國培文獻松
Ⅰ 楊振寧為什麼當年沒有回國
楊振寧「不肯回國效力」的真相是怎麼一回事情呢？當年負責爭取李政道、楊振寧回國的張文裕教授揭開了真相。
張文裕說，李、楊獲諾獎時還沒有加入美國國籍，他們對中國戀戀不忘。國內給他打電報，讓他去瑞典，一方面祝賀李、楊獲獎，同時爭取他們回國工作。在瑞典期間，張文裕向楊振寧和李政道轉達了中央的意思，希望他們能回到國內工作，他們聽了很感動，初步表達了回國意願。他們說，我們還年輕，爭取在國外工作一段時間，到一定的時候再回去。
不久，反右運動轟轟烈烈的開始，50多萬知識分子被打成右派，遭受了極大的迫害，數百萬人受到牽連，這一政治運動在國際上造成惡劣影響。到了1958年又派張文裕去做工作。」這一次，在與二人交談的過程中，張教授感到1957年國內的「反右運動」給李、楊帶來很大的思想震動，提及國內發生的情況「情緒很差，悶悶不樂」，當提到回國的事情時，他們明顯不像一年前那樣熱情了。
50年代的反右政治運動不能不讓人忌憚，這是他們沒有回國的重要原因。
盡管如此，張文裕說，李、楊二人的民族自尊心還是很強的。有一次，他們參加一個救濟第三世界國家、幫助發展核能和平利用問題的會議，聽著聽著，他們憤怒的半路退出了會場。因為會議報告把中國說得過於落後，李、楊聽了很生氣。
張文裕最後說，李政道、楊振寧雖然沒有立即回國工作，但多年來，他們時時都在關注著中國發生的一切，並盡力幫助中國培養科技人才，促進科學技術進步。
1.提高員工素質是提來高企業質量管理自能力的有效辦法 作者:張哈思, 期刊 石油工業技術監督TECHNOLOGY SUPERVISION IN PETROLEUM INDUSTRY 2008年 第03期
2. 淺析企業人力資源管理與質量管理 Analysis on Human Resource Management (HRM) and Quality Control(QC) 作者:龐江巍, 期刊 科技情報開發與經濟SCI-TECH INFORMATION DEVELOPMENT & ECONOMY 2007年 第04期
3. 加強企業質量管理之淺見 Humble Opinion On Strengthen Quality Management of Enterprises 作者:張秀濱, 期刊-核心期刊 理論觀察THEORETIC OBSERVATION 2003年 第01期
Ⅲ 關於花生的資料
花生果實含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。花生含有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。
花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的 90%。與動物性蛋白營養差異不大，不含膽固醇，花生蛋白的生物價為 58， 蛋白效價為 1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。
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多粒型花生
多粒型花生株型直立，疏枝型。莖枝粗壯高大，主莖莖部有4~5個營養枝，前期向上直立生長,後期向四周傾斜，各節均能長出花枝，分枝少而長，二次分枝少，但無三次分枝現象，莖枝上有疏而長的絨毛。大都有花青素，中後期呈紅色或紫色。子葉較大，葉脈明顯，葉色淺綠色或綠色、深綠色都有。
花期長，數量多，屬連續開花型，中上部無效花多，地上部成針率高，入土成果率低。莢果多為串珠型，果殼厚，網紋平滑，果嘴、果腰不明顯，大多數莢果含種子3~4粒。種子呈不規則形或三角形、圓錐形、圓柱形。種子相鄰處有截面。種皮顏色多為紅色或紫紅色
Ⅳ 中國栽培落葉果樹的起源中心是在哪裡
由上述世界栽培植物的三大起源中心系統可以看出，中國無疑是世界上最大、最重要的栽培植物和（落葉）果樹的起源中心及原生基因中心。雖然我國古代或近代沒有如此系統的起源中心學說，但早在《詩經》、《夏小正》等文獻中已記載梨、桃、李、杏、梅、棗、栗、榛等落葉果樹的栽培歷史至少在三千年以上。對中國栽培落葉果樹的起源中心，張宇和根據前人的研究，歸納分為三個原產中心地帶。
1.黃河流域及西北、東北地區
原產的果樹主要有桃、山桃、甘肅桃、光核桃、新疆桃、東北杏、西伯利亞杏、杏李、烏蘇里李、毛櫻桃、白梨、秋子梨、杜梨、木梨、褐梨、新疆梨、杏葉梨、河北梨、砂梨、楸子、紅肉蘋果、西府海棠、湖北海棠、三葉海棠、甘肅海棠、河南海棠、花葉海棠、變葉海棠、山楂海棠、塞威氏海棠、山定子、毛山定子、山楂、木瓜、山葡萄、軟棗獼猴桃、果桑、越桔、篤斯越桔、棗、酸棗、枳懼、沙棗、板栗、榛、毛榛、野核桃、核桃楸、海松、華山松、木通、三葉木通等。
2.長江流域
原產的落葉果樹主要有李、中國櫻桃、郁李、砂梨、麻梨、川梨、豆梨、湖北海棠、野山楂、猴楂、刺葡萄、中華獼猴桃、美味獼猴桃、毛花獼猴桃、闊葉獼猴桃、柿、油柿、君遷子、華榛、銀杏、茅栗、錐栗、山核桃等。
3.南部地區（包括西南、中南、東南）
該地帶起源的溫帶落葉果樹主要有滇梨、麗江山定子、滄江海棠、台灣林檎、尖嘴林檎、錫金海棠、小金海棠、雲南山楂、刺梨、毛葉棗、金花獼猴桃、毛花獼猴桃等。
有些種類的原產地可跨兩個地帶，甚至遍布全國各地，如獼猴桃屬、懸鉤子屬、花楸屬、恂子屬等的野生種幾乎遍及各地山區。還有些種，如狗棗獼猴桃、葛軟獼猴桃等在三個地帶都有野生。
Ⅳ 花生的生長過程（圖片解釋）
1、發芽出苗期
從花生播種到50%的幼苗出土，並展開第一片真葉，為發芽出苗期。發芽出苗期需要5—15天，具體出苗時間跟氣溫有關，春播花生出苗期長，可能需要8—15天，夏播花生出苗期則短很多，一般5—10天即可出苗。
Ⅵ 中國足球的歷史
(一)追根溯原：真正的足球鼻祖
現代足球的鼻祖是英格蘭，但是足球的故鄉卻是在咱們中國。眾所周知，我國很早以前就有用腳踢球的活動了，只是那時侯不叫踢足球，而叫「蹴鞠」或「塌鞠」，踢法當然也就和現代足球不同了。
蹴鞠這項活動其實在春秋戰國時期就出現了，最早的說法見《戰國策.齊策》：臨富甚福而實...塌鞠(中間略去文字若干)。到了漢代，由於社會經濟的繁榮，蹴鞠得到了更大的發展，幾乎是萬人空巷。而且蹴鞠成了宮廷的主要體育活動。高祖劉邦的老爸初入皇宮時，曾因沒有球踢而一直悶悶不樂。後來邦哥特意為他老爸建造了「新豐宮」(估計就是世界上第一個官方的足球場)，於是太上皇就可以和家鄉的人一起蹴鞠取樂也，真他媽的幸福！這樣的環境，造就了漢武帝、漢成帝這樣的帝王球星，另外，蹴鞠還成了軍隊訓練的內容之一。
唐代是蹴鞠的鼎盛時期。比起漢代，此時的蹴鞠又有了新的發明創造。首先是「充氣球」的出現，再次是球門的發明。其時的球門分為兩種，一是球場內設置兩個球門，兩端個一個，A打B的門，B打A的門，運動量大，競技性比較強，類似現代足球；另一種是在球場的中央設置球門，AB雙方共享，球門高，進口小，估計只有拔絲疼那樣的才會進得去。另外，還有不同球門的踢法，種類很多，有一人自踢，兩人對踢，還有多人花樣踢法。當時，唐代的MM們玩的一般都是非對抗性的蹴鞠，她們也就成了世界上最早的女足球員了。
到了宋代，兩個球門的踢法已經不見了，主要流行一個球門或是不用球門。這種方式運動量不大，然，技術性和娛樂性都增強了。踢法是：先由A隊球頭踢球過門(門高估計三丈高、一尺寬)，B隊球員得球後，傳給自己的球頭，由球頭射門，把球踢過門去為勝。
到了明清，連一個球門的蹴鞠也不見了，只剩下不用球門的玩法。值得一提的是，清代由於民族風俗的關系，十分喜歡在冰上蹴鞠(最早的冰球運動)。玩時分為兩隊，每隊數十人，球擲起後，兩隊爭踢，以球在自己本方隊員的腳下傳遞為樂。這個有點像我們玩球時的倒腳，只是我們是幾個人傳遞，中間一人搶，通常都是累他個半死方罷休。
行文至此，有一點已非常明確：足球真正的鼻祖是中國！
(二)二十世紀：光榮與屈辱並存
在現代足球歷史上，二十世紀里，中國隊給人的感覺是屈辱的一個世紀，諸多的事實也表明，確實如此！
但是，中國也曾輝煌過，世紀之初，現代足球由歐洲傳入中國。「看戲要看梅蘭芳，看球要看李惠堂。」這是三十年代在上海流傳的一句話。在舊中國，一位體壇人物能夠和京劇大師梅蘭芳的名字相提並論，確實發凡。他以頑強的拼搏，高超的球藝，贏得了「亞洲球王」稱號。1976年，聯邦德國一家權威性足球雜志組織的評選活動中，李惠堂與巴西的貝利，英格蘭的馬修斯，西班牙的斯蒂法諾，匈牙利的普斯卡士齊名，被評為「世界五大球王」。其時，中國足球在亞洲逐漸發展強大，和李惠堂一起，涌現出了第一批開天闢地式的先驅，第一次出現代表國家外戰的正規球隊。這是一種標志，中國足球開始起步，足球在中國成為規范化的競賽。在1915年到1934年，中國獲得了遠東運動會的九連冠，並於1936年，1948年兩次入圍奧運會。這時，中國足球在亞洲是當之無愧的霸主。
隨後的時間內，由於政治等原因，整個世界足壇都出現了一段真空，中國足球也不例外。但是中國足球發展的步伐卻沒有停止過。新中國成立後，中國國家隊曾集體去匈牙利留學，並與1958年回國，可惜沖擊1958年世界盃決賽圈失敗，打擊不小。或許這應該算作中國足球在整個20世紀的第一大事，它背後的深遠意義，絕不僅僅是第一次整支國家隊出國留學，第一次出現外籍國家隊主帥這么簡單。最重要的，是它為中國培養了第一批現代足球的骨幹，李鳳樓、陳成達、年維泗這批人，日後不但成為國家隊主力，更長時期地佔據中國足球的統治地位，他們自身的素質，能力，魄力在此後幾十年裡直接影響著中國足球的發展，主宰著中國足球的命運。而他們言傳身教出的後代，無論是在當球員，當教練還是主管領導工作方面都深深帶有前輩的烙印，因此，這批人成為近代中國足球的開拓者和奠基人，是我們今天所提及的真正意義上的中國足球之根源。然而，這批自我定位接近歐洲二流水平的球員所組成的國家隊，第一次沖擊世界盃入場券，即敗在印尼隊腳下，似乎是個不祥的信號，預示著此後中國足球一系列的失敗。
其後的時間內，是漫長的十年「文革動亂」，在一個「政治第一」的年代，足球無疑被禁止了。改革開放之後，蘇永舜率領中國隊沖擊1982世界盃決賽圈失敗。這是中國足球長期封閉，重返國際足聯後首次沖擊世界盃出線權，實質上它是中國足球現代史的開端。它是中國足球與外界第一次全方位的碰撞與較量，使中國人第一意識到現代足球的殘酷，初步接觸到以主客場為代表的國際足壇的通行賽制。整個過程經中央電視台現場直播，傳遍整個中國，為中國培養出第一批看九寸黑白電視，讀八分錢一份足球報的球迷群體，中國足球史上第一次出現一球牽動億萬心的熱潮，球星的概念開始形成，沖出亞洲走向世界的口號，至今依然是中國足球幾代人奮斗目標。此後，足球確立了中國第一運動的地位。從技術角度來看，由於對紐西蘭隊的失敗，導致中國足球開始向重硬朗，重力量，拼速度身高體能的模式轉化，直至今日。
1985年5月19日，由於中國隊在世界盃預選賽中主場敗給了香港，失去出線權，在場球迷情緒激昂，氣憤難平，無處發泄，進而演變成打砸搶的街頭爆亂。從此，中國足球不再孤立地被當作體育運動，而更多地從文化角度，被當作中國社會的一個窗口。國家隊主教練曾雪麟引咎辭職，不僅僅因為比賽的失敗，更被當成安撫民族主義情緒，穩定社會的替罪羊。這意味著中國足球被賦予了沉重的社會使命，在這種背景下，保守風氣逐漸彌漫了整個中國足壇。中國隊在亞洲從極盛轉向衰落，技戰術風格從主動進攻演變為防守反擊，逐漸向二流水平滑落。
1988年的奧運會和1990年的世界盃，中國隊插肩而過，因為了兩個「黑色三分鍾」。進入現代足球的中國隊，抓住東西亞分治，不必硬碰主要對手韓國隊的歷史機遇，第一次從真正意義上沖出了亞洲。但中國足球卻未能把握住這次難得的機會，從而使自身有質的飛躍，因此進軍奧運並未帶來太多的影響。反倒是次年的世界盃預選賽所帶來的沖擊與反響要強烈得多，中國隊兩次在領先的有利形勢下，兩次在終場前三分鍾內連失兩球，痛失沖出去的歷史良機。盡管又一次失敗，但這種極度戲劇性的結果，使足球在中國社會受關注的程度又達到了空前的高峰。
痛定思痛，痛何如哉？中國79年開始改革，開始對外開放，但足球上與「洋教頭」的「再一次親密接觸」卻一直等到了90年代。1992年，謀求開拓發展的中國隊將施拉普納請來了，但是沖擊1994年世界盃決賽圈又再次的失敗了。施拉普納成為第一任來華執教的國家隊主帥，他在中國不到兩年的短短時期，是中國足球由專業化向職業化過渡的分水嶺。雖然施拉普納率隊打出亞洲杯季軍的成績，也給中國隊帶來足球發達地區的部份理念，但限於他自身的水平與中國的實際國情，導致中國隊失敗的必然結果。施拉普納之後引發了繼續引進洋教練還是仍由中國人出任國家隊主帥的爭論，隨著中國足球與國際的接軌，這種爭議已不復存在。
職業化聯賽之前的格局是遼寧的一統天下，作為中國足球第一大省，遼寧建立了1984年到1993年十連冠軍王朝。實際上，東北足球早在50年代已居中國前列，但直至80年代初，以李應發為代表的遼寧隊，才逐漸確立了遼寧足球在中國無可撼動的霸主定位。他們以每年奪一冠的方式，建立起十連冠王朝，其中包括代表中國最高水平的全運會，全國甲級聯賽，足協杯冠軍稱號，和迄今為止中國球隊唯一所獲的洲際冠軍亞俱杯。甚至在今天，職業聯賽七年五奪冠的大連隊，仍然帶有當初的影子。遼寧足球成為中國足球最大的組成部份，在很大程度上左右了中國足球的輝煌與失落。1994年，中國足球職業聯賽全面啟動，這意味著中國足球進入了一個新的時期。職業化本意是通過建立競爭機制，從而使球員完成「要我練」到「我要練」的良性轉變。結果這一無心插柳之舉使足球成為一項巨大的產業。但職業聯賽又衍生出的一系列新問題，如假球黑哨，球員素質不升反降等等，隨著投入的增加愈演愈烈，到了不可收拾，甚至使中國足球改革不下去的程度。與此同時中國球員外戰中一系列拙劣的表現，終於使中國足球自我定位在亞洲二流上。
1997年的戚務生，「明知不可為而為之」，沖擊世界盃力不從，所以慘敗大連金洲，國人繼續失望。本土教練的水平使得中國隊不得不再次寄望於外教，霍頓來了。這位曾經中國國家隊和國奧隊的主教練，花了中國足球兩年時間和若干萬美金的「英國紳士」終究沒有經得起「實踐是檢驗真理的唯一標准」的考驗。他的「平行站位」、「長傳沖吊」理念沒有拯救得了中國隊。我們的打法沒有變數和套路，結果只能那樣。可惜一代那麼有潛力的隊員和同他們的前輩一樣被寫入了失敗者的史冊。但是，和施拉普納一起，他們的足球思想卻大大的影響了中國足球。因此，中國足球堅定不移的走起了外教之路。
也許，我們忽略了中國女足的誕生、發展和壯大，雖然從女足已經由1982年發展至今，但是女子足球在中國並不普及，仍然處在可有可無的從屬地位，體制和思維方式仍然停留在專業體育時代，第一代女足球員仍然活躍在賽場上。只有在96奧運會，99世界盃上中國女足兩度沖擊冠軍未果，屈居亞軍之後，全國才掀起一定的女足熱。
現在，再一一看來，整個二十的歷史里，中國足球給人更多的感覺是屈辱。並且在1986年至今，中國足球還衍生了一個名詞「恐韓症」。這是中國媒體的獨特發明，嚴格地說就是指中國隊在韓國隊屢戰屢敗，從而在心理上未戰先怯，場面上不堪一擊，進而從單純的技不如人轉變為人不如人。具體指的是世界盃預選賽，奧運會預選賽，亞洲杯，亞運會四大亞洲正式大賽上中國隊對韓國20多年無一勝績，特別是90年代以後，雙方差距拉大，中國隊連續三屆奧運預選賽上被韓國隊直接淘汰，從而使韓國隊成為中國隊的一面鏡子。雖然擊敗過中國隊的亞洲隊很多，但韓國始終是一位特殊對手。沒有哪一支外國隊，在與中國隊交手時比賽會被賦予如此特殊的意義，受到中國球迷與媒體的如此關注。
(三)二○○一：中國隊進軍日韓
一個寒冷的季節里，神奇教練「米盧」的來了，也許從這一天開始，中國足球的歷史就開始改變了。2000年的亞洲杯，我們看到了面貌一新的中國隊，流暢的配合和寫在臉上的自信使我們激動了好一陣子。之後，雖然經歷了「四國邀請賽」的懷疑，但米盧還是利用他游刃有餘的指揮，將中國隊送到了日韓。他在帶來先進足球理論的同時，還用他的方式告訴了我們：足球應該快樂著！
Ⅶ 誰知道哪個花生油廠要花生
盛洲非轉基因花生油廠
花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之一，又名「落花生」或「長生果」。花生是一年生草本植物。起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。約於十六世紀傳入我國，十九世紀末有所發展。現在全國各地均有種植，主要分布於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等省（區）。其中以山東省種植面積最大，產量最多。山東省萊西市花生播種面積達到33.5萬畝，年總產高達11萬噸，種植面積和產量均居全國第二，人均產量位列第一，被譽為「中國花生之鄉」，直接出口量佔全國出口總量的比重將近二成,是全國重要的花生出口基地。
花生的果實為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。
花生油
花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不幹燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。
花生是一種營養食品
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁特殊的香氣。
花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
但花生米很容易受潮變霉，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發霉的花生米。
起源和分布 落花生屬約有60～70個種，迄今已收集到並經鑒定的有21個種。其中大多數是二倍體種(2x=20)。 栽培花生是兩個二倍體自然加倍的異源四倍體種(2x=40)。根據花生多樣性品種類型的集中情況,玻利維亞南部、阿根廷西北部和安底斯山山麓的拉波拉塔河流域，可能是花生的起源中心地。
歐洲文獻中最早記載花生的是西班牙的《西印度自然通史》。中國有關花生的記載始見於元末明初賈銘所著《飲食須知》中，其後許多書籍不但載有落花生的生物學特性，且有地理分布等。可見中國有關花生的文獻記載約早於歐洲100多年。
世界生產花生的國家有100多個,亞洲最為普遍，次為非洲。但作商品生產的僅10多個國家，主要生產國中以印度和中國栽培面積和生產量最大,前者約720萬公頃，560萬噸,後者為355.3萬公頃，675.7萬噸(1985)。其他國家有塞內加爾、奈及利亞和美國等。
中國花生分布很廣，各地都有種植。主產地區為山東、遼寧東部、廣東雷州半島、黃淮河地區以及東南沿海的海濱丘陵和沙土區。其中山東省約佔全國生產面積的1/4，總產量的1/3強。 福建龍岩產的花生，果實飽滿，香酥可口，應該是國內花生品種的一個地方特色。
形態特徵 花生為圓錐根系，入土可達2米,但主要分布在地面下30厘米左右的耕作層中。 根上著生直徑1～3毫米的豇豆族根瘤菌。主莖直立，綠色,有的品種帶有不同深淺的花青素，中上部呈稜角狀，中空。主莖高度因品種和栽培條件而異,高的可達1米以上。主莖上生第1次分枝,其與主莖的角度因品種類型而異，約30°～90°。通常直立型花生主莖高於分枝，匍匐型或半蔓型則分枝比主莖長。1次分枝上著生2次分枝和花序。葉互生， 為4小葉偶數羽狀復葉，某些品種也可見多小葉的畸形葉，有葉柄和托葉，小葉片橢圓、長橢圓、倒卵和寬倒卵形，也有細長披針形小葉，葉面較光滑,葉背略顯灰色，主脈明顯,有茸毛，葉柄和小葉基部都有葉枕，可以感受光線的刺激而使葉枕薄壁細胞的膨壓發生變化，導致小葉晝開夜閉，閉合時葉柄下垂。
總狀花序,每個花序一般可著生4～7朵花,多的可達10朵以上而形成長花枝，蝶形花，橙黃色，旗瓣上帶有深淺程度不同的紫紅色條紋。雄蕊10個,2個退化，8個具有花葯。柱頭羽毛狀,子房基部有子房柄，受精後一群能分生的細胞迅速分裂，約經3～6天伸長形成綠色帶紫的棍狀物，稱果針，一般長10～15厘米。有時可見花萼管基部套在果針梢端上，頂著受精後已凋萎的花器。這時子房位於果針的梢端，外有若干層細胞的帽狀物保護。果針伸長後向地生長，將子房送入土中，達到一定深度後，子房開始向水平方向生長發育而形成莢果。這時需要黑暗條件。莢果本身也有一定的吸收功能，其發育所需要的鈣質，都由莢果直接從土壤中吸收。果針入土的難易與花在植株上著生的位置有關。開花部位過高，或因莖枝過於纖弱，遇風雨時易變動位置，因而影響果針向地的角度，入土較難。匍匐型花生的果針由於距離土面近，角度適宜，入土結莢率最高。直立或叢生型花生如莖枝節間短,近主莖基部多分枝且能連續開花的,才有較高的入土結莢率。
莢果果殼堅硬，成熟後不開裂，室間無橫隔而有縊縮（果腰）。每個莢果有2～6粒種子,以2粒居多，多呈普通型、斧頭型、葫蘆型或繭形。 每莢3粒以上種子的莢果多呈曲棍形或串珠型。 百粒重一般50～200克。果殼表面有網路狀脈紋。種子三角形、桃形、圓柱形或橢圓形，一般底端鈍圓或略平，梢端胚根突出。種皮有白、粉紅、紅、紅褐、紫、紅白或紫白相間等不同顏色。子葉占種子總重量的90％以上。胚芽隱藏在兩片肥厚的子葉中間，由主芽和兩個子葉節側芽組成。
類型和品種 中國花生品種可分為4個主要類型：①普通型。側枝上交替著生花序，分枝多，葉片倒卵圓形。深綠色。株叢直立、叢生以至匍匐。果形較大。種子長圓柱形。生育期較長。②龍生型。植株匍匐，交替開花,多毛茸，有花青素,莢果有龍骨(背脊)和勾嘴，曲棍狀。果殼網紋深，果針脆弱易斷。③珍珠豆型。側枝近主莖，可連續著生若乾花序節，僅少數 2次分枝。葉片橢圓形，淺綠色或綠色。植株直立或叢生。果型較小。種子桃形。休眠性弱。④多粒型。側枝每節均可著生花序，很少有 2次分枝，主莖有花序。植株高大，莖枝上有明顯的花青素。莢果棍棒狀，以3～4粒種子莢果佔多數。種子圓柱型。中國在生產上曾大面積栽培的品種類型不一，大多數是珍珠豆型和普通型叢生花生。通過兩個類型間的雜交育成的品種，在生產上顯示出一定優越性。現在世界上高產、穩產、推廣面積最大的品種是美國「佛羅蔓生」，也屬類型間雜交種，佔美國當前花生生產面積的90％以上。「馬庫魯紅」對葉斑病也有一定抗性，曾是世界上普遍利用的一個品種。中國的「協抗青」對花生細菌性枯萎病的抗性較優。
生理特性 花生對微酸性土壤有一定適應能力，是開發紅壤土的先鋒作物；但偏高的土壤酸度需施用石灰等鈣質肥料中和短日照作物，但對光周期並不太敏感。需較高熱量,日平均氣溫穩定在12℃以上時才能播種;主要生育期中要求20～28℃的氣溫，秋季氣溫降至11℃左右時，莢果即停止發育。中國花生產區生育期平均積溫均在3500℃左右。生育期100～150天，個別晚熟品種可達180天。一般早熟品種種子休眠期短， 遲熟品種休眠期長，龍生型品種休眠性最強。花生種子的休眠性除受種皮影響外，並與胚內某些激素類物質有關。用乙烯利、激動素等化學物質、曬種和適溫催芽可解除休眠。
土壤中的花生根瘤菌受根系分泌物的吸引，通過表皮細胞進入皮層細胞內分裂繁殖，使細胞受刺激而形成根瘤。這個時期是寄生關系，而後根瘤菌固氮活動加強，才成為共生。花生生育末期,由於根系折斷,根瘤破裂,根瘤菌又回歸土中營腐生生活。適宜根瘤菌繁殖的溫度為18～30℃,水分為土壤最大持水量的60％左右，pH5.5～7.2。土壤中硝酸態氮過多時,對根瘤菌固氮有抑製作用，故生長初期應適當控制氮素的施用。增施磷、鉀、鈣肥能促進根瘤菌繁殖及提高固氮能力。
栽培管理 花生在中國不同地區與其他作物組成一年一熟、二年三熟、一年二或三熟的種植制度，從而有春花生、麥套花生、夏花生和秋花生之分，廣東個別地區還可種植冬花生。近年來在水稻田中發展了部分花生種植，形成花生—水稻或水稻—花生的輪作制度。有的地方生育季節較長，水稻品種搭配合適，還可與雙季稻輪作。廣東、福建等種植秋花生收莢果留作第2年春播用種，可以提高出苗率，保證苗全、苗壯，當地俗稱「翻秋留種」或「倒種春」。因地下結莢，要求疏鬆的沙土、砂礫土或砂壤土，以利果針入土、莢果發育和收獲。深耕、深翻有利花生的生長發育。
種子發芽要求較高的溫度，其適溫珍珠豆型為12～15℃，普通型為15～18℃。有些品種的休眠性較強，低溫情況下很難發芽。另外,種子吸水後,內含物轉化為醣，又易吸引螞蟻等地下害蟲嚙食。因此掌握適時播種是全苗壯苗的關鍵。覆土不宜過厚，墒情較好時以5～7厘米為宜。覆土厚度超過胚軸的正常延伸長度時，應設法清除。「清棵蹲苗」就是出苗後用手鋤刨開土表層，使子葉節露出土面的措施,有利於第一對側枝的生長,多開花、多結果。種植密度原則上除保持田間通風透光外，生育後期應能封行覆蔽地面，防止土壤水分蒸發並能抑制雜草。一般生產條件下北方地區普通型花生畝栽1.2～1.5萬株，珍珠豆型花生宜稍密；南方地區珍珠豆型品種畝栽1.8～2.2萬株。
苗期施氮不宜過多。依據土壤情況施用硼等微量元素效果顯著。氮、磷、 鉀和硼均可根外追肥。畝產250千克左右時,每產100千克莢果約吸收氮5～7千克,磷1～1.2千克,鉀2～3.5千克，對鈣的需要量僅次於鉀。鈣肥能調節土壤酸度，改善花生營養狀況，並促進氮的代謝，減少空殼，提高飽果率。花生器官對鈣質的吸收利用功能不同，根系吸收的僅能向上運輸，很少能轉運供應莢果發育。為了使果針和莢果能直接吸收利用土壤中的鈣，鈣肥宜撒施在結莢區的土壤中。不同類型品種對鈣的需要量不同，珍珠豆型較低，普通型較高。
花生較耐旱，但需水量大，每生產1千克干物質,約需水 225千克。需水最多、影響最大的是花莢期，約占總需水量的50％左右,此期受旱,會影響花芽分化、開花、受精和果針的伸長。地面乾燥也有礙果針入土。南部多雨地區則要注意排水，以免影響莢果的正常發育。
莢果成熟時間很不一致。可剝開莢果，根據內壁顏色由白轉褐變黑的程度來判斷。一般以大部分莢果的內壁或內果皮顏色變褐至黑色時開始收獲。收獲過晚，休眠性弱的品種易在田間發芽；有的品種則易致果柄折斷，難以收獲干凈。大面積生產用收獲機挖掘翻曬，而後用摘果機摘果清選、乾燥。莢果安全貯藏水分含量為10％。及時充分乾燥非常重要，否則會發熱、生霉。由於黃麴黴污染而產生的黃麴黴素B1、B2，有致癌作用。
病蟲害 常見病害有花生銹病、早斑病、褐斑病和晚斑病等危害葉部的真菌病害。花生銹病流行時對產量的影響大於葉斑病，中國長江以南產區，尤以雨水偏多、田間濕度過大時更為嚴重。早、晚斑病發病較晚，對植株生長發育的影響是慢性的,由於花生已進入成熟期,很易忽視它的為害。部分集中產區花生青枯病和根結線蟲病也很嚴重。合理輪作是有效的防治方法。在中國花生病毒病主要有叢枝病、花葉病和矮縮病。叢枝病在東南沿海較嚴重，發病時果針不向地而反向上呈勾狀，俗稱「花生公」。春花生提早播種，秋花生延遲播種，有避病效果。花葉病和矮縮病北方較多。其他如根腐病、小菌核病、殼腐病、冠腐病、葉腐病等也有發生。一般用輪作換茬、抗病育種、精選種子、加強管理、注意排水等綜合性措施防治。
花生的害蟲很多。地下害蟲有蠐螬、螻蛄、地老虎和種蠅等，用毒土、毒谷、誘餌防治均有效。苜蓿蚜蟲、棉鈴蟲、斜紋夜蛾和卷葉蟲等都為害葉片，可用葯劑防治。斜紋夜蛾有趨光性，可誘殺。
用途 種子含油45～55％，少數品種可達60％左右，蛋白質含量為25～30％。花生油是80％不飽和脂肪酸和20％飽和脂肪酸的甘油脂混合物，脂肪酸、油酸佔33.3～61.3％,亞油酸佔18.5～47.5％,品質優良，氣味清香。除供食用外，在印染、造紙工業上可作乳化劑，在紡織工業上用作潤滑劑，機械製造工業上用作淬火劑。對小兒單純性消化不良有一定療效，並有鎮咳祛痰作用。榨油後的副產品花生餅可加工成脫脂蛋白粉，經膨化處理可製成花生蛋白肉。另外，花生種子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕點以及花生醬。莖葉為優質飼料。莢殼可作粘膠的原料，經干餾、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多種產品。種皮可入葯，對多種出血性疾病有止血作用 。
Ⅷ 青椒炒花生,花生應該水煮的,還是油炸的,還是生花生
花生應該是先過油。
製作步驟：
1.備花生仁、辣椒、香蔥
2.熱鍋熱油放進花生仁炒勻
3.將花生炒香炒脆
4.放進辣椒絲提辣
5.翻炒均勻
6.放鹽入味
7.炒勻
8.放進香蔥提香
9.調點孜然粉炒勻
10.裝盤上桌