，絲孢綱（Hyphomycetes)。其中相當一部分屬、種是重要植物,特別是禾本科作物的病原菌，引起玉米大、小斑病、麥類根腐病等重要病害；少部分種可以引起人或動物的疾病；一些種的代謝產物可能有某些用途，是一類潛在的真菌資源，具有較大的經濟和社會意義。
本卷《中國真菌志》在通論中介紹了蠕形分生孢子真菌的經濟重要性、分類研究歷史和現狀、形態結構、發育和演化等；專論中包含蠕形分生孢子真菌6個屬，共計114種、1個變種、1個專化型及6個待定種。每種有形態描述、寄主或基質和分布的引證，最後進行了適當的討論。書中有插圖118 幅，書末附有主要參考文獻和真菌及寄主或基質的漢名、學名索引。本書可供真菌學、植物病理學、微生物學、植物學、生態學、生物地理學、環境生物學和植物保護學等學科的研究工作者及有關大專院校的師生參考。
編研和出版《中國真菌志》，是受中國科學院知識創新工程重大項目和國家自然科學基金重大項目支持的系列工程。我校張天宇教授及其研究生們承擔其中四卷。第十六卷（鏈格孢屬）和第三十一卷（磚格分生孢子真菌26屬）已先後於2003年和2009年出版。第四本：《中國真菌志：土壤中的暗色絲孢菌》也已成稿，包括約90個屬，近500個種，待進一步訂正和一批新種發表之後，預計在兩年左右時間內出版。

㈥ 隔夜木耳吃了會中毒嗎

銀耳作為養顏神器，是一種營養價值非常高的補品，而燉銀耳湯也非常美味。但似乎有人傳言，隔夜的銀耳羹不能吃，否則會亞硝酸鹽中毒。

因為銀耳中含有硝酸鹽，隔夜的話，硝酸鹽會被細菌分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽不僅容易引起中毒，還會讓人患上胃癌的機率增加。

這說法有科學依據嗎？

哪裡來的亞硝酸鹽

硝酸鹽與亞硝酸鹽並非銀耳獨有，植物生長時會利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內的一些還原酶會把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們日常所有的飲食都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

硝酸鹽本身無毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進入人體的話，會導致高鐵血紅蛋白症。亞硝酸鹽會把血紅蛋白里的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴重時還會導致死亡。至於致癌，則是亞硝酸鹽轉化成的亞硝胺的問題了。亞硝胺是已經被公認的致癌物。

隔夜銀耳里的亞硝酸鹽

鑒於文獻中只有木耳的相關數據，而木耳與銀耳的營養成分非常接近，因此拿木耳的數據作為參考也是比較靠譜的。鮮木耳中硝酸鹽含量為120毫克/千克，亞硝酸鹽含量約2.5毫克/千克，均遠低於聯合國糧食與農業組織（Food Agriculture organization of the United Nations）的標准（一級新鮮蔬菜硝酸鹽含量低於432毫克/千克，無公害蔬菜亞硝酸鹽含量低於40毫克/千克）。而市售的銀耳絕大部分為干品，將新鮮銀耳製成干品的工藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會有損失，安全性更高。

干品銀耳在食用前需泡發，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶於水，經水發、浸泡後，銀耳細胞的細胞膜會發生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會跑到水裡去啦。因此，大家在食用銀耳、木耳時最好先用流水多沖洗幾次，再間隔換水浸泡1-2小時。

那隔夜銀耳里的硝酸鹽會不會被細菌大量還原成亞硝酸鹽，使得亞硝酸鹽含量激增呢？只要保存得當（密閉冰箱冷藏），果殼健康肯定地告訴大家：不會。還是以木耳為例，室溫下，隔夜後的水煮木耳中亞硝酸鹽含量從2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，這都遠小於200毫克的中毒劑量（注意單位是千克啊，千克！）。理論上，銀耳與之類似，而且銀耳本身也不含有硝酸鹽還原菌。另外，還可以在冰箱中進行泡發來降低危害。

亞硝酸鹽含量已經十分低了，在體內轉化成的亞硝胺就更少了。癌症的發生本來就是多因素作用的結果，並非只與亞硝胺相關。就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進體內的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢！

㈦ 我在廣西玉林,想種稙黑木耳..

這幾個問題都要針對你自己具體有多少資本，准備做多大的規模。木耳作為食用菌類，大多生長環境都在菌房中，地理條件影響不大，而環境可以人工調節。我們這里能夠提供的，主要是黑木耳的一般種植技術，如果需要詳細的方法，可以留下您的郵箱。我們這里有相關文獻可以提供給您。

《黑木耳大袋立體栽培新技術》
《黑木耳枯落葉袋栽技術》
《液體菌種袋栽黑木耳高產栽培技術》
《棚室黑木耳的栽培技術》等等

生物學特性 黑木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜。菌絲在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70％以上，空氣相對濕度90％～95％。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000 lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。
栽培技術 黑木耳栽培方法有段木栽培與代料栽培等多種，現主要介紹段木栽培。①制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基；後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。②耳木准備：栽培場地選好後就應准備耳木，常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10～12cm的耳樹，砍伐後截成1～1.2m長段，截面用新石灰塗刷，然後置於通風向陽處架曬。③接種：接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上；用電鑽以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸木屑菌種則應填滿穴，按緊後蓋好預制的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。④定植管理：首先應上堆發菌，將接菌的耳木按「井」字形或「山」字形堆垛。堆內溫度以20～28℃為宜，相對濕度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當菌絲已伸延到木質部並產生少量耳芽時，應及時散堆排場。一般採用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經過1個月左右即可起架。搭架一般採用「人」字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈「人」字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應小些。起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調節好，但管理中心是水分問題。起架後最好隔
3d有一場小雨，半月有一場中、大雨，乾旱時應人工噴水，解決乾乾濕濕的問題，保持相對濕度在90％～95％左右。噴水應在早晨和傍晚進行。
病蟲害防治 危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等。可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化鋅（1：50倍液），防治雜菌污染。另外也可採用除蟲菊、雷公藤等生物農葯防治蟲害。

㈧ 古代文獻關於黑木耳美發的記載

木耳 -文獻記載 《禮記》已有木耳記載。《呂氏春秋》提到：「味之美者，越駱之菌。回」蘇恭的《答唐本草注》記載：「桑、槐、楮、柳、榆，此為五木耳……煮漿粥，安諸木上，以草覆之，即生蕈爾。」
張仲景說：木耳赤色和仰生的，都不能吃。按《生生編》載：柳蛾補胃，木耳衰精。是說老柳樹上的蛾，吃了能補胃理氣，而木耳由朽木所生，得一陰之氣，所以有衰精冷腎之害。