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1. 姐姐哥哥..!急需一篇科技小論文.初一水平.僅給我參考書!謝謝

關注食品安全

——甌柑保鮮方式的分析和建議

作者：初一（1）班陳天穎、指導師：張蘇微

一、 甌柑的歷史和經濟價值

1, 甌柑的歷史

"桔柚白霜滿四鄰，擘來片片紅如玉。"溫州自古以來盛產甌柑，而且別具風味，品質特好，是名聞世界的"溫州蜜柑"的原種故鄉。 溫州甌柑栽培已有2400多年歷史.公元1178年，溫州知州韓彥直總結前人經驗，寫出了世界第一部完整的甌柑學專著《永嘉柑錄》，比歐州最早的甌柑專著早469年。這部專著歷代都有新版本流傳，很早就被譯成英、法、日等國文字，在世界上廣為流傳。當時的溫州甌柑帶到了日本，還培育成林，幾經改良終成珍品。因原產地在溫州，日本人就稱它為"溫州蜜柑"。

2, 甌柑的營養、葯用價值

甌柑果實皮色鮮艷，清甜多汁，經科學分析。它含有豐富的維生素C、D、果糖、檸檬酸以及鈣、磷、鐵等。對煤氣煙毒有特殊的解毒功能。甌柑除供鮮食外，果實可制柑餅，果汁可釀果酒，果皮可提橙皮油，花可煉香精，又是良好的蜜源，落地果和柑皮則是優良的中葯材。

3 ,甌柑的產量以及經濟價值

甌柑是溫州的特產，柑林成片，花開時清香四溢，果熟時滿樹垂金，煞是一番好風光，全市有甌柑14萬余畝，最高時節的1983年總產量30萬擔。單是甌海的三垟街道共有5000餘畝的甌柑林，年產甌柑7500餘噸。溫州已經成為我國重要的甌柑生產與出口基地。

甌柑具有較高的經濟價值。如去年的甌柑價格在2-4元/千克之間。以畝產1500-2000千克來計，價值不小。特別是經過貯藏後再上市場的甌柑，更是具有較高的經濟效益。剛剛採摘下來時，皮色較青，味道有點酸，經過貯藏過後風味變得更佳，為人們所喜愛，市場價格也不斷升。

二、甌柑的保鮮儲藏措施及目前保鮮劑等農葯的使用情況：

剛採下的甌柑，由於帶有田間熱且呼吸作用還比較旺盛而使果溫較高。如果採摘後立即入庫，就會使庫溫很快升高，還會因濕度過大，影響貯藏效果。所以甌柑採收後，經過挑選分級、保鮮殺菌等葯物溶液浸果防腐處理後再入庫貯藏。
農葯保鮮殺菌溶液對甌柑的果實有「愈傷」、「發汗」、「預冷」和防止果實「枯水」的作用。「愈傷」就是使果實的傷口癒合，以免病菌侵入引起腐爛。「發汗」就是使果皮細胞水分蒸發一部分，降低細胞的膨壓，使果實適當軟化而有弱性，以便減少機械損傷。「預冷」 就是將帶有田間熱、呼吸熱的甌柑果體溫度降低，使呼吸作用減弱。預貯後果皮稍微失水萎蔫，使以後貯藏過程中不易失水，避免發生「枯水」，控制褐斑病，這一點對甌柑尤其重要。

通過對有關水果保鮮技術的資料搜索，通常有以下一些措施來對甌柑進行保鮮貯藏：

1、自然或一般處理的保鮮貯藏方法及實際應用：

(1)地窖貯藏

由於甌柑產地溫州大部分地方往往地處平原地帶，海拔過低，比較潮濕，因此這種辦法基本無法應用。

(2)木桶貯藏法：

由於溫州柑農的產量一般都較大，往往一戶柑農的甌柑就超過5噸，所以使用這種方法，成本太高，同時貯藏的地方佔地太大，目前沒有人採用這種辦法來貯藏。

（3）通風庫貯藏

由於溫州處在亞熱帶地區，到三月份時就面臨升溫的可能，不可能自然維持在12度以下的低溫，腐爛的概率太高，相對成本較低，但好果率難以保證。除了產量少的柑農之外，一般柑農不採用此法，否則風險實在太大。

(4)冷庫貯藏 冷庫貯藏的溫度溫州甌柑等寬皮為3—4℃冷藏庫要注意換氣，排除過多的二氧化碳等有害氣體。換氣一般在氣溫較低的早晨進行。為使庫內的溫度迅速降到需要的低溫，進庫的果實要經過預冷散熱處理。

在實際生活中，除了茶山楊梅用冷庫貯藏外，甌柑不採用這種法。一是個人建一座冷庫成本太高，二是甌柑的貯藏時間較長，經過貯藏後甌柑增值的空間也不是很大，往往得不償失。

(5)薄膜包貯藏 應用聚乙烯塑料薄膜進行單果或大袋包裝，入通風庫貯藏，可有明顯保鮮效果。甌柑可用0.01—0.04毫米厚，每袋裝果2.5—12.5千克。用薄膜包裝時，果實要經預貯，然後單果扭封包裝，裝箱貯藏。

這不失為一種好辦法，但是經過調查，基本上不採用這種辦法。據有經驗的人說，經過試驗，短期的效果是比較好的，比如一至二個月，時間一長，氣溫升高了，問題就來了，袋子裡面的甌柑冒汗，濕氣太重，反而影響了保鮮。

（6）伽瑪射線保鮮法。

先用2％氯化鈣溶液浸果10分鍾，晾乾後用木板箱包裝，或用1％托布津浸果10分鍾，晾乾後用木板箱包裝，分別進行鈷60伽瑪射線輻射處理。然後將處理過的果箱放到常溫庫房中木條墊板上貯藏。

這種方法存比較先進，重在於理論研究，在目前的農村中，無從談起，柑農人家還不知道有這種方法。

2 ，化學保鮮的情況及應用

甌柑保鮮的重點是防腐爛，爛果的根源在病害，而青黴病和綠霉病是保鮮中危害最嚴重的兩種病害，約占總爛果率的70％～90％。尤其是甌柑等寬皮甌柑類發生更為普遍。

青黴病、綠霉病屬於真菌性病害。都會使果實軟化，產生各色絨霉，果實腐爛，發病初期兩種病的症狀相同，即淡褐色、圓形、病斑水漬狀，病部軟化較易壓皺，此後迅速擴大長出白菌絲，隨後中央很快長出分生孢子，從此顯示兩病的不同之處，分生孢子叢為青色，外緣白色菌絲圈很窄，只有1～3毫米，腐爛果不會與鄰近果粘連的為青黴病；而綠霉病為綠色外緣，白色菌絲環較寬，腐爛果易與鄰近果相粘連。

採用的方法常有：

（1） 專門綜合保鮮劑。

例：水果防腐保鮮劑S-M，S-P-M

成 分 由殺菌劑、抑制劑、粘合劑及少量添加劑，經化工處理而製成的片劑

性能及用途 S-M為白色或淺黃色粉末。含有效成分量為86%以上，水不溶物大於0.1%,Fe(FeO計)不大於0.01%,溶於水,不溶於醇,水溶液呈酸性,久置空氣中則氧化,高於150℃分解,S-P-M為白色結晶粉末,溶於水,不溶於醇,久制空氣中則氧化,190℃分解,質量指標；S-M，S-P-M外觀均為淺黃色片劑，表面光潔邊緣整齊，純度：S-M含量>84%；S-P-M含量>86%。

本品可廣泛應用於葡萄、西瓜、杏子、李子、柑桔等水果的保鮮。所用成分均符合中華人民共和國國家標准，食品添加劑使用衛生標准GB-2760-81的規定。

經調查，甌柑綜合保鮮劑在農葯店中有售，但購買者很少，柑農基本不用。可能的原因是，柑農認為這種保鮮劑價格較高，同時也認為綜合保鮮劑可信度不高，所以往往採用自己比較熟悉的農葯來做有關保鮮工作。

（2）、混合自配保鮮劑（普遍使用）

多年以來，各地多採用多菌靈、托布津防治甌柑青、綠霉病，浸果處理濃度為多菌靈250～1000ppm，托布津為500～1000ppm，同時加100～200ppm2，4-D，由於長期使用，近年發現托布津、多菌靈等苯並咪唑類對青、綠霉病產生抗葯性。近些年來，日本研究開發的殺菌劑倍福朗防治青黴病和綠霉病，效果優於多菌靈的托布津。試驗表明，用70％托布津1000倍加200ppm2，4-D浸果，貯藏100天防病效果只有7.8％～53.6％；而使用25％倍福朗水劑2000～3000倍浸果，防病效果達到82.5％～88.7％，貯藏100天，好果率達90％以上，而且果實鮮艷度明顯超過常規葯劑。

實際使用中，還有柑農隨同混配保鮮劑（三乙磷酸鋁），殺蟲劑（三氯殺蟎醇、氧化樂果）等。
1）三乙磷酸鋁 為內吸性殺菌劑，兼有保護和治療作用。純品為白色結晶，原葯為白色粉末，易溶於水，不易揮發。原葯和制劑在自然條件下穩定，在強酸、強鹼介質中易分解。對人畜無毒，對魚、蜜蜂低毒，較安全。

2）三氯殺蟎醇為選擇性極強的單一性殺蟎劑。主要為抑制蟎類體內的轉移酶的活性，對天敵基本無影響。防治多種害蟎的若蟎、成蟎及卵。作用效果明顯，對蟎類擊倒速度快，殘效期可達20天以上，且對蟎類不易產生抗葯性，尤對植食性蟎類效果明顯。
3）氧化樂果是根據樂果在生物體內經氧化代謝而形成的一種毒力和毒性都比樂果大的化合物的原理，由工廠合成的有機磷殺蟲劑。其原葯是一種油狀的液體，有較濃的蔥蒜臭味。它可溶於水，但水溶液的穩定性比樂果差，較易分解失效。氧化樂果在中性和偏酸性的溶液中較穩定，但在鹼性的條件下就會很快分解失效。
氧化樂果對害蟲和蟎類有很強的觸殺作用，尤其對一些已經對樂果產生抗葯性地蚜蟲，毒力較高。氧化樂果屬於高毒農葯，但它不易從皮膚滲透進入人體，與樂果的接觸毒性差異不大。
三、食品安全問題（保鮮劑帶來的食品安全問題）

1、口味，外觀的變化

在實際農事中，經過農葯或化學保鮮劑處理過的甌柑更耐貯藏。同時操作工藝簡單，中間花費的時間也不是很多，所以根據經濟的原則，大部分柑農採用了葯物保鮮防腐的方法。（只有少數及時食用的甌柑不經過化學處理）這樣在外觀方面遠遠比那些未經處理的甌柑漂亮。但是如果貯藏的時間過長，如有半年以上時間的話，外面可能一樣，可是口味已經變了，甚至出現了「金玉其外，敗絮其中」的現象。

2、農葯使用後的危害

俗話說「是葯三分毒」，在經過化學處理過的甌柑表面，或多或少附有葯物，經過一定的時間後分解了，但總有殘留農葯的成分，無形中構成問題，同時，柑農在配製有關保鮮或什麼葯物時，往往不一定根據有關比例配製。經調查，雖然至今未發生過一件因為吃甌柑而中毒的事件，但是在當今全國關注食品安全性的情況下，對甌柑的安全衛生問題，我們不能掉以輕心，應該引起足夠的重視與關注。

3、應對的措施

（1） 採用更多的物理辦法

1） 冷藏方法：可以組織有關柑農，集體建立冷庫進行部分甌柑的冷藏。將那些果質好，准備長時間過後才出售的部分進行處理。既成本低，又安全衛生。

2） 採用新型的功能型保鮮膜。如乙烯吸附薄膜。乙烯吸附薄膜是為了除去有害的乙烯氣體，在塑料薄膜(尤其是LDPE)中混入氣體吸附性多孔物質，如凝灰石和沸石、石英石和硅石、粘土礦物、石粉等微粉末，其大部分能吸附乙烯或隔斷遠紅外線輻射。目前在國外，凝灰石系的薄膜使用較多，主要是添加硅酐系陶瓷，效果較好。

3） 保鮮瓦楞紙箱

具有隔熱功能的瓦楞紙箱。在低溫下，不僅蔬菜水果的呼吸作用減弱，而且細菌的活性也大大降低，因此，低溫儲藏是最有效的手段，是保持食品鮮度的發展方向。這種瓦楞紙箱是在傳統紙箱內、外包裝襯上復合樹脂和鋁蒸鍍膜，或在紙芯中加入發泡樹脂。這種瓦楞紙箱具有優良的隔熱性，能防止流通途中蔬菜水果自身溫度的升高。防止蔬菜水果的水分蒸發，取得控制氣體含量的效果，從而保持蔬菜水果的鮮度。

4）新型保鮮托盤。

保鮮托盤是對連續擠壓的原板(熱可塑性樹脂薄板) 加熱後，通過真空成型和沖壓成型而得。使用托盤除了能夠防止新鮮食品被損壞外，還具有一定的隔熱性。所謂新型托盤是在原板中加入功能型薄膜或長纖維無紡布等重疊而成的模壓品。這種托盤在原有功能的基礎上增加了調節濕度、控制氣體含量、防止黴菌繁殖等功能，所以能夠保持蔬菜水果新鮮度，另外，這種托盤能夠減少吸收水分引起的包裝尺寸變化。

5）放射性殺菌。

為了減少病原微生物在儲運過程中對蔬菜水果鮮度的影響，可對蔬菜水果在採摘後先進行放射性殺菌，再包裝、運輸。目前，美國及南非等國家採取對一定品種的蔬菜水果在一定強度的放射線下進行照射處理。

（2） 研製更加安全有效的保鮮劑

[1]生物保鮮劑：

A,利用有關生物的原材料，通過科學方法提煉有效分，製成天然水果保鮮劑，既安全又衛生，又環保。

例：大蒜浸出液

大蒜中含有大蒜揮發油，油中主要成份為大蒜素，它對真菌類有抑制和殺滅作用。大蒜浸出液的配製：將新鮮的大蒜切片放在冷水中浸12小時後，再煎熬至沸。製成10%的大蒜浸出液 ，或取一份大蒜，搗碎後加入10份80℃～90℃的熱水，冷卻至常溫備用。將采後的甌柑類果實浸泡在提出液中經10～15分鍾撈出，通風涼干後，放入裝有硬紙墊的空格棚木箱內，在通 風庫或普通房屋貯藏。20天後好果率在92.4%以上。

B,被覆式水果保鮮劑。

利用水溶性植物纖維,被覆蓋於水果表面的保鮮技術.實施後效果良好,無色無味無毒.(正在研製中)

[2]無毒或低毒保鮮劑來代替現有的混合保鮮劑（農葯）

一方面利用宣傳工具,如報紙廣播電視節目，向廣大柑農做好使用無毒綜合保鮮制的工作；另一方面，有關部門加快研製有關新型的無毒或低毒的保鮮或防腐的化學農葯來代替現在高毒的農葯，如將高毒的氧化樂果代替掉.減少有毒農葯的使用機會。

[3]研製更加有效的甌柑品種。

通過高科技手段，如基因改變的辦法，培育一種更耐貯藏的甌柑新品種，通過甌柑本身的保鮮與防腐功能，在自然貯藏的條件下能保持一定的鮮度，而又不改變它的口味和品質，從而達到經濟效益和安全衛生雙保障。

「民以食為天」，食品安全是關繫到國計民生的重大問題，甌柑是水果，也是溫州人民特別喜愛的食品，它的安全衛生問題應引取有關部門的足夠關注，切實做好安全工作，讓我們的甌柑吃起來更香甜，吃起來更無擔憂。

2. 我在做發電廠的畢業論文，需要英文文獻，希望畢業的大哥大姐指導下，參考文獻去哪裡找

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3. 哪位哥們能幫我做一個關於「高空拋物」的參考文獻，能上交的，隨便寫寫，能混的過去，按照各式就行了謝謝

隨著城市的現代化建設,城市居民所居住的地方一般均為區分所有權的建築物,因此從建築物上拋擲物品砸傷他人或者區分所有建築物的懸掛物墜落造成他人傷害而又無法確定具體侵害人時,受害人所受到的損害無法得到救濟。在《侵權責任法》出台之前,我國法律和相關司法解釋並沒有將「拋擲物致害」作為一種獨立的侵權行為類型來看待。實踐中關於高空拋物致害責任的法律適用問題爭議頗大,由於沒有明確的法律規定,法院在處理此類糾紛時的看法和處理結果各不相同。為了給予受害人充分的救濟,同時促使建築物的使用人積極履行對建築物及其相關物品的保管、維護和注意義務,《侵權責任法》第87條對於高空拋物致害責任進行了明文規定。該條文早在《侵權責任法》起草階段就飽受爭議,盡管最終得以保留,但學界仍然對其褒貶不一。 第一章呈現了兩個高空拋物侵權領域的經典案例,由於其案情類似卻遭遇截然不同的判決結果,可知《侵權責任法》出台前各地方法院對於高空拋物侵權的態度迥然不同。盡管隨著2010年7月1日起《侵權責任法》的生效,此類案件的處理終於有了統一明確的法律依據,相關的立法爭議也已告一段落,但是學界並未減輕對其的關注度。究其根本原因就在於雖然立法者的意圖是幫助受害人彌補損失以實現公平正義,但是判令幾十戶業主連坐,冤枉了一個加害人之外的其他所有業主,使得這種制度仍存在著某種意義上的嚴重缺陷。為了避免該條文被濫用,成為殃及無辜的工具,應當嚴格明確該條文的含義和適用范圍。 第二章首先對「高空拋物」這一概念進行了深入分析,在此基礎上將其與共同危險行為和建築物等脫落、墜落侵權進行了比較,在肯定它們具備一定相似性的同時著重探討了它們的不同之處,以此說明依據共同危險行為理論和建築物等脫落、墜落致害規則來審理高空拋物案件是明顯欠妥的。因為高空拋物侵權行為的特殊性,明顯無法套用一般侵權行為的構成要件,在釐清其概念之後,又對高空拋物侵權行為的構成要件進行分析,並總結了它較一般侵權行為的特殊之處。 第三章首先對於《侵權責任法》三次立法草案中關於高空拋物侵權行為的規制進行回顧,緊扣了立法者斟字酌句的條文修改方式。然後對於理論界目前對該條文的各種觀點進行劃分,總結了一些具有代表性的肯定性意見以及否定性意見。接著借鑒了域外法對於高空拋物行為的規定,以求得出一個較為統一的理性意見,最後總結概括了一些有益啟發。 第四章對於當前高空拋物侵權責任的規定進行了評價,從客觀角度對於由居住人承擔補償責任的正當性提出質疑,然後對於如何改進完善提供了一點淺薄意見。

4. 各位大哥大姐，誰知道有哪些關於藍牙的英文參考文獻

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5. 跪求哥特式建築參考文獻

哥特式教堂為例: 哥特式教堂的產生得益於一種新的建築技術尖脅拱頂的運用。 .... 參考文獻. [1]西蒙斯: 印象與評論: 法國作家[A].象徵主義?意象派[M].論中世紀基督教美學的象徵主義特徵[1]西蒙斯: 印象與評論: 法國作家[A].象徵主義?意象派[M].中國人民大學出版社.1989.[2][13]赫伊津哈著、劉軍等譯: 中世紀的衰落[M].中國美術出版社.1997.P211、P208.[3]參見季廣茂: 隱喻視野下的詩性傳統[M].P12、P85- 87.高等教育出版社.1998.[4][5]趙敦華: 基督教哲學 1500 年[M].人民出版社.1994.P98.P134.[6][7][12]偽丟尼修著、包利民譯: 論聖名[M].P3.選自: 神秘神學[J].北京三聯版.1998.P330、[107].[8]費多鐸等編訂: 東方教父選集[J].基督教文藝出版社.1992.P330.[9]參閱托馬斯.阿奎那著、謝扶雅譯: 聖多默的神學[M].基督教文藝出版社.1992.P32- 33.[10][11]塔塔科維茲著、褚朔維等譯: 中世紀美學[M].中國社會科學出版社.1991.P19、P31.[14][17]塔塔科維茲著、褚朔維等譯: 中世紀美學[M].中國社會科學出版社.1991.P45、P46- P47.[15]巴西利卡( basilica) 一譯長方形會堂( 教堂) 。古羅馬的一種公共建築物, 用作市場、法院和會議大廳。是後來所有西方教堂建築發展的基礎。[16]邁克爾.列維著、孫津等譯: 西方藝術史[M].江蘇美術出版社.1987.P44.[18][19]費多鐸等編訂: 東方教父選集[J].基督教文藝出版社.1992.P495、P496.[20]孫津著: 基督教與美學[M].重慶出版社.1990.P326.[21]赫伊津哈著、劉軍等譯: 中世紀的衰落[M].中國美術學院出版社.1997.P209.[22]威利斯頓?沃爾克著、孫善玲等譯: 基督教會史[M].中國社會出版社.1991.P108.[23][24]據偽丟尼修: 教階體系[M]中的介紹, 洗禮之始眾人一起唱從聖經[J]中選的贊美歌, 然後受洗者請求祭司施洗, 祭司在他的頭上畫十字並允以登記。之後, 受施者面西三次發誓棄絕罪惡, 又面東三次表示服從基督, 表白完畢即開始塗膏油, 其間要唱聖歌, 然後受洗者三次被浸入水中, 最後祭司用聖油在他身上畫十字並宣布此人已屬聖潔。參閱偽丟尼修著、包利民譯: 神秘神學[M].北京三聯版, 1998, P164- 166頁。[25]費多鐸編訂: 東方教父選集[J].基督教文藝出版社.1992.P469. http://www.aeschina.cn/foreign/HTML/681.html

6. 十萬火急~哪位大哥大姐能提供幾個關於企業凝聚力的參考文獻！！1

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