菠蘿黑心文獻

A. 菠蘿黑心病的病原是什麼

病原有兩種。引致小果變黑的是一種細菌；引致近果軸部變黑的是一種真菌，屬半知菌亞門。據廣西農業科學院的研究及國內外不少學者的觀點，認為是一種生理性病害。

B. 菠蘿黑心能不能吃

1.菠蘿黑心不能吃。菠蘿正常的顏色為金黃色。

2.而菠蘿出現了黑心就和甘蔗出現紅心一樣，屬回於水果變質答的現象。

3.還會帶有一些毒素、菌類，食用輕者出現腹瀉，嚴重可能出現食物中毒。

4.菠蘿黑心還有可能是菠蘿患了爛心病，這種水果病變和管理、氣候等有直接關系。

5.大多是由於生長期雨水過多引起，還有施肥的元素比例不對也會出現黑心。

6.這種病一般在收獲期看不出來，在砍下後儲藏一段時間就會出現黑心，這種菠蘿也不適合食用。

資料拓展：

菠蘿（學名：Ananas comosus），是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來（ông-lâi），新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。

菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。

「菠蘿」基本介紹：網頁鏈接

C. 菠蘿為什麼黑心

菠蘿黑心一般有兩個原因：

（1）菠蘿得了黑心病。

（2）儲存時內間過長。黑心病病果仍保留容菠蘿特有的風味和芳香，無異味，不腐爛，很難從外觀上區 別病健果。

D. 菠蘿黑心病是種什麼病害

生產上所謂黑心病是個籠統的稱呼，也包括了可能由鏈格孢菌引起的黑心，甚至包括菠蘿常見的小果褐腐病。是廣東、廣西、福建菠蘿主產區廣泛流行的一種病害，受害輕的可降低果實品質，嚴重者喪失商品價值。

E. 菠蘿黑心是怎麼回事

最近我也買了三個菠蘿，其中一個也有點「黑心」。個人覺得是這類菠蘿曾經處在於冷庫中，銷售前拿出來後，由於溫差導致變壞。
菠蘿黑心病在摘采前或摘采後、貯運或銷售期間均可發生。秋冬收獲的菠蘿，黑心病果可達10％-20％，有時夏收菠蘿也可發生。其病因，國外不少研究者認為主要由低溫引起，據報道菠蘿在25-22℃以下的低溫會發生冷害失調症。以後，也有學者)認為菠蘿對黑心病的敏感性始於田間，而收獲後的環境只是加強了這種敏感性。田間低溫可能引起代謝的某些變化，產生一種導致黑心的前體物收獲後繼以低溫(4-8℃)貯運，促使前體物累積。若接著在20℃高溫下7天，前體物會轉變成毒物，導致黑心。但如果再繼續在低溫下貯藏，前體物又會停止合成並轉變為無毒的化合物。這種毒物，可能是褐色的酚鹽化合物。我國學者認為誘導菠蘿黑心病的因子，除低溫外，還有赤黴素(GA3)。廣州地區的夏收菠蘿，通常不受低溫影響，采後1月內，一般不出現黑心病，但如果采後用GA3處理，亦會出現黑心病。我國有學者用無病的菠蘿果實縱切後進行研究，結果認為菠蘿通常極易遭受冷害的溫度為5-l0℃。在實驗條件下，均能發生黑心病，末受冷害的對照組亦有個別出現黑心病。由此說明，低溫冷害與菠蘿黑心病之間並無因果關系。縱切後的果實顯然破壞了整體果實採收後的自然後熟過程及其應有的新陳代謝的正常變化。60-70年代，還有一些學者提出黑心病是一種病因不明的生理失調症。

希望能夠幫到您！

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F. 菠蘿黑心是怎麼回事

個人覺得是這類菠蘿曾經處在於冷庫中，銷售前拿出來後，由於溫差導致變壞。
菠蘿黑心病在摘采前或摘采後、貯運或銷售期間均可發生。秋冬收獲的菠蘿，黑心病果可達10％-20％，有時夏收菠蘿也可發生。其病因，國外不少研究者認為主要由低溫引起，據報道菠蘿在25-22℃以下的低溫會發生冷害失調症。以後，也有學者)認為菠蘿對黑心病的敏感性始於田間，而收獲後的環境只是加強了這種敏感性。田間低溫可能引起代謝的某些變化，產生一種導致黑心的前體物收獲後繼以低溫(4-8℃)貯運，促使前體物累積。若接著在20℃高溫下7天，前體物會轉變成毒物，導致黑心。但如果再繼續在低溫下貯藏，前體物又會停止合成並轉變為無毒的化合物。這種毒物，可能是褐色的酚鹽化合物。我國學者認為誘導菠蘿黑心病的因子，除低溫外，還有赤黴素(GA3)。廣州地區的夏收菠蘿，通常不受低溫影響，采後1月內，一般不出現黑心病，但如果采後用GA3處理，亦會出現黑心病。我國有學者用無病的菠蘿果實縱切後進行研究，結果認為菠蘿通常極易遭受冷害的溫度為5-l0℃。在實驗條件下，均能發生黑心病，末受冷害的對照組亦有個別出現黑心病。由此說明，低溫冷害與菠蘿黑心病之間並無因果關系。縱切後的果實顯然破壞了整體果實採收後的自然後熟過程及其應有的新陳代謝的正常變化。60-70年代，還有一些學者提出黑心病是一種病因不明的生理失調症。

G. 菠蘿為什麼黑心

如果是有一點黑色可能是熟透了，如果大范圍的黑色有異味就是變質了。版

菠蘿中間的梗呈褐權色時，聞一下菠蘿的味道，如果沒有異味、流汁、發軟等變質現象的話，這樣的菠蘿只是過分成熟了，雖然口感欠佳，但還是可以食用的； 如果菠蘿切開後，中間的菠蘿芯是褐色的，並且菠蘿果肉發軟、流汁水、帶有酸臭味的話，那麼這樣的菠蘿是已經變質了的，不建議繼續食用。

正常的菠蘿芯是淡黃色的，中間變黑說明這個菠蘿已經腐敗變質了，繼續食用容易出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等食物中毒的現象，引起身體的不適。

(7)菠蘿黑心文獻擴展閱讀

吃菠蘿的好處

菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。美容豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

H. 菠蘿黑心病有哪些發病症狀

菠蘿黑心病抄主要為害襲成熟果，被害果外觀與健果無何區別，但剖開果實時，可見到被感染的小果變褐色或形成黑色病斑（主要是果實的小果、花腔、子房的組織敗壞的結果）。感病組織略變干、變硬，一般不易擴展到鄰近的健康組織。另一情況是剖開病果時，近果軸處變暗色、水漬狀，後變成黑色。

I. 菠蘿為什麼黑心呢

菠蘿心一般為黃白色，質較硬，果肉金黃色。發黑、發軟、流汁是不正常現象。建議你嗅一下有無異味，正常菠蘿味道香氣沁人心脾，如果有酸、腐味絕對不能吃。謝謝採納

J. 造成菠蘿黑心病的原因有哪些

菠蘿黑心病與營養的關系：菠蘿黑心病是一種多因素引起的果肉變褐、變黑的生理性病害。

造成菠蘿黑心病原因有許多，如病毒、果實發育期低溫。

另外也與果實養分含量、各元素比例有很大關系。

如果實生長發育期過量施用氮肥，造成果實膨大過快，果實氮含量過高，極易出現黑心病。

另外，施用氯化鉀由於能增加果酸和維生素C含量，因而可減輕黑心病為害，但硫酸鉀則沒有此功能。

所以在果實生長發育期要減少植物生長激素施用次數，少施氮肥，以防黑心病發生。